Khóa luận tốt nghiệp: Bước đầu phân tích chiến lược cạnh tranh của khách sạn Continental Saigon - Thành phố Hồ Chí Minh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO<br /> TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG<br /> KHOA DU LỊCH<br /> <br /> KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP<br /> ĐỀ TÀI:<br /> <br /> BƯỚC ĐẦU PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC CẠNH<br /> TRANH CỦA KHÁCH SẠN CONTINENTAL<br /> SAIGON THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH<br /> <br /> GVHD: TH.S NGÔ QUỐC DUY<br /> SVTH : NGUYỄN ĐẶNG BẢO ANH<br /> MSSV : 120600003<br /> LỚP<br /> <br /> : 06DLQT<br /> <br /> NIÊN KHÓA: 2006_ 2010.<br /> <br /> LỜI DẪN NHẬP<br /> Việt Nam là một quốc gia có nhiều tiềm năng du lịch. Ngoài những thắng cảnh thiên<br /> nhiên kỳ thú, những giá trị nhân văn độc đáo, Việt Nam còn được khách du lịch biết đến<br /> như một đất nước anh hùng qua các cuộc đấu tranh dựng nước và giữ nước oai hùng của<br /> dân tộc. Đây có thể coi là một trong những điểm thu hút khách quốc tế của du lịch Việt<br /> Nam. Sự phát triển của du lịch Việt Nam không chỉ biểu hiện ở lượng khách quốc tế mà<br /> còn biểu hiện cả về mặt cơ sở vật chất kỹ thuật, đặc biệt là hệ thống khách sạn, thông tin<br /> liên lạc.<br /> Ngành khách sạn ở Việt Nam có từ những năm đầu thế kỷ XX nhưng kinh doanh<br /> khách sạn đã và đang là vấn đề mới mẻ không chỉ trong lý luận mà còn trong thực tiễn.<br /> Nhưng nó cũng có một lịch sử khá lâu đời cùng với thời gian ngành du lịch cũng dần lớn<br /> mạnh và trưởng thành nhất là cuối thập kỷ XX. Du lịch đã có những bước nhảy vọt do<br /> cung và cầu du lịch có sự tăng trưởng mạnh mẽ.<br /> Để góp phần cho việc kinh doanh có hiệu quả thì việc nghiên cứu chiến lược cạnh<br /> tranh là một sự cần thiết, tất yếu. Hiện này thị trường Việt Nam là một thị trường mới và<br /> hấp dẫn đối với khách du lịch quốc tế. Vì vậy kinh doanh du lịch cần phải chú trọng đầu<br /> tư chiều sâu, nâng cao điều kiện sẵn sàng đón tiếp khách du lịch trong và ngoài nước.<br /> Đặc biệt với sự hướng dẫn tận tình của thầy Ngô Quốc Duy, tôi đã mạnh dạn chọn<br /> đề tài “Bước đầu phân tích chiến lược cạnh tranh của khách sạn Continental Saigon –<br /> Thành phố Hồ Chí Minh”<br /> <br /> PHẦN MỞ ĐẦU<br /> I.<br /> <br /> LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI<br /> <br /> Trong sự nghiệp công nghiệp hóa – hiện đại hóa đất nước hiện nay thì ngành du lịch có<br /> một vị trí quan trọng, bởi nó không chỉ là một ngành mang lại hiệu quả kinh tế cao mà còn là<br /> đòn bẩy thúc đẩy các ngành kinh tế khác phát triển. Bên cạnh đó sự phát triển của du lịch<br /> cũng đã kích thích các nguồn vốn đầu tư và tạo ra nhiều việc làm cho xã hội.<br /> Có thể nói trong những năm vừa qua, mặc dù ngành kinh tế phải đối mặt với nhiều biến<br /> động do ảnh hưởng của lạm phát, thiên tai, dịch bệnh... nhưng ngành du lịch nước ta nói<br /> chung và tại Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng vẫn có những bước phát triển mới đáng khích<br /> lệ. Trải qua cùng tất cả những thăng trầm của thành phố là sự hiện diện của những khách sạn<br /> lâu đời nhất tại vùng đất Sài thành như Khách sạn Majestic, Khách sạn Continental Saigon,<br /> Khách sạn Grand… Đặc biệt, khách sạn Continental Saigon được xây dựng năm 1880 là<br /> khách sạn cổ nhất tại Thành phố Hồ Chí Minh và cả Việt Nam. Do vậy khách sạn thu hút du<br /> khách đến hằng năm không chỉ nhờ vị trí tọa lạc đẹp và rất thuận lợi cho sự trải nghiệm thú<br /> vị tại thành phố năng động này, mà khách sạn còn được biết đến bởi nét đẹp cổ kính, sang<br /> trọng của khách sạn. Tuy nhiên, như một quy luật, mỗi khách sạn muốn tồn tại và phát triển<br /> lâu dài thì phải có một chiến lược cạnh tranh tốt nhằm đứng vững trong thị trường luôn năng<br /> động của ngày nay.<br /> Bên cạnh đó, là nhân viên hiện đang công tác tại bộ phận tiền sảnh khách sạn<br /> Continental Saigon, với niềm tự hào và ước muốn cống hiến những hiểu biết và kiến thức<br /> của mình cho sự phát triển chung của khách sạn đã thôi thúc tôi thực hiện một đề tài nghiên<br /> cứu về khách sạn mà tôi đang gắn bó.<br /> Xuất phát từ những lý do khách quan và chủ quan trên, tôi quyết định chọn đề tài<br /> “BƯỚC ĐẦU PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC CẠNH TRANH CỦA KHÁCH SẠN<br /> CONTINENTAL SAIGON - THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH” với mong muốn đi sâu<br /> nghiên cứu về nơi mà tôi đang làm việc để tìm ra đâu là nét độc đáo mang lợi thế cạnh tranh<br /> của khách sạn và mong muốn đóng góp những chiến lược cạnh tranh mới cho sự phát triển<br /> bền vững của khách sạn trên thị trường du lịch hiện tại và tương lai.<br /> <br /> II.<br /> <br /> MỤC ĐÍCH, NHIỆM VỤ VÀ GIỚI HẠN CỦA ĐỀ TÀI<br /> 1.<br /> <br /> Mục đích<br /> <br /> Trên cơ sở lý luận về hoạt động kinh doanh của khách sạn, luận văn đi sâu phân tích<br /> chiến lược cạnh tranh của khách sạn Continental Saigon tại Thành phố Hồ Chí Minh, thông<br /> qua đó đưa ra một số đề xuất giải pháp cụ thể nhằm mang tính chất tham khảo cho khách sạn<br /> có thể vận dụng vào tình hình hoạt động kinh doanh cụ thể của khách sạn ngày càng phát<br /> triển, mang lại hiệu quả kinh tế cao.<br /> 2.<br /> <br /> Nhiệm vụ<br /> <br /> Tổng quan cơ sở lý luận về khách sạn và kinh doanh khách sạn.<br /> Phân tích tổ chức kinh doanh của khách sạn: về nguồn khách, hoạt động kinh doanh,<br /> chiến lược cạnh tranh của khách sạn.<br /> Nêu ra những điểm mạnh, điểm yếu kết hợp với đánh giá những mặt hạn chế cần khắc<br /> phục để từ đó xác định được thế mạnh cạnh tranh của khách sạn so với các khách sạn cùng<br /> cấp khác.<br /> Đưa ra những giải pháp thực hiện chiến lược cạnh tranh mới để khách sạn ngày càng<br /> khẳng định hơn nữa vị thế của mình và ngày càng có sức hấp dẫn hơn.<br /> 3.<br /> <br /> Giới hạn của đề tài<br /> <br /> Đề tài tập trung khai thác những số liệu tài chính của khách sạn từ năm 2007 đến nay.<br /> <br /> III. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU<br /> 1.<br /> <br /> Đối tượng<br /> <br /> Đối tượng nghiên cứu là toàn bộ hoạt động kinh doanh của khách sạn Continental<br /> Saigon tại Thành phố Hồ Chí Minh.<br /> 2.<br /> <br /> Phương pháp nghiên cứu<br /> <br /> Trong quá trình thực hiện bài luận văn, tôi đã sử dụng các phương pháp nghiên cứu<br /> chính như:<br />  Phương pháp điều tra thực địa và phỏng vấn<br />  Phương pháp phân tích tổng hợp so sánh:<br />  Phương pháp dự báo:<br /> <br /> IV. NHỮNG VẤN ĐỀ ĐỀ XUẤT CỦA KHOÁ LUẬN<br /> Giúp người đọc hiểu được những khái niệm cơ bản về khách sạn và kinh doanh khách<br /> sạn.<br /> Đưa ra những thông tin, số liệu và phân tích cập nhật về tiềm năng và thực trạng phát<br /> triển kinh doanh của khách sạn Continental Saigon tại Thành phố Hồ Chí Minh.<br /> Đề ra những giải pháp để tăng cường khả năng cạnh tranh và thu hút nguồn khách cao<br /> cấp của khách sạn Continental Saigon tại Thành phố Hồ Chí Minh trong tương lai.<br /> <br /> V.<br /> <br /> KẾT CẤU CỦA LUẬN VĂN<br /> Nội dung của luận văn bao gồm những nội dung chính sau đây:<br />  Chương 1: Cơ sở lý luận về khách sạn và khả năng cạnh tranh của khách sạn.<br />  Chương 2: Chiến lược cạnh tranh của khách sạn Continental Saigon tại Thành<br /> phố Hồ Chí Minh.<br />  Chương 3: Đề xuất giải pháp thực hiện chiến lược cạnh tranh của khách sạn<br /> Continental Saigon tại Thành phố Hồ Chí Minh.<br /> <br />