Khóa luận tốt nghiệp: Khảo sát thành phần hóa học của loài nấm cordyceps neovolkiana

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH<br /> KHOA HÓA HỌC<br /> BỘ MÔN HÓA HỌC HỮU CƠ<br /> <br /> <br /> KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP<br /> <br /> KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA<br /> LOÀI NẤM CORDYCEPS NEOVOLKIANA<br /> <br /> GVHD: ThS. Dương Thúc Huy<br /> SVTH: Nguyễn Khánh Toàn<br /> MSSV: K38.106.133<br /> <br /> Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 05 năm 2016<br /> <br /> LỜI CẢM ƠN<br /> <br /> Trên con đường đi đến bến bờ của sự thành công không thể thiếu những<br /> người lái đò tận tụy. Thành công của em ngày hôm nay là cả một quá trình phấn đấu<br /> rèn luyện với sự hỗ trợ của những con người hết sức quan trọng.<br /> Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy Dương Thúc Huy –<br /> người lái đò đầy tâm huyết và nhiệt tình nhất, tấm gương nghiên cứu khoa học.<br /> Thầy không những chỉ dạy cho em kiến thức chuyên môn cùng với những kinh<br /> nghiệm nghiên cứu quý báu mà còn giúp đánh thức niềm say mê nghiên cứu khoa<br /> học của em trong suốt thời gian được thầy hướng dẫn.<br /> Tất cả quý Thầy Cô khoa Hóa, trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí<br /> Minh đã tận tình truyền đạt những kiến thức quý báu trong suốt thời gian em theo<br /> học và hoàn thành khóa luận.<br /> Các anh chị học viên cao học và các bạn sinh viên bộ môn Hóa Hữu cơ, khoa<br /> Hóa học, trường Đại học Khoa học Tự nhiên đã động viên, giúp đỡ trong suốt quá<br /> trình thực hiện đề tài.<br /> Các bạn sinh viên khóa 38, 39 chuyên ngành hóa hữu cơ, cùng các bạn sinh<br /> viên khoa Hóa trường Đại Học Sư Phạm Thành phố Hồ Chí Minh đã tận tình cộng<br /> tác, giúp đỡ em trong quá trình nghiên cứu.<br /> Và cuối cùng con xin cảm ơn gia đình đã luôn tạo mọi điều kiện tốt nhất về<br /> vật chất lẫn tinh thần để con có thể hoàn thành tốt khóa luận của mình.<br /> <br /> MỤC LỤC<br /> <br /> LỜI CẢM ƠN<br /> DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT<br /> DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU<br /> DANH MỤC CÁC PHỤ LỤC PHỔ<br /> LỜI MỞ ĐẦU<br /> CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN .................................................................................... 1<br /> 1.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CHI CORDYCEPS ................................................ 1<br /> 1.1.1 Định nghĩa và phân loại chi Cordyceps .................................................... 1<br /> 1.1.2 Hoạt tính các hợp chất có trong chi Cordyceps ........................................ 1<br /> 1.2 NHỮNG NGHIÊN CỨU HÓA HỌC CỦA CÁC LOÀI NẤM THUỘC CHI<br /> CORDYCEPS .......................................................................................................... 2<br /> CHƯƠNG 2: NGHIÊN CỨU VÀ THỰC NGHIỆM ............................................ 7<br /> 2.1 HOÁ CHẤT, THIẾT BỊ .................................................................................... 7<br /> 2.1.1. Hoá chất .................................................................................................... 7<br /> 2.1.2. Thiết bị ...................................................................................................... 7<br /> 2.2 NGUYÊN LIỆU ................................................................................................ 7<br /> 2.3 QUY TRÌNH THỰC NGHIỆM ........................................................................ 8<br /> 2.3.2 Sắc kí cột trên phân đoạn cao A3.4........................................................... 9<br /> CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN ........................................................ 11<br /> 3.1 KHẢO SÁT CẤU TRÚC HỢP CHẤT TT4 ................................................... 11<br /> 3.2 KHẢO SÁT CẤU TRÚC HỢP CHẤT T2 ..................................................... 14<br /> 4.1 KẾT LUẬN ..................................................................................................... 16<br /> 4.2 ĐỀ XUẤT........................................................................................................ 16<br /> TÀI LIỆU THAM KHẢO...................................................................................... 17<br /> PHỤ LỤC<br /> <br /> DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT<br /> <br /> 13<br /> <br /> C-NMR<br /> <br /> : Carbon Nuclear Magnetic Resonance<br /> <br /> 1<br /> <br /> H-NMR<br /> <br /> : Proton Nuclear Magnetic Resonance<br /> <br /> d<br /> dd<br /> <br /> : Mũi đôi (Doublet)<br /> Mũi đôi đôi (Doublet of doublet)<br /> <br /> DMSO<br /> <br /> : Dimethyl sulfoxide<br /> <br /> EA<br /> <br /> : Ethyl acetate<br /> <br /> H<br /> <br /> : Hexane<br /> <br /> HMBC<br /> <br /> : Heteronuclear Multiple Bond Coherence<br /> <br /> HSQC<br /> <br /> : Heteronuclear Single Quantum Correlation<br /> <br /> J<br /> <br /> : Hằng số tương tác spin-spin<br /> <br /> m<br /> <br /> : Mũi đa (Multiplet)<br /> <br /> Me<br /> <br /> : Methanol<br /> <br /> NMR<br /> <br /> : Cộng hưởng từ hạt nhân (Nuclear Magnetic Resonance)<br /> <br /> ppm<br /> <br /> : Part per million<br /> <br /> s<br /> <br /> : Mũi đơn (Singlet)<br /> <br /> t<br /> <br /> : Mũi ba (Triplet)<br /> <br /> UV<br /> <br /> : Tia cực tím (ultra violet)<br /> <br /> DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU<br /> <br />  DANH MỤC HÌNH ẢNH<br /> Hình 1.1 Polysaccharide được xác định bởi Yu và cộng sự, 2009 ............................ 3<br /> Hình 1.2 Các hợp chất cô lập từ loài nấm thuộc chi Cordyceps................................ 4<br /> Hình 1.3 Các hợp chất cô lập từ loài nấm thuộc chi Cordyceps (tiếp) ...................... 5<br /> Hình 1.4 Các hợp chất cô lập từ loài nấm thuộc chi Cordyceps (tiếp) ...................... 6<br /> Hình 3.1. Khung sườn sterol .................................................................................... 11<br /> Hình 3.2 Tương quan HMBC trên nhân B của hợp chất TT4 (trái) và cấu trúc<br /> ergosterol (phải)........................................................................................................ 12<br /> Hình 3.3 Cấu trúc của hợp chất T2 .......................................................................... 15<br /> Hình 4.1 Hai hợp chất cô lập được từ cao ethanol của mẫu nấm Cordyceps<br /> neovolkiana............................................................................................................... 16<br />  DANH MỤC SƠ ĐỒ<br /> Sơ đồ 2.1 Quy trình cô lập hợp chất TT4 và T2<br />  DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU<br /> Bảng 2.1 Phân đoạn trên cao methanol thô<br /> Bảng 3.1 Dữ liệu phổ của TT4 và cerevisterol<br /> Bảng 3.2 Dữ liệu phổ của T2 và ergosterol peroxide<br /> <br />