Các nguyên tắc về an toàn thực phẩm

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia bảo quản, trình bày về nhóm phụ gia bảo quản, bao gồm khái niệm, mục đích sử dụng và cơ chế tác động trong việc kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm. Nội dung cũng đề cập đến các loại chất bảo quản phổ biến, điều kiện sử dụng an toàn và các quy định pháp lý liên quan.

68p laphongtrang0906 03-04-2025 2 0   Download

Bài giảng tập trung vào nhóm phụ gia chống oxi hóa chất béo, làm rõ vai trò của chúng trong việc ngăn ngừa quá trình oxi hóa, giúp kéo dài thời hạn sử dụng và giữ chất lượng cảm quan cho thực phẩm chứa lipid. Nội dung bao gồm phân loại, cơ chế tác động, ví dụ về các chất chống oxi hóa phổ biến và quy định sử dụng an toàn.

31p laphongtrang0906 03-04-2025 1 0   Download

Bài giảng trình bày về nhóm phụ gia có tác dụng thay đổi và cải thiện cấu trúc thực phẩm, bao gồm chất làm đặc, tạo gel, ổn định, nhũ hóa và tạo độ xốp. Nội dung làm rõ vai trò, nguyên lý hoạt động, các ví dụ phổ biến và ứng dụng trong chế biến thực phẩm, đồng thời đề cập đến các quy định sử dụng an toàn.

53p laphongtrang0906 03-04-2025 2 0   Download

Hợp đồng nguyên tắc khảo sát, thiết kế bản vẽ thi công dự án là văn bản xác lập các điều khoản hợp tác giữa chủ đầu tư và đơn vị thiết kế về việc thực hiện khảo sát, lập bản vẽ thi công. Hợp đồng quy định trách nhiệm của các bên, phạm vi công việc, thời gian thực hiện và phương thức thanh toán. Việc ký kết hợp đồng giúp đảm bảo quá trình thiết kế diễn ra đúng tiến độ và yêu cầu kỹ thuật. Mời các bạn cùng tham khảo để biết cách soạn thảo và trình bày hợp đồng đúng quy cách.

3p tinhtamdacy000 11-03-2025 3 1   Download

Bài viết tập trung phân tích khái quát về tình hình tội phạm về ma túy do người dưới 18 tuổi thực hiện trên địa bàn toàn tỉnh trong giai đoạn từ năm 2019 đến hết tháng 6/2024, đánh giá kết quả đạt được, những tồn tại, hạn chế trong công tác phòng ngừa loại tội phạm này theo chức năng của lực lượng công an cấp xã, đồng thời chỉ ra những nguyên nhân của tồn tại, hạn chế. Trên cơ sở đó tác giả đưa ra một số kiến nghị, đề xuất nhằm nâng cao hiệu quả công tác phòng ngừa tội phạm ma túy do người dưới 18 tuổi thực hiện trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế trong thời gian tới.

12p viaburame 14-03-2025 5 1   Download

Bài viết lựa chọn đánh giá tình hình thực hiện tiêu chí này trong xây dựng nông thôn mới xã Cát Nê (huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên). Nghiên cứu sử dụng các phương pháp như: thu thập tài liệu, khảo sát thực tế và so sánh, đánh giá được mức độ hoàn thành tiêu chí 17 trong bộ 19 tiêu chí thực hiện nông thôn mới.

9p vialicene 02-07-2024 9 1   Download

Thông tư này hướng dẫn: Nguyên tắc, quy định Thực hành sản xuất tốt (Good Manufacturing Practice - sau đây gọi tắt là GMP) thực phẩm bảo vệ sức khỏe và việc áp dụng GMP đối với cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe trong nước. Các chứng nhận tương đương với Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đạt yêu cầu GMP đối với thực phẩm bảo vệ sức khỏe nhập khẩu.

99p yilinglaozu 10-01-2020 45 2   Download

Tài liệu Quy phạm thực hành nuôi trồng thuỷ sản (VietGAP) gồm các nội dung: Nguyên tắc và yêu cầu cần tuân thủ; Bộ tiêu chí đánh giá VietGAP trong nuôi trồng thủy sản; Bộ tiêu chí đánh giá VietGAP trong nuôi trồng thủy sản.

76p viyamanaka 17-01-2025 5 1   Download

Sáng kiến kinh nghiệm mầm non được hoàn thành với một số biện pháp như sau: Trau dồi kiến thức để nâng cao trình độ chuyên môn, nghiệp vụ; Xác định nhu cầu dinh dưỡng, nhu cầu năng lượng và nguyên tắc xây dựng khẩu phần ăn cho trẻ; Thực hiện tốt các khâu trong quá trình chế biến món ăn cho trẻ tại trường; Chống lãng phí và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm;...

34p canhvatxanhbaola 22-07-2021 127 2   Download

Xét nghiệm đếm tế bào T-CD4 trong điều trị HIV/AIDS trang bị cho các bạn những kiến thức về vai trò của tế bào T-CD4 trong nhiễm HIV/AIDS; nguyên lý cơ bản của máy đếm tế bào dòng chảy; quản lý mẫu bệnh phẩm cho xét nghiệm tế bào T-CD4; tổng quan về quản lý chất lượng trong đếm tế bào T-CD4; kiểm soát chất lượng trong xét nghiệm tế bào T-CD4; quản lý thông tin và hệ thống biểu mẫu báo cáo trong xét nghiệm đếm tế bào T-CD4; an toàn sinh học trong xét nghiệm điểm tế bào T-CD4.

151p thuytrang_3 23-03-2015 132 15   Download

Nội dung cuốn sổ tay cung cấp cho bạn những kiến thức cơ bản về các nguyên tắc về an toàn thực phẩm mà bạn có thể sử dụng cả trong gia đình và tại nơi làm việc. Với việc làm theo những quy tắc đơn giản ghi trong cuốn sổ tay này, bạn có thể giúp bản thân và người khác được khoẻ mạnh.

33p kloiroong10 21-08-2017 177 7   Download

Đào tạo nhận thức hệ thống quản lý môi trường ISO . Khía cạnh môi trường là yếu tố của các hoạt động sản phẩm hoặc dịch vụ của một tổ chức có thể tác động qua lại đến môi trường.

58p thiuyen13 16-09-2011 134 22   Download

GAP là những nguyên tắc được thiết lập nhằm đảm bảo một môi trường sản xuất an toàn, sạch sẽ. Thực phẩm phải đảm bảo không chứa các tác nhân gây bệnh như chất độc sinh học (vi khuẩn, nấm, virus, ký sinh trùng) và hóa chất (dư lượng thuốc BVTV, kim loại nặng, hàm lượng nitrát). Sản phẩm phải đảm bảo an toàn từ ngoài đồng đến khi sử dụng.

126p ledinhhoaivu 18-07-2013 919 238   Download

Bài giảng 10 Nguyên tắc vàng do TS.BS. Trương Son thực hiện giới thiệu tới các bạn về 10 nguyên tắc an toàn trong chế biến thực phẩm như vệ sinh cơ sở chế biến, kinh doanh, ăn uống; xử lý chất thải; vệ sinh dụng cụ chế biến thực phẩm; đảm bảo đủ nước sạch; lựa chọn nguyên liệu tươi sạch, an toàn; sử dụng phụ gia theo quy định của BYT;... Mời các bạn tham khảo.

108p thuytrang_6 14-08-2015 114 23   Download

Chương 5 trình bày về sự ô nhiễm thực phẩm do tác nhân vật lý. Chương này gồm có các nội dung: Khái niệm về sự ô nhiễm vật lý, các tác nhân vật lý nhiễm vào thực phẩm, những nguyên nhân gây ô nhiễm vật lý. Mời các bạn cũng tham khảo.

21p namthangtinhlang_02 11-11-2015 147 42   Download

Bài giảng chương 7 giới thiệu GMP, SSOP và hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP. Trong chương này trình bày một số nội dung: Giới thiệu chung về GMP, định nghĩa và vai trò SSOP, phạm vi kiểm soát của GMP, hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP, các nguyên tắc của HACCP,... Mời các bạn cùng tham khảo.

47p namthangtinhlang_02 11-11-2015 198 57   Download

Bài giảng Quản trị chất lượng thực phẩm chương 5 giới thiệu về tiêu chuẩn ISO 22000:2005. Thông qua chương này người học có thể biết ISO 22000 là gì, nguyên tắc của ISO 22000; biết được ISO 22000:2005 là gì, mục đích, phạm vi và nội dung của ISO 22000:2005;... Mời các bạn cùng tham khảo.

25p namthangtinhlang_04 15-11-2015 165 37   Download

Bài giảng Luật Thực phẩm chương 2 trình bày về luật và tình hình quản lý an toàn thực phẩm trên thế giới. Các nội dung chính trong chương này gồm có: Nguyên tắc chung của hệ thống luật, mô hình quản lý an toàn thực phẩm, Luật An toàn thực phẩm năm 2010. Mời các bạn cùng tham khảo.

21p namthangtinhlang_04 15-11-2015 109 19   Download

Bài giảng Đánh giá an toàn thực phẩm do GS.TS.BS. Lê Hoàng Ninh biên soạn giới thiệu tới các bạn những nội dung về nguyên tắc kiểm soát thực phẩm; đánh giá tiếp xúc chế độ ăn uống, chất độc hóa học và một số nội dung khác. Mời các bạn tham khảo.

43p cocacola_09 26-11-2015 84 8   Download

Sáng kiến "Một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non" được hoàn thành với các biện pháp như: Trau dồi kiến thức để nâng cao trình độ chuyên môn, nghiệp vụ; Xác định nhu cầu dinh dưỡng, nhu cầu năng lượng và nguyên tắc xây dựng khẩu phần ăn cho trẻ; Thực hiện tốt các khâu trong quá trình chế biến món ăn cho trẻ tại trường.

34p sanhobien0806 18-12-2024 5 1   Download