Cách chiên cá

Cơm chiên cá mặn - đặc sản miền Nam Hãy thử trổ tài với món ăn "dễ tính" này, bạn sẽ thấy làm đầu bếp có những món ngon sao mà dễ đến thế!

9p becoi_5 06-03-2013 86 8   Download

Cơm chiên cá mặn gà xé Vị cá mặn mòi, thớ gà ngọt lịm, cơm rang săn giòn - tất cả quyện vào lưỡi cùng hành, tiêu... Cơm chiên cá mặn là món của người Hoa, thành phần ngoài trứng phải có thêm cá mặn (người Việt gọi là cá khô) nhưng không phải cá mặn nào chiên cũng ngon, nếu không dùng đúng loại cá để chiên cơm thì mùi cơm sẽ không thơm. Cá để làm món cơm chiên cá mặn là cá xủ, phải dùng con khoảng hơn 1kg mới ngon và nhiều thịt. Nếu nấu ít, chỉ...

2p dalatthanhphobuon 20-01-2011 194 11   Download

Vật Liệu: Ở Thái, Mã Lai, và một số quán ăn Việt Nam đều có một số loại nước sốt me dùng trên cá chiên mà mùi vị cũng hơi giống nhau.

2p meomay_5 24-04-2013 75 4   Download

Cơm chiên cà chua - giăm bông Cơm rang chín săn, dẻo, đậm đà và đỏ au, chắc chắn bạn không thể từ chối món này đâu. Nguyên liệu: Cà chua tươi 1 quả Xốt cà chua (ketchup) 150g Cơm 1 bát Giăm bông 50g Đậu Hà Lan 50g Trứng 1 quả Hành tím băm 1 thìa nhỏ Hạt nêm Xì dầu Chút hành xanh thái nhỏ Rau xà lách trang trí Cách làm: Cà chua tươi khía hai đường chéo nhau rồi cho vào nước sôi chần, lớp vỏ cà chua sẽ tự bong ra, bóc rất dễ. Sau khi bóc vỏ cà...

5p dalatlanh 14-01-2011 116 9   Download

Cá phải tươi, để ráo sau khi rửa sạch, đậy hé vung khi chiên... là những bí quyết đơn giản để có món cá chiên thơm giòn. Bất kỳ làm món gì, cá nấu, kho hay rán, bạn đều phải chọn mua cá còn tươi. Để làm món cá rán ngon, không gặp sự cố trong quá trình rán như bị sát, bắn dầu mỡ… thì sau khi làm cá rửa sạch bạn phải để ráo nước.

2p chuot_890 15-12-2012 133 8   Download

Nguyên liệu: - 1/2kg cá bống tươi - Dầu + muối

1p meomay_5 24-04-2013 96 2   Download

Chọn thực phẩm tốt để chế biến món ăn, sẽ làm cho món ăn được ngon. Ngoài ra để món ăn của bạn được ngon hơn thì bạn phải quan tâm đến cách chế biến, dưới đây là một vài cách giúp bạn làm cho món ăn của bạn đậm đà hơn. 1. Muốn tôm quết nhuyễn được dai: Phải lau khô con tôm trước khi quết, khi tôm được nhuyễn thì nêm gia vị và một lòng trắng trứng hoặc một chút hàn the tán nhuyễn vào trộn đều và quết thêm một lúc cho trứng và tôm được...

4p lock_123 06-04-2013 72 10   Download

Cá rô phi chiên giòn và nước mắm gừng chua cay Cá rô phi có thể hấp, kho, chiên hay nướng đều ngon và rất dễ làm. Nhưng mình thấy chiên là nhanh nhất, ăn kèm với nước mắm gừng chua cay, rau sống chấm cùng thì thật tuyệt. Nguyên liệu 1 con cá rô phi vừa 2 muỗng canh bột mỳ. Chút nước Muối, tiêu. Dầu chiên Thực hiện Cá làm sạch, lau khô. Khứa vài đường trên mình cá. Bột mỳ pha cùng chút nước cho sền sệt cùng chút xíu muối, tiêu. Bắc chảo dầu cho nóng, nhúng cá vào bột và...

4p naucoixuong 09-01-2011 124 9   Download

Cá ba sa chiên xù thơm nức mũi Hôm nay đi làm về sớm, tớ lượn qua Big C mua cá basa về đãi cả nhà. Cá trong đó thật tươi và thật ngon, đảm bảo rán chiên xù sẽ thơm nức mũi! Các mẹ chú ý khi mua cá để ý ngày đóng gói (chính là ngày mổ cá), những gói cá vừa mổ ngay trong ngày sẽ thật tươi và ngon. Nguyên liệu: - Cá basa file: 0.45gram (19.000đ) - Bột chiên giòn: 1 gói (6.500đ) - Bột chiên xù: 1 gói (7.000đ) - Dầu ăn, bơ, bột nêm,...

4p dalatlanh 12-01-2011 190 6   Download

Cá Kèo Chiên Vừng Dọn ra đĩa, bày kèm muối tiêu chanh hoặc sốt chua ngọt. Trang trí rau mùi tây hoặc ớt tỉa hoa, dùng nóng. Nguyên liệu: - 200gr cá kèo. - 1/2 bát bột chiên giòn. - 1 quả trứng gà. - 3 thìa cà phê vừng trắng. - 1 thìa cà phê bột nêm. - 1/2 thìa cà phê tiêu. - 3 thìa súp dầu ăn. - 2 đầu hành lá. Thực hiện: - Dùng dao sắc cắt dọc hai bên sống lưng cá, chừa đầu và thịt cá, bỏ xương ở giữa. - Ướp cá với bột nêm, tiêu và...

6p cangghexaotoi 15-12-2009 278 11   Download

Cá điêu hồng chiên & gỏi xoài Cá chiên vàng giòn ăn kèm với gỏi xoài chua ngọt, ngon miệng vô cùng. Nguyên liệu (cho 4 phần ăn) - Cá điêu hồng: 1 con 600g - Xoài tượng: 250g - Xoài cát chín hườm: 250g - Ớt sừng trâu: 100g - Ngò rí: 50gr - Bột bắp: 200g - Muối tiêu: 1 muỗng cà phê - Tiêu: 1/3 muỗng cà phê - Xốt chua ngọt: 180 ml Cá điêu hông chiên & gỏi xoài Chế biến & trình bày: - Cá điêu hồng nguyên con làm sạch, bỏ ruột. Ướp cá với muối tiêu và...

2p dalatlanh 11-01-2011 94 10   Download

Cá chẻm là loại cá đã quá quen thuộc với người Việt, nhưng khi được chế biến một cách khéo léo theo kiểu Tây thì lại có vị rất khác. Các bước thực hiện: 1 Phi lê cá chẻm cắt miếng dày khoảng 2cm, ướp với nước cốt chanh, muối và tiêu, để 10 phút cho thấm gia vị, chiên vàng. Củ sen rửa sạch, chiên chín. Thìa là lấy lá, rửa sạch, cắt khúc. 2 Xếp cá chẻm và củ sen chiên vào đĩa, rắc thì là lên, rưới xốt tôm hùm vào, trang trí cải mầm, dùng...

3p chaochaonz 25-05-2013 110 7   Download

Cho cá hồi viên ra đĩa, dùng kèm với rau, tương ớt. Nguyên liệu: - 100gr cá hồi. - 100gr giò sống. - 1 thìa cà phê tỏi băm. - Vài cọng hành lá. - 50gr vừng (mè). - 1 ít lá xà lách. - 1 ít lá đinh lăng. - Bột nêm, tiêu, tương ớt, dầu ăn.

5p cangghexaotoi 14-12-2009 141 11   Download

Cá rô phi chiên xù “nhái” theo công thức thịt gà rán Đừng tưởng chỉ có thịt gà mới được chiên xù giòn rộm nhé... Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Cá rô phi (loại lớn) - 2 quả trứng gà - 60gr bột mì - 70gr bột chiên xù - Tiêu, muối, dầu ăn Đến phần hành động này: :D

5p misanu 06-08-2010 178 14   Download

Sau đây là công thức để nấu món Cá Chẽm Chiên Giòn Xốt Xí Muội I/. Nguyên liệu: - 1 con cá chẽm 600-800g - 100g thịt nạc dăm - 50g cá thát lát - 50g giò sống - 5 tai nấm mèo - 1 củ cà rốt - 2 quả cà chua

4p emily000 18-01-2011 101 5   Download

Cá chiên muối tỏi Món này mà ăn chung với cơm nóng thì "tuyệt cú mèo". Nguyên liệu: 1 con cá điêu hồng 6 tép tỏi 1 quả ớt Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm. Thực hiện: - Cá điêu hồng làm sạch, khứa chéo hai bên cho nhanh thấm gia vị. - Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. - Ướp cá với 1 thìa cà phê hạt nêm, để khoảng 5 phút cho thấm. - Cho tỏi, ớt, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm chấm chấm ngon, chút...

3p naucoixuong 07-01-2011 87 4   Download

Cá chim chiên nước mắm Món cá chiên thông thường khiến bạn dễ ngán, hãy thử đổi vị với cá chiên nước mắm với vị chua cay mặn ngọt hài hòa ngon tuyệt này nhé! Nguyên liệu: - 1 con cá chim (nhà mình 3 người ăn hết 1 con cá chim nặng khoảng 800g) - Nước mắm, dấm, đường, tỏi, ớt, nước lọc. Cách làm: Cá chim làm sạch, rửa và để ráo. Cho dầu vào chảo, dầu nóng thả cá vào chiên vàng hai mặt: Pha nước mắm với: đường : mắm : nước lọc : dấm với tỉ lệ tương...

2p noingoaithat 31-08-2011 105 4   Download

Nói đến cá thát lát nhiều người nhớ ngay đến món chả cá thát lát chiên, cá thát lát nhồi khổ qua hay nấu canh với cải trời, tần ô… Nhưng cá thát lát tẩm sả ớt chiên có hương vị đặc biệt của nó mà ít người biết.

7p huongdanhoctot_2 15-10-2011 96 6   Download

Cách chế biến Cho các gia vị vào cá quết cho đến lúc cá dai. Vò cá thành viên rồi lăn qua cốm cho bám đều. Chiên cá chín, xếp ra đĩa cùng xà lách, cà chua, ăn kèm cùng tương ớt.

2p Hoadai 17-04-2009 805 129   Download