Khóa luận tốt nghiệp: Tình hình tiêu thụ tôm trên địa bàn huyện Quỳnh Lưu tỉnh Nghệ An

ĐẠI HỌC HUẾ<br /> TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ<br /> KHOA KINH TẾ PHÁT TRIỂN<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> uế<br /> <br /> ----  ----<br /> <br /> cK<br /> <br /> in<br /> <br /> h<br /> <br /> KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC<br /> <br /> TÌNH HÌNH TIÊU THỤ TÔM TRÊN ĐỊA BÀN<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> họ<br /> <br /> HUYỆN QUỲNH LƯU TỈNH NGHỆ AN<br /> <br /> Giáo viên hướng dẫn:<br /> <br /> Nguyễn Thị Hải Yến<br /> <br /> PGS. TS Phùng Thị Hồng Hà<br /> <br /> ườ<br /> <br /> ng<br /> <br /> Sinh viên thực hiện:<br /> <br /> Tr<br /> <br /> Lớp: K42A KTNN<br /> <br /> Khóa học: 2008 - 2012<br /> <br /> uế<br /> tế<br /> H<br /> <br /> Qua bốn năm học tập và rèn luyện tại trường Đại Học Kinh Tế Huế, Đại<br /> <br /> Học Huế, ngoài sự nỗ lực của bản thân, sự dạy dỗ tận tình của quý thầy cô, cơ<br /> <br /> h<br /> <br /> quan thực tập, sự động viên giúp đỡ của bạn bè và người thân, tôi đã hoàn thành<br /> <br /> in<br /> <br /> khóa luận tốt nghiệp của mình.<br /> <br /> cK<br /> <br /> Cho phép tôi được bày tỏ lòng cám ơn sâu sắc tới:<br /> <br /> PGS.TS. Phùng Thị Hồng Hà – người đã trực tiếp tận tình giúp đỡ tôi trong<br /> quá trình hoàn thành đề tài tốt nghiệp này.<br /> <br /> họ<br /> <br /> Toàn thể các thầy cô giáo của trường Đại Học Kinh Tế, Đại Học Huế.<br /> Đảng ủy, UBND, Ủy ban mặt trận tổ quốc, các đoàn thể và bà con nhân dân<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> huyện Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An.<br /> <br /> Gia đình bạn bè, người thân đã động viên, giúp đỡ tôi học tập, thực tập và<br /> hoàn thành khóa luận này.<br /> <br /> ng<br /> <br /> Do thời gian và kinh nghiệm của bản thân còn hạn chế nên khóa luận không<br /> <br /> thể tránh khỏi những thiếu sót. Kính mong sự góp ý kiến của quý thầy cô và những<br /> <br /> ườ<br /> <br /> ngươi quan tâm để đề tài được hoàn thiện hơn, cũng như giúp tôi nâng cao năng<br /> <br /> Tr<br /> <br /> lực cho quá trình công tác sau này của bản thân.<br /> Huế, tháng 5 năm 2012<br /> Sinh viên thực hiện<br /> Nguyễn Thị Hải Yến<br /> <br /> i<br /> <br /> MỤC LỤC<br /> LỜI CẢM ƠN.............................................................................................i<br /> MỤC LỤC ..................................................................................................ii<br /> DANH MỤC THUẬT NGỮ VIẾT TẮT .................................................v<br /> <br /> uế<br /> <br /> DANH MỤC BẢNG BIỂU........................................................................vi<br /> <br /> DANH MỤC SƠ ĐỒ.................................................................................vii<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> TÓM TẮT NỘI DUNG NGHIÊN CỨU................................................viii<br /> <br /> PHẦN I - ĐẶT VẤN ĐỀ ..................................................................................... 1<br /> PHẦN II - NỘI DUNG NGHIÊN CỨU ............................................................ 4<br /> <br /> h<br /> <br /> CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU ................... 4<br /> <br /> in<br /> <br /> 1.1. Những vấn đề về nuôi trồng và tiêu thụ thủy sản nói chung và tôm nói riêng....... 4<br /> <br /> cK<br /> <br /> 1.1.1. Khái niệm về nuôi trồng và tiêu thụ thủy sản ............................................. 4<br /> 1.1.2. Đặc điểm trong sản xuất và kinh doanh thủy sản nói chung ...................... 4<br /> 1.1.3. Đặc điểm của sản xuất và tiêu thụ tôm ....................................................... 9<br /> <br /> họ<br /> <br /> 1.2. Lý thuyết cơ bản về phân tích chuỗi cung ................................................... 11<br /> 1.2.1. Khái niệm chuỗi cung ............................................................................... 11<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> 1.2.2. Thành phần trong chuỗi cung.................................................................... 14<br /> 1.2.3. Quá trình tạo giá trị ................................................................................... 16<br /> 1.2.4. Các chức năng của chuỗi........................................................................... 18<br /> <br /> ng<br /> <br /> 1.3. Tình hình nuôi trồng thủy sản của Việt Nam nói chung và của tỉnh Nghệ An<br /> nói riêng............................................................................................................... 19<br /> <br /> ườ<br /> <br /> 1.3.2. Tình hình nuôi trồng thủy sản của tỉnh Nghệ An...................................... 22<br /> 1.4. Kinh nghiệm tiêu thụ thủy sản nuôi trồng trên thế giới và tình hình xuất<br /> <br /> Tr<br /> <br /> khẩu thủy sản củaViệt Nam ................................................................................ 24<br /> 1.4.1. Kinh nghiệm của thế giới .......................................................................... 24<br /> 1.4.2. Tình hình xuất khẩu thủy sản của Việt Nam............................................. 25<br /> CHƯƠNG II: TÌNH HÌNH TIÊU THỤ TÔM Ở HUYỆN QUỲNH LƯU.. 28<br /> 2.1. Vài nét cơ bản về huyện Quỳnh Lưu ........................................................... 28<br /> ii<br /> <br /> 2.1.1. Vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên ............................................................. 28<br /> 2.1.1.1. Vị trí địa lý ............................................................................................. 28<br /> 2.1.1.2. Điều kiện tự nhiên .................................................................................. 29<br /> 2.1.2. Điều kiện kinh tế xã hội ............................................................................ 31<br /> <br /> uế<br /> <br /> 2.2. Tình hình nuôi trồng, tiêu thụ thủy sản và tôm ở huyện Quỳnh Lưu .......... 32<br /> 2.2.1. Tình hình nuôi trồng thủy sản ................................................................... 32<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> 2.2.2. Tình hình nuôi tôm.................................................................................... 35<br /> 2.3. Tình hình tiêu thụ tôm.................................................................................. 37<br /> 2.3.1. Khái quát tình hình tiêu thụ tôm ở huyện Quỳnh Lưu.............................. 37<br /> <br /> h<br /> <br /> 2.3.2. Phương thức tiêu thụ tôm của các thành phần trong chuỗi....................... 38<br /> <br /> in<br /> <br /> 2.3.3. Phân tích chuỗi cung sản phẩm thủy sản .................................................. 49<br /> <br /> cK<br /> <br /> 2.3.3.1. Quá trình tạo giá trị ................................................................................ 49<br /> 2.3.3.2. Chênh lệch giá........................................................................................ 50<br /> 2.3.3.3. Quan hệ hợp tác trong chuỗi .................................................................. 51<br /> <br /> họ<br /> <br /> 2.3.3.4. Dòng thông tin trong chuỗi cung sản phẩm ........................................... 52<br /> 2.4. Các nhân tố ảnh hưởng................................................................................. 54<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> 2.4.1. Nhân tố thuận lợi....................................................................................... 54<br /> 2.4.1.1. Xu hướng tiêu thụ các mặt hàng thủy sản ngày càng tăng .................... 54<br /> 2.4.1.2. Tác động của chính sách ........................................................................ 55<br /> <br /> ng<br /> <br /> 2.4.1.3. Những thuận lợi về điều kiện tự nhiên................................................... 57<br /> 2.4.2. Nhân tố bất lợi........................................................................................... 57<br /> <br /> ườ<br /> <br /> 2.4.2.1. Về cơ sở hạ tầng ..................................................................................... 57<br /> 2.4.2.2. Về điều kiện tự nhiên ............................................................................. 58<br /> <br /> Tr<br /> <br /> 2.4.2.3. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ......................................................... 58<br /> 2.4.2.4. Hiểu biết của nông dân, các nhà buôn bán về công tác quản trị chất<br /> lượng sản phẩm còn nhiều hạn chế ..................................................................... 58<br /> 2.4.2.5. Quy hoạch tổng quan phát triển nuôi trồng thủy sản còn chậm ............ 59<br /> 2.4.2.6. Đầu tư cho khâu giống thủy sản............................................................. 59<br /> iii<br /> <br /> 2.4.2.7. Thiếu vốn, giá cả các yếu tố đầu vào tăng cao....................................... 59<br /> 2.4.2.8. Các cơ sở chế biến thủy sản trên địa bàn còn thiếu và hoạt động chưa<br /> hiệu quả ............................................................................................................... 60<br /> CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY TIÊU THỤ SẢN PHẨM Ở<br /> <br /> uế<br /> <br /> HUYỆN QUỲNH LƯU..................................................................................... 61<br /> 3.1. Nâng cao chất lượng thủy sản ở khâu nuôi trồng ........................................ 61<br /> <br /> tế<br /> H<br /> <br /> 3.2. Phục hồi lại sự hoạt động của các nhà máy chế biến và xuất khẩu<br /> <br /> thủy sản .............................................................................................................. 64<br /> 3.3. Tăng cường mối quan hệ hợp tác trực tiếp giữa doanh nghiệp và<br /> <br /> h<br /> <br /> hộ nuôi trồng..................................................................................................... 64<br /> <br /> in<br /> <br /> 3.4. Kích thích tiêu dùng trong nước .................................................................. 65<br /> <br /> cK<br /> <br /> 3.5. Chú trọng công tác vệ sinh an toàn thực phẩm ........................................... 66<br /> 3.6. Tăng cường công tác thông tin thị trường.................................................... 67<br /> PHẦN III. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ....................................................... 68<br /> <br /> họ<br /> <br /> I. KẾT LUẬN...................................................................................................... 68<br /> II. KIẾN NGHỊ.................................................................................................... 69<br /> <br /> Đ<br /> ại<br /> <br /> TÀI LIỆU THAM KHẢO.......................................................................................... 79<br /> <br /> Tr<br /> <br /> ườ<br /> <br /> ng<br /> <br /> PHỤ LỤC .................................................................................................................... 81<br /> <br /> iv<br /> <br />