Chất lượng ngô rau

Theo thống kê của Tổ chức Lao động Quốc tế I LO, trên thế giới, hàng năm có trên 40.000 người chết vì ngộ độc rau trên tổng số 2 triệu người ngộ độc. Tại Việt Nam, con số người bị ngộ độc cũng không nhỏ. Từ năm 1993 - 6/1998, hàng chục ngàn người bị nhiễm độc do ăn phải rau quả còn dư lượng thuốc trừ sâu. Nặng nhất ở Đồng bằng sông Cửu Long, năm 1995 có 13.000 người nhiễm độc, trong đó có 354 người chết. Nguyên nhân và các biện pháp phòng ngừa vẫn đang...

69p peheo_1 31-07-2012 309 85   Download

Mục đích nghiên cứu của đề tài là đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng của các giống ngô rau tham gia thí nghiệm, xác định giống ngô rau thích hợp nhất cho năng suất cao, phẩm chất tốt, phù hợp với yêu cầu sử dụng và hướng đến xuất khẩu. Đề tài đươc tiến hành từ tháng 01 năm 2018 trên địa bàn xã Hòa Tiến, huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng.

88p xedapbietbay 29-06-2021 17 6   Download

Những thực phẩm bị coi là kẻ thù của cân nặng hoặc có thể gây hại cho cơ thể trên thực tế có tác dụng hoàn toàn ngược lại. 1. Ngô Bỏng ngô bị coi là thực phẩm khiến trọng lượng cơ thể tăng lên không thương tiếc. Chính vì vậy, nhiều người thường né tránh luôn cả món ngô. Ngô được chứng minh là có chứa chất chống oxy hóa có tên là “polyphenol” nên nó có lợi cho sức khỏe hơn các loại trái cây và rau quả. Chất này có khả năng giảm bệnh tim và 1...

3p sunshine_5 14-07-2013 62 3   Download

Nếp cẩm có hàm lượng đường thấp nhưng lại rất giàu chất xơ tốt cho sức khỏe. Cá ăn kèm nhiều loại rau củ và nước xốt làm từ các loại rau gia vị sẽ cung cấp cho bạn nhiều dưỡng chất. Bạn sẽ thử món ăn bổ dưỡng và ngon mắt này chứ? Nguyên liệu:  640g phi-lê cá chẻm .    440g bí ngô 160g xôi lá cẩm, 100g nước ép bó xôi, 80ml nước xốt chanh Bơ, dầu ô-liu; Rau muống bào Nước xốt cam: 1 quả trứng + 1 lòng đỏ trứng gà + 30ml nước cam +...

2p nhokheo10 17-05-2013 83 5   Download

Trong thời gian gần đây, sản xuất và tiêu thụ rau đang phải đối mặt với vấn đề hết sức nghiêm trọng, đó là sự mất an toàn trong các sản phẩm rau. Số vụ ngộ độc thực phẩm từ rau có xu hướng ngày càng gia tăng. Hiện tượng rau không an toàn, chứa nhiều kim loại nặng, dư thừa hàm lượng nNitrat, và hóa chất bảo vệ thực vật (BVTV) tồn dư trên mức cho phép, và vi sinh vật trong sản phẩm rau cũng chưa được kiểm soát chặt chẽ đã gây ảnh hưởng tới sức...

131p tuyetmuadong2013 24-04-2013 182 62   Download

Thực đơn dưới đây sẽ giúp những chị em mập giảm được 6kg trong 2 tháng. Bên cạnh việc tăng cường sinh lực cho đàn ông, giúp phụ nữ nồng nàn hơn trong chuyện chăn gối giá đỗ còn có tác dụng giảm cân bất ngờ. Đây là loại rau rất giàu vitamin và khoáng chất nhưng lại ít nhiệt lượng. 100g giá đỗ chỉ chứa 8 calo nhiệt lượng.

9p tranthithanhquy 23-01-2013 80 6   Download

.Không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn, đậu phộng còn được xem là loại củ có lượng chất béo dồi dào. Chỉ cần một nắm đậu phộng giã nhuyễn nấu cùng với rau muống, bí đỏ, rau ngót, bầu… cũng đủ để kéo vị mọi người. Nguyên liệu: 400g xương 500g bí đỏ 200g đậu phộng (lạc) 10g rau ngổ 10g ngò gai, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành...

4p tunhien11 20-12-2012 94 4   Download

Mỗi phần ăn bỏng ngô có thể cung cấp tới 300mg polyphenols, nhiều gần gấp đôi so với hàm lượng 160mg tìm thấy trong mỗi phần ăn hoa quả (tất cả các loại). Không chỉ là loại thực phẩm ăn kiêng rất tốt mà bỏng ngô còn chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn cả hoa quả và rau xanh. Bỏng ngô không những tốt cho ăn kiêng mà còn chứa hàm lượng chất chống oxy hóa đặc cao Trước đây, bỏng ngô đã từng được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đưa vào thực đơn ăn kiêng do chứa hàm lượng...

2p vhnt_123 29-11-2012 55 3   Download

Có một số loại thực phẩm dễ gây ngộ độc cũng như bệnh tật khi ăn cả vỏ. Vì vậy, bạn cần gọt vỏ cẩn thận trước khi ăn hoặc chế biến. Vỏ các loại củ, quả tươi thường chứa nhiều chất xơ, vitamin, các khoáng chất... giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hóa, tăng cường nhu động ruột và làm giảm cảm giác đói... Vì vậy khi gọt bỏ vỏ trái cây và rau củ chúng ta đã bỏ phí đến 25% các chất dinh dưỡng vi lượng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn nên tránh ăn...

3p anemone_1 16-11-2012 66 3   Download

Ở Việt Nam, ngô là loại cây lương thực quan trọng thứ hai sau lúa. Ngô được trồng khắp nơi, từ đồng bằng đến trung du và khá nhiều ở miền núi. Có nhiều loại ngô, thường được xếp vào các loại khác nhau về cả tính chất và công dụng như ngô nếp (hạt màu trắng, dẻo hạt), chủ yếu để ăn, ngô tẻ (hạt màu trắng hoặc vàng), cứng nhưng sản lượng cao nên dùng làm thức ăn cho gia súc. hai loại là ngô đường (hạt màu vàng không đều), vị ngọt và ngô rau (bắp nhỏ,...

27p huynhtandatcntp 22-10-2012 414 76   Download

.Nghiên cứu mới cho thấy bỏng ngô (hay còn gọi là bắp rang) chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe con người. Trước đây, chúng ta thường có suy nghĩ rằng việc ăn bắp rang thường xuyên sẽ không tốt cho sức khỏe, thậm chí dẫn đến căn bệnh béo phì. Tuy nhiên, theo một nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng trong bắp rang có chứa một chất chống oxy hóa, có thể đem lại những lợi ích cho sức khỏe giống như các loại thực phẩm rau, củ, quả thông thường khác....

3p amaryllis_1 10-10-2012 86 7   Download

Ngô rau l một trong những cây trồng lý t-ởng cho sản phẩm rau sạch d-ới dạng bao tử l m rau t-ơi hoặc đóng hộp. Bắp ngô bao tử đ-ợc thu hoạch ở giai đoạn ít bị sâu bệnh hại nên vấn đề sử dụng thuốc bảo vệ thực vật đ-ợc hạn chế (Galinat, 1985). Hiện nay, ngô rau l một loại rau cao cấp đang rất đ-ợc thị tr-ờng quốc tế -a chuộng. Nhiều khách h ng quốc tế đC quan tâm v đặt mua sản phẩm đồ hộp ngô bao tử từ những n-ớc sản xuất ngô rau nh- Thái Lan, Trung Quốc..., đặc biệt Trung Quốc đC có ngô...

9p banglang_1523 22-07-2012 126 13   Download

Râu bắp đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cách sử dụng cũng đơn giản vì không cần làm gì hết, chỉ... giữ lại râu bắp trước khi nấu bắp Ngoài hàm lượng vitamin C và potassium cao, râu bắp còn cung cấp thêm những chất quan trọng khác như allantoin, mucilage và saponin... Chất allantoin có tác dụng làm lành vết thương, làm lành bệnh; chất saponin đóng vai trò kháng viêm; mucilage có tác dụng làm dịu sự kích ứng ở các mô....

3p bon_1234 17-02-2012 79 3   Download

Súp bí ngô và bông cải xanh là một món ăn ngon lý tưởng dành cho bé từ 6 - 9 tháng tuổi. Hai loại thực phẩm dùng để nấu súp đều rất sẵn trong mùa đông này vì vậy mẹ sẽ không phải lo lắng để bé ăn rau quả trái mùa dễ chứa chất bảo quản. Bí đỏ chứa nhiều chất caroten có tính chất chống ôxy hóa. Màu vàng cam càng nhiều thì hàm lượng caroten càng cao rất tốt cho trẻ em, đặc biệt là khi trẻ bị táo bón. Súp lơ xanh giàu sắt, canxi và...

2p sun_123 16-02-2012 90 5   Download

Cách dự trữ này có ưu điểm là dễ làm, tiết kiệm được diện tích, dự trữ được trong thời gian dài, là thức ăn tốt cho trâu, bò, bê, nghé (có dạ cỏ). Phơi khô: Rơm, rạ, cỏ khô, lá các loại rau, lá ngô, sắn lát... được phơi khô tự nhiên hoặc sấy khô, cất giữ. Nếu trồng cỏ làm thức ăn, nên cắt cỏ khi sắp hoặc mới ra hoa, phơi khô, khi đó cỏ có chất lượng tốt nhất. Rải mỏng, phơi nắng 4-5 giờ, sau đó có thể gom thành lớp dày hơn, phơi khô...

2p nkt_bibo45 13-02-2012 159 18   Download

Ủ rau xanh (dây lá khoai lang, bèo Nhật Bản, cỏ voi...) với các phụ gia (bột sắn, bột ngô, cám gạo, muối ăn...) không những làm tăng hàm lượng dinh dưỡng của thức ăn mà còn giúp dự trữ thức ăn bổ sung chất lượng tốt. Cách làm như sau: - Loại bỏ lá già, vàng và rễ cứng. Băm rau dài khoảng 0,5 - 1cm. - Phơi rau đến khi tỷ lệ nước bay hơi đạt 40 - 45% đối với khoai lang; 50 - 60% đối với bèo Nhật Bản. Riêng thân, lá cây ngô không cần...

3p nkt_bibo40 17-01-2012 127 12   Download

Trong thiên nhiên, Fluor luôn ở trạng thái kết hợp với một chất khác như calci, phosphate hoặc ở trạng thái hòa tan trong nước với một lượng nhỏ Fluor. Ở dạng thực phẩm, Fluor có trong cá biển, trà, rau, mễ cốc (đậu, bắp...), trong xương răng của con người và động vật. Fluor có vai trò rất quan trọng trong việc phòng chống sâu răng, làm răng cứng chắc hơn. Tuy nhiên nếu sử dụng không đúng có thể sẽ dẫn đến tình trạng ngộ độc Fluor. ...

5p thiuyen5 20-08-2011 88 8   Download

Thức ăn: Có 2 loại thức ăn: Thức ăn thô gồm: cây chuối, bẹ chuối, rau muống, rau cải…, các loại cỏ, các loại quả xanh… Thức ăn tinh: là loại thức ăn ít chất xơ và có thành phần dinh dưỡng cao hơn, bao gồm cám, gạo, ngô, đậu, khoai, sắn…Ứng với từng giai đoạn mà ta bố trí lượng thức ăn cho phù hợp và khống chế khẩu phần. Khẩu phần ăn: mỗi ngày cho ăn 2 lần chính (sáng và chiều, thức ăn chủ yếu là cám gạo hoặc cám tổng hợp tùy theo từng giai đoạn),...

4p nguyenthanh89tn 08-05-2011 231 35   Download

Ở nước ta hiện nay nhiều người trồng rau đã lạm dụng quá nhiều hóa chất bảo vệ thực vật (HCBVTV) để phun tưới vì mục đích lợi nhuận. Dư lượng HCBVTV tồn dư trong rau quả có thể gây ngộ độc cho người tiêu dùng. Ngộ độc thực phẩm do tồn dư HCBVTV đang là một vấn đề bức xúc. Đã có nhiều vụ ngộ độc xảy ra do ăn rau quả bị nhiễm HCBVTV như rau cải, bắp cải, dưa lê, dưa chuột, cà chua... Để bảo đảm an toàn trong sử dụng rau quả tươi chúng...

4p heoiumeo 13-01-2011 137 26   Download

Để nâng cao giá trị sử dụng nhiều mặt của ngô thì các công đoạn sau thu hoạch như làm khô, bảo quản và chế biến nhằm làm giảm tổn thất cũng như duy trì chất lượng ngô là việc làm vô cùng quan trọng và cần thiết. I. Thu hoạch ngô - Thời điểm thu hoạch tốt nhất là khi ngô chín già (râu ngô khô, đen, bẹ ngô chuyển từ màu xanh sang màu vàng rơm). - Gặp ngày khô, nắng cần nhanh chóng hái ngô đã chín về rải mỏng phơi khô. - Nếu ngô chín...

11p traxanh1209 29-12-2010 267 84   Download