Công nghệ sấy lạnh
-
Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Trích ly các hợp chất có hoạt tính sinh học từ vỏ mãng cầu ta (Annona squamosa L.) và ứng dụng trong thực phẩm" được nghiên cứu với mục tiêu: Xác định nhiệt độ sấy phù hợp để sấy vỏ mãng cầu ta vẫn giữ được hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa cao; Ứng dụng dịch chiết trong bảo quản tôm thẻ chân trắng ở điều kiện lạnh; Đánh giá tính an toàn và khả năng kháng viêm khớp dạng thấp ở chuột của dịch chiết vỏ mãng cầu ta.
25p vigojek 02-02-2024 2 2 Download
-
Mời các bạn học sinh và quý thầy cô cùng tham khảo “Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 10 năm 2022-2023 - Trường THPT Vĩnh Bảo, Hải Phòng” để giúp học sinh hệ thống kiến thức đã học cũng như có cơ hội đánh giá lại năng lực của mình trước kì thi sắp tới và giúp giáo viên trau dồi kinh nghiệm ra đề thi.
4p phuongg948 09-01-2024 4 2 Download
-
Trong nghiên cứu này, cúc hoa vàng được xử lý hấp với thời gian khác nhau (60, 90, 120 giây). Cúc hoa tiếp tục được đánh giá qua các biện pháp làm khô khác nhau (phơi nắng tự nhiên, sấy khô ở nhiệt độ 45oC, sấy lạnh). Cuối cùng đánh giá bảo quản ở điều kiện thường trong bao bì ở điều kiện áp suất thấp (100mmHg, 200mmHg, 300mmHg).
12p vifriedrich 06-09-2023 3 2 Download
-
Bài viết Nghiên cứu thiết kế, chế tạo hệ thống sấy thăng hoa năng suất nhỏ có giai đoạn lạnh đông ngay trong buồng thăng hoa trình bày cơ sở khoa học thiết kế HT-STH; Cơ sở khoa học tính toán thiết kế HTL.
8p vicaptainmarvel 21-04-2023 10 3 Download
-
Bài giảng "Công nghệ lạnh thực phẩm: Chương 6 - Ứng dụng lạnh trong chế biến thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Cô đặc nước quả bằng phương pháp kết tinh dung môi; Sấy lạnh trong công nghệ thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.
24p kimphuong555 12-04-2023 8 4 Download
-
Tiểu luận "Công nghệ lạnh thực phẩm: nghệ chế biến một số loại rau quả bằng phương pháp sấy lạnh" trình bày các nội dung chính sau đây: Tổng quan về sấy lạnh; Các quy trình chế biến; Một số máy móc;... Mời các bạn cùng tham khảo!
21p kimphuong555 08-04-2023 17 13 Download
-
Bài viết "Ảnh hưởng của nồng độ CaCl2, nhiệt độ sấy và thời gian sấy đến chất lượng bột ổi sấy lạnh" nhằm khảo sát ảnh hưởng của nồng độ CaCl2 trong nước ngâm trước khi sấy, nhiệt độ sấy và thời gian sấy đến chất lượng bột ổi sấy lạnh dựa trên các chỉ tiêu về độ ẩm, màu sắc, hàm lượng vitamin C và chất lượng cảm quan của sản phẩm bằng máy sấy bơm nhiệt.
11p phuongnguyen0520 14-12-2022 15 3 Download
-
Bài viết Nghiên cứu, đề xuất mô hình sấy lạnh kết hợp hai chế độ nhiệt độ cao và thấp để sấy thảo dược trình bày kết quả nghiên cứu lý thuyết và thực nghiệm trên mô hình thiết bị sấy thực tế sử dụng bơm nhiệt. Bài viết phân tích ưu, nhược điểm đặc điểm của quá trình sấy, của phương pháp sấy nóng, phương pháp sấy lạnh.
5p vikoenigsegg 29-09-2022 21 5 Download
-
Bài viết Ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý đến hoạt tính kháng oxy hóa của quả sung (Ficus racemosa (L.)) sấy khô được thực hiện nhằm mục đích đánh giá ảnh hưởng của các phương pháp tiền xử lý (ngâm acid, chần kết hợp đông lạnh) lên hoạt tính kháng oxy hóa của quả Sung để đề xuất một số công nghệ phù hợp giúp giữ khả năng kháng oxy hóa, nâng cao giá trị sử dụng.
11p vipriyankagandhi 27-07-2022 21 4 Download
-
Tơ tằm là một loại sợi tự nhiên có bản chất là các protein được con tằm nhả ra trong quá trình kết kén làm tổ. Bài viết Nghiên cứu tách chiết silk protein từ vỏ kén tằm nghiên cứu trình bày kết quả tách chiết sericin và broin là các protein có trong tơ tằm sau đó chế biến chúng thành dạng bột.
7p viabigailjohnson 10-06-2022 16 2 Download
-
Để sấy được khối hạt vật liệu rời trong lớp tầng sôi nói chung và sấy tầng sôi xung khí nói riêng yêu cầu phải xác định được giá trị vận tốc không khí đi qua lớp hạt làm cho khối hạt giả lỏng tối thiểu và giả lòng hoàn toàn.
8p vicolinzheng 13-12-2021 30 2 Download
-
Nội dung bài viết trình bày về tổng quan các loại máy sấy bằng năng lượng mặt trời công nghệ sấy hiệu ứng nhà kính (HUNK) từ đó thực hiện phân tích, đánh giá để lựa chọn và thực hiện thiết kế một mô hình sấy sử dụng NLMT theo công nghệ sấy HUNK cấp nhiệt đối lưu cưỡng bức có bổ sung thêm nguồn nhiệt bên ngoài gồm cấp nhiệt bổ sung từ bộ hấp thu nhiệt NLMT và nguồn nhiệt tích trữ trong dầu nóng từ bộ hấp thu NLMT để cung cấp nhiệt cho máy sấy làm việc vào buổi tối, đặc biệt toàn bộ các chế độ sấy này được tự động điều khiển thông qua điện thoại thông minh.
12p vicolinzheng 13-12-2021 50 3 Download
-
Nội dung bài báo trình bày cách xác định đường kính trung bình của hạt đường cát RS bằng phương pháp sử dụng rây tiêu chuẩn và sử dụng kết quả cầu tính đã được công bố để xác định được đường kính trung bình của hạt đường RS có kích thước dh=820um và diện tích trao đổi nhiệt, ẩm ah = 2,715.10-6 m2 .
7p vicolinzheng 13-12-2021 27 1 Download
-
Bài viết trình bày về cơ chế giả lỏng lớp hạt, sự hình thành ra các loại lớp hạt sôi khác nhau khi cung cấp cho lớp hạt sấy một dòng không khí theo hướng vuông góc với lớp hạt ở các giá trị vận tốc khác nhau. Kết quả của nghiên cứu được ứng dụng trong tính toán đối với sấy đường RS bằng máy sấy tầng sôi xung khí.
10p vicolinzheng 13-12-2021 14 0 Download
-
Kỷ yếu Hội thảo khoa học "Các nghiên cứu tiên tiến trong khoa học nhiệt và lưu chất" trình bày các nội dung chính sau: Tổng quan các phương pháp điều khiển hệ thống nước nóng năng lượng Mặt trời quy mô công nghiệp; Thủy động học trong quá trình sấy khối hạt đường cát RS trong máy sấy tầng sôi xung khí; Đặc tính quá trình cháy than và sinh khối trong hệ thống tầng sôi tuần hoàn quy mô nhỏ;...
288p vicolinzheng 13-12-2021 14 0 Download
-
Bài viết trình bày kết quả thực nghiệm sấy cà rốt sợi quy mô 10kg/mẻ bằng năng lượng mặt trời (NLMT) công nghệ sấy hiệu ứng nhà kính (HUNK) kiểu đối lưu cưỡng bức và sấy HUNK cấp nhiệt bổ sung từ nguồn nhiệt tích trữ năng lượng mặt trời bên ngoài.
11p vicolinzheng 13-12-2021 24 5 Download
-
Năng lượng mặt trời được sử dụng ngày càng nhiều và thay thế dần các nguồn năng lượng truyền thống. Bài viết này trình bày kết quả nghiên cứu một hệ thống tích trữ năng lượng mặt trời thu được vào ban ngày như một nguồn nhiệt để cung cấp cho quá trình làm lạnh, sấy nóng hoặc cho các ứng dụng khác, năng lượng tập trung qua bộ thu parabol và được gia nhiệt cho chất lỏng bên trong là dầu Shell Thermia B.
5p vicolinzheng 13-12-2021 27 4 Download
-
Bài viết này nghiên cứu sấy đường RS được thực hiện bằng thực nghiệm đơn yếu tố trên mô hình sấy tầng sôi cấp khí kiểu xung có năng suất 20kg/giờ. Thực nghiệm được thực hiện trong điều kiện vận tốc tác nhân được điều chỉnh vg=1-3m/s trong khí 4 thông số công nghệ được bố trí cố định gồm: chiều cao lớp hạt trợ sôi H0 = 65mm, đường kính hạt dp = 0,8mm, nhiệt độ tác nhân sấy tg = 70O c; tần số cấp khí xung f = 0,5Hz .
11p tunelove 12-06-2021 32 2 Download
-
Tạp chí Khoa học – Công nghệ Thủy sản: Số 2/2019 với các bài viết nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ thủy phân đến chất lượng tinh bột bắp biến tính (Maltodextrin) và ứng dụng trong sản xuất surimi cá hố; ảnh hưởng của thức ăn lên kết quả ương ấu trùng tôm Harlequin (Hymenocera Picta Dana, 1852); nghiên cứu thực nghiệm quá trình sấy tôm thẻ sử dụng thiết bị sấy vi sóng kết hợp với sấy lạnh...
112p kethamoi5 27-05-2020 54 3 Download
-
Từ ấy là tập thơ đầu tay, cũng là thành công đầu tiên của Tố Hữu trên con đường nghệ thuật. Tập thơ gồm có 71 bài chia làm 3 phần: Máu lửa - Xiềng xích - Giải phóng. Từ ấy nói lên 10 hoạt động sôi nổi, say mê từ giác ngộ qua thử thách đến trưởng thành của người thanh niên cách mạng trong một giai đoạn lịch sử sôi động đã diễn ra nhiều biến cố to lớn, làm rung chuyển và đổi thay sâu sắc xã hội Việt Nam. Từ ấy là cái mốc đánh dấu một sự biến đổi quan trọng của thơ ca Việt Nam. Tâm tư trong tù là bài thơ mở đầu cho phần thơ tù, phần Xiềng xích trong tập thơ này.
4p lanzhan 20-01-2020 52 3 Download