Báo cáo ngộ độc thực phẩm

Giáo trình "Dinh dưỡng, tiết chế và vệ sinh an toàn thực phẩm (Ngành: Kỹ thuật phục hồi chức năng - Trình độ: Cao đẳng)" bao gồm các nội dung kiến thức về: Đại cương về dinh dưỡng - Thành phần dinh dưỡng của thực phẩm; Nhu cầu năng lượng - Phương pháp xây dựng khẩu phần hợp lý; Các bệnh thiếu dinh dưỡng thường gặp và biện pháp phòng chống;... Mời các bạn cùng tham khảo!

98p gaupanda056 16-10-2024 1 1   Download

Giáo trình Dinh dưỡng - tiết chế (Ngành: Hộ sinh - Trình độ: Cao đẳng) giúp sinh viên và người đọc hiểu được một số kiến thức cơ bản nhất về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc thực phẩm cũng như chế độ ăn trong một số bệnh do rối loạn chuyển hóa gây nên. Từ những hiểu biết trên, người đọc có những kiến thức nhất định áp dụng vào cuộc sống hàng ngày; sinh viên áp dụng cho chính bản thân mình và là hành trang sau này để tuyên truyền và vận động nhân dân, góp phần vào việc chăm sóc và bảo vệ sức khỏe nhân dân.

97p gaupanda056 16-10-2024 1 1   Download

Bài viết trình bày xác định hàm lượng acetaldehyde, ethyl acetate, methanol và rượu bậc cao trong rượu tại Hải Dương năm 2017-2018. Đối tượng nghiên cứu: 200 mẫu rượu chưng cất (Bao gồm rượu trắng và rượu màu) đang được lưu thông trên thị trường ở Hải Dương.

3p vinamtan 06-09-2024 1 1   Download

Báo cáo các chùm ca ngộ độc thực phẩm do độc tố botulinum tại Bệnh viện Đa khoa khu vực miền núi phía Bắc Quảng Nam mô tả đặc điểm lâm sàng, cận lâm sàng, chẩn đoán, điều trị, tiên lượng tử vong của các trường hợp ngộ độc thực phẩm do độc tố botulinum.

6p vipierre 07-10-2023 10 2   Download

Giáo trình Bảo vệ môi trường và vệ sinh an toàn (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trình độ: Cao đẳng) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được các kiến thức cơ bản về môi trường, vai trò của môi trường đối với con người và với sự phát triển bền vững, đặc điểm môi trường khách sạn nhà hàng, các tác động của khách sạn nhà hàng đến môi trường kinh tế, xã hội và đến môi trường tự nhiên; trình bày được các kiến thức cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm, các nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm, các phương pháp kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm.

103p diepkhinhchau 18-09-2023 17 12   Download

Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật đặc biệt là E. coli đã được báo cáo tại Việt Nam cũng như nhiều quốc gia khác trên toàn cầu. Bài viết trình bày việc phân lập và khảo sát tình hình kháng kháng sinh của vi khuẩn Escherichia coli sinh độc tố shiga phân lập tại một bếp ăn tập thể ở khu vực Hà Nội.

11p vineville 08-02-2023 9 2   Download

Bài viết Đánh giá rủi ro tích lũy chì trong hai loài Corbicula baudoni và Nodularia douglasisfirmus sống ở sông Hương, thành phố Huế giới thiệu kết quả về sự tích lũy kim loại chì của hai loài Hến sông (Corbicula baudoni) và Hạt mít (Nodularia douglasisfirmus) có hàm lượng chì tích lũy ở mức cao và vượt tiêu chuẩn cho phép của Bộ Y tế nên không ñảm bảo an toàn cho người sử dụng. Sự tích lũy Pb ở loài Corbicula baudoni sai khác có ý nghĩa (α=0,05) so với loài Nodularia douglasisfirmus.

4p vispyker 16-11-2022 15 2   Download

Giáo trình Thực hành nông nghiệp tốt (GAP) với mục tiêu giúp các bạn có thể trình bày được các khái niệm, mục đích và lợi ích khi áp dụng GAP; Trình bày được chuỗi cung ứng và các yêu cầu trong dây chuyền cung ứng; Trình bày được khái niệm chất lượng sản phẩm và an toàn thực phẩm; cách quản lý để đảm bảo nông sản an toàn và chất lượng;...Mời các bạn cùng tham khảo, nội dung phần 2 giáo trình!

21p namkimcham25 19-07-2022 51 9   Download

Mục tiêu nghiên cứu của sáng kiến kinh nghiệm là trong thời gian qua vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm ở một số trường và bếp ăn tập thể thường xảy ra ngộ độc và các cơ sở giáo dục. Làm cho phụ huynh có con em tham gia ở bán trú lo lắng đồng thời làm mất uy tín của nhà trường, của cán bộ giáo viên. Vì vậy thông qua đề tài “Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nâng cao chất lượng dinh dưỡng cho trẻ trong trường mầm non” nhằm đảm bảo công tác vệ sinh an toàn thực phẩm không để dịch bệnh, ngộ độc thực phẩm xảy ra.

18p bobietbo 14-10-2021 37 9   Download

Sáng kiến kinh nghiệm mầm non được hoàn thành với một số biện pháp như sau: Lựa chọn nguyên liệu; Vệ sinh an toàn thực phẩm; Nâng cao bữa ăn cho trẻ và đảm bảo vệ sinh an toàn trong quá trình nấu ăn và chia ăn; Các quy trình xử lý ngộ độc thức ăn; Phối hợp với giáo viên trên lớp;...

18p canhvatxanhbaola 22-07-2021 81 4   Download

Mục đích nghiên cứu đề tài là tìm ra những biện pháp thực hiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nâng cao chất lượng dinh dưỡng trong trường mầm non để phù hợp và đáp ứng nhu cầu đổi mới hiện nay. Mời các bạn cùng tham khảo!

21p canhvatxanhbaola 22-07-2021 25 2   Download

Luận văn góp phần kiểm soát các nguy cơ tiềm ẩn để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng và giúp cơ quan chức năng quản lý đưa ra các khuyến cáo nhằm giảm nguy cơ ngộ độc do sử dụng các thực phẩm chức năng có ngồn gốc thảo dược.

100p generallady 16-07-2021 33 4   Download

Asen là một á kim gây ngộ độc, trong đó, hợp chất asen vô cơ hóa trị ba được coi là độc nhất. Trẻ em có thể bị phơi nhiễm từ nguồn nước, thực phẩm và bài thuốc dân gian chứa asen. Cơ chế gây độc chính của As3+ là ức chế phức hợp pyruvate ehydrogenase (PDH), dẫn tới giảm sản xuất acetyl-CoA, giảm hô hấp tế bào và sinh các gốc oxygen tự do (O- ) và hydrogen peroxide (H2 O2 ) gây độc tế bào. Bài viết báo cáo một trường hợp ngộ độc cấp asen điều trị thành công tại Bệnh viện Nhi Trung ương.

6p caygaocaolon12 09-07-2021 49 5   Download

Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm giữ vị trí quan trọng đối với sức khoẻ của con người, góp phần nâng cao sức lao động, phòng chống bệnh tật và đem lại niềm hạnh phúc cho mỗi người, mỗi gia đình và nhất là các cháu trong độ tuổi mầm non sẽ là mầm non của tương lai đất nước. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết dưới đây để nắm một số biện pháp giáo dục cho trẻ!

24p mucnang999 04-03-2021 69 5   Download

Bài viết đề cập đến thực trạng pháp luật về an toàn thực phẩm và tình hình thực hiện pháp luật về an toàn thực phẩm tại thành phố Đà Nẵng; trên cơ sở đó, đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả thực hiện pháp luật về an toàn thực phẩm trên thị trường tại thành phố Đà Nẵng.

13p viwyoming2711 15-12-2020 44 1   Download

Học phần "Vệ sinh an toàn thực phẩm (Dùng đào tạo Cao học ngành Thú y)" cung cấp cho người học những kiến thức tổng hợp và khá toàn diện về vệ sinh an toàn thực phẩm, thực trạng công tác vệ sinh an toàn thực phẩm ở Việt Nam và trên thế giới hiện nay, những giải pháp cần thực hiện nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ở nước ta trong hiện tại và tương lai. Mời các bạn cùng tham khảo đề cương chi tiết học phần Vệ sinh an toàn thực phẩm để biết thêm các thông tin về môn học.

5p koxih_kothogmih8 01-10-2020 58 3   Download

Nghiên cứu này thực hiện bởi mục tiêu là tìm ra nguyên nhân NĐTP và đưa ra các khuyến cáo về phòng chống NĐTP ở cộng đồng. Qua quá trình thực hiện nghiên cứu trên 113 bệnh nhân cho thấy có 59.3% NĐTP do vi khuẩn gây nên, 25.7% do nấm và 15% là do nguyên nhân khác.

9p vishani2711 16-04-2020 47 3   Download

Mô tả đặc điểm dịch tễ các vụ NĐTP tại 20 tỉnh thành phía Nam năm 2010-2018. Nghiên cứu cắt ngang mô tả, hồi cứu tất cả các báo cáo về các vụ ngộ độc thực phẩm đã xảy ra tại 20 tỉnh thành phía Nam báo cáo về Viện Y tế Công Cộng TP. Hồ Chí Minh từ năm 2010-2018

6p nhadamne 03-02-2020 76 3   Download

Đề bài: Vẻ đẹp bi tráng của ngươi lính trong bài thơ Tây Tiến của Quang Dũng.. Bài làm..Trong thời kì đấu tranh chống giặc cứu nước, người lính trở thành một hình tượng trung  .tâm được nhiều người nghệ  sĩ đi vào khai thác, thể  hiện. “Tây Tiến” của Quang Dũng  .cũng là một trong số những sáng tác như thế. Tác phẩm đã thực sự thành công khi đi vào  .khắc họa hình ảnh người lính Tây Tiến trong thời kì kháng chiến chống Pháp trong đó vẻ .đẹp bi tráng là vẻ đẹp nổi bật để lại trong người đọc nhiều xúc cảm...

5p lanzhan 20-01-2020 124 5   Download

Mục tiêu nghiên cứu nhằm: Tránh tình trạng ngộ độc thực phẩm xảy ra, đem lại niềm tin cho phụ huynh khi cho trẻ ăn bán trú tại trường. Giúp trẻ phát triển về mọi mặt đặc biệt là phát triển về thể chất, cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng về cân nặng và chiều cao. Giúp cơ thể trẻ phát triển hài hòa, cân đối, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh, giúp trẻ có sức khỏe tốt, ổn định sẵn sàng tham gia mọi hoạt động ở trường mầm non.

22p thuyanlac999 22-11-2019 56 10   Download