Luận văn Thạc sỹ Khoa học kinh tế: Tiêu thụ tôm trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh

LỜI CAM ĐOAN<br /> Tôi xin cam đoan rằng số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là<br /> trung thực và chưa hề được sử dụng để bảo vệ một học vị nào.<br /> Tôi cũng xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này<br /> đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đã được chỉ rõ nguồn gốc.<br /> <br /> ́H<br /> <br /> U<br /> <br /> Ế<br /> <br /> Tác giả<br /> <br /> Đ<br /> A<br /> <br /> ̣I H<br /> <br /> O<br /> <br /> ̣C<br /> <br /> K<br /> <br /> IN<br /> <br /> H<br /> <br /> TÊ<br /> <br /> Lê Xuân Tùng<br /> <br /> i<br /> <br /> LỜI CẢM ƠN<br /> Tôi xin được bày tỏ lòng cảm ơn chân thành đến tất cả các đơn vị, các cá<br /> nhân đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong quá trình học tập và nghiên cứu.<br /> Trước hết tôi xin chân thành cảm ơn PGS. TS. Phùng Thị Hồng Hà – người<br /> trực tiếp hướng dẫn và giúp đỡ tôi hoàn thành Luận văn này. Tôi cũng xin được<br /> cảm ơn Lãnh đạo trường Đại học Kinh tế Huế, các thầy giáo, cô giáo và phòng<br /> <br /> Ế<br /> <br /> Khoa học đối ngoại trường đại học Kinh tế Huế, các khoa, phòng ban chức năng đã<br /> <br /> U<br /> <br /> trực tiếp giảng dạy và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu.<br /> <br /> ́H<br /> <br /> Tôi cũng xin cảm ơn Ban Giám Đốc sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn<br /> <br /> TÊ<br /> <br /> tỉnh Hà Tĩnh, Cục thống kê Hà Tĩnh, Chi cục nuôi trồng thủy sản Hà Tĩnh, Ủy ban<br /> nhân dân các huyện Kỳ Anh, Cẩm Xuyên, Lộc Hà, Nghi Xuân cùng toàn thể bà con<br /> <br /> H<br /> <br /> các hộ nuôi tôm các huyện nói trên đã nhiệt tình giúp đỡ tôi trong quá trình thu<br /> <br /> IN<br /> <br /> thập số liệu liên quan đến đề tài nghiên cứu.<br /> <br /> Tôi cũng xin chân thành cảm ơn ông Hoàng Mạnh Tường giám đốc công ty<br /> <br /> K<br /> <br /> Cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Nam Hà Tĩnh đã nhiệt tình giúp đỡ và cung cấp<br /> <br /> ̣C<br /> <br /> các thông tin liên quan đến đề tài.<br /> <br /> O<br /> <br /> Xin cảm ơn gia đình, bạn bè vì những giúp đỡ quý báu về thời gian, vật chất<br /> <br /> ̣I H<br /> <br /> để tôi hoàn thành luận văn đúng tiến độ.<br /> Một lần nữa, xin trân trọng cảm ơn!<br /> <br /> Đ<br /> A<br /> <br /> Huế, tháng 7 năm 2010<br /> Tác giả<br /> <br /> Lê Xuân Tùng<br /> <br /> ii<br /> <br /> TÓM LƯỢC LUẬN VĂN<br /> Họ và tên học viên : Lê Xuân Tùng<br /> Chuyên ngành<br /> <br /> : Kinh tế nông nghiệp<br /> <br /> Niên khóa: 2007 - 2010<br /> <br /> Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. Phùng Thị Hồng Hà<br /> Tên đề tài: Tiêu thụ Tôm trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh<br /> 1.<br /> <br /> Tính cấp thiết của đề tài<br /> Hà Tĩnh là tỉnh có tiềm năng trong sản xuất tôm.<br /> Tuy nhiên, quy mô nuôi trồng thủy sản phổ biến ở dạng quy mô nhỏ, phương<br /> <br /> Ế<br /> <br /> thức canh tác truyền thống, nhỏ lẻ, manh mún và tự phát; việc phát triển nuôi tôm<br /> <br /> U<br /> <br /> một cách ồ ạt, quản lý không phù hợp đã làm hiệu quả nghề nuôi tôm giảm sút do<br /> <br /> ́H<br /> <br /> môi trường ô nhiễm; tiêu thụ tôm gặp nhiều khó khăn do bị ép giá, ép cấp; hệ thống<br /> cơ sở hạ tầng phục vụ cho việc chế biến và bảo quản tôm chưa tốt; người nông dân<br /> <br /> TÊ<br /> <br /> còn rất hạn chế trong việc tiếp cận thông tin thị trường; việc gắn kết giữa bốn khâu<br /> sản xuất - thu mua - chế biến - tiêu thụ tôm chưa thật chặt chẽ, đã làm giảm tính<br /> <br /> H<br /> <br /> cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường, nhất là sản phẩm tôm xuất khẩu.<br /> <br /> IN<br /> <br /> Từ những vấn đề trên, tôi đã chọn đề tài “Tiêu thụ tôm trên địa bàn tỉnh Hà<br /> Tĩnh” làm luận văn tốt nghiệp cao học của mình.<br /> Phương Pháp nghiên cứu<br /> <br /> K<br /> <br /> 2.<br /> <br /> ̣C<br /> <br /> - Phương pháp duy vật lịch sử và duy vật biện chứng, đây là phương pháp<br /> <br /> O<br /> <br /> chung sử dụng xuyên suốt đề tài.<br /> <br /> ̣I H<br /> <br /> - Phương pháp thống kê<br /> - Phương pháp sơ đồ<br /> <br /> Đ<br /> A<br /> <br /> - Phương pháp chuyên gia<br /> 3.<br /> <br /> Kết quả nghiên cứu và những đóng góp khoa học của luận văn<br /> Nghiên cứu đã mô tả các hoạt động chuỗi giá trị tôm như sản xuất, mua, bán<br /> <br /> và xu hướng của từng chủ thể trong chuỗi ở tỉnh Hà Tĩnh.<br /> Sơ đồ chuỗi giá trị đã được xác định và bao gồm các chức năng chuỗi, các<br /> chủ thể tham gia chuỗi, kênh thị trường và nhà hỗ trợ/thúc đẩy chuỗi.<br /> Phân tích kinh tế chuỗi bao gồm chi phí sản xuất, chi phí tăng thêm, giá trị<br /> gia tăng, tổng thu nhập và lợi nhuận chuỗi của các tác nhân.<br /> Đề tài đưa ra một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả trong tiêu thụ tôm.<br /> <br /> iii<br /> <br /> DANH MỤC CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT<br /> <br /> : Bán lẻ<br /> <br /> BQ<br /> <br /> : Bình quân<br /> <br /> BTC<br /> <br /> : Bán thâm canh<br /> <br /> CB<br /> <br /> : Chế biến<br /> <br /> CPTT<br /> <br /> : Chi phí trực tiếp<br /> <br /> ĐBSCL<br /> <br /> : Đồng bằng Sông Cửu Long<br /> <br /> ĐTV<br /> <br /> : Đơn vị tính<br /> <br /> GM<br /> <br /> : Thu nhập hỗn hợp<br /> <br /> GO<br /> <br /> : Giá trị sản xuất<br /> <br /> HĐND<br /> <br /> : Hội đồng nhân dân<br /> <br /> HTX<br /> <br /> : Hợp tác xã<br /> <br /> LN<br /> <br /> : Lợi nhuận<br /> <br /> NTTS<br /> <br /> : Nuôi trồng thủy sản<br /> <br /> QCCT<br /> <br /> : Quảng canh cải tiến<br /> <br /> TÊ<br /> <br /> H<br /> <br /> IN<br /> <br /> K<br /> <br /> ̣C<br /> <br /> : Thâm canh<br /> <br /> O<br /> <br /> TC<br /> <br /> ̣I H<br /> <br /> TCP<br /> <br /> : Tổng chi phí<br /> : Thành phố<br /> <br /> TW<br /> <br /> : Trung Ương<br /> <br /> Đ<br /> A<br /> <br /> TP<br /> <br /> VSATTP<br /> <br /> : Vệ sinh an toàn thực phẩm<br /> <br /> iv<br /> <br /> U<br /> <br /> BL<br /> <br /> Ế<br /> <br /> : Bán buôn<br /> <br /> ́H<br /> <br /> BB<br /> <br /> DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ<br /> Số hiệu sơ đồ<br /> <br /> Tên sơ đồ<br /> <br /> Trang<br /> <br /> Sơ đồ 1.1 - Chuỗi cung và chuỗi cạnh tranh .............................................................14<br /> Sơ đồ 1.2 - Quá trình và các luồng vận chuyển ........................................................15<br /> Sơ đồ 1.3 - Phân biệt luồng thông tin và vật chất .....................................................16<br /> Sơ đồ 1.4 - Quá trình tạo giá trị trong chuỗi cung ....................................................18<br /> <br /> Ế<br /> <br /> Sơ đồ 2.1 - Chuỗi cung sản phẩm tôm thẻ trên địa bàn Tỉnh Hà Tĩnh .....................45<br /> <br /> U<br /> <br /> Sơ đồ 2.2 - Hộ nuôi tôm và các quan hệ trực tiếp.....................................................52<br /> <br /> ́H<br /> <br /> Sơ đồ 2.3 - Người bán buôn nhỏ và các quan hệ trực tiếp........................................55<br /> <br /> TÊ<br /> <br /> Sơ đồ 2.4 - Người bán buôn lớn và các quan hệ trực tiếp.........................................58<br /> Sơ đồ 2.5 - Nhà máy chế biến và các quan hệ trực tiếp ............................................60<br /> <br /> H<br /> <br /> Sơ đồ 2.6 - Người bán lẻ và các quan hệ trực tiếp ....................................................63<br /> <br /> K<br /> <br /> IN<br /> <br /> Sơ đồ 2.7 - Dòng thông tin trong chuỗi cung sản phẩm tôm ở Hà Tĩnh...................68<br /> <br /> ̣I H<br /> <br /> Số hiệu sơ đồ<br /> <br /> O<br /> <br /> ̣C<br /> <br /> DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ<br /> <br /> Tên biểu đồ<br /> <br /> Trang<br /> <br /> Đ<br /> A<br /> <br /> Biểu đồ 1.1 - Biến động giá tôm tại một số địa phương ...........................................11<br /> <br /> v<br /> <br />