Cùng tham khảo “Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2023-2024 có đáp án - Trường THCS Chu Văn An, Hội An” được chia sẻ dưới đây để giúp các em biết thêm cấu trúc đề thi như thế nào, rèn luyện kỹ năng giải bài tập và có thêm tư liệu tham khảo chuẩn bị cho kì thi sắp tới đạt điểm tốt hơn.
AMBIENT/
Chủ đề:
Nội dung Text: Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2023-2024 có đáp án - Trường THCS Chu Văn An, Hội An
- ĐẶC TẢ ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ II.
MÔN:CÔNG NGHỆ 6.
Mức độ kiến Số câu hỏi theo mức độ nhận thức
Nội dung Đơn vị kiến
TT thức kỹ năng Vận dụng
kiến thức thức Nhận biết Thông hiểu Vận dụng
cần kiểm tra, cao
1 Thực phẩm đánh giá
Nhận biết:
và dinh - Nêu
dưỡng. được một
số nhóm
thực phẩm 3
chính.
- Nêu được
giá trị dinh
dưỡng của
từng nhóm
thực phẩm
chính.
Thông hiểu:
- Phân loại 1
được thực
phẩm theo
các nhóm
thực
phẩmchính.
- Giải thích
được ý
nghĩa của
từng nhóm
dinh dưỡng
chính đối với
sức khoẻ
con người.
Vận dụng:
- Đề xuất
được một số
loại thực 1
phẩm cần
thiết có trong
bữa ăn gia
đình.
- -Thực hiện
được một
số việc làm
để hình
thành thói
quen ăn,
uống khoa
học.
Nhận biết:
2.2. Bảo - Trình bày
quản thực được vai 1
phẩm trò,ý nghĩa
của bảo
quản thực 4
phẩm.
- Nêu
được một
số phương
pháp bảo
quản thực
phẩm phổ
biến.
Thông hiểu:
- Mô tả
được một số 1
phương
pháp bảo
quản thực 1
phẩm
phổbiến.
- Trình bày
được ưu
điểm, nhược
điểm của
một số
phương
pháp bảo
quản thực
phẩm phổ
biến.
Vận dụng:
Vận dụng
- được kiến
thức về bảo
quản thực
phẩm vào
thực tiễn gia
đình.
2.3. Chế biến Nhận biết:
thực phẩm - Trình bày
được vai trò,
ý nghĩa của
chế biến
thực phẩm. 4
- Nêu được
một số
phương
pháp chế
biến thực
phẩm phổ
biến.
- Nêu được
các bước
chính chế
biến món ăn
đơn giản
theo phương
pháp không
sử dụng
nhiệt.
- Nêu được
một số biện
pháp đảm
bảo an toàn
vệ sinh thực
phẩm trong
chế biến.
- Trình bày
được cách
tính toán sơ
bộ dinh
dưỡng cho
một bữa ăn
gia đình.
- - Trình bày
được cách
tính toán sơ
bộ chi phí
cho một bữa
ăn giađình.
Thông hiểu:
- Trình bày
được một số 1
ưu điểm,
nhược điểm
của một số
phương
pháp chế
biến thực
phẩm phổ
biến.
- Trình bày
được yêu
cầu kĩ thuật
đối với món
ăn không sử
dụng nhiệt.
Vận dụng:
- Lựa chọn
được thực
phẩm phù
hợp để chế
biến món ăn
đơn giản
không sử
dụng nhiệt.
- Chế biến
được món
ăn đơn giản
không sử
dụng nhiệt
đảm bảo an
toàn vệ sinh
thực phẩm.
- Thực hiện
được một
- số việc làm
để hình
thành thói
quen ăn
uống khoa
học.
Vận dụng 1
cao:
- Tính toán
được sơ bộ
dinh dưỡng
cho một bữa
ăn gia đình.
- Tính toán
được sơ
bộ chi phí
tài chín
cho một
bữa ăn gia
đình.
TỔNG 1
- MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KÌ II MÔN CÔNG NGHỆ 6
Mức Tổng %tổngđiểm
độ
Nhậnb Thông Vậndụ Vậndụ SốCH Thời
Nộidu iết hiểu ng ngcao Gian
ng Thời Thời Thời Thời
(phút)
1 1. Thực SôCH gian SốCH gian
3 3 1 2 Số
1 Gian
10 Gian 4 1 15 33.3
phẩm
2.Bảo 5 5 1 12 5 1 17 36.7
quản
3.Chế 4 4 2 4 1 5 6 1 13 30
Tổng 12 biến
12 4 18 1 10 1 5 15 3 45 100
Tỉlệ(% 40% 30% 20% 10% 50 50 100 100
) Tỉlệchung(%) 70% 30% 100
UBND THÀNH PHỐ HỘI AN KIỂM TRA GIỮA HỌC KỲ II
TRƯỜNG THCS CHU VĂN AN
NĂM HỌC 2023-2024
MÔN: CÔNG NGHỆ 6
(Đề gồm 02 trang)
Thời gian: 45 phút (không kể thời gian giao đề)
- I. TRẮC NGHIỆM: ( 5 điểm) Chọn câu trả lời đúng nhất và ghi vào giấy làm bài:
Câu 1: Phương pháp nào là phương pháp bảo quản thực phẩm ?
A. Nướng . B. Làm khô. C.Kho. D. Rán.
Câu 2: Bảo quản lạnh là bảo quản ở nhiệt độ
A. 1? đến 7?. B. Dưới 0?. C. 15?. D. 0?.
Câu 3: Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu đạm là
A. thịt lợn nạc, cá, trứng. B. mỡ lợn, bơ, dầu dừa, dầu mè.
C. lạc, vừng, su hào. D. thịt bò, mỡ, bơ, vừng.
Câu 4:Cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể là nhóm thực phẩm
A. giàu chất tinh bột, chất đường. B. giàu chất đạm.
C. giàu chất béo. D. giàu vitamin.
Câu 5: Món ăn nào sau đây áp dụng phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của nguồn nhiệt
?
A. Chả giò. B. Vịt nướng. C.Gà rán. D. Canh chua.
Câu 6: Loại thực phẩm nào sau đây được bảo quản bằng phương pháp làm lạnh ?
A.Cá . B.Mực . C. Thịt. D.Các loại rau.
Câu 7: Bảo quản thực phẩm là quá trình xử lí thực phẩm nhằm:
A. Đảm bảo món ăn có nhiều chất dinh dưỡng. B. Tạo sự hấp dẫn cho món ăn.
C. Kéo dài thời gian sử dụng. D. Tạo ra các món ăn.
Câu 8: Nhóm chất dinh dưỡng nào là thành phần để cấu trúc cho cơ thể và giúp cơ thể phát triển tốt là
A. chất béo. B. tinh bột và đường C. chất đạm. D. chất xơ.
Câu 9: Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây có nguy cơ gây ung thư ?
A. Hấp. B. Luộc. C. Nướng. D. Kho.
- Câu 10: Phương pháp chế biến món ăn không sử dụng nhiệt là phương pháp
A. nướng. B. kho. C. luộc. D. muối chua.
Câu 11: Cà chua được bảo quản bằng phương pháp
A.ướp . B.muối chua C. thoáng và lạnh. D. đông lạnh.
Câu 12: Phương pháp luộc có ưu điểm là :
A.Dễ chế biến.
B. Không tốn nhiều gia vị.
C. Chế biến từ những thực phẩm thông dụng.
D. Dễ chế biến, không tốn nhiều gia vị, chế biến từ những thực phẩm thông dụng.
Câu 13: Nhóm thực phẩm nào giúp cho sự phát triển của xương, hoạt động của cơ bắp, cấu tạo hồng cầu là
nhóm thực phẩm giàu
A. chất béo. B. vitamin. C. chất đạm. D. chất khoáng.
Câu 14: Thực phẩm được làm chín ở nhiệt độ sôi của dầu là phương pháp
A. chiên. B. đóng hộp. C. lên men. D. luộc.
Câu 15: Món ăn sử dụng phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt là món
A. cá hấp. B. trộn xà lách. C. thịt nướng. D. thịt kho trứng.
II. TỰ LUẬN : (5 điểm)
Câu 1:(2 điểm) Bạn T là một học sinh lớp 7 có cân nặng hơi thừa so với tiêu chuẩn. bạn ấy rất thích ăn những
món ăn nhanh, đồ rán và chiên xào. Em hãy đưa ra lời khuyên để bạn T lựa chọn những loại thực phẩm phù
hợp giúp cơ thể phát triển cân đối,khỏe mạnh ?
Câu 2:(2 điểm) Em hãy giải thích vì sao phương pháp ướp lại bảo quản được thực phẩm ? Phương pháp ướp
thường được áp dụng cho những loại thực phẩm nào ?
Câu 3.(1 điểm) Bạn H xây dựng bữa ăn trưa cho gia đình mình gồm 4 người ăn, bạn ấy cần chuẩn bị số lượng
các loại thực phẩm như sau :
- Tên thực phẩm Gạo Cá lóc Rau củ Thịt heo
Số lượng ( kg) 0.5 0.4 1 0.3
Giá tiền cho 1 kg ( đồng ) 14.000 50.000 30.000 100.000
Em hãy giúp bạn H tính chi phí để mua các loại thực phẩm cho bữa ăn đó là bao nhiêu tiền ?
---------------------Hết---------------------
( Lưu ý: HS làm bài trên tờ giấy riêng, không được làm bài trên đề thi)
PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HỘI AN
TRƯỜNG THCS CHU VĂN AN
KIỂM TRA GIỮA HỌC KỲ II NĂM HỌC 202 3-2024
MÔN: CÔNG NGHỆ 6
ĐÁP ÁN, BIỂU ĐIỂM VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM
- Câu Đáp án Điểm
hỏi
I.Trắc nghiệm:
Chọn 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 15 câu = 15
đáp đáp án đúng
B A A A B D C C C D C D D A B
án x 0,33đ =
đúng 5,0đ
nhất
II. Tự luận:
Câu Lời khuyên cho bạn An là 0.5x 4 ý=
1: + Hạn chế ăn đồ ăn nhanh, rán, chiên, xào . 2điểm.
+ Tăng cường ăn rau xanh, củ, quả .
+ Kết hợp đa dạng các loại thực phẩm trong bữa ăn.
+ Uống nhiều nước .
Câu Giải thích vì sao phương pháp ướp lại bảo quản được thực 1 điểm
2: phẩm: Vì ướp là phương pháp trộn một số chất vào thực phẩm để
diệt và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn làm hỏng thực
phẩm.
Áp dụng: Bảo quản các loại thực phẩm như thịt, cá. 1 điểm
- Câu - Viết được phép tính : 0.5 x14.000 + 0.4 x 50.000 +1x 30.000 + 0.5 x 2 ý
3 0.3x 100.000 chấm 0.5 điểm. đúng = 1
- Tính ra kết quả : 87.000 đồng chấm 0.5 điểm điểm
Thêm vào BST
Báo xấu
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
