Chế biến các loại thuỷ sản

Luận án "Nghiên cứu đặc điểm sinh học, sinh thái của giáp xác chân chèo (Pseudodiaptomus annandalei)trong bối cảnh biến đổi khí hậu" được hoàn thành với mục tiêu nhằm đánh giá sự ảnh hưởng của biến đổi khí hậu (nhiệt độ nước tăng caolên34oC)lên sinh trưởng và sinh sản của P. annandalei; Xác định các thông số kỹ thuật làm cơ sở cho việc xây dựng quy trìnhnuôi sinhkhối loài P. annandalei.

203p hoahogxanh06 09-11-2023 14 8   Download

Đề thi được biên soạn bởi trường THPT Lạc Long Quân nhằm khảo sát chất lượng học tập môn Công nghệ lớp 10 để chuẩn bị cho kì thi học kì 2 sắp tới. Mời các bạn cùng tham khảo đề thi để giúp học sinh nâng cao kiến thức và giúp giáo viên đánh giá, phân loại năng lực học sinh từ đó có những phương pháp giảng dạy phù hợp.

3p wanglinkai_2005 30-03-2022 199 2   Download

Nhiệm vụ của đề tài là Khảo sát được sơ đồ quy trình sản xuất và tham gia trực tiếp vào dây truyền sản xuất nhằm tích lũy kinh nghiệm. Khảo sát được một số công đoạn trong quy trình sản xuất. Khảo sát công đoạn tiếp nhận nguyên liệu. Khảo sát công đoạn xử lý nguyên liệu. Khảo sát công đoạn đóng gói – dò kim loại – bảo quản. Khảo sát được một số thiết bị sử dụng trong quy trình sản xuất. Mời các bạn cùng tham khảo!

54p clueless 17-08-2021 67 7   Download

Đề thi thử tốt nghiệp THPT năm 2021 môn Địa lí - Đề số 02 nhằm nâng cao chất lượng học tập môn Địa lí của các em học sinh khối 12. Mời các bạn cùng tham khảo đề thi để giúp học sinh nâng cao kiến thức và giúp giáo viên đánh giá, phân loại năng lực học sinh từ đó có những phương pháp giảng dạy phù hợp.

6p hongpink92 03-08-2021 15 2   Download

Luận án đã đánh giá được hàm lượng fucoidan từ 5 loài rong mơ Sargassum thu mẫu ở vùng biển Nha Trang - Khánh Hòa và nhận thấy rong mơ S. polycystum có hàm lượng fucoidan cao nhất và đạt mức 3,54 ± 0,02%, tiếp đến là các loài rong: S. oligocystum, với hàm lượng 3,23 ± 0,02%, S. swartzii, với hàm lượng 2,94 ± 0,01%, S. deticarpum, với hàm lượng: 2,04 ± 0,00% và S. mcclurei, với hàm lượng fucoidan là 1,34 ± 0,06%.

189p cotithanh321 06-08-2019 60 6   Download

Luận án đã xác định được 3 loài rong mơ S. mcclurei, S. polycystum và T. ornata có hàm lượng fucoidan cao nhất khi thu hoạch vào các tháng 4 và tháng 5. Ngoài ra, 2 loài rong nâu S. mcclurei và T. ornata có hàm lượng alginate đạt cao nhất khi thu hoạch vào tháng 4 và loài S. polycystum có hàm lượng alginate đạt cao nhất khi thu hoạch vào tháng 5. Trong số 3 loài rong đã nghiên cứu thì T. ornata là loài thích hợp dùng làm nguyên liệu cho quá trình sản xuất đồng thời cả fucoidan và alginate.

235p cotithanh321 06-08-2019 108 16   Download

Đồ án môn học này nhằm tính toán và thiết kế các phần như: Xác định các hệ số ban đầu, chọn loại máy nén, tính toán diện tích và chọn giàn ngưng, tính toán lưu lượng giàn ngưng, tính toán dàn lạnh và chọn kiểu dàn lạnh, tính đường kính ống và thiết bị phụ, tính điện năng tiêu thụ và công suất lắp đặt motor máy né, tính năng suất lạnh theo điều kiện cho, lập sơ đồ hệ thống.

20p luan1899 03-01-2019 106 19   Download

Mục tiêu nghiên cứu - Đánh giá khả năng loại bỏ thành phần hữu cơ trong nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ giá thể chuyển động PVA gel. Khảo sát các mức tải trọng khác nhau để xác định hiệu quả xử lý thành phần hữu cơ trong nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ giá thể chuyển động PVA gel mô hình 2 m3 /ngđ.

27p quaymax8 27-09-2018 83 6   Download

Hệ thống sông bắt nguồn sâu trong lục địa đổ ra biển mang theo hàng chục tỷ tấn thức ăn/năm ra biển, là nguồn dinh dưỡng quý cho thủy sản Việt Nam. Vì vậy, nguồn lợi thủy sản Việt Nam rất phong phú. Và việc đánh bắt thủy sản hàng năm đem lại nguồn lợi rất lớn cho nền kinh tế Việt Nam, đặc biệt là các loài cá biển. Tiểu luận "Nghiên cứu về một số loài cá nước mặn" dưới đây sẽ trình bày chi tiết hơn, mời các bạn cùng tham khảo!

24p mong_lieu 20-11-2017 329 16   Download

Đề tài nghiên cứu trình bày cơ sở lý thuyết của sản phẩm và phân loại sản phẩm, thái độ và các thành phần của thái độ, hành vi người tiêu dùng, các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua của người tiêu dùng, các mô hình hành vi người tiêu dùng : mô hình quá trình cảm nhận; mô hình hành vi mua hàng; tiến trình quyết định mua hàng; mô hình tiêu dùng thực phẩm.

29p roongkloi00 07-08-2017 144 10   Download

Hiện nay hàng loạt các công nghệ nuôi trồng, thu hoạch, chế biến sinh khối vi tảo, các loại công nghệ này đang không ngừng được hoàn thiện, hạ giá thành và nâng cao chất lượng sinh khối, mặt khác sử dụng vi tảo đang được mở rộng trong các lĩnh vực như dùng làm thức ăn bổ dưỡng cho người và thức ăn cho động vật, đặc biệt là các ngành nuôi trồng thủy sản, nguồn phân bón sinh học, năng lượng sạch, các hóa chất trong công nghiệp và dược phẩm, xử lý môi trường.

72p hoanglinh0808 02-05-2017 152 41   Download

Đề tài nhằm đánh giá khả năng loại bỏ thành phần hữu cơ trong nước thải chế biến thủy sản bằng công nghệ giá thể chuyển động PVA gel; tổng hợp đánh giá khả năng ứng dụng và nhân rộng mô hình để xử lý nước thải giàu hữu cơ. Mời các bạn cùng tham khảo.

27p bautroibinhyen24 20-04-2017 100 10   Download

Luận án "Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ xử lý thủy - nhiệt đến chất lượng gỗ bạch đàn (Eucalyptus urophylla S.T. Blake)" nhằm có được những căn cứ khoa học xác đáng, thúc đẩy phát triển công nghệ biến tính gỗ nói chung và xử lý thủy - nhiệt nói riêng cho ngành Công nghệ gỗ, mở rộng phạm vi và nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn nguyên liệu và đa dạng hóa loại hình sản phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.

26p quangdaithuan78 16-01-2017 82 6   Download

Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ chế biến thủy sản "Tìm hiểu về các loài Sao biển ở Việt Nam: Đặc điểm, phân loại, phân bố, ứng dụng và công nghệ sản xuất các sản phẩm từ Sao biển" trình bày về tìm hiểu các loài Sao biển ở Việt Nam, tìm hiểu các quy trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ Sao biển, kết luận & đề nghị. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết tài liệu.

40p huynhtrang190890 20-11-2016 185 18   Download

Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm - Chương 2.2 sẽ phân tích về mối nguy hóa học trong sản xuất thực phẩm. Mối nguy hóa học gồm có 7 tác nhân chính, đó là: Nguyên liệu, tảo và nấm mốc, phụ gia, phân hóa học và hóa chất bảo vệ thực vật, kim loại nặng và chất thải công nghiệp, chất kháng sinh, quy trình chế biến và bảo quản. Trong chương sẽ trình bày chi tiết 7 tác nhân này, mời các bạn tham khảo.

16p namthangtinhlang_04 22-11-2015 188 33   Download

Đồ án công nghệ 2 với đề tài "Thiết kế hệ thống xử lí nước thải nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh với năng suất 10 tấn sản phẩm/ngày, chất lượng nước thải đạt loại A" có nội dung trình bày gồm các chương sau: chương 1 tổng quan, chương 2 lựa chọn và thuyết minh quy trình xử lý, chương 3 tính toán và thiết kế hệ thống xử lý nước thải, chương 4 cấu tạo và nguyên tắc hoạt động bể Uasb.

46p bxdong123 11-09-2014 295 71   Download

Đồ án công nghệ 2 với đề tài "Thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh năng suất nhà máy 30 tấn nguyên liệu/ngày-chất lượng nước thải sau xử lý đoạt loại B" có nội dung trình bày gồm các chương sau: chương 1 tổng quan, chương 2 chọn và thuyết minh dây chuyền công nghệ, chương 3 tính toán hệ thống xử lý.

71p bxdong123 11-09-2014 228 51   Download

Đồ án công nghệ 2 với đề tài "Thiết kế hệ thống xử lí nước thải nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh với năng suất tấn 13 sản phẩm/ngày, chất lượng nước thải đạt loại A" có nội dung gồm các chương sau: chương 1 tổng quan, chương 2 chọn và thuyết minh quy trình công nghệ, chương 3 tính toán các đơn vị công trình trong hệ thống xử lý, chương 4 cấu tạo và nguyên tắc hoạt động của bể Uasb.

58p bxdong123 11-09-2014 258 59   Download

Trên thị trường ngày nay có rất nhiều loại đồ hộp trong đó có dòng sản phẩm cá sốt cà. Cà chua đã mang lại cho ta nhiều ích lợi song cá cũng là thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể nên sản phẩm kết hợp cả hai thứ đó lại chắc chắn thu hút được người tiêu dùng. Mời các bạn cùng tham khảo tiểu luận cá trích sốt cà nắm rõ hơn nội dung kiến thức.

25p langtuthangpro 04-07-2014 128 20   Download

Báo cáo khoa học: Nghiên cứu xây dựng công nghệ thích ứng xử lý nước thải giảu các chất hữu cơ chứa Nito, với đối tượng nghiên cứu là nước thải chế biến cá, đây là loại nước thải có chứa chất hữu cơ với hàm lượng Nito, Photpho khá cao. Một lý do khác đó là loại nước thải này khá tương đồng với nước thải chế biến thủy sản và dễ dàng lấy mẫu trong qúa trình thí nghiệm.

18p quang93l 30-03-2014 257 55   Download