Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2024-2025 có đáp án - Trường THCS Trần Cao Vân, Duy Xuyên

Chia sẻ: _ _ | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:10

Thêm vào BST

Báo xấu

2
lượt xem 1
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Để giúp ích cho việc làm bài kiểm tra, nâng cao kiến thức của bản thân, các bạn học sinh có thể sử dụng tài liệu “Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2024-2025 có đáp án - Trường THCS Trần Cao Vân, Duy Xuyên” bao gồm nhiều dạng câu hỏi bài tập khác nhau giúp bạn nâng cao khả năng, rèn luyện kỹ năng giải đề hiệu quả để đạt kết quả cao trong kì thi sắp tới.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2024-2025 có đáp án - Trường THCS Trần Cao Vân, Duy Xuyên

UBND HUYỆN DUY XUYÊN ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KÌ II TRƯỜNG THCS TRẦN CAO VÂN Môn: CÔNG NGHÊ 6 Năm học 2024-2025 I. BẢN ĐẶC TẢ ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ II MÔN CÔNG NGHỆ 6. TT Nội dung kiến Đơn vị kiến Mức độ kiến thức, kĩ năng cần kiểm tra, đánh giá Số câu hỏi theo mức độ nhận thức thức thức Vận dụng Nhận Thông Vận biết hiểu dụng cao (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) 1 I. Bảo quản và 1.1. Thực Nhận biết: 8 2 1 chế biến thực phẩm và dinh - Nêu được một số thực phẩm chính phẩm dưỡng - Nêu được giá trị dinh dưỡng của từng nhóm thực phẩm chính. Thông hiểu: - Phân loại được thực phẩm theo các nhóm thực phẩm chính. - Giải thích được ý nghĩa của từng nhóm dinh dưỡng chính đối với sức khỏe con người. Vận dụng: - Đề xuất được một số loại thực phẩm cần thiết có trong bữa ăn gia đình. - Thực hiện được một số việc làm để hình thành thói quen ăn uống khoa học. 2 1.2. Bảo quản Nhận biết: 2 1 thực phẩm - Trình bày được vai trò, ý nghĩa của bảo quản thực phẩm. - Nêu được một số phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến. Thông hiểu: - Mô tả được một số phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến. - Trình bày được ưu điểm, nhược điểm của một số phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến. Vận dụng: - Vận dụng được kiến thức về bảo quản thực phẩm vào thực tiễn gia đình.
3 1.3. Chế biến Nhận biết: 2 1 1 thực phẩm - Trình bày được vai trò, ý nghĩa của chế biến thực phẩm. - Nêu được một số phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến. - Nêu được các bước chính chế biến món ăn đơn giản theo phương pháp không sử dụng nhiệt. - Nêu được một số biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong chế biến. - Trình bày được cách tính toán sơ bộ dinh dưỡng cho một bữa ăn gia đình. - Trình bày được cách tính toán sơ bộ chi phí cho một bữa ăn gia đình. Thông hiểu: - Trình bày được một số ưu điểm, nhược điểm của phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến. - Trình bày được yêu cầu kĩ thuật đối với món ăn không sử dụng nhiệt. Vận dụng: - Lựa chọn được thực phẩm phù hợp để chế biến món ăn đơn giản không sử dụng nhiệt. - Chế biến được món ăn đơn giản không sử dụng nhiệt đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. - Thực hiện được một số việc làm để hình thành thói quen ăn uống khoa học. Vận dụng cao: - Tính toán được sơ bộ dinh dưỡng cho một bữa ăn gia đình. - Tính toán được sơ bộ chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình. Tổng 13 3 1 1
II. MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ II Mức độ nhận thức Tổng Thời % Tổng Vận dụng Nội dung Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Số CH gian điểm TT Đơn vị kiến thức cao kiến thức (phút) Số Thời Số Thời Số Thời Số Thời TN TL CH gian CH gian CH gian CH gian 1 I. Bảo quản 1.1 Thực phẩm 8 8 2 12.67 1 10 11 2 30.67 70 và chế biến và dinh dưỡng thực phẩm 1.2 Bảo quản 2 2 1 2.67 3 4.67 10 thực phẩm 1.3 Chế biến 2 2 1 2.67 1 5 4 1 9.67 20 thực phẩm Tổng 12 12 4 18 1 10 1 5 15 3 45 100 Tỉ lệ (%) 40 30 20 10 Tỉ lệ chung( %) 70 30 15 3 100 100
UBND HUYỆN DUY XUYÊN KIỂM TRA GIỮA HỌC KỲ II- NĂM HỌC 2024-2025 TRƯỜNG THCS TRẦN CAO VÂN Môn: CÔNG NGHỆ 6 Thời gian: 45 phút (không kể thời gian giao đề) ĐỀ CHÍNH THỨC MÃ ĐỀ A Họ và tên học sinh: Điểm Nhận xét của giáo viên ............................................................. Lớp: 6/….. I. TRẮC NGHIỆM: (5 điểm) Khoanh tròn vào chữ cái trước câu trả lời đúng nhất. Câu 1: Các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt A. kho cá, nướng thịt, dưa chua B. nộm rau muống, gỏi cá C. thịt luộc, cá kho, thịt nướng D. xôi gấc, salat hoa quả, thịt kho Câu 2: Bữa ăn hợp lý là bữa ăn: A. đắt tiền. B. cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động. C. cung cấp vừa đủ cho nhu cầu của cơ thể về năng lượng và chất dinh dưỡng D. có nhiều loại thức ăn. Câu 3: Mỗi loại chất khoáng có vai trò riêng đối với cơ thể. Vậy loại chất khoáng nào giúp xương và răng chắc khỏe? A. Sắt B. Vitamin C. Calcium D. Iodine Câu 4: Nhóm phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp chế biến thực phẩm? A. Ướp và phơi B. Rang và nướng C. Xào và muối chua D. Rán và trộn dầu giấm Câu 5: Theo tháp dinh dưỡng hằng ngày chúng ta cần sử dụng loại thực phẩm nào nhiều nhất trong các thực phẩm dưới đây? A. Rau, củ, quả B. Dầu, mỡ. C. Thịt, cá D. Muối Câu 6: Muốn cơ thể phát triển một cách cân đối và khỏe mạnh, chúng ta cần A. ăn thật no, ăn nhiều thực phẩm cung cấp chất béo B. ăn nhiều bữa, ăn đủ chất dinh dưỡng C. ăn đúng bữa, ăn đúng cách, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm D. ăn nhiều thức ăn giàu chất đạm, ăn đúng giờ Câu 7: Thói quen ăn uống nào sau đây chưa khoa học? A. Ăn đúng bữa B. Khi ăn nhai kĩ và cảm nhận hương vị của món ăn C. Uống đủ nước D. Xem chương trình truyền hình trong bữa ăn Câu 8: Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn trong quá trình chế biến? A. Chất béo B. Tinh bột C. Vitamin D. Chất đạm Câu 9: Nhóm thực phẩm giàu chất tinh bột, chất đường và chất xơ có tên khoa học là gì? A. Lipid B. Protein C. Mineral D. Carbohydrate Câu 10: Nguồn cung cấp của Vitamin C chủ yếu từ loại thực phẩm nào dưới đây? A. Thịt lợn, thịt gà. B. Bơ, dầu ăn. C. Gan, trứng. D. Cam, chanh, bưởi. Câu 11: Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo: A. Thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo. B. Lạc, vừng, ốc, cá. C. Thịt bò, mỡ, bơ, vừng. D. Vừng, bơ, dầu dừa, dầu mè. Câu 12: Thành phần dinh dưỡng chính trong gạo, khoai, sắn là: A. chất béo. B. chất đường bột. C. chất đạm. D. chất khoáng. Câu 13: Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp làm lạnh và đông lạnh: A. là phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn B. là phương pháp sử dụng nhiệt độ cao làm bay hơi nước trong thực phẩm. C. là phương pháp trộn 1 số chất vào thực phẩm để diệt vi khuẩn. D. là phương pháp làm chín thực phẩm với nhiệt độ cao. Câu 14: Khoảng cách giữa các bữa ăn là: A. 3 đến 5 giờ. B. 4 đến 5 giờ. C. 4 đến 6 giờ. D. 5 đến 6 giờ Câu 15: Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm? A. Nướng và muối chua. B. Luộc và trộn hỗn hợp. B. Kho và ướp. D. Làm lạnh và đông lạnh. II. TỰ LUẬN: (5 điểm)
Câu 1. (1 điểm) Em hãy nêu chức năng dinh dưỡng của nhóm thực phẩm giàu chất tinh bột, chất đường và chất xơ? Kể những loại thực phẩm chứa nhiều chất tinh bột, chất đường và chất xơ? Câu 2. (2 điểm) Nam là học sinh lớp 6 có cân nặng hơi thừa so với tiêu chuẩn. Bạn ấy rất thích ăn những món ăn nhanh, đồ rán và chiên xào. Bạn ăn như vậy hợp lí chưa? Em hãy đưa ra lời khuyên để bạn Nam lựa chọn những loại thực phẩm và cách ăn uống phù hợp giúp cơ thể phát triển cân đối, khỏe mạnh? Câu 3. (2 điểm) Có mấy cách chế biến thức ăn? Trình bày cách nấu món luộc và món chiên? BÀI LÀM I. TRẮC NGHIỆM: Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Chọn II. TỰ LUẬN: ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. …………………………………………………………………………………………………………….……………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………………………………………………….… ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. …………………………………………………………………………………………………………….……………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. …………………………………………………………………………………………………………….……………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………... ....................................................................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................................................
UBND HUYỆN DUY XUYÊN KIỂM TRA GIỮA HỌC KỲ II- NĂM HỌC 2024-2025 TRƯỜNG THCS TRẦN CAO VÂN Môn: CÔNG NGHỆ 6 Thời gian: 45 phút (không kể thời gian giao đề) ĐỀ CHÍNH THỨC MÃ ĐỀ B Họ và tên học sinh: Điểm Nhận xét của giáo viên ............................................................. Lớp: 6/….. I. TRẮC NGHIỆM: (5 điểm) Khoanh tròn vào chữ cái trước câu trả lời đúng nhất. Câu 1: Thành phần dinh dưỡng chính trong gạo, khoai, sắn là: A. chất béo. B. chất đường bột. C. chất đạm. D. chất khoáng. Câu 2: Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn trong quá trình chế biến? A. Chất béo B. Tinh bột C. Vitamin D. Chất đạm Câu 3: Nhóm thực phẩm giàu chất tinh bột, chất đường và chất xơ có tên khoa học là gì? A. Lipid B. Protein C. Mineral D. Carbohydrate Câu 4: Nguồn cung cấp của Vitamin C chủ yếu từ loại thực phẩm nào dưới đây? A. Thịt lợn, thịt gà. B. Bơ, dầu ăn. C. Gan, trứng. D. Cam, chanh, bưởi. Câu 5: Mỗi loại chất khoáng có vai trò riêng đối với cơ thể. Vậy loại chất khoáng nào giúp xương và răng chắc khỏe? A. Sắt B. Vitamin C. Calcium D. Iodine Câu 6: Nhóm phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp chế biến thực phẩm? A. Ướp và phơi B. Rang và nướng C. Xào và muối chua D. Rán và trộn dầu giấm Câu 7: Theo tháp dinh dưỡng hằng ngày chúng ta cần sử dụng loại thực phẩm nào nhiều nhất trong các thực phẩm dưới đây? A. Rau, củ, quả B. Dầu, mỡ. C. Thịt, cá D. Muối Câu 8: Muốn cơ thể phát triển một cách cân đối và khỏe mạnh, chúng ta cần A. ăn thật no, ăn nhiều thực phẩm cung cấp chất béo B. ăn nhiều bữa, ăn đủ chất dinh dưỡng C. ăn đúng bữa, ăn đúng cách, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm D. ăn nhiều thức ăn giàu chất đạm, ăn đúng giờ Câu 9: Thói quen ăn uống nào sau đây chưa khoa học? A. Ăn đúng bữa B. Khi ăn nhai kĩ và cảm nhận hương vị của món ăn C. Uống đủ nước D. Xem chương trình truyền hình trong bữa ăn Câu 10: Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo: A. Thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo. B. Lạc, vừng, ốc, cá. C. Thịt bò, mỡ, bơ, vừng. D. Vừng, bơ, dầu dừa, dầu mè. Câu 11: Các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt A. kho cá, nướng thịt, dưa chua B. nộm rau muống, gỏi cá C. thịt luộc, cá kho, thịt nướng D. xôi gấc, salat hoa quả, thịt kho Câu 12: Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp làm lạnh và đông lạnh: A. là phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn B. là phương pháp sử dụng nhiệt độ cao làm bay hơi nước trong thực phẩm. C. là phương pháp trộn 1 số chất vào thực phẩm để diệt vi khuẩn. D. là phương pháp làm chín thực phẩm với nhiệt độ cao. Câu 13: Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm? A. Nướng và muối chua. B. Luộc và trộn hỗn hợp. B. Kho và ướp. D. Làm lạnh và đông lạnh. Câu 14: Khoảng cách giữa các bữa ăn là: A. 3 đến 5 giờ. B. 4 đến 5 giờ. C. 4 đến 6 giờ. D. 5 đến 6 giờ Câu 15: Bữa ăn hợp lý là bữa ăn: A. đắt tiền. B. cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động. C. cung cấp vừa đủ cho nhu cầu của cơ thể về năng lượng và chất dinh dưỡng D. có nhiều loại thức ăn. II. TỰ LUẬN: (5 điểm)
Câu 1. ( 2 điểm) Có mấy cách chế biến thức ăn? Trình bày cách chế biến món nướng và luộc? Câu 2. (2 điểm) Nam là học sinh lớp 6 có cân nặng hơi thừa so với tiêu chuẩn. Bạn ấy rất thích ăn những món ăn nhanh, đồ rán và chiên xào. Bạn ăn như vậy hợp lí chưa? Em hãy đưa ra lời khuyên để bạn Nam lựa chọn những loại thực phẩm và cách ăn uống phù hợp giúp cơ thể phát triển cân đối, khỏe mạnh? Câu 3. (1 điểm) Em hãy nêu chức năng dinh dưỡng của các nhóm chất đạm? Kể những loại thực phẩm chứa nhiều chất đạm? BÀI LÀM I. TRẮC NGHIỆM: Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Chọn II. TỰ LUẬN: ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. …………………………………………………………………………………………………………….……………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………………………………………………….… ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. …………………………………………………………………………………………………………….……………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………. …………………………………………………………………………………………………………….……………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………... ....................................................................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................................................................
UBND HUYỆN DUY XUYÊN TRƯỜNG THCS TRẦN CAO VÂN HƯỚNG DẪN CHẤM KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ II- NĂM HỌC 2024-2025 MÔN CÔNG NGHỆ 6 I. TRẮC NGHIỆM (5 điểm) Mỗi câu trả lời đúng được 0,33 điểm. Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Đáp án ĐỀ A B C C A A C D C D D D B A B D Đáp án ĐỀ B B C D D C A A C D D B A D B C II. TỰ LUẬN (5 điểm) Câu Nội dung, kiến thức cần đạt (ĐỀ A) Điểm Câu 1 - Chức năng: nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể. 0,5đ (1đ) Chất xơ hỗ trợ cho hệ tiêu hoá. - Nguồn gốc: ngũ cốc, bánh mì, khoai, sữa, mật ong, trái cây chín, rau xanh 0,5đ Câu 2 - Bạn ăn như vậy chưa hợp lý 0,5đ (2đ) Lời khuyên dành cho Nam + Hạn chế ăn đồ ăn nhanh, rán và chiên xào 0,25đ + Tăng cường ăn rau xanh và hoa quả 0,5đ + Kết hợp đa dạng các loại thực phẩm trong bữa ăn 0,5đ + Uống nhiều nước 0,25đ Câu 3 - Có 2 cách chế biến thức ăn: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt và chế biến thực 0,5đ (2đ) phẩm không sử dụng nhiệt - Trình bày cách nấu món luộc và món chiên a. Luộc 0,75đ - Khái niệm: Luộc là phương pháp làm chín thực phẩm trong nước, được dùng để 0,25đ chế biến các loại thực phẩm như: thịt, trứng, hải sản, rau, củ,... - Ưu điểm: phù hợp chế biến nhiều loại thực phẩm, đơn giản và dễ thực hiện. 0,25đ - Hạn chế: một số loại vitamin trong thực phẩm có thể bị hoà tan trong nước. 0,25đ b. Rán (chiên) 0,75đ - Khái niệm: Rán là làm chín thực phẩm trong chất béo ở nhiệt độ cao, được dùng 0,25đ để chế biến các loại thực phẩm như: thịt gà, cá, khoai tây, ngô - Ưu điểm: món ăn có độ giòn, độ ngậy. 0,25đ - Hạn chế: món ăn nhiều chất béo. 0,25đ Câu Nội dung, kiến thức cần đạt (ĐỀ B) Điểm Câu 1 - Có 2 cách chế biến thức ăn: Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt và chế biến thực 0,5đ (2đ) phẩm không sử dụng nhiệt - Trình bày cách nấu món nướng và món luộc a. Nướng 0,75đ - Khái niệm: Nướng là làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của nguồn 0,25đ nhiệt, được dùng để chế biến các loại thực phẩm như: thịt, cá, khoai lang, khoai tây - Ưu điểm: món ăn có hương vị hấp dẫn. 0,25đ - Hạn chế: thực phẩm dễ bị cháy, gây 0,25đ b. Luộc 0,75đ - Khái niệm: Luộc là phương pháp làm chín thực phẩm trong nước, được dùng để 0,25đ chế biến các loại thực phẩm như: thịt, trứng, hải sản, rau, củ,... - Ưu điểm: phù hợp chế biến nhiều loại thực phẩm, đơn giản và dễ thực hiện. 0,25đ - Hạn chế: một số loại vitamin trong thực phẩm có thể bị hoà tan trong nước. 0,25đ Câu 2 GIỐNG ĐỀ A (2đ)
Câu 3 - Chức năng: Chất đạm là thành phần dinh dưỡng để cấu trúc cơ thể và giúp cơ thể 0,5đ (1đ) phát triển tốt - Những thức phẩm chứa nhiều chất đạm: thịt nạc cá, tôm, trứng, sữa, các loại đậu, 0,5đ một số loại hạt như hạt điều hạt lạc, hạt vừng Duyệt của nhà trường Duyệt của Người duyệt đề GV ra đề TT/TPCM Hồ Thị Việt Nữ Trương Thị Phương Võ Thị Hiền Đặng Thị Tuyến