Bài giảng Quản trị nhà hàng

Đề cương bài giảng Quản trị nhà hàng & dịch vụ ăn uống gồm có 3 chương nội dung như sau: Chương I: tổng quan về quản trị nhà hàng & dịch vụ ăn uống, chương II: cơ sở vật chất kỹ thuật nhà hàng, chương III: tổ chức nhân sự và cung cấp dịch vụ bổ sung trong nhà hàng. Mời các bạn cùng tham khảo!

73p zizaybay1101 09-05-2024 4 1   Download

Đề cương bài giảng Giám sát nhà hàng gồm có 5 chương như sau: Chương I: tổng quan về môn học, chương II: nhiệm vụ của giám sát nhà hàng, chương III: hoạt động giám sát tại nhà hàng, chương IV: quy chế kiểm soát các bộ phận trong nhà hàng, chương V: chăm sóc khách hàng và duy trì mối quan hệ với khách. Mời các bạn cùng tham khảo!

68p zizaybay1101 09-05-2024 2 0   Download

Bài giảng Quản trị bán hàng - Chương 1: Tổng quan về quản trị bán hàng, cung cấp cho người học những kiến thức như Khái niệm về bán hàng và quản trị bán hàng; Các phương thức bán hàng; Các hoạt động quản trị bán hàng; Nhà quản trị bán hàng chuyên nghiệp. Mời các bạn cùng tham khảo!

90p khanhchi2550 10-05-2024 4 1   Download

Bài giảng "Quản trị marketing bán lẻ: Chương 1 - Tổng quan về quản trị marketing bán lẻ" trình bày các nội dung chính sau đây: Khái niệm marketing bán lẻ, phân loại các nhà bán lẻ, các hình thức kinh doanh bán lẻ, bán lẻ không qua cửa hàng,... Mời các bạn cùng tham khảo!

12p gaupanda017 19-03-2024 11 2   Download

Bài giảng Marketing du lịch: Chương 2 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Văn hóa dịch vụ; Đặc điểm của Marketing dịch vụ; Khái niệm về quản trị dịch vụ trong quản trị Nhà hàng khách sạn; Chiến lược quản trị dành cho kinh doanh dịch vụ. Mời các bạn cùng tham khảo!

9p ngo_alotoiday 21-02-2024 10 2   Download

Bài giảng "Phân tích tài chính: Bài 3 - Quản trị doanh nghiệp: Vai trò của cấu trúc vốn" trình bày những nội dung chính sau đây: khái niệm quản trị công ty và các nguyên tắc quản trị công ty (OECD); quản trị doanh nghiệp nhà nước; quản trị ngân hàng và các nguyên tắc quản trị ngân hàng;... Mời các bạn cùng tham khảo!

31p kimphuong1144 04-12-2023 12 6   Download

Bài giảng Quản trị ngân hàng thương mại 2 - Chương 3: Quản trị rủi ro trong hoạt động ngân hàng. Chương này cung cấp cho sinh viên những nội dung kiến thức bao gồm: những vấn đề chung về rủi ro và quản trị rủi ro trong hoạt động ngân hàng; quản trị rủi ro trong hoạt động ngân hàng;... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng!

44p lyhany 04-07-2023 16 7   Download

Bài giảng Tổng quan khách sạn - Chương 1: Sự hình thành và lịch sử phát triển của Ngành Khách sạn. Chương này cung cấp cho sinh viên những nội dung kiến thức bao gồm: các loại hình kinh doanh lưu trú; khái niệm, đặc điểm, phân loại và xếp hạng khách sạn; đặc điểm, vai trò và vị trí của ngành khách sạn; sơ lược sự hình thành và lịch sử phát triển ngành khách sạn;... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng!

28p lyhany 04-07-2023 16 4   Download

Bài giảng Quản trị sản xuất hi vọng sẽ là tài liệu thực sự cần thiết cho sinh viên đại học chuyên ngành Quản trị kinh doanh, đồng thời là tài liệu tham khảo hữu ích cho sinh viên khối ngành kinh tế nói chung, các nhà quản trị doanh nghiệp và bạn đọc quan tâm đến vấn đề này. Phần 2 của tập bài giảng cung cấp cho sinh viên những nội dung, kiến thức về: định vị doanh nghiệp; bố trí sản xuất trong doanh nghiệp; hoạch định tổng hợp; quản trị hàng dự trữ; hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu; điều độ sản xuất trong doanh nghiệp;...

108p loivokiet 06-06-2023 9 4   Download

Bài giảng Quản trị bán hàng cung cấp cho sinh viên những nội dung, kiến thức về: nhận thức của người quản lý bán hàng và nhân viên bán hàng trong công ty; những kỹ năng đối với nhà quản trị thành đạt; xây dựng đội ngũ bán hàng; quản trị đội bán hàng; những vấn đề chung về kỹ năng bán hàng và tính cách cần có của người bán hàng; quy trình bán hàng hiệu quả và đánh giá quy trình thực hiện;... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng!

80p loivokiet 06-06-2023 9 7   Download

Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 1: Khái quát về tổ chức hoạt động của bộ phận dịch vụ nhà hàng. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: khái niệm, chức năng, nhiệm vụ và vai trò của bộ phận dịch vụ nhà hàng; khái niệm, đặc điểm hoạt động phục vụ ăn uống; cơ cấu tổ chức của bộ phận dịch vụ nhà hàng; yêu cầu chung đối với nhân viên và người quản lý của bộ phận dịch vụ nhà hàng;... Mời các bạn cùng tham khảo!

19p diepvunhi 17-01-2023 38 14   Download

Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 2: Nghiệp vụ nhà hàng. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: khái quát về khu vực nhà hàng; tâm lý, khẩu vị và tập quán ăn uống; các thao tác kỹ thuật phục vụ; quy trình phục vụ ăn uống;... Mời các bạn cùng tham khảo!

13p diepvunhi 17-01-2023 25 12   Download

Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 3: Nghiệp vụ bar. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: khái quát khu vực bar; khái quát về đồ uống; kỹ thuật pha chế và phục vụ đồ uống; nguyên tắc pha chế và phục vụ đồ uống;... Mời các bạn cùng tham khảo!

15p diepvunhi 17-01-2023 21 9   Download

Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 4: Nghiệp vụ tiệc. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: khái quát khu vực phục vụ tiệc và hội nghị; phục vụ tiệc; phục vụ hội nghị hội thảo; quy trình phục vụ hội nghị, hội thảo;... Mời các bạn cùng tham khảo!

12p diepvunhi 17-01-2023 38 7   Download

Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 5: Quản trị tác nghiệp nhà hàng. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: lập kế hoạch, tổ chức và giám sát hoạt động phục vụ tại khu vực nhà hàng; lập kế hoạch, tổ chức và giám sát hoạt động phục vụ tại khu vực bar; những hoạt động điều chỉnh và phối hợp phục vụ tại bộ phận dịch vụ nhà hàng;... Mời các bạn cùng tham khảo!

16p diepvunhi 17-01-2023 28 11   Download

Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 6: Quản trị nhân lực, cơ sở vật chất kỹ thuật, vệ sinh, an toàn và an ninh trong nhà hàng. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: quản trị nhân lực; quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật; vệ sinh, an toàn và an ninh trong nhà hàng;... Mời các bạn cùng tham khảo!

17p diepvunhi 17-01-2023 25 10   Download

Bài giảng Quản trị nhà hàng - Chương 7: Quản trị doanh thu, kiểm soát chi phí và đánh giá hiệu quả kinh doanh của nhà hàng. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: quản trị doanh thu; kiểm soát chi phí hoạt động của nhà hàng; đánh giá kết quả hoạt động kinh doanh của bộ phận dịch vụ nhà hàng; chỉ tiêu đánh giá hiệu quả hoạt động nhà hàng;... Mời các bạn cùng tham khảo!

10p diepvunhi 17-01-2023 17 5   Download

Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 1: Khái quát về tổ chức hoạt động của bộ phận dịch vụ nhà hàng. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: khái niệm, chức năng, nhiệm vụ và vai trò của bộ phận dịch vụ nhà hàng; khái niệm, đặc điểm hoạt động phục vụ ăn uống; cơ cấu tổ chức của bộ phận dịch vụ nhà hàng; yêu cầu chung đối với nhân viên và người quản lý của bộ phận dịch vụ nhà hàng;... Mời các bạn cùng tham khảo!

18p diepvunhi 17-01-2023 48 7   Download

Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 2: Nghiệp vụ nhà hàng. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: khái quát khu vực nhà hàng; tâm lý, khẩu vị và tập quán ăn uống; các thao tác kỹ thuật phục vụ; quy trình phục vụ ăn uống;... Mời các bạn cùng tham khảo!

14p diepvunhi 17-01-2023 27 6   Download

Bài giảng Quản trị nhà hàng và quầy bar - Chương 6: Quản trị nhân lực, cơ sở vật chất kỹ thuật, vệ sinh, an toàn và an ninh trong nhà hàng. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: quản trị nhân lực; quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật; vệ sinh, an toàn và an ninh trong nhà hàng;... Mời các bạn cùng tham khảo!

15p diepvunhi 17-01-2023 19 4   Download