Khóa luận tốt nghiệp: Nghiên cứu chuỗi cung ứng rau má tươi Quảng Thọ

Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD: TS. Nguyễn Thị Minh Hòa<br /> MỤC LỤC<br /> <br /> DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ........................................................................................ I<br /> DANH MỤC SƠ ĐỒ ....................................................................................................II<br /> DANH MỤC BẢNG BIỂU ........................................................................................ III<br /> <br /> Ế<br /> <br /> PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ ................................................................................................1<br /> <br /> U<br /> <br /> 1. Lý do chọn đề tài......................................................................................................1<br /> <br /> H<br /> <br /> 2. Mục tiêu nghiên cứu.................................................................................................1<br /> <br /> TẾ<br /> <br /> 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu............................................................................2<br /> 4. Phương pháp nghiên cứu..........................................................................................2<br /> <br /> H<br /> <br /> 5. Kết cấu đề tài............................................................................................................4<br /> <br /> IN<br /> <br /> PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU..............................................5<br /> Chương 1: Tổng quan nghiên cứu ...............................................................................5<br /> <br /> K<br /> <br /> 1.1 Cơ sở lý thuyết .......................................................................................................5<br /> <br /> C<br /> <br /> 1.1.1 Nguồn gốc chuỗi cung ứng..............................................................................5<br /> <br /> Ọ<br /> <br /> 1.1.2 Cấu trúc chuỗi cung ứng..................................................................................5<br /> <br /> IH<br /> <br /> 1.1.3 Khái niệm chuỗi cung ứng...............................................................................6<br /> 1.1.4 Chuỗi giá trị và chuỗi cung ứng ......................................................................8<br /> <br /> Ạ<br /> <br /> 1.1.5 Mục tiêu của chuỗi cung ứng.........................................................................13<br /> <br /> Đ<br /> <br /> 1.1.6 Những yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng...............................................14<br /> <br /> G<br /> <br /> 1.1.7 Thành phần, đối tượng của chuỗi cung ứng ..................................................16<br /> <br /> N<br /> <br /> 1.1.8 Các khái niệm liên quan đến kết quả kinh doanh ..........................................18<br /> <br /> Ờ<br /> <br /> 1.2 Cơ sở thực tiễn .....................................................................................................18<br /> <br /> Ư<br /> <br /> 1.2.1 Giới thiệu chung về cây rau má .....................................................................18<br /> <br /> 1.3 Bình luận các nghiên cứu liên quan .....................................................................20<br /> <br /> TR<br /> <br /> Chương 2: Đánh giá hiệu quả kinh tế của các tác nhân trong chuỗi cung ứng rau<br /> má tươi Quảng Thọ, huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế.............................21<br /> 2.1 Giới thiệu về HTX Quảng Thọ ............................................................................21<br /> 2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển .................................................................21<br /> 2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ của HTX .....................................................................21<br /> 2.1.3 Cơ cấu tổ chức của HTX Quảng Thọ ............................................................22<br /> Nguyễn Hữu Hà Phương – K45A Thương Mại<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD: TS. Nguyễn Thị Minh Hòa<br /> <br /> 2.1.4 Tình hình hoạt động kinh doanh và quy mô của Hợp tác xã nông nghiệp<br /> Quảng Thọ II...........................................................................................................23<br /> 2.1.5 Tiến trình phát triển sản phẩm rau má của HTX NN Quảng Thọ II .............26<br /> 2.2 Nghiên cứu chuỗi cung ứng rau má tươi Quảng Thọ ..........................................28<br /> <br /> Ế<br /> <br /> 2.2.1 Những thông tin chung về đối tượng điều tra................................................28<br /> <br /> U<br /> <br /> 2.2.1.1 Hộ dân trồng rau má................................................................................28<br /> <br /> H<br /> <br /> 2.2.1.2 Hộ thu gom..............................................................................................30<br /> <br /> TẾ<br /> <br /> 2.2.1.3 Người phân phối rau má ở các tỉnh khác ................................................31<br /> 2.2.1.4 Bán buôn, bán lẻ ở chợ Bãi Dâu..............................................................32<br /> <br /> H<br /> <br /> 2.2.2 Cấu trúc chuỗi cung ứng rau má tươi Quảng Thọ .........................................33<br /> <br /> IN<br /> <br /> 2.2.2.1 Cấu trúc chuỗi cung ứng rau má tươi xã Quảng Thọ đến người tiêu dùng<br /> ngoại tỉnh thông qua HTX (chuỗi 1) ...................................................................35<br /> <br /> K<br /> <br /> 2.2.2.2 Cấu trúc chuỗi cung ứng rau má tươi xã Quảng Thọ đến người tiêu dùng<br /> ngoại tỉnh thông qua hộ thu gom (chuỗi 2) .........................................................36<br /> <br /> Ọ<br /> <br /> C<br /> <br /> 2.2.2.3 Cấu trúc chuỗi cung ứng rau má tươi xã Quảng Thọ đến người tiêu dùng<br /> nội tỉnh (chuỗi 3, 4, 5 và 6) .................................................................................37<br /> <br /> IH<br /> <br /> 2.2.3 Mối quan hệ qua lại giữa các tác nhân tham gia và chuỗi cung ứng rau má<br /> tươi Quảng Thọ.......................................................................................................38<br /> <br /> Ạ<br /> <br /> 2.2.3.1 Mối quan hệ qua lại giữa hộ nông dân trồng rau má và HTX ................39<br /> <br /> Đ<br /> <br /> 2.2.3.2 Mối quan hệ qua lại giữa hộ nông dân trồng rau má và hộ thu gom ......40<br /> <br /> G<br /> <br /> 2.2.3.3 Mối quan hệ giữa HTX và những người phân phối ngoại tỉnh ...............41<br /> <br /> N<br /> <br /> 2.2.3.4 Mối quan hệ giữa hộ thu gom và những người phân phối ngoại tỉnh.....42<br /> <br /> Ờ<br /> <br /> 2.2.3.5 Mối quan hệ giữa hộ thu gom và bán buôn, bán lẻ ở chợ Bãi Dâu.........42<br /> <br /> Ư<br /> <br /> 2.2.4 Chi phí và thu nhập của các tác nhân tham gia vào chuỗi cung ứng rau má<br /> <br /> TR<br /> <br /> tươi Quảng Thọ.......................................................................................................43<br /> 2.2.4.1 Chi phí và thu nhập của hộ dân trồng rau má .........................................43<br /> 2.2.4.2 Chi phí và thu nhập của HTX..................................................................46<br /> 2.2.4.3 Chi phí và thu nhập của hộ thu gom........................................................47<br /> 2.2.4.4 Chi phí và thu nhập của người bán buôn.................................................48<br /> 2.2.4.5 Chi phí và thu nhập của người bán lẻ......................................................49<br /> <br /> Nguyễn Hữu Hà Phương – K45A Thương Mại<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD: TS. Nguyễn Thị Minh Hòa<br /> <br /> 2.2.5 Vị thế tài chính của các tác nhân tham gia vào chuỗi cung ứng rau má tươi<br /> Quảng Thọ trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế........................................................50<br /> 2.2.5.1 Vị thế tài chính của các tác nhân tham gia vào chuỗi cung ứng rau má<br /> tươi Quảng Thọ thông qua HTX đến người tiêu dùng ngoại tỉnh (Chuỗi 1) ......50<br /> <br /> U<br /> <br /> Ế<br /> <br /> 2.2.5.2 Vị thế tài chính của các tác nhân tham gia vào chuỗi cung ứng rau má<br /> tươi Quảng Thọ thông qua hộ thu gom đến người tiêu dùng ngoại tỉnh (Chuỗi 2)<br /> .............................................................................................................................51<br /> <br /> TẾ<br /> <br /> H<br /> <br /> 2.2.5.3 Vị thế tài chính của các tác nhân tham gia vào chuỗi cung ứng chính rau<br /> má Quảng Thọ ở tỉnh Thừa Thiên Huế (chuỗi 3)................................................52<br /> 2.2.5.4 Vị thế tài chính của các tác nhân tham gia vào chuỗi cung ứng phụ rau<br /> má Quảng Thọ ở tỉnh Thừa Thiên Huế (chuỗi 4)................................................54<br /> <br /> H<br /> <br /> Chương 3: Định hướng và giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng rau má tươi<br /> <br /> IN<br /> <br /> Quảng Thọ....................................................................................................................56<br /> <br /> K<br /> <br /> 3.1 Những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức đối với chuỗi cung ứng rau<br /> má tươi Quảng Thọ ....................................................................................................56<br /> <br /> C<br /> <br /> 3.1.1 Điểm mạnh.....................................................................................................56<br /> <br /> Ọ<br /> <br /> 3.1.2 Điểm yếu........................................................................................................56<br /> <br /> IH<br /> <br /> 3.1.3 Cơ hội ............................................................................................................57<br /> <br /> Ạ<br /> <br /> 3.1.4 Thách thức .....................................................................................................58<br /> <br /> Đ<br /> <br /> 3.2 Định hướng cho rau má Quảng Thọ trong thời gian tới của HTX.......................58<br /> 3.3 Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng rau má tươi Quảng Thọ............................59<br /> <br /> G<br /> <br /> 3.3.1 Nhóm giải pháp về sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm ....................59<br /> <br /> N<br /> <br /> 3.3.2 Nhóm giải pháp về thị trường........................................................................61<br /> <br /> Ờ<br /> <br /> 3.3.3 Nhóm giải pháp tăng cường mối liên kết giữa các thành viên trong chuỗi...62<br /> <br /> Ư<br /> <br /> PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .................................................................63<br /> <br /> TR<br /> <br /> 1. Kết luận ..................................................................................................................63<br /> 2. Kiến nghị ................................................................................................................64<br /> 2.1 Đối với các tác nhân tham gia vào chuỗi cung ứng rau má Quảng Thọ ..............64<br /> 2.1.1 Đối với HTX ..................................................................................................64<br /> 2.1.2 Đối với hộ dân trồng rau má..........................................................................64<br /> 2.1.3 Đối với hộ thu gom........................................................................................64<br /> <br /> Nguyễn Hữu Hà Phương – K45A Thương Mại<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD: TS. Nguyễn Thị Minh Hòa<br /> <br /> 2.1.4 Đối với người phân phối ngoại tỉnh...............................................................65<br /> 2.2 Đối với các cấp chính quyền địa phương.............................................................65<br /> <br /> TR<br /> <br /> Ư<br /> <br /> Ờ<br /> <br /> N<br /> <br /> G<br /> <br /> Đ<br /> <br /> Ạ<br /> <br /> IH<br /> <br /> Ọ<br /> <br /> C<br /> <br /> K<br /> <br /> IN<br /> <br /> H<br /> <br /> TẾ<br /> <br /> H<br /> <br /> U<br /> <br /> Ế<br /> <br /> DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO ...................................................................66<br /> <br /> Nguyễn Hữu Hà Phương – K45A Thương Mại<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD: TS. Nguyễn Thị Minh Hòa<br /> DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT<br /> <br /> -<br /> <br /> Bảo vệ thực vật<br /> <br /> CB<br /> <br /> -<br /> <br /> Cán bộ<br /> <br /> CP<br /> <br /> -<br /> <br /> Chi phí<br /> <br /> CPGT<br /> <br /> -<br /> <br /> Chi phí gia tăng<br /> <br /> ĐH<br /> <br /> -<br /> <br /> Đại học<br /> <br /> ESCAP<br /> <br /> -<br /> <br /> Economic and Social Commission for Asia and the<br /> <br /> H<br /> <br /> U<br /> <br /> Ế<br /> <br /> BVTV<br /> <br /> TẾ<br /> <br /> Pacific: Ủy ban kinh tế và xã hội châu Á Thái Bình<br /> Dương<br /> -<br /> <br /> HỢP TÁC XÃ NÔNG NGHIỆP QUẢNG THỌ II<br /> <br /> Kg<br /> <br /> -<br /> <br /> Kilogam<br /> <br /> NN<br /> <br /> -<br /> <br /> Nông nghiệp<br /> <br /> NXB<br /> <br /> -<br /> <br /> Nhà xuất bản<br /> <br /> PGĐ<br /> <br /> -<br /> <br /> Phó giám đốc<br /> <br /> PTNT<br /> <br /> -<br /> <br /> Phát triển nông thôn<br /> <br /> SWOT<br /> <br /> -<br /> <br /> Là tập hợp viết tắt những chữ cái đầu tiên của các từ tiếng<br /> <br /> IH<br /> <br /> Ọ<br /> <br /> C<br /> <br /> K<br /> <br /> IN<br /> <br /> H<br /> <br /> HTX Quảng Thọ<br /> <br /> Anh: Strengths (Điểm mạnh), Weaknesses (Điểm yếu),<br /> <br /> Ạ<br /> <br /> Opportunities (Cơ hội) và Threats (Nguy cơ)<br /> <br /> -<br /> <br /> Đ<br /> <br /> TCVN<br /> <br /> -<br /> <br /> UBND<br /> <br /> G<br /> <br /> TP<br /> <br /> Tiêu chuẩn Việt Nam<br /> <br /> -<br /> <br /> Ủy ban nhân dân<br /> <br /> -<br /> <br /> Vietnamese Good Agricultural Practices: Thực hành sản<br /> xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam<br /> <br /> TR<br /> <br /> Ư<br /> <br /> Ờ<br /> <br /> N<br /> <br /> VIETGAP<br /> <br /> Thành phố<br /> <br /> Nguyễn Hữu Hà Phương – K45A Thương Mại<br /> <br /> I<br /> <br />