Luận án: Phát triển chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn thực hành chăn nuôi tốt (VietGAHP) trên địa bàn huyện Diễn Châu, tỉnh Nghệ An

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM<br /> -------  -------<br /> <br /> ĐẶNG THỊ BÉ<br /> <br /> PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN THỊT THEO TIÊU<br /> CHUẨNTHỰC HÀNH SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP TỐT<br /> (VIETGAHP) TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN DIỄN CHÂU,<br /> TỈNH NGHỆ AN<br /> <br /> Chuyên ngành<br /> <br /> : Kinh tế nông nghiệp<br /> <br /> Mã số<br /> <br /> : 60.62.01.15<br /> <br /> Người hướng dẫn khoa học: TS.NGUYỄN THỊ DƯƠNG NGA<br /> <br /> HÀ NỘI, 2016<br /> <br /> LỜI CAM ĐOAN<br /> Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu và<br /> hình ảnh trong luận văn hoàn toàn trung thực và chưa từng được ai công bố trong<br /> bất kỳ công trình khoa học nào khác.<br /> Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã<br /> được cám ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đã được chỉ rõ nguồn gốc.<br /> Tác giả<br /> <br /> Đặng Thị Bé<br /> <br /> i<br /> <br /> LỜI CẢM ƠN<br /> Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn, tôi đã nhận được<br /> sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo, sự giúp đỡ, động viên của bạn bè, đồng<br /> nghiệp và gia đình.<br /> Tôi xin trân trọng bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đối với giảng viên hướng dẫn TS.<br /> Nguyễn Thị Dương Nga đã định hướng, chỉ bảo, nhiệt tình giúp đỡ tôi trong suốt quá<br /> trình học tập và nghiên cứu đề tài.<br /> Tôi xin trân trọng cảm ơn đối với tất cả các thầy cô giáo Khoa Kinh tế và Phát<br /> triển nông thôn, Bộ môn Phân tích định lượng cùng tất các các thầy cô giáo Học viên<br /> Nông nghiệp Việt Nam đã giúp đỡ tôi trong quá trình học tập cũng như hoàn thành luận<br /> văn này.<br /> Tôi xin trân trọng cảm ơn UBND huyện, Phòng Kinh tế, Trạm Khuyến nông huyện<br /> Diễn Châu, UBND, các hộ nông dân tại hai xã Diễn Thọ và Diễn Trung cung cấp số liệu<br /> khách quan, tạo mọi điều kiện thuận lợi giúp đỡ tôi trong quá trình nghiên cứu và thực<br /> hiện đề tài.<br /> Tôi cũng xin cảm ơn dự án LPS/2010/047, “giảm thiểu dịch bệnh và cải thiện an<br /> toàn thực phẩm trong chuỗi giá trị lợn đối với các tác nhân quy mô nhỏ tại Việt Nam” đã<br /> tạo điều kiện cho tôi được trích một phân số liệu từ dự án để làm luận văn của mình.<br /> Cuối cùng với lòng biết ơn sâu sắc nhất xin dành cho gia đình, bạn bè đã giúp đỡ<br /> rất nhiều về vật chất và tinh thần để bản thân tôi hoàn thành được chương trình học tập<br /> cũng như đề tài nghiên cứu.<br /> <br /> Học Viên<br /> <br /> Đặng Thị Bé<br /> <br /> ii<br /> <br /> MỤC LỤC<br /> LỜI CAM ĐOAN .................................................................................................. i<br /> MỤC LỤC ........................................................................................................... iii<br /> DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT.................................................................... vi<br /> DANH MỤC BẢNG........................................................................................... vii<br /> DANH MỤC HÌNH VÀ HỘP .......................................................................... viii<br /> PHẦN 1. MỞ ĐẦU............................................................................................... 1<br /> 1.1<br /> <br /> Tính cấp thiết của đề tài ............................................................................. 1<br /> <br /> 1.2.<br /> <br /> Mục tiêu nghiên cứu .................................................................................. 2<br /> <br /> 1.2.1. Mục tiêu chung ..................................................................................................... 2<br /> 1.2.2. Mục tiêu cụ thể ..................................................................................................... 2<br /> 1.3.<br /> <br /> Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ............................................................... 3<br /> <br /> 1.3.1. Đối tượng nghiên cứu ........................................................................................... 3<br /> 1.3.2. Phạm vi nghiên cứu .............................................................................................. 3<br /> 1.4.<br /> <br /> Câu hỏi nghiên cứu ................................................................................................. 3<br /> <br /> 1.5<br /> <br /> Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn ................................................. 4<br /> <br /> 2.1.<br /> <br /> Cơ sở lý luận .............................................................................................. 5<br /> <br /> 2.1.1. Một số khái niệm .................................................................................................. 5<br /> 2.1.2. Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật của ngành chăn nuôi lợn thịt .................................. 14<br /> 2.1.3. Nội dung nghiên cứu phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAHP.............. 17<br /> 2.1.4. Cơ sở pháp lý để phát triển chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAHP ........ 18<br /> 2.1.5. Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn<br /> VietGAHP ........................................................................................................... 19<br /> 2.2.<br /> <br /> Cơ sở thực tiễn ......................................................................................... 21<br /> <br /> 2.2.1. Thực trạng phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt ở một<br /> nước trên thế giới ................................................................................................ 21<br /> 2.2.2. Thực trạng phát triển chăn nuôi theo tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt tại việt<br /> Nam ..................................................................................................................... 23<br /> PHẦN 3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .................................................... 29<br /> 3.1.<br /> <br /> Đặc điểm địa bàn nghiên cứu .................................................................. 29<br /> <br /> 3.1.1. Điều kiện tự nhiên............................................................................................... 29<br /> 3.1.2. Điều kiện kinh tế - xã hội.................................................................................... 30<br /> <br /> iii<br /> <br /> 3.2.<br /> <br /> Phương pháp nghiên cứu ......................................................................... 33<br /> <br /> 3.2.1. Chọn điểm nghiên cứu ........................................................................................ 33<br /> 3.2.2 Chọn mẫu nghiên cứu ............................................................................................ 33<br /> 3.2.3. Phương pháp thu thập thông tin .......................................................................... 33<br /> 3.2.4. Phương pháp tổng hợp và phân tích số liệu ........................................................ 34<br /> 3.2.5. Hệ thống chỉ tiêu sử dụng trong nghiên cứu đề tài ............................................. 35<br /> PHẦN 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN ........................................................... 37<br /> 4.1.<br /> <br /> Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt VietGAHP trên địa bàn huyện Diễn<br /> Châu, tỉnh Nghệ An ................................................................................... 37<br /> <br /> 4.1.1. Tình hình chăn nuôi trên dịa bàn huyện Diễn Châu ........................................... 37<br /> 4.1.2. Các chính sách liên quan đến chăn nuôi theo hướng VietGAHP được triển khai<br /> trên địa bàn.......................................................................................................... 40<br /> 4.2.<br /> <br /> Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAHP tại các<br /> hộ điều tra ................................................................................................ 40<br /> <br /> 4.2.1. Thông tin cơ bản của các hộ điều tra .................................................................. 40<br /> 4.2.2. Quy trình chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAHP của các hộ ..................42<br /> 4.2.3. Kết quả và hiệu quả trong chăn nuôi .................................................................. 55<br /> 4.2.4. Dịch bệnh trong chăn nuôi .................................................................................... 57<br /> 4.2.5. Liên kết trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm ..................................................... 57<br /> 4.2.6. Đánh giá quá trình áp dụng tiêu chuẩn VietGAHP vào trong chăn nuôi lợn thịt của<br /> các hộ .................................................................................................................. 58<br /> 4.3.<br /> <br /> Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng phát triển chăn nuôi lợn theo tiêu chuẩn<br /> VietGAHP trên địa bàn huyện Diễn Châu ............................................... 62<br /> <br /> 4.3.1. Yếu tố thị trường ................................................................................................. 62<br /> 4.3.2. Yếu tố chính sách ................................................................................................ 64<br /> 4.3.3. Nhận thức và trình độ người chăn nuôi, cán bộ triển khai VietGAHP ............... 66<br /> 4.3.4. Yếu tố đất ............................................................................................................ 67<br /> 4.3.5. Vốn và khả năng huy động vốn .......................................................................... 68<br /> 4.4.<br /> <br /> Giải pháp phát đẩy mạnh phát triển chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn<br /> VietGAHP ................................................................................................ 68<br /> <br /> 4.4.1<br /> <br /> Định hướng phát triển chăn nuôi lợn theo tiêu chuẩn VietGAHP ...................... 68<br /> <br /> 4.4.2. Hệ thống các giải pháp........................................................................................ 69<br /> <br /> iv<br /> <br />