Khóa luận tốt nghiệp: Nghiên cứu hành vi tiêu dùng đối với sản phẩm TCMN tại thành phố Huế

Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD: Th.S Lê Quang Trực<br /> <br /> DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT<br /> <br /> Tổ chức giáo dục, khoa học và văn hóa của Liên Hợp Quốc<br /> <br /> TCMN<br /> <br /> Thủ công mỹ nghệ<br /> <br /> NN&PTNT<br /> <br /> Nông nghiệp và phát triển nông thôn<br /> <br /> VH-TT&DL<br /> <br /> Văn hóa thể thao và du lịch<br /> <br /> JICA<br /> <br /> Cơ quan hợp tác quốc tế Nhật Bản<br /> <br /> TP HCM<br /> <br /> Thành phố Hồ Chí Minh<br /> <br /> TCTT<br /> <br /> Thủ công truyền thống<br /> <br /> HTX<br /> <br /> Hợp tác xã<br /> <br /> TNHH<br /> <br /> Trách nhiệm hữu hạn<br /> <br /> SXKD<br /> <br /> Sản xuất kinh doanh<br /> <br /> GTSX<br /> <br /> Giá trị sản xuất<br /> <br /> CNTT<br /> <br /> Công nghệ thông tin<br /> <br /> Tr<br /> <br /> ườ<br /> <br /> ng<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> họ<br /> <br /> cK<br /> <br /> in<br /> <br /> h<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> uế<br /> <br /> UNESCO<br /> <br /> SVTH: Trương Thị Thu Hà – K43 QTKD Thương mại<br /> <br /> ii<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD: Th.S Lê Quang Trực<br /> <br /> DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ<br /> Sơ đồ<br /> <br /> Sơ đồ 2: Các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi mua của người tiêu dùng<br /> <br /> uế<br /> <br /> Sơ đồ 1: Mô hình hành vi mua sắm của người tiêu dùng (Kotler & Keller 2012)........10<br /> <br /> (Kotler&Armstrong, Eight Edition) ................................................................11<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> Sơ đồ 3:Năm giai đoạn thông qua quyết định mua sản phẩm (Philip Kotler, 2005) ....16<br /> Sơ đồ 4: Mô hình sản phẩm TCMN của Trần Văn Kinh ..............................................24<br /> Sơ đồ 5: Quy trình nghiên cứu ......................................................................................31<br /> <br /> h<br /> <br /> Sơ đồ 6: Mô hình nghiên cứu ........................................................................................32<br /> <br /> in<br /> <br /> Sơ đồ 7: Phân loại cải tiến kỹ thuật sản xuất.................................................................79<br /> <br /> cK<br /> <br /> Biểu đồ<br /> <br /> Biểu đồ 1 - Lượt khách đến Huế qua các năm 2003 - 2012 ..........................................27<br /> <br /> họ<br /> <br /> Biểu đồ 2 - Cơ cấu khách du lịch theo số lần đến Huế .................................................52<br /> Biểu đồ 3 - Cơ cấu mặt hàng được chọn mua của mẫu nghiên cứu ..............................52<br /> Biểu đồ 4 - Cơ cấu giới tính của mẫu nghiên cứu .........................................................53<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> Biểu đồ 5 - Cơ cấu độ tuổi của khách du lịch................................................................53<br /> Biểu đồ 6 - Cơ cấu nghề nghiệp của khách du lịch .......................................................54<br /> Biều đồ 7 - Cơ cấu thu nhập của khách du lịch.............................................................55<br /> <br /> ng<br /> <br /> Biểu đồ 8 - Cơ cấu vùng miền của khách du lịch..........................................................55<br /> Biểu đổ 9 - Đánh giá của khách du lịch về sản phẩm TCMN tại Huế ..........................56<br /> <br /> ườ<br /> <br /> Biểu đồ 10 - Mức chi tiêu được chấp nhận trong một lần mua.....................................58<br /> Biểu đồ 11 - Địa điểm chọn mua sản phẩm TCMN của khách du lịch.........................58<br /> <br /> Tr<br /> <br /> Biểu đồ 12 - Hình thức giao sản phẩm mà khách du lịch mong muốn .........................59<br /> <br /> SVTH: Trương Thị Thu Hà – K43 QTKD Thương mại<br /> <br /> iii<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD: Th.S Lê Quang Trực<br /> <br /> DANH MỤC BẢNG<br /> <br /> Bảng 1 - Phân phối số mẫu..............................................................................................5<br /> <br /> uế<br /> <br /> Bảng 2 - Danh mục nhóm nghề thủ công mỹ nghệ .......................................................26<br /> Bảng 3 - Danh mục sản phẩm TCMN phổ biến tại Thừa Thiên Huế............................27<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> Bảng 4 - Thang đo nghiên cứu ......................................................................................32<br /> Bảng 5 - Giá trị mean của các đánh giá về sản phẩm TCMN tại Huế ..........................56<br /> Bảng 6 - Hệ số Cronbach’s Alpha của thang đo Nhận thức nhu cầu ............................60<br /> <br /> h<br /> <br /> Bảng 7 - Hệ số Cronbach’s Alpha của thang đo Tìm hiểu thông tin ............................61<br /> <br /> in<br /> <br /> Bảng 8 - Hệ số Cronbach’s Alpha của thang đo Đánh giá các phương án lựa chọn ....62<br /> Bảng 9 - Hệ số Cronbach’s Alpha của thang đo Đánh giá sau khi mua .......................63<br /> <br /> cK<br /> <br /> Bảng 10 - Kiểm định KMO & Barlett’s Test ................................................................64<br /> Bảng 11 - Kết quả phân tích nhân tố .............................................................................64<br /> <br /> họ<br /> <br /> Bảng 12 - Kiểm định One-way Anova đối với nhân tố “nhận thức nhu cầu”...............68<br /> Bảng 13 - Kiểm định One-way Anova đối với nhân tố “tìm kiếm thông tin” ..............69<br /> Bảng 14 - Kiểm định One-way Anova đối với nhân tố “đánh giá các phương án lựa chọn”.....70<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> Bảng 15 - Kiểm định One-way Anova đối với nhân tố “đánh giá sau khi mua” ..........71<br /> Bảng 16 - Kiểm định One-sample T-test theo các yếu tố ở mức 4 (đồng ý)................72<br /> Bảng 17 - Kiểm định One-sample T-test theo các yếu tố ở mức 3 (trung lập) .............73<br /> <br /> ng<br /> <br /> Bảng 18 - Đánh giá về các yếu tố thuộc nhân tố “nhận thức nhu cầu” .........................74<br /> Bảng 19 - Đánh giá về các yếu tố thuộc nhân tố “tìm kiếm thông tin”.........................74<br /> <br /> Tr<br /> <br /> ườ<br /> <br /> Bảng 20 - Đánh giá về các yếu tố thuộc nhân tố “đánh giá các phương án lựa chọn” ......75<br /> <br /> SVTH: Trương Thị Thu Hà – K43 QTKD Thương mại<br /> <br /> iv<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD: Th.S Lê Quang Trực<br /> <br /> MỤC LỤC<br /> Trang<br /> LỜI CẢM ƠN ................................................................................................................ i<br /> <br /> uế<br /> <br /> DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT.................................................................................... ii<br /> DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ................................................................................. iii<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> DANH MỤC BẢNG .................................................................................................... iv<br /> <br /> MỤC LỤC ......................................................................................................................v<br /> TÓM TẮT NGHIÊN CỨU ....................................................................................... viii<br /> <br /> h<br /> <br /> PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ ................................................................................................1<br /> <br /> in<br /> <br /> 1. Tính cấp thiết của đề tài ...........................................................................................1<br /> 2. Câu hỏi nghiên cứu ..................................................................................................2<br /> <br /> cK<br /> <br /> 3. Mục tiêu nghiên cứu.................................................................................................2<br /> 3.1.Mục tiêu chung ...................................................................................................2<br /> <br /> họ<br /> <br /> 3.2. Mục tiêu cụ thể ..................................................................................................2<br /> 4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu............................................................................2<br /> 4.1. Đối tượng nghiên cứu ........................................................................................2<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> 4.2. Phạm vi nghiên cứu ...........................................................................................2<br /> 5. Phương pháp nghiên cứu..........................................................................................3<br /> 5.1. Phương pháp thu thập số liệu.............................................................................3<br /> <br /> ng<br /> <br /> 5.1.1. Số liệu thứ cấp .............................................................................................3<br /> 5.1.2. Số liệu sơ cấp...............................................................................................3<br /> <br /> ườ<br /> <br /> 5.2. Thiết kế nghiên cứu ...........................................................................................3<br /> <br /> Tr<br /> <br /> 5.2.1. Nghiên cứu định tính ...................................................................................3<br /> 5.2.2. Nghiên cứu định lượng................................................................................4<br /> <br /> 5.3. Phương pháp phân tích số liệu...........................................................................6<br /> 5.3.1. Phương pháp thống kê mô tả.......................................................................6<br /> 5.3.2. Phương pháp kiểm định độ tin cậy của thang đo - Cronbach’s alpha.........6<br /> 5.3.3. Phương pháp phân tích nhân tố EFA ..........................................................7<br /> 5.3.4.Kiểm định thống kê ......................................................................................7<br /> <br /> SVTH: Trương Thị Thu Hà – K43 QTKD Thương mại<br /> <br /> v<br /> <br /> Khóa luận tốt nghiệp<br /> <br /> GVHD: Th.S Lê Quang Trực<br /> <br /> 6. Kết cấu đề tài............................................................................................................8<br /> PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU..............................................9<br /> CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU ......................................................................9<br /> 1.1. Tổng quan về hành vi tiêu dùng ........................................................................9<br /> <br /> uế<br /> <br /> 1.1.1. Người tiêu dùng...........................................................................................9<br /> 1.1.2. Thị trường người tiêu dùng .........................................................................9<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> 1.1.3. Mô hình chi tiết hành vi mua của người tiêu dùng .....................................9<br /> <br /> 1.1.4. Các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng ..........................................11<br /> 1.1.5. Quá trình thông qua quyết định mua hàng ................................................16<br /> 1.2. Tổng quan về sản phẩm lưu niệm và sản phẩm TCMN ..................................21<br /> <br /> in<br /> <br /> h<br /> <br /> 1.2.1. Lý thuyết về sản phẩm lưu niệm ...............................................................21<br /> 1.2.2. Một số khái niệm cơ bản liên quan đến sản phẩm TCMN, làng nghề<br /> <br /> cK<br /> <br /> chuyên sản xuất sản phẩm TCMN và sản phẩm TCMN.....................................22<br /> 1.3. Tình hình khách du lịch đến Huế giai đoạn 2003-2012 ..................................27<br /> 1.4. Đánh giá những nghiên cứu về hành vi tiêu dùng, sản phẩm và sản phẩm thủ<br /> <br /> họ<br /> <br /> công mỹ nghệ..........................................................................................................28<br /> 1.5. Quy trình nghiên cứu .......................................................................................31<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> 1.6. Mô hình nghiên cứu và xây dựng thang đo .....................................................32<br /> 1.6.1. Mô hình nghiên cứu ..................................................................................32<br /> 1.6.2. Xây dựng thang đo ....................................................................................32<br /> <br /> ng<br /> <br /> TÓM TẮT CHƯƠNG 1.............................................................................................34<br /> CHƯƠNG 2: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU ................................................................35<br /> <br /> ườ<br /> <br /> 2.1. Tổng quan về nghề TCMN truyền thống tại thành phố Huế ...........................35<br /> 2.2. Thực trạng và tình hình hoạt động của một số nghề TCMN truyền thống<br /> <br /> Tr<br /> <br /> chủ yếu của thành phố Huế.....................................................................................36<br /> 2.2.1. Nhóm nghề đúc .........................................................................................36<br /> 2.2.2. Nhóm nghề thêu ........................................................................................38<br /> 2.2.3. Nhóm nghề mộc mỹ nghệ chạm khắc .......................................................40<br /> 2.2.4. Nghề khảm xương, khảm trai, sơn mài .....................................................42<br /> 2.2.5. Nghề mây tre đan ......................................................................................44<br /> <br /> SVTH: Trương Thị Thu Hà – K43 QTKD Thương mại<br /> <br /> vi<br /> <br />