Tiểu luận:Xây dựng chiến lược kinh doanh khách sạn Blue Plaza

Chia sẻ: Mvnc Bgfhf | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:25

0
117
lượt xem
35
download

Tiểu luận:Xây dựng chiến lược kinh doanh khách sạn Blue Plaza

Mô tả tài liệu
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Với vị trí địa lý lý tưởng, bên bờ sông Hàn quyến rũ với đường Bạch Đằng cắt ngang – một trong những con đường đẹp nhất Đà Nẵng, khách sạn BLUE Plaza sẽ là một địa chỉ lưu trú mới cho thị trường khách lưu trú có khả năng chi trả cao. Đồng thời khu vực này lại rất gần với các điểm du lịch như: bãi biển, bán đảo Sơn Trà và cũng gần với khu vực bắn pháo hoa Quốc tế.

Chủ đề:
Lưu

Nội dung Text: Tiểu luận:Xây dựng chiến lược kinh doanh khách sạn Blue Plaza

  1. BÀI TẬP NHÓM BLUE BÀI TẬP NHÓM MÔN: QUẢN TRỊ KINH DOANH LƯU TRÚ Xây dựng chiến lược kinh doanh khách sạn Blue Plaza Thành viên nhóm 1. Trần Thị Kim Anh lớp: 36k3.1 2. Lê Mạnh Chánh lớp: 36k3.1 3. Đặng Thị Kiều Diễm lớp:36k3.2 4. Nguyễn Thị Thu Hiền lớp: 36k3.2 5. Nguyễn Thị Liên lớp: 36k3.1 6. Trần Thị Thuận lớp: 36k3.1 7. Nguyễn Thị Yến lớp: 36k3.1 GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường 1
  2. BÀI TẬP NHÓM BLUE MỤC LỤC A. Quyết định cấp hạng, địa điểm và khách hàng mục tiêu: ............. 3 I. Lựa chọn địa điểm ....................................................................... 3 II. Nhu cầu khách du lịch ................................................................. 3 III. Quyết định: ............................................................................... 5 B. Giới thiệu chung về khách sạn BLUE: ........................................... 6 C. Kế hoạch xây dựng chiến lược kinh doanh cho khách sạn: .......... 7 I. Thiết lập mục tiêu của khách sạn BLUE .................................... 7 II. Lựa chọn chiến lược..................................................................... 8 1. Phân tích bên trong khách sạn BLUE: .................................... 8 2. Phân tích bên ngoài khách sạn BLUE: .................................... 9 III. Phân tích SWOT..................................................................... 17 IV. Chiến lược lựa chọn: .............................................................. 18 1. Chiến lược tài chính: .............................................................. 18 2. Chiến lược sản phẩm:............................................................. 19 3. Chiến lược nhân sự: ............................................................... 21 4. Chi n l c giá: .......................................................................... 23 5. Chiến lược quảng cáo: ............................................................ 24 6. Chiến lược về CSVC KT: ....................................................... 24 GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường 2
  3. BÀI TẬP NHÓM BLUE A. Quyết định cấp hạng, địa điểm và khách hàng mục tiêu: I. Lựa chọn địa điểm Hiện nay các khách sạn cấp hạng cao thường nằm gần biển hoặc gần trung tâm thành phố như: - Gần biển: Furama Resort, Life Resort, Silver Shore Resort, Sandy Beach Resort. - Gần trung tâm thành phố: Hoàng Anh Gia Lai, Green Plaza Sau khi khảo sát các cơ sở lưu trú cấp hạng cao tại Đà Nẵng, nhóm quyết định lựa chọn khách sạn sẽ đặt tại đường Bạch Đằng, nằm bên bờ Tây sông Hàn, Tại khu vực này vẫn chưa có khách sạn nào cấp hạng cao. Với vị trí địa lý lý tưởng, bên bờ sông Hàn quyến rũ với đường Bạch Đằng cắt ngang – một trong những con đường đẹp nhất Đà Nẵng, khách sạn BLUE Plaza sẽ là một địa chỉ lưu trú mới cho thị trường khách lưu trú có khả năng chi trả cao. Đồng thời khu vực này lại rất gần với các điểm du lịch như: bãi biển, bán đảo Sơn Trà và cũng gần với khu vực bắn pháo hoa Quốc tế. Đây là sự kiện quan trọng thu hút được lượng lớn khách du lịch Quốc tế và nội địa đến Đà Nẵng. Khoảng cách từ vị trí này đến trung tâm Đà Nẵng cũng không xa. Với trị ví trên, đây cũng được coi là điểm mạnh của khách sạn khi bắt đầu thâm nhập thị trường. II. Nhu cầu khách du lịch Theo số liệu thống kê từ Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Đà Nẵng: hiện Đà Nẵng có tổng cộng 175 resort và khách sạn với 5.869 phòng gồm 8 khách sạn 5 sao (Furama, Hoàng Anh Gia Lai, Crown Plaza Đà Nẵng,Lifestyle Resort, Fusion GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường 3
  4. BÀI TẬP NHÓM BLUE Maia, Vinpearl Luxury Danang Resort, Hyatt Regency Danang Resort and Spa, Khách sạn Hoàng Thủy Sinh), hai khách sạn 4 sao (Green Plaza, Sandy Beach) và 18 khách sạn 3 sao. Đến năm 2012 sẽ có thêm 13 khách sạn với hơn 2.000 phòng nghỉ được đưa vào hoạt động. Những con số này là kết quả đáng mừng và nó chứng minh được rằng hoạt động kinh doanh khách sạn của thành phố đang tăng trưởng rất mạnh mẽ. Trong 6 tháng đầu năm 2012, tổng lượt khách tham quan, du lịch đến Đà Nẵng ước đạt 1.326.983 lượt, tăng 9% so với cùng kỳ năm 2011, đạt 51% kế hoạch năm 2012; trong đó khách quốc tế ước đạt 351.545 lượt, tăng 18% so với cùng kỳ năm 2011, đạt 64% kế hoạch năm 2012, khách nội địa ước đạt 975.438 lượt, tăng 7% so với cùng kỳ năm 2011, đạt 48% kế hoạch năm 2012. Tổng thu nhập từ hoạt động du lịch ước đạt 2.916 tỷ đồng, tăng 39% so với cùng kỳ 2011 và đạt 58% kế hoạch năm 2012. Với mục tiêu đưa Đà Nẵng trở thành một “điểm nóng” du lịch trong năm 2012 để tiến tới đạt được con số 2.5 triệu lượt khách du lịch, ngành du lịch Đà Nẵng đã và đang rất nỗ lực đăng cai tổ chức nhiều sự kiện văn hóa, thể thao lớn như Cuộc thi Trình diễn pháo hoa Quốc tế, Thi dù bay Quốc tế, Cuộc thi Hoa hậu báo Tiền phong…Bên cạnh đó UBND Thành phố Đà Nẵng cũng đã quyết định thành lập Đề án đột phá phát triển du lịch Đà Nẵng đến năm 2015. Theo đó, khuyến khích và có chính sách ưu đãi đối với các doanh nghiệp đầu tư vào du lịch tại Đà Nẵng và đặc biệt là phát triển du lịch tàu biển, bến du thuyền đường sông. Đà Nẵng có cơ sở hạ tầng phát triển đồng bộ, có sân bay quốc tế, cảng biển. Hệ thống ngân hàng phát triển mạnh(60 chi nhánh cấp 1 của các tổ chức tín dụng, tài chính, bao gồm 1 ngân hàng nước ngoài, 5 ngân hàng liên doanh , 45 ngân hàng thương mại cổ phần, 8 ngân hàng nhà nước , 1 ngân hàng chính sách xã hội, 1 ngân hàng phát triển, 1 công ty tài chính, 3 công ty cho thuê tài chính, 01 Quỹ Đầu tư Phát triển địa phương và hơn 200 phòng giao dịch ngân hàng . Đà Nẵng hiện được xem là một trong bốn trung tâm bưu điện lớn nhất nước (cùng với Hồ Chí Minh, Hà Nội và Hải Phòng) với tất cả các loại hình phục vụ hiện đại và tiện GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường 4
  5. BÀI TẬP NHÓM BLUE lợi, như điện thoại cố định, điện thoại di động, điện thoại thẻ, máy nhắn tin, Internet, chuyển tiền nhanh, Đà Nẵng cũng là trung tâm công nghệ thông tin lớn nhất của miền Trung, nơi cung cấp các sản phẩm công nghệ thông tin và là đầu mối phân phối linh kiện máy tính cho các tỉnh thành trong khu vực, Theo thống kê của Tổ chức Du lịch thế giới, khoảng 40% lượng khách du lịch toàn cầu là du lịch công vụ, 30% là du lịch thăm người thân và 30% còn lại là du lịch tự túc và trải nghiệm. Có nhiều quốc gia trên thế giới nắm bắt cơ hội và nhu cầu từ MICE như: Mỹ, Pháp, Tây Ban Nha, Áo, Hồng Kông, Thái Lan, Trung Quốc... nên họ đã coi MICE là một yếu tố quan trọng đóng góp vào sự phát triển kinh tế-xã hội của quốc gia: Hồng Kông hằng năm thu hút trên 4,5 triệu lượt du khách (nhiều gấp 3 lần tổng lượng khách du lịch quốc tế đến Việt Nam) tham dự các sự kiện MICE được tổ chức tại đây. Năm 2007, Thái Lan thu hút hơn 850.000 lượt khách, mang lại nguồn thu 69,5 tỷ baht, chiếm hơn 13% tổng doanh thu của ngành du lịch. Đà Nẵng có hệ thống thông tin liên lạc khá hiện đại, dịch vụ internet phát triển rộng với hệ thống ADSL băng thông rộng có thể liên lạc 24/24 giờ. Lợi thế đó giúp Đà Nẵng có thể tiếp đón các loại khách du lịch, đặc biệt, khách nước ngoài theo dạng MICE. Là một trong những trung tâm văn hóa, kinh tế của miền Trung, thành phố Đà Nẵng là nơi tập trung hầu hết các chi nhánh, văn phòng của các cơ quan đại diện ngoại giao, tổ chức nước ngoài và của các bộ, ngành; các tổng công ty toàn quốc. Hiện nay, thành phố Đà Nẵng có 750 chi nhánh, văn phòng đại diện các tổ chức, cơ quan Trung ương; có 2 cơ quan đại diện ngoại giao và 11 văn phòng đại diện các tổ chức nước ngoài và có 12.000 công ty, chi nhánh công ty và doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài. Trong khi đó các khách sạn 4, 5 sao tại thành phố còn khá ít, chưa đáp ứng được nhu cầu hiện nay của khách hàng. III. Quyết định: Vì vậy, nhóm quyết định chọn khách sạn cấp hạng 5 sao, đặt tại 66 Bạch Đằng, quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng để xây dựng chiến lược GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường 5
  6. BÀI TẬP NHÓM BLUE kinh doanh với khách hàng mục tiêu là khách du lịch MICE có khả năng thanh toán cao. B. Giới thiệu chung về khách sạn BLUE: Với vị trí địa lý lý tưởng, bên bờ sông Hàn quyến rũ với đường Bạch Đằng cắt ngang – một trong những con đường đẹp nhất thành phố, BLUE Plaza Hotels Đà Nẵng sẽ là một địa chỉ lưu trú mới cho thị trường khách lưu trú có khả năng thanh toán cao Chỉ với thời gian ngắn bằng đường bộ từ khách sạn Blue Plaza Đà Nẵng, bạn đã có thể tận mắt chiêm ngưỡng 4 di sản thế giới được UNESCO công nhận: Phố cổ Hội An (30 phút), Thánh địa Mỹ Sơn (90 phút), Cố Đô Huế (2 giờ), động Phong Nha – Kẻ Bàng (4 giờ). Hơn thế nữa, Đà Nẵng là cửa ngõ của Thủ đô Hà Nội về phía Bắc, trung tâm thương mại Thành phố Hồ Chí Minh về phía Nam với lợi thế có sân bay Quốc tế (Các đường hàng không trực tiếp nối liền thành phố Đà Nẵng với một số điểm đến quốc tế tại các nước Đông Nam Á như: Hong Kong, Bangkok, Singapore, Taipei,…). Hiện nay, hình thức du lịch bằng đường bộ (Caravan) đang trở nên phổ biến với các tuyến đường nối liền ba nước Thái Lan, Lào, Myanmar… Ngoài khách sạn 5 sao BLUE Plaza còn có khu hội nghị, hội thảo rộng rãi, thoải mái và đầy đủ tiện nghi. Hứa hẹn sẽ mang đến sự hài lòng tối ưu cho thị trường khách du lịch MICE. ĐỊA CHỈ: 66 Bạch Đằng, quận Hải Châu, tp Đà Nẵng EMAIL: blueplazagroup.hotel@gmail.com.vn WEBSITE: blueplaza.vn GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường 6
  7. BÀI TẬP NHÓM BLUE C. Kế hoạch xây dựng chiến lược kinh doanh cho khách sạn: I. Thiết lập mục tiêu của khách sạn BLUE a) Viễn cảnh: Trở thành địa điểm lưu trú được ưa thích nhất đối với khách du lịch MICE trong 3 năm tới, là trung tâm hội nghị hàng đầu Việt Nam. b) Sứ mệnh: Đối với khách hàng: Cung cấp các sản phẩm – dịch vụ cao cấp với chất lượng đẳng cấp quốc tế. Bên cạnh giá trị chất lượng vượt trội, trong mỗi sản phẩm – dịch vụ đều chứa đựng những thông điệp văn hóa, nhằm thỏa mãn tối đa nhu cầu chính đáng của khách hàng. Đối với cổ đông và đối tác: Đề cao tinh thần hợp tác cùng phát triển, cam kết trở thành người đồng hành tin cậy của các đối tác và cổ đông, luôn gia tăng các giá trị đầu tư hấp dẫn và bền vững. Đối với nhân viên: Xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, sáng tạo và nhân văn. Tạo điều kiện thu nhập cao và cơ hội phát triển công bằng cho tất cả nhân viên. Thực hiện chế độ đãi ngộ thỏa đáng về vật chất và tinh thần nhằm khuyến khích cán bộ công nhân viên tạo ra nhiều giá trị mới cho khách hàng, cổ đông và toàn xã hội. Đối với xã hội: Hài hòa lợi ích doanh nghiệp với lợi ích xã hội; đóng góp tích cực vào các hoạt động hướng về cộng đồng, thể hiện tinh thần trách nhiệm công dân và niềm tự hào dân tộc. Làm việc hướng tới bảo tồn môi trường và thiên nhiên. GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường 7
  8. BÀI TẬP NHÓM BLUE II. Lựa chọn chiến lược 1. Phân tích bên trong khách s n BLUE: a) Nguồn lực hữu hình: CSVC KT: Khách sạn mới thành lập và được công nhận đạt tiêu chuẩn 5 sao nên cơ sở vật chất kỹ thuật đều có chất lượng cao. Bên cạnh đó, CSVCKT đều hiện đại, tiện nghi, theo những công nghệ mới, tiên tiến nhất hiện nay. Tài chính: Khách sạn có nguồn tài chính mạnh, tổng vốn đầu tư ban đầu là 40 triệu USD, nhà đầu tư chính là tập đoàn BLUE GROUP b) Nguồn lực vô hình: - Văn hóa khách sạn: * Tác phong làm việc của nhân viên: Nhân viên khách sạn bao gồm lễ tân, phục vụ, và toàn bộ các nhân viên ở các bộ phận khác nhau. Nhân viên trong khách sạn đều có kỹ năng giao tiếp tốt, nhất là khả năng giao tiếp bằng Tiếng Anh. Thái độ phục vụ khách rất thân thiện, cởi mở, nhiệt tình, tôn trọng khách hàng, nên đã được sự phản hồi rất tốt từ khách hàng. Các nhân viên trong khách sạn đều có tác phong gọn gàng, tươm tất, chuyên môn nghiệp vụ cao, có kinh nghiệm làm việc nhiều năm trong ngành. Ngoài ra, các nhân viên còn được trang bị khả năng giải quyết và xử lý các tình huống một cách linh hoạt. * Phong cách lãnh đạo, hành xử của nhà quản trị Phần lớn văn hóa của một tổ chức chịu ảnh hưởng nhiều nhất là từ phong cách lãnh đạo và ứng xử của các nhà quản trị. Đối với khách sạn cũng vậy, các nhà lãnh đạo luôn cố gắng tạo ra một môi trường làm việc thân thiện, thoải mái nhất cho các nhân viên của mình, nhưng cũng rất chuyên nghiệp và nguyên tắc, đòi hỏi các nhân viên của mình phải luôn nỗ lực hết mình cho mục tiêu chung của khách sạn. Các nhà quản trị luôn quan tâm các nhân viên của mình với chế độ GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường 8
  9. BÀI TẬP NHÓM BLUE lương thưởng và các chế độ đãi ngộ khác, phù hợp với nguyện vọng của nhân viên. Cách làm việc của các nhà lãnh đạo cấp cao chuyên nghiệp, nghiêm túc luôn làm tấm gương cho các nhân viên học hỏi. Đội ngũ lãnh đạo cấp cao được tuyển chọn nghiêm túc từ những người có kinh nghiệm và trình độ cao. * Phong cách học trong khách sạn: Khách sạn luôn đề cao việc học hỏi của các nhân viên. Các nhân viên có thể học hỏi lẫn nhau, học hỏi kinh nghiệm từ nhtững nhân viên khác, từ nhà lãnh đạo, quản lý. Phong cách học trong khách sạn đã trở thành một thói quen đối với các nhân viên cũng như nhà quản trị, “học hỏi mọi lúc mọi nơi”_ là câu khẩu hiệu trong toàn khách sạn. 2. Phân tích bên ngoài khách s n BLUE: a) Môi trường tầm xa (1) Yếu tố kinh tế - Sự phát triển kinh tế của thành phố Đà Nẵng: Tổng sản phẩm nội địa (GDP) của thành phố Đà Nẵng năm 2010 đạt 10.400 tỉ đồng, tăng bình quân 11%/năm. GDP bình quân đầu người năm 2010 ước đạt 33,2 triệu đồng, gấp 2,2 lần so với năm 2005 và bằng 1,6 lần mức bình quân chung cả nước. Năm 2009, tốc độ tăng trưởng kinh tế của Đà Nẵng đạt 11,2% và là một thành phố có chỉ số tiêu dùng cao nhất nước Cơ cấu kinh tế tiếp tục chuyển dịch theo hướng dịch vụ - công nghiệp - nông nghiệp. Tỷ trọng nhóm ngành dịch vụ trong GDP năm 2009 đạt 50,5%; công nghiệp - xây dựng đạt 46,5% và nông nghiệp đạt 3%. Cơ cấu lao động chuyển biến tích cực, đến năm 2010, tỷ lệ lao động nông nghiệp (thủy sản - nông - lâm) ước còn 9,6%, lao động công nghiệp - xây dựng là 35,1% và dịch vụ 55,3%. Kinh tế phát triển giúp Đà Nẵng trở thành một nơi đầu tư lí tưởng. Việc thu hút đầu tư vừa giúp nâng cao chất lượng cơ sở vật chất hạ tầng cho thành phố nhằm thu hút khách du lịch, vừa mang đến một lượng khách du GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường 9
  10. BÀI TẬP NHÓM BLUE lịch dồi dào, là những người có thu nhập cao từ nước ngoài đến làm ăn, hợp tác . Với vị trí tọa lạc trong trung tâm thành phố Đà Nẵng bên cạnh phục vụ khách du lịch đây là điều kiện lí tưởng để khách sạn Blue phát triển Thị trường khách du lịch quốc tế đến Việt Nam được xác định chủ yếu là từ các nước và vùng lãnh thổ ở Bắc Á (Trung Quốc, Nhật Bản, Đài Loan, Hàn Quốc); khu vực Tây Âu (Pháp, Anh, Đức) và từ các châu lục khác như Mỹ, Úc. Sự gia tăng nhanh chóng lượng khách du lịch đến từ các nước trong khu vực ASEAN như Campuchia, Thái Lan, Malaysia, Singapore trong khoảng 2-3 năm trở lại đây cũng làm phong phú thêm thị trường khách du lịch quốc tế đến Việt Nam. Trong giai đoạn tới, 2010-2030, Du lịch quốc tế sẽ tiếp tục phát triển, nhưng với một tốc độ vừa phải hơn so với những thập kỷ qua, với lượng khách tăng trung bình 3,3% một năm. Theo tính toán mỗi năm trung bình sẽ có thêm 43 triệu người tham gia vào thị trường du lịch quốc tế. Với tốc độ tăng trưởng dự báo, lượng khách du lịch quốc tế từ 940 triệu năm 2010 sẽ vượt qua mốc 1 tỷ vào năm 2012 và đến 2030, lượng khách dự kiến sẽ đạt 1,8 tỷ.  Sự tăng trưởng đều của nhu cầu du lịch thế giới, đặc biệt là các nước là khách du lịch truyền thống của Đà Nẵng là cơ hội lớn cho Khách sạn Blue, vấn đề đặt ra là cần có nhiều nỗ lực hơn nữa để thu hút khách du lịch. (2) Yếu tố tự nhiên: Biển Đà Nẵng kéo dài gần 60km với nhiều bãi tắm liên hoàn đẹp tuyệt vời kéo dài từ chân đèo Hải Vân đến Non Nước được du khách thập phương biết đến là một trong những điểm nghỉ ngơi, thư giãn, tắm biển lý tưởng nhất khu vực Châu Á. Việt Nam sẽ hình thành và phát triển năm khu vực du lịch biển có sức cạnh tranh cao trong khu vực. Đó là khu Hạ Long-Cát Bà; Lăng Cô-Sơn Trà-Hội An; Nha Trang-Cam Ranh, Phan Thiết-Mũi Né và khu du lịch Phú Quốc ( theo tổng cục du lịch). Blue nằm ở vị trí đắc địa của thành phố Đà Nẵng có thể di chuyển dễ dàng đến biển cũng như các khu du lịch khác trong địa bàn GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường 10
  11. BÀI TẬP NHÓM BLUE  Thuận lợi : Với nhiều tài nguyên du lịch sẵn có tạo nguồn khách lớn đối với khách sạn Blue , Mặc dù nằm ở trung tâm thành phố tuy nhiên khách sạn cũng là nơi ngỉ lí thú không chỉ khách du lịch biển mà còn nhiều khách tham quan khác Tuy nhiên, Đà Nẵng lại nằm trong khu vực miền trung - là khu vưc chịu nhiều ảnh hưởng của thiên tai bão lũ cao nhất cả nước. Các nguồn tài nguyên ngày càng trở nên khan hiếm và môi trường tự nhiên bị xâm hại nghiêm trọng trong quá trình phát triển khiến cho áp lực bảo vệ môi trường và chú trọng phát triển bền vững ngày càng gia tăng.  Thách thức khách sạn trong việc phòng chống và khắc phục ảnh hưởng của bão lũ, đặc biệt trong khu vực gần biển nơi ảnh hưởng nặng nề nhất. Cần có những biện pháp để bảo quản cơ sở vật chất kĩ thuật, bảo đảm an toàn cho khách du lịch (3) Yếu tố công nghệ- kĩ thuật: Sự phát triển và ngày càng hoàn thiện cơ sở hạ tầng của thành phố Đà Nẵng Đà Nẵng là trung tâm kinh tế, văn hóa và thương mại của miền Trung. Việc phát triển thần tốc về cơ sở hạ tầng kỹ thuật, giao thông, đặc biệt với cơ chế tạo điều kiện thông thoáng hơn cho các nhà đầu tư so với các địa phương đã khiến nhiều dự án chọn làm nơi đây làm điểm đến. Thuận lợi : Sự phát triển công nghệ, giúp các khách sạn có khả năng nâng cấp năng lực phục vụ của mình nhanh hơn đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho các đối thủ mới gia nhập vào thị trường. (4) Yếu tố nhân khẩu học: Dân số ngày càng tăng Đà Nẵng là một thành phố đang trên đà phát triển có tốc độ đô thị hóa cao, nên dân số cũng tăng nhanh trong những năm qua. Tốc độ tăng trưởng dân số bình quân hằng năm của thành phố từ năm 1999 đến 2010 khoảng 2,6%, xếp thứ 6 trên cả nước về tốc độ tăng trưởng. Trong đó, tỷ lệ tăng tự nhiên khoảng 12‰ và tỷ lệ GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường 11
  12. BÀI TẬP NHÓM BLUE tăng do di cư khoảng 14‰. Đây cũng là lợi thế cho thành phố trẻ năng động có cơ hội phát triển kinh tế. Thành phố Đà Nẵng đang bước vào thời kỳ “Dân số vàng”, tỷ lệ những người dưới 15 tuổi trên 35%, tỷ lệ những người trên 60 tuổi dưới 10%, tỷ lệ phụ thuộc của dân số ở mức 50/100. Tuổi bình quân dân số Đà Nẵng trong những năm gần đây đang dao động ở độ tuổi 30. Đây cũng là thời kỳ dân số có độ tuổi lý tưởng cho thành phố Đà Nẵng phát triển kinh tế-xã hội. Thuận lợi : Sự gia tăng dân số và cơ cấu dân số trẻ ở thành phố Đà Nẵng tạo một nguồn cung lao động tại chỗ dồi dào cho Khách sạn Blue trong tương lai. Sự gia tăng dân số sẽ tăng lượng khách trong thời gian tới (5) Yếu tố văn hóa – xã hội Các yếu tố văn hóa của Việt Nam: ngôn ngữ , tôn giáo, nghệ thuật, truyền thống quan niệm sống, thái độ đối với tự nhiên môi trường,di sản văn hóa,các giá trị vật chất tinh thần có sự độc đáo, khác lạ, thuận lợi trong thu hút khách du lịch. Tổng cục du lịch Việt Nam đã đưa ra các biện pháp để tổ chức khai thác tốt hơn nữa các bảo tàng như: Bảo tàng thành phố, Bảo tàng Quân khu V, Bảo tàng Đồng Đình, Bảo tàng điêu khắc Chăm để đưa vào chương trình phục vụ khách tham quan, du lịch. Nghiên cứu thời gian phục vụ khách cho đến 22 giờ đêm (6) Yếu tố chính trị, pháp luật Việt Nam là một quốc gia có chính trị tương đối ổn định. Đây là cơ hội dành cho các nhà đầu tư. Chính sách khuyến khích đầu tư và phát triển du lịch ở Thành phố Đà Nẵng : Trong tháng 01/2012, tổng lượt khách tham quan, du lịch đến Đà Nẵng ước đạt 190.693 lượt, tăng 30% so với cùng kỳ 2011, trong đó khách quốc tế ước đạt 60.372 lượt, tăng 3% so với cùng kỳ 2011, khách nội địa ước đạt 130.321 lượt, tăng 47% so với cùng kỳ 2011. Tổng doanh thu chuyên ngành du lịch ước đạt 175 tỷ đồng, tăng 63% so với cùng kỳ 2011. Thu nhập xã hội từ hoạt động du lịch ước GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường 12
  13. BÀI TẬP NHÓM BLUE đạt 402 tỷ đồng. Chính quyền thành phố Đà Nẵng đã và đang có những chính sách để đầu tư phát triển du lịch, mời gọi các nhà đầu tư đấu thầu vào các dự án lớn như: khu nghỉ dưỡng sinh thái làng Vân, xây dựng bến thuyền du lịch và tàu du lịch trên sông Hàn, tạo điều kiện thuận lợi để các hãng lữ hành đón các đoàn khách quốc tế cập cảng Đà Nẵng. Bên cạnh đó, những năm gần đây, việc tổ chức các sự kiện kinh tế, chính trị như các kỳ họp, các hội nghị, hội thảo cấp quốc gia, quốc tế và khu vực đã góp phần giúp ngành du lịch Đà Nẵng có đuợc những kinh nghiệm quý báu và bài học giá trị trong phối hợp tổ chức các hoạt động theo tiêu chuẩn quốc tế.  Thuận lợi : Với nền chính trị ổn định tạo cho cả nước nói chung ,thành phố Đà Nẵng nói riêng phát triển , việc thu hút khách du lịch thuận lợi hơn tạo nguồn khách cho ngành du lịch đặc biệt lượng khách đến vì công vụ cao hơn Thách thức :Tuy nhiên nền chính trị pháp luận mình đang có nhiều lỗ hổng nên còn nhiều tệ nạn xã hội cho thành phố gián tiếp tạo khó khăn cho việc kinh doanh của khách sạn (7) Yếu tố toàn cầu Trong quá trình toàn cầu hóa, Việt Nam đã là thành viên của nhiều tổ chức kinh tế - chính trị quốc tế và khu vực. Chúng ta đã là thành viên của Ngân hàng Thế giới (WB), Quỹ Tiền tệ quốc tế (IMF),... Ở cấp liên khu vực, chúng ta là thành viên tích cực của Diễn đàn hợp tác kinh tế châu Á - Thái Bình Dương ( APEC ), Diễn đàn hợp tác Á - Âu ( ASEM ), của Hiệp hội các quốc gia Đông Nam Á (ASEAN)... Và sự kiện vô cùng quan trọng là chúng ta đã chính thức gia nhập Tổ chức Thương mại thế giới (WTO). Từ đây mở ra nhiều cơ hội cũng như thách thức đối với nền kinh tế Việt Nam nói chung và ngành du lịch nói riêng. Trong thời gian qua, thành phố Đà Nẵng thường xuyên đón tiếp và tổ chức các sự kiện lớn như: đón các đoàn khách là nguyên thủ quốc gia, các đoàn khách nước ngoài đến Đà Nẵng để hội họp, mở rộng hợp tác quốc tế, xúc tiến đầu tư, thương mại, du lịch như: Hội nghị Liên minh Nghị viện các nước Đông Nam Á AIPO , Hội GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường 13
  14. BÀI TẬP NHÓM BLUE nghị Đầu tư Đà Nẵng, Cuộc họp Nội các Việt Nam - Thái Lan, các Hội nghị Bộ trưởng trong khuôn khổ Năm APEC Việt Nam, Hội nghị Doanh nhân Kiều bào, Tuần lễ Hành lang Kinh tế Đông - Tây , Cuộc thi bắn pháo hoa quốc tế Đà Nẵng, Diễn đàn Đầu tư Đà Nẵng và các hội nghị ASEAN tại Đà Nẵng (2009 - 2010). Thành phố Đà Nẵng đang được xem là điểm đến an toàn, thân thiện và mến khách đối với khách du lịch trong nước và quốc tế, hiện tại đang thu hút được sự quan tâm của đối tượng khách du lịch trên toàn thế giới. Hợp tác để phát triển Trong 7 tháng đầu năm 2011, Việt Nam đã đón trên 3,42 triệu lượt khách quốc tế, tăng 17,3% so với cùng kỳ năm trước. Trong số này, khách đến với mục đích du lịch, nghỉ dưỡng đạt trên 2 triệu lượt, tăng 11,3%; đến thăm thân nhân đạt gần 586.000 lượt người, tăng 68,7%, khách công vụ đạt 570.000 lượt người, giảm 2,6%. MICE nội địa cũng khá phát triển, trong số 28 triệu khách du lịch nội địa của cả nước trong năm 2010.  Thuận lợi : Với sự vươn xa hợp tác kinh tế toàn cầu và tham gia nhiều hiệp hội quốc tế tạo vị thế cho nước nhà ,được các nước biết đến , mở cửa thị trường tạo sự du nhập của khách ngoài nước cao hơn nên tăng lượng khách tạo điều kiện cho ngành kinh doanh khách sạn phát triển. (b) Môi trường hoạt động (1) Khách hàng Khách công vụ: là khách đến với Đà Nẵng để công tác hoặc tham gia các hội nghị, hội thảo… Đà Nẵng là một Trung tâm hành chính lớn, là nơi đặt nhiều trụ sở, văn phòng của các công ty lớn trên thế giới và trong nước, Đà Nẵng thường xuyên mở các cuộc họp và hội nghị hội thảo quan trọng. Họ chọn khách sạn như một chỗ nghỉ ngơi sau một ngày làm việc mệt mỏi. Đối với khách công vụ là những người có yêu cầu cao hơn và đánh giá về khách sạn sẽ khắt khe hơn. Thời gian mà họ lưu lại khách sạn có thể lâu hơn với khách du lịch. Vì thế, GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường 14
  15. BÀI TẬP NHÓM BLUE khách sạn phải luôn đáp ứng được các yêu cầu của khách hàng trong điều kiện tốt nhất để họ có thể thoải mái sau những giờ làm việc mệt mỏi. Khách du lịch: có thể đi theo đoàn hay cá nhân đi du lịch. Họ đến với khách sạn để nghỉ ngơi sau một ngày thăm quan mệt mỏi. Theo báo cáo của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch trong 6 tháng đầu năm 2010, thành phố đã đón 880.097 lượt khách tham quan du lịch, đạt 61% kế hoạch năm 2010, tăng 38% so với cùng kỳ 2009, trong đó khách quốc tế ước đạt 212.248 lượt, tăng 26% so với cùng kỳ và đạt 61% kế hoạch; 667.849 lượt khách nội địa, tăng 42% so với cùng kỳ 2009 và đạt 61% kế hoạch. Khách du lịch chiếm hơn nữa trong số khách đến với khách sạn. Tỷ lệ này càng cao hơn tại các mùa chính vụ. Vì vậy, khách sạn cần nâng cao các dịch vụ đang có và bổ sung các dịch vụ để thỏa mãn các nhu cầu của khách. Ngoài ra lượng khách hàng của Blue plaza còn có những người muốn tiêu dùng dịch vụ tại khách sạn. (2) Người cung ứng: Nhà cung ứng là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của khách sạn. Khách sạn đã đặt liên kết chặt chẽ với các nhà cung ứng tại thành phố về thực phẩm, trong quá trình hoạt động của khách sạn như: Siêu thị Big C, Metro, công ty Bưu chính Viễn thông Đà Nẵng, Điện lực Đà Nẵng, các cơ sở cung cấp các sản phẩm tiêu dùng…Ngoài ra để chủ động về cung ứng, Blue plaza còn xây dựng mối quan hệ với các nhà cung ứng tại các địa bàn gần thành phố Đà Nẵng như Quảng Nam, Huế… Đặc biệt về phần CSVC KT và đồ trang trí nội, ngoại thất của Blue plaza được nhập trực tiếp từ 3 tập đoàn đồ trang trí nội ngoại thất hàng đầu của Nhật. Khách sạn đang có mối quan hệ làm ăn rất tốt với 3 tập đoàn này. (3) Môi giới: GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường 15
  16. BÀI TẬP NHÓM BLUE Ngoài việc liên kết với các đơn vị lữ hành uy tín để nhận khách, chủ yếu là những khách, đoàn khách có khả năng chi trả cao, Blue plaza còn kết hợp với công ty lữ hành VITOURS, SAIGON TOURIST, VIETTRAVEL… tổ chức các chương trình thăm quan thành phố Đà Nẵng từ trên cao bằng máy bay trực thăng nhằm tạo ra một hình thức du lịch mới lạ và độc đáo cho du khách. Duy trì tốt mối quan hệ tốt đẹp với các đơn vị kinh doanh lữ hành vì đây là lực lượng mang một lượng khách dồi dào về cho khách sạn. Cùng với các đơn vị kinh doanh lữ hành, phát triển các chương trình du lịch đặc sắc, độc đáo để có thể nâng cao lợi thế cạnh tranh cho khách sạn. (4) Thị trường lao động Theo báo cáo của Sở Kế hoạch - đầu tư Đà Nẵng, tính đến tháng 6-2010 Đà Nẵng có 55 dự án đầu tư vào lĩnh vực du lịch với tổng vốn 2.835,7 triệu USD. Trong giai đoạn 2010-2012, dự kiến trên địa bàn Đà Nẵng có thêm khoảng 45 dự án với 7.000 phòng, 2/3 trong số đó sẽ phát triển dọc tuyến ven biển Sơn Trà - Điện Ngọc với khoảng 4.300 phòng. Trong ba năm tới, chỉ riêng các khách sạn 4-5 sao ven biển đã cần tới 8.000 lao động. Vì vậy đào tạo nguồn nhân lực có tay nghề và giữ chân lao động có chuyên môn cao trong lĩnh vực du lịch, lữ hành, khách sạn, resort ở miền Trung đang là vấn đề được nhiều nhà đầu tư quan tâm nhất. Tuy nhiều trường đại học đã mở thêm ngành đào tạo cử nhân du lịch - dịch vụ như các trường ĐH Kinh tế Đà Nẵng, ĐH Duy Tân, ĐH Quảng Nam, ĐH Đông Á, ĐH Huế và hàng chục trường cao đẳng, trung cấp nghiệp vụ du lịch nhưng lượng sinh viên tốt nghiệp ở địa phương chỉ cung cấp 10% yêu cầu về nguồn nhân lực. Các học viên về du lịch chủ yếu tập trung vào các ngành học như hướng dẫn viên, lễ tân, quản trị... (chỉ chiếm 5-15% lượng nhân viên ngành khách sạn, du lịch) và các vị trí khác như phục vụ buồng phòng, đầu bếp, phục vụ, bảo vệ... chiếm 30-70% nguồn nhân lực làm du lịch lại ít người theo học. GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường 16
  17. BÀI TẬP NHÓM BLUE Tình trạng chung là thừa lao động lớn tuổi, chưa được đào tạo chuyên môn nghiệp vụ, thiếu lao động được đào tạo cơ bản về chuyên môn nghiệp vụ và ngoại ngữ, chất lượng đào tạo ở các trường chưa cao, thiếu thực hành thực tế. Đưa ra các chính sách thu hút lực lượng lao động có tay nghề cao ở TP. HCM, Hà Nội, nơi đã có bề dày phát triển du lịch với lực lượng lao động dồi dào nhiều kinh nghiệm. Nguồn lao động dồi dào nhưng chưa được đào tạo chuyên môn nghiệp vụ, ngoại ngữ và thiếu thực hành thực tế. (5) Các lực lượng cạnh tranh: Hiện tại, Đà Nẵng có 145 khách sạn với tổng cộng 4.383 phòng, trong đó có 5 khách sạn 5 ☆, 2 khách sạn 4 ☆ và 17 khách sạn 3☆ với gần 2.066 phòng, sẵn sàng đáp ứng nhu cầu lưu trú của hơn 8.000 du khách đến Đà Nẵng trong cùng thời điểm. Các khách sạn được xếp hạng 5 sao ngoài Khách sạn Furama còn có Hoàng Anh Gia Lai (HAGL) Plaza Da Nang, Crowne Plaza Danang, Lifestyle Resort Đà Nẵng, Khách sạn Fusion Maia, Vinpearl Luxury Danang Resort. Hầu hết những khách sạn này, có khách sạn Hoang Anh Gia Lai là khách sạn cạnh tranh mạnh nhất với Blue vì vùng nằm trong trung tâm thành phố .tư mới, nâng cấp khang trang, triển khai nhiều dịch vụ nhằm phục vụ tốt hơn nhu cầu của du khách. Cung cấp các sản phẩm, dịch vụ với chất lượng vượt trội và kèm theo những dịch vụ có tính khác biệt, độc đáo để nâng cao lợi thế cạnh tranh. III. Phân tích SWOT STRONG OPTION S1: Khách sạn mới nên CSVC KT O1: Đà Nẵng là thành phố du lịch hiện đại, chất lượng tiên tiến trẻ, năng động và đang xúc tiến đầu S2: Văn hóa khách sạn mạnh tư CSVC KT hiện đại cho toàn S3: Đội ngũ nhân viên quản lý giỏi, thành phố GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường 17
  18. BÀI TẬP NHÓM BLUE chuyên nghiệp O2: Việt Nam đang gia nhập nhiều S4: Nguồn tài chính mạnh tổ chức du lịch thế giới O3: Khách sạn cao cấp trong thành phố chưa nhiều O4: Nền chính trị ổn định > thu hút sự đầu tư và lượng khách du lịch nước ngoài O5: Đà Nẵng là địa phương chịu nhiều thiên tai > thu hút được lượng khách du lịch ở trong thành phố W1: Chưa có thương hiệu trong T1: Đối thủ cạnh tranh rất mạnh lòng khách hàng T2: Nguồn lao động dồi dào nhưng chưa được đào tạo chuyên nghiệp, chưa có kinh nghiệm làm việc trong nghề WEAK THREAT Phân tích SWOT: S1 + S2 + S4 – T1, S3 + S4 –T2, W1, O1, O2, O3, O4, O5. Chúng tôi xác định vị trí của mình hiện nay: vị trí số 2 IV. Chiến lược lựa chọn: Chiến lược tấn công 1. Chi n l c tài chính: - Sử dụng hiệu quả nguồn vốn trong tổ chức, xây dựng những khoản dự phòng phù hợp. - Đầu tư vào chứng khoán, cho cổ phiếu lên sàn khi khách sạn đã đi vào giai đoạn ổn định. GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường 18
  19. BÀI TẬP NHÓM BLUE 2. Chi n l c s n ph m: Với chiều cao 18 tầng, 150 buồng sang trọng, 4 nhà hàng ÂU_Á, 3 quầy bar và hơn 5 phòng hội nghị đạt tiêu chuẩn quốc tế với sức chứa trên 1500 khách hứa hẹn sẽ mang lại sự hài lòng đến với khách hàng a) sản phẩm cốt lõi  Dịch vụ lưu trú: khách sạn BLUE plaza có 6 loại buồng dành cho du khách được bố trí từ tầng 6 đến tầng 17 + Premier Suite : phòng có tiện nghi cao cấp nhất, bên cạnh đó trang trí mang đẳng cấp vượt trội, nơi dành cho những vị khách đặc biệt quan trọng của khachs sạn, có phòng khách, bếp và bar, diện tích rộng rãi, có không gian chơi golf 1 lỗ, nằm trên tầng 17 của khách sạn, du khách sẽ được chiêm ngưỡng thành phố Đà Nẵng xinh đẹp về đêm. + Deluxe Executive Suite: phòng đẳng cấp có tiện nghi sang trọng, quy mô phòng rộng, có phòng tiếp khách_ bếp _bar, có không gian chơi golf_ 1 lỗ, phòng dành cho các doanh nhân thành đạt, người nổi tiếng + Executive Suite: Trở về với không gian riêng, thư giãn, hiện đại và cao cấp sau một ngày bận rộn. Phòng được trang trí hiện đại, nội thất tao nhã với giường kingsize, phòng tắm rộng, và các tiện nghi dịch vụ đúng chuẩn thượng lưu, giúp bạn phục hồi và tràn đầy năng lượng cho mỗi ngày. + Deluxe Twin: phòng có trang thiết bị hiện đại, diện tích rộng, ở những tầng từ 10_14, hướng nhìn tốt + Deluxe King: Thiết kế cổ điển và nổi bật, với các tiện ích phức hợp đạt chuẩn thượng hạng.Thông qua cách bố trí và các tiện ích dịch vụ hiện đại mang đến cho Quý khách sự tiện nghi, thư giãn thoải mái nhất, ở tầng từ 8_9 + Suites : phòng được bố trí trang thiết bị hiện đại, ở những tầng dưới của khách sạn. GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường 19
  20. BÀI TẬP NHÓM BLUE  Dịch vụ hội nghị, hội thảo: khách sạn có 5 phòng hội nghị, hội thảo được trang bị đầy đủ tiện nghi cho một cuộc hội thảo quốc tế và hiện đại. Sức chứa lớn đến 15000 người, quy mô từ 4_ 200 người, được bố trí ở vị trí thuận lợi. Đáp ứng tốt các cuộc hội thảo mang tính quốc tế trên địa bàn tp Đà Nẵng. Đặc biệt sẽ có một phòng họp sang trọng nhất và rộng nhất với những trang thiết bị hiện đại ở tầng 18. b) Sản phẩm cốt lõi phụ: gồm bar & nhà hàng + Nhà hàng Âu: nằm ở tầng 4 và 2 của khách sạn, chuyên cung cấp các loại thức ăn theo kiểu Pháp, Italia, Anh….được thiết kế theo kiểu hiện đại, có không gian chung và có phòng riêng cho 6_10 người + Nhà hàng Á: nằm ở tầng 3, đa số cung cấp các loại thức ăn truyền thống của Việt Nam nhằm giới thiệu đến với du khách công vụ về nét đẹp trong văn hóa ăn uống của người Việt, bên cạnh đó còn có thức ăn Nhật, Trung Quốc, Thái Lan…. + Venus coffe: nằm ở tầng trệt, là địa điểm thư giản thú vị cho du khách và người dân thành phố, trang trí theo gam màu trang nhã, nhẹ nhàng cùng dòng piano thánh thót. + View coffe: nằm ở tầng thượng của khách sạn, địa điểm lý tưởng để du khách có thể thư thái vừa uống trà vừa ngắm thành phố trên cao +Book coffe: tọa lạc ở tầng 10, là nơi chứa đựng kho tàng sách cổ trên nhiều lĩnh vực, những bức họa nổi tiếng trên thế giới. + Bar trà cung đình: được trang trí hoàn toàn trong khung cảnh cung đình Việt Nam xưa, khách sẽ được phục vụ trà như một ông vua + Bar_club: không gian tĩnh lặng và nhẹ nhàng, những bản nhạc disco sâu lắng, khách có thể khiêu vũ tại nơi đây c) Sản phẩm bổ sung: Do đặc thù đối tượng khách hàng mục tiêu của BLUE plaza là khách du lịch MICE _ đối tượng cần được thư giản sau những cuộc hội họp căng GVHD: TH. Nguyễn Thị Hải Đường 20

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

Đồng bộ tài khoản