Bảo quản nấm men

Giáo án môn Khoa học lớp 4 - Bài 16: Nấm men và nấm mốc (Sách Cánh diều) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp học sinh khám phá được lợi ích của một số nấm men trong chế biến thực phẩm; nhận biết được tác hại của một số nấm mốc gây hỏng thực phẩm; biết vận dụng được kiến thức về nguyên nhân gây hỏng thực phẩm từ đó nêu được một số cách bảo quản thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo!

10p hienvienngungtich0201 02-02-2024 38 2   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật "Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè đen giàu Gama-Aminobutyric Acid bằng kỹ thuật lên men từ một số giống chè Việt Nam" được nghiên cứu với mục tiêu là: Xác định và thiết lập được một số thông số của quá trình cải tiến hệ thống chế biến chè đen Việt Nam thành chè đen giàu GABA, bao gồm các chủng giống vi khuẩn Lactobacillus thúc đẩy sinh tổng hợp GABA, các giống chè thích hợp, xác định và tối ưu hóa các thông số về qui trình lên men yếm khí có và không có bổ sung vi khuẩn, sản xuất thử thành công ở quy mô thực nghiệm tạo chè đen giàu GABA có chất lượng cảm qu...

27p vimulcahy 02-10-2023 18 6   Download

Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật "Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè đen giàu gama-aminobutyric acid bằng kỹ thuật lên men từ một số giống chè Việt Nam" trình bày việc xác định và thiết lập được một số thông số của quá trình cải tiến hệ thống chế biến chè đen Việt Nam thành chè đen giàu GABA, bao gồm các chủng giống vi khuẩn Lactobacillus thúc đẩy sinh tổng hợp GABA, các giống chè thích hợp, xác định và tối ưu hóa các thông số về qui trình lên men yếm khí có và không có bổ sung vi khuẩn, sản xuất thử thành công ở quy mô thực nghiệm tạo chè đen giàu GABA có chất lượng cảm quan tốt và thương mại hóa đ...

178p vimurdoch 02-10-2023 17 6   Download

Mục tiêu của việc nghiên cứu đề tài là nhằm phân tích bảng báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh tại công ty cổ phần gạch men Cosevco qua các năm 2013, 2014, 2015 để thấy đƣợc các yếu tố ảnh hƣởng đến kết quả kinh doanh trong các năm này. Qua việc phân tích đó, đề ra những giải pháp nhằm nâng cao kết quả kinh doanh, tăng doanh thu và kiểm soát tốt các chi phí của công ty.

82p badbuddy10 02-04-2022 40 18   Download

Đồ án tốt nghiệp được thực hiện với mục tiêu nhằm nghiên cứu thu nhận sophorolipids qua quá trình lên men của chủng C.bombicola ATCC 22214 từ nguồn dầu thải; khảo sát một số hoạt tính của sophorolip. Mời các bạn cùng tham khảo.

64p zhangyan 13-07-2021 26 7   Download

Đồ án tốt nghiệp được thực hiện với mục tiêu nhằm sử dụng Lactobacillus spp. kết hợp nấm men trong lên men bánh mì nhằm kéo dài thời gian bảo quản bánh mì và cải thiện cảm quan sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.

148p zhangyan 13-07-2021 58 17   Download

Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm khảo sát khả năng kháng nấm của các chủng Lactobacillus spp. phân lập từ thực phẩm lên men truyền thống và thử ứng dụng chúng bảo quản hạt cà phê. Mời các bạn cùng tham khảo.

80p zhangyan 13-07-2021 37 10   Download

Đồ án tốt nghiệp được thực hiện với mục tiêu nhằm nghiên cứu và sử dụng vi khuẩn Lactobacillus plantarum đồng lên men với nấm men bánh mì thay thế hóa chất bảo quản. Mời các bạn cùng tham khảo.

164p zhangyan 13-07-2021 39 9   Download

Mục tiêu nghiên cứu của luận án nhằm tìm hiểu gen DCS có vai trò lớn nhất trong các gen tham gia vào quá trình sinh tổng hợp curcumin ở cây nghệ đen, mức độ biểu hiện của gen này quyết định trực tiếp đến hàm lượng curcumin thu được; ảnh hưởng của một số loại elicitor (dịch chiết nấm men và salicilic acid) lên khả năng tích lũy curcumin và mức độ biểu hiện của các gen liên quan. Giá trị tốt nhất thu được khi xử lý dịch chiết nấm men (1 g/L) sau 5 ngày nuôi cấy, mức độ biểu hiện cao hơn 2,78 lần so với đối chứng.

141p nguathienthan12 23-05-2021 49 7   Download

Nội dung chính của đề tài là xác định các chỉ tiêu hóa lý của dịch chiết bánh mỳ trái cây; Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nước uống từ bánh mỳ sau lên men (nồng độ chất khô, pH, tỷ lệ nấm men, thời gian lên men); Đề xuất quy trình sản xuất nước uống lên men từ bánh mỳ hương trái cây; Đánh giá chất lượng sản phẩm (chỉ tiêu cảm quan và chỉ tiêu vi sinh); Xác định thời gian bảo quản của sản phẩm nước uống lên men từ bánh mỳ hương trái cây.

52p acacia2510 11-05-2021 76 12   Download

Sáng kiến góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc và giáo dục, trong trường học việc tham mưu cơ sở vật chất đảm bảo đủ, đúng theo quy định sẽ làm tâm hồn trẻ yêu mến trường lớp hơn. Mời các bạn cùng tham khảo sáng kiến để nắm chi tiết hơn nội dung nghiên cứu.

19p dunghoang77 04-03-2021 31 4   Download

Luận án khảo sát nhiều hiện vật ở những di chỉ khảo cổ, kết hợp với một số tài liệu trong và ngoài nước, với phương pháp quan sát từ chất liệu màu men, hình dáng, hoa văn và nhiều hiện tượng mang yếu tố văn hoá làm sáng tỏ đặc điểm của gốm cổ Việt Nam. Nêu bật vai trò của gốm cổ trong nước ta trong đời sống văn hoá xã hội; giá trị kinh tế của gốm đưa ra những đề xuất góp phần bảo tồn, giới thiệu, phát huy gốm cổ Việt Nam.

26p lequangvinh1608 13-08-2019 72 5   Download

Báo cáo "Thí nghiệm vi sinh vật học thực phẩm" trình bày các nội dung chính như: Môi trường nuôi cấy vi sinh vật, kỹ thuật gieo cấy và phân lập, định lượng – tách vi sinh vật, quan sát vi sinh vật nói chung trên,...Mời các bạn cùng tham khảo!

67p cnguyena1 27-09-2017 644 40   Download

Nguyên liệu chính trong sản xuất bột ca cao là hạt của quả ca cao hay còn gọi là ca cao nhân. Mỗi hạt bao gồm hai lá mầm và một phôi, tất cả nằm trong một lớp vỏ cứng bảo vệ. Ca cao nhân thu được bằng cách tách vỏ quả ca cao, thu khối hạt ướt, lên men để loại bỏ lớp vỏ nhầy, dừng quá trình hô hấp, diệt khả năng nảy mầm và tạo ra các hợp chất sẽ ảnh hưởng đến giá trị cảm quan của sản phẩm như màu sắc, các chất tiền hương… Sau lên men là quá trình phơi sấy để thu được ca cao nhân thương phẩm.

19p nguyenkimngan1295 08-05-2017 549 50   Download

Đề tài gồm có những nội dung chính sau: Nguyên liệu làm bánh mì, giới thiệu chung về vi sinh vật (nấm men) trong sản xuất bánh mì saccharomyces, sản xuất nấm men, phân loại nấm men dùng trong sản xuất, các phương pháp bảo quản men giống, quy trình sản xuất bánh mì, vai trò của nấm men trong quy trình sản xuất, hư hỏng bánh do vi sinh vật, một số ứng dụng khác của nấm men.

57p hihihaha3 03-12-2016 182 28   Download

Bài báo cáo thực hiện nhằm hướng đến các mục tiêu: hiểu được cách thức, quy trình sản xuất của nhà máy; ứng dụng những kiến thức của những môn đã học như quản trị sản xuất, quản trị nhân sự; hiểu rõ hơn về các tiêu chuẩn ISO được áp dụng trong nhà máy; nhận thấy những ưu điểm và nhược điểm của nhà máy. Để tìm hiểu rõ hơn về nội dung chi tiết, mời các bạn cùng tham khảo.

13p sutihana 12-12-2016 1042 99   Download

Luận án Tiến sĩ Khảo cổ học: Đồ gốm men thời Lý và thời Trần trong kho Bảo tàng Hà Nội nghiên cứu với mong muốn đóng góp nhất định vào việc hiểu biết một cách tương đối toàn diện và hệ thống về sưu tập gốm men thời Lý, thời Trần hiện đang lưu giữ tại kho Bảo tàng và qua đó góp phần hiểu thêm về một thời kỳ quan trọng trong tiến trình lịch sử gốm sứ Việt Nam, góp phần hoàn thiện nội dung hệ thống phích phiếu hiện vật gốm thời Lý, thời Trần; đáp ứng yêu cầu công tác phát huy trưng bày trong hệ thống chính và trưng bày chuyên đề; tăng cường nội dung cho công tác thuyết minh, hướng d...

294p nhokbuongbinh91 24-11-2016 120 22   Download

Luận văn Thạc sĩ Sinh học: Nghiên cứu khả năng tạo sắc tố đỏ và Monacolin K của vi nấm Monascus Purpureus bao gồm những nội dung chính về tổng quan tài liệu, vật liệu và phương pháp, kết quả và biện luận. Với các bạn chuyên ngành Sinh học thì đây là tài liệu hữu ích.

96p maiyeumaiyeu02 14-07-2016 127 17   Download

Bài thực hành giúp cho người học có thể biết được kĩ thuật nhuộm đơn tế bào vi sinh vật để quan sát vi sinh vật; quan sát và mô tả hình dạng của một số vi sinh vật trong nước dưa muối, bựa răng, nấm mốc, nấm men; có kỹ năng quan sát, vẽ hình, nhận xét và đưa ra các kết luận. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

5p buivanthembg 14-06-2016 224 27   Download

Luận án xác định được đặc điểm lâm sàng, biểu hiện trên phim X quang, phân loại của u NBM xương hàm ở bệnh nhân người Việt Nam. Xác định được các hình thái mô bệnh học, đồng thời đánh giá giá trị và vai trò của xét nghiệm hoá mô miễn dịch (Ki-67) trong chẩn đoán và điều trị u NBM xương hàm; đây là nghiên cứu đầu tiên đánh giá đúng mức kết quả điều trị phẫu thuật u NBM xương hàm và các yếu tố liên quan đến kết quả điều trị bệnh lý này trên người Việt Nam.

33p change02 06-05-2016 85 8   Download