Cách nướng hải sản

Bề bề hấp bia, sò huyết rang me, hàu nướng bơ, ngao giấy nướng mỡ hành, mực nhồi hình nải chuối,... là các món ăn ngon được TaiLieu.VN giới thiệu đến trong cẩm nang hướng dẫn cách làm 6 món hải sản cực hấp dẫn. Mời các bạn tham khảo ngay các món ăn ngon này.

7p huynhthuy1702 08-05-2015 126 5   Download

Nguyên liệu - 1kg nghêu, ngâm rửa sạch - 300g mỡ chài, rửa sạch - Một ít lá quế, nhặt rửa sạch .- 1 củ gừng, gọt vỏ, rửa sạch - Gia vị: Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, muối, tiêu - Chuẩn bị thêm một ít muối tiêu chanh ăn kèm Nghêu là loại hải sản quen thuộc nhưng được biến tấu cùng mỡ chài tạo hương vị độc đáo nhờ độ giòn ngon lạ miệng.

3p nguyenthihong92 30-08-2013 52 6   Download

Món ăn chơi này không chỉ khiến ông xã phải thèm mà cả các bé cũng cực kỳ mê! Các bà nội trợ hãy cùng thử "hành động" nhé! Nguyên liệu: Mực ống nhỏ 500g Dầu olive. Mùi băm mịn, chanh Hạt tiêu, gia vị, muối, hạt nêm Que xiên

4p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 60 6   Download

Tham khảo tài liệu 'ốc nướng muối ớt thơm lừng hấp dẫn', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

5p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 37 5   Download

Đắc địa Tankel nhớ lại: “Đặt nhà hàng nướng và bar Applebee’s ở Quảng trường Thời đại là quyết định vô cùng mạo hiểm. Julia Stewart, CEO công ty mẹ của chuỗi Applebee’s là DineEuity, tỏ ra hoài nghi về ý tưởng này. Nhưng, Tankel tin tưởng Quảng trường Thời đại là địa điểm đẹp, tòa nhà hai lầu anh chọn cũng ở vị trí đắc địa… Thực tế đã chứng minh anh đúng: bây giờ, Applebee’s Quảng trường Thời đại thu lãi cao nhất trong chuỗi Applebee’s toàn quốc. Nhập gia tùy tục Theo thông lệ, tất cả các...

4p bibocumi10 20-10-2012 62 6   Download

Tài liệu hướng dẫn bạn đọc cách chế biến các món chả giò Việt Nam như: chả giò tôm cua, chả giò cá, chả giò hải sản, chả giò ốc, chả giò da trứng, chả giò nhộng, chả giò đông cô, chả giò mực, chả giò rế, chả giò bắc thảo, chả giò da xốp... Ngoài ra tài liệu còn hướng dẫn làm các món cuốn như: cuốn chạo tôm, cuốn ốc gạo, bánh ướt tôm chấy, bánh cuốn, bò bía, bánh ướt thịt nướng, cuốn diếp, cuốn măng, cuốn chả mực, cuốn tôm thịt luộc.

223p vhnt_123 19-04-2012 582 268   Download

Họ phát hiện ra rằng khói từ chảo rán trên bếp ga có chứa nhiều phân tử gây ung thư hơn là chảo rán trên bếp điện. Theo các nhà khoa học, do lửa ga nóng hơn nên sản sinh nhiều chất gây hại từ dầu ăn trong quá trình nấu nướng. Nghiên cứu cho thấy việc nấu thịt đỏ quá kỹ hay làm cháy đều làm tăng nguy cơ mắc ung thư thư do sản sinh ra hợp chất acrylamide. Nghiên cứu mới nhất được thực hiện trên 1 loại bếp thường gặp trong bếp các nhà hàng ở...

3p nkt_bibo35 11-01-2012 77 4   Download

Thời tiết oi bức, những bát ngao, tôm hấp hay sò, hàu nấu cháo… ưa dùng hơn so với các món nướng. Tuy nhiên với những ai có sở thích ăn hải sản vào mùa hè nên lưu tâm những chú ý nhỏ dưới đây. 1. Hải sản có vỏ phải tươi Với những hải sản có vỏ như ngao, sò huyết, hàu, tu hài, ốc…nếu ăn phải những con chết sẽ gây dị ứng, vi khuẩn khi vào cơ thể sản sinh chất độc, trong khi acid béo không bão hòa chứa bên trong có thể dễ dàng bị oxy hóa....

4p nkt_bibo21 11-12-2011 88 6   Download

Vào những "ngày ấy", các chị em không nên uống trà, không được đấm lưng dù có mỏi lưng, không mặc quần áo chật, ăn đồ chiên nướng…. 1. Không nên đấm lưng Trước, trong và sau kì nguyệt san, không ít chị em thường bị đau lưng. Để giảm cảm giác đau mỏi, chị em rất hay đấm lưng nhưng chính việc này lại “lợi bất cập hại” đấy. Các triệu chứng: đau lưng, sưng bắp chân hoặc bụng dưới, đau vú, tiêu chảy, táo bón, mệt mỏi và buồn ngủ… là những hiện tượng sinh lý hoàn...

0p nkt_bibo13 15-11-2011 61 4   Download

Bạn có thể chế biến hải sản theo nhiều cách khác nhau như nướng, hấp, chiên, xào... Những món ăn được chế biến từ hải sản luôn có mùi vị hấp dẫn và không kém phần bổ dưỡng. Bạn có thể chế biến hải sản theo nhiều cách khác nhau như nướng, hấp, chiên, xào...

0p huongdanhoctot_10 14-11-2011 61 5   Download

Không ai có thể chối từ những món nướng thơm lừng, thấm đượm gia vị cùng vị ngọt tự nhiên của thịt, hải sản và rau củ xanh non. Nguyên liệu - 350g phi-lê thịt bò, để ráo, thái miếng vuông, cạnh 2,5cm - 2 quả cam vàng khoảng 350g - 1 củ hành tây (100g). - Gia vị: bột nêm, đường, ngũ vị hương, bột năng, nước mắm. Cách làm: 1. Rửa thịt bò, để ráo, thái miếng vuông, cạnh 2,5cm, dày 1cm. Ướp với 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà - phê ngũ vị hương, 1 thìa súp...

2p mitsumi111 06-09-2011 57 5   Download

10 lời khuyên để nướng thực phẩm an toàn Rất dễ, đúng không? Bạn quạt than, đặt thức ăn lên trên, lật mặt này mặt kia vài lần và lấy ra khi món ăn có vẻ đã chín. Nhưng nướng sao cho an toàn không đơn giản như vậy. Bất cứ lúc nào bạn chế biến thịt, thịt gà hoặc hải sản (sau đây gọi chung là thịt), bạn đều cần thật cẩn thận để đề phòng bệnh lây qua đường thực phẩm - những bênh xảy ra khi thực phẩm bị chế biến kém hoặc nấu không đúng cách. Đồ...

5p meoheo2 26-05-2011 104 5   Download

Dân tộc Si La Tên gọi khác Cú Dé Xử, Khà Pé Nhóm ngôn ngữ Tạng - Miến Dân số 600 người. Cư trú Sống ở ba bản Seo Hay, Sì Thâu Chải, Nậm Xin thuộc huyện Mường tè, tỉnh Lai Châu. Đặc điểm kinh tế Người Si La sống bằng nghề trồng lúa nương, ngô. Từ mấy chục năm nay đồng bào làm thêm ruộng nước. Tuy sản xuất đóng vai trò chính nhưng săn bắn và hái lượm vẫn có ý nghĩa đối với đời sống của đồng bào. Đời sống của người Si La hiện còn thấp kém. Giao thông cách trở, cái...

4p meoheo1 21-05-2011 141 16   Download

Ở một bản làng nọ, dân làng đang sống yên bình. Đàn ông vào rừng săn bắn, đàn bà làm nương rẫy và nuôi con. Một ngày nọ tai họa ập xuống bản làng. Trong rừng xuất hiện một con hổ dữ. Nương rẫy bị dày xéo, trâu bò trong chuồng bị tha đi trong đêm. Không khí sợ hãi bao trùm lên cả bản làng. Quyết không để hổ dữ có cơ hội hại người, những người đàn ông trong làng tụ họp nhau lại để vào rừng diệt hổ. Nhưng một tốp, hai tốp thợ săn đã vào rừng mà đành thất bại trở về...

7p samsara69 17-04-2011 130 45   Download

Có nhiều khi như dòng thơ, tôi sạt lở bên bờ kè hạnh phúc. Buổi chợ quê thúng mủng ngổn ngang người. Thơ sống chung cùng chợ, cùng sông, cùng những ánh mắt nhá nhem suy nghĩ. Có mai nào bạn vô tình nhặt cánh thơ lên. Chốn phố phường ồn ã không nương nổi nhịp buồn vui. Tôi men ánh mắt theo chiếc cầu và hàng tay vịn. Con đường hun hút mang từng câu rời rạc, có câu nào rơi vãi phía sân phơi. Tôi đi cùng những lạc lõng đời tôi, bạn cứ sống theo cách người khác. Và...

1p camhuong08 24-03-2011 86 9   Download

Rất dễ, đúng không? Bạn quạt than, đặt thức ăn lên trên, lật mặt này mặt kia vài lần và lấy ra khi món ăn có vẻ đã chín. Nhưng nướng sao cho an toàn không đơn giản như vậy. Bất cứ lúc nào bạn chế biến thịt, thịt gà hoặc hải sản (sau đây gọi chung là thịt), bạn đều cần thật cẩn thận để đề phòng bệnh lây qua đường thực phẩm - những bênh xảy ra khi thực phẩm bị chế biến kém hoặc nấu không đúng cách. Đồ nướng còn có những mối đe doạ...

6p hiemmuon 11-03-2011 144 21   Download

Se lạnh nướng sò dương mỡ hành Từng con sò tươi thơm phức mùi sốt còn nóng hôi hổi vừa ra lò thật hấp dẫn. Món hải sản bổ dưỡng này sẽ làm cho bữa cơm nhà bạn thú vị và vui vẻ hơn đấy. Nguyên liệu: - 1kg sò dương - Hành khô phi giòn - Dầu ăn, dầu hào, tương ớt, sốt me Cách làm: Sò ngâm với nước có chút muối cho nhả sạch cát và sạn. Sau khi sò sạch vớt sò ra đĩa, nướng hoặc hấp sơ thật nhanh cho sò khẽ há miệng, không nên nướng quá lâu vì sò...

3p dalatthanhphobuon 19-01-2011 66 6   Download

Cơm ống tre hải sản Là một món có phần kỳ công, nhiều tiểu tiết nhưng rất đặc trưng của người Hoa. Món này dùng phương pháp nướng để làm chín thức ăn một lần nữa nên mùi vị trở nên thơm hơn rất nhiều. Nguyên liệu: 20g tôm, 20g mực, 20g phi lê cá điêu hồng, 20g sò điệp tươi, 5g rau cải tùy thích, một ít cà rốt, 10g bột mì, 80ml nước dùng, 5g phô mai, 1/2 quả trứng, 80ml nước dùng, 1/2 chén cơm, 100ml sữa tươi, một ít bơ. Gia vị: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2...

2p dalatthanhphobuon 18-01-2011 64 5   Download

Salad Hoàng Đế với tôm nướng chanh Thường thì món salad này người ta dùng thịt nguội, nhưng mình rất mê hải sản, đặc biệt là tôm nên thử làm theo cách mới này xem sao. Ngon tuyệt đấy các bạn ạ. Nguyên liệu: Bánh mỳ 1 lát Rau xà lách, tách lá rửa sạch, thái nhỏ Tôm nướng: ½ thìa muối tiêu 1 thìa dầu ăn 20 con tôm bóc vỏ 1 thìa nước cốt chanh Nước xốt: 2 nhánh tỏi, băm nhỏ ¼ thìa muối 1 thìa mù tạt 1 thìa nước cốt chanh 1 chén xốt mayonnaise 1 ít pho...

3p dalatlanh 12-01-2011 121 7   Download

Sò điệp đút lò Món này rất ngon khi dùng với rượu vang trắng. Trong tuần lễ ẩm thực Bắc Âu vừa qua, đầu bếp kỳ cựu Nicolas Wahlstiom (ảnh) của nhà hàng cổ Den Gyldene Freden nổi tiếng ở Thụy Điển đã giới thiệu nhiều điều thú vị về đặc trưng ẩm thực vùng Scandinavia. Nicolas Wahlstiom cho biết: “Nhắc đến ẩm thực Bắc Âu không thể không nhắc đến món hải sản xông khói, với hai phương pháp xông khói nóng (còn gọi là nướng) và xông khói lạnh ở Ảnh: Bạch Dương nhiệt độ thấp hơn. Thực phẩm để xông khói...

3p naucoixuong 09-01-2011 127 11   Download