Công nghệ sinh học thực phẩm Chương 4

Mục đích nghiên cứu sáng kiến nhằm trang bị cho giáo viên và học sinh kiến thức nền tảng về khoa học công nghệ. Đổi mới phương pháp dạy học để tiếp cận với xu thế thời đại công nghệ 4.0 và chương trình phổ thông mới 2018. Nhằm phát triển phẩm chất và năng lực cho học sinh.

85p tueman08 21-08-2023 12 3   Download

Nhiệt động học trong quá trình lạnh đông thực phẩm dựa vào sự biến đổi tính chất của nước trong sản phẩm do tác động của nhiệt độ thấp. - Thủy sản chiếm khoảng 75% trọng lượng nước. - Lạnh đông là tiến trình chuyển đổi hầu hết lượng nước trong cá thành nước đá. - Nước trong thủy sản tồn tại dạng dung môi hòa tan và dạng keo

38p cudenhieu 22-08-2011 272 99   Download

Chương 1: Mở đầu; Chương 2: Công nghệ sinh học và vấn đề tạo nguồn nguyên liệu cho công nghệ thực phẩm; Chương 3: Ứng dụng vi sinh vật trong CNTP; Chương 4: CNSH thực phẩm trong tương lai; Chương 5: CNSH dược phẩm (tự học); Chương 6: Một số phương pháp phân tích vi sinh vật trong thực phẩm.

53p haru123 15-11-2013 228 45   Download

Bài giảng sinh học đại cương công nghệ hóa dầu và công nghệ hóa hữu cơ gồm 4 chương, trong đó chương 4 có nội dung trình bày về vi sinh vật và các quá trình sinh học. Ở chương này những vấn đề được tập trung phân tích là quá trình lên men, sản phẩm của quá trình lên men, dinh dưỡng vi sinh vật, quá trình thanh trùng...Việc khai thác, phân tích những khái niệm, đặc trưng kể trên nhằm mục đích cung cấp cho người đọc những kiến thức tổng quát và cơ bản nhất về vi sinh vật và các quá trình sinh học.

22p nhatrangyeuthuong 18-04-2014 108 7   Download

Bài giảng Chương 4 - Ứng dụng enzyme trong bảo quảnvà chế biến thực phẩm sẽ giới thiệu tới bạn các nội dung nghiên cứu chính về enzym như: Công nghệ sinh học protein và enzyme, ứng dụng enzyme trong bảo quản và chế biến thực phẩm, ứng dụng enzyme trong kiểm tra chất lượng thực phẩm. Mời các bạn cùng tìm hiểu và nắm bắt thông tin vấn đề.

60p cobetocxul8 04-09-2015 483 87   Download

Chương này tập trung trình bày về sinh vật biến đổi gen. Chương này đề cập đến một số nội dung như: Công nghệ sinh học thực phẩm - Truyền thống và hiện đại, kỹ thuật di truyền – GMO/GMF, các sản phẩm từ vi sinh vật chuyển gen,... Mời các bạn cùng tham khảo.

47p namthangtinhlang_01 04-11-2015 180 26   Download

Bài giảng này đề cập đến thực phẩm chức năng thông qua một số nội dung sau: Khái niệm chung về thực phẩm chức năng; nhu cầu thị trường thực phẩm, thực phẩm chức năng và thuốc; vị trí của thực phẩm chức năng; khó khăn trong thị trường thực phẩm chức năng tại Việt Nam;... Mời các bạn cùng tham khảo.

67p namthangtinhlang_01 04-11-2015 120 16   Download

Bài giảng này giới thiệu về thực phẩm từ công nghệ lai tế bào. Trong chương này trình bày một số nội dung như: Công nghệ lai tế bào tạo kháng thể đơn dòng, kỹ thuật tạo thể khảm động vật, thực phẩm từ công nghệ nhân bản động vật, thu nhận các chất cho thực phẩm chức năng từ việc nuôi tế bào soma động vật,... Mời các bạn tham khảo để tìm hiểu thêm các nội dung liên quan khác.

40p namthangtinhlang_01 04-11-2015 119 15   Download

Trong chương này sẽ đề cập đến những tranh luận về sự ảnh hưởng của kỹ thuật biến đổi di truyền đã kéo dài nhiều năm và xoay quanh những đóng góp tích cực và tiêu cực của chúng. Mời các bạn cùng tham khảo để tìm hiểu thêm các nội dung chi tiết.

36p namthangtinhlang_01 04-11-2015 74 11   Download

Bài giảng "Công nghệ sinh học đại cương - Chương 4: Phương pháp và ứng dụng của công nghệ sinh học vi sinh và môi trường" cung cấp cho người học các kiến thức: Khái niệm chung về CNSH vi sinh vật, giới thiệu các nhóm vi sinh vật, các sản phẩm của vi sinh vật và các hướng ứng dụng,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

123p doinhugiobay_10 12-01-2016 116 25   Download

Bài giảng Thiết kế thí nghiệm và xử lý số liệu (Data Analysis and Design of Experiment): Bài 4 - Thiết kế thí nghiệm. Những nội dung chính được trình bày trong chương này gồm có: Khái niệm chung, các phương pháp quy hoạch thực nghiệm, Ứng dụng trong công nghệ hóa học - sinh học - thực phẩm.

139p lovebychance03 13-07-2021 78 7   Download

Bài giảng Công nghệ sinh học nấm ăn và nấm dược liệu: Chương 4 Sơ chế và bảo quản sản phẩm nấm, cung cấp cho người học những kiến thức như: Kỹ thuật thu hái nấm; Kỹ thuật sơ chế, bảo quản sản phẩm nấm. Mời các bạn cùng tham khảo!

39p caphesuadathemmatong 25-11-2021 32 5   Download

Sáng kiến "Sử dụng kho học liệu số 3D (Mozaik3D) nhằm phát triển một số năng lực, phẩm chất cho học sinh khi dạy học Chủ đề 4 - Các cuộc cách mạng công nghiệp trong lịch sử thế giới, Lịch sử lớp 10 (Chương trình GDPT 2018 – SGK Cánh diều, năm 2023" được hoàn thành với mục tiêu nhằm góp phần đổi mới phương pháp dạy học lịch sử ở trường THPT nhằm nâng cao hiệu quả bài học trong bối cảnh chuyển đổi số một cách mạnh mẽ, nhanh chóng, và đáp ứng yêu cầu đổi mới chương trình của giáo dục.

51p thuyduong0630 05-11-2024 15 5   Download

Luận văn này nghiên cứu cơ sở lí luận liên quan đến đề tài như đổi mới giáo dục trong thời đại công nghệ 4.0, khái niệm blended learning, các hình thức dạy học blended learning, các yếu tố ảnh hưởng tới việc triển khai dạy học kết hợp. Mời các bạn cùng tham khảo!

122p destinedtoloveyou 10-08-2021 29 6   Download

Bài tiểu luận này có kết cấu nội dung gồm 4 chương. Chương 1: Giới thiệu tổng quan về nước tương. Chương 2: Kỹ thuật sản xuất nước tương. Chương 3: Giới thiệu các loại nguyên liệu và phụ gia trong công nghệ sản xuất nước tương. Chương 4: Giới thiệu và thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất nước tương.

95p hoanglinh0808 08-06-2018 181 33   Download

Bài giảng "Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm - Chương 6: Quá trình sinh hóa" cung cấp cho người học các kiến thức: Quá trình ủ chín, lên men thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

15p tieu_vu10 15-04-2018 65 13   Download

Bài giảng này giới thiệu tới người học về prebiotic và synbiotic. Trong chương này trình bày tính chất của prebiotic và prebiotic lý tưởng, ích lợi sức khỏe của synbiotic, các sản phẩm synbiotic có trên thị trường,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt nội dung chi tiết.

16p namthangtinhlang_01 04-11-2015 91 15   Download

Đề tài "Ứng dụng phương pháp mặt đáp ứng để tối ưu quá trình thủy phân protein trên đầu tôm thẻ chân trắng bằng enzyme Alcalase" trình bày nội dung gồm các chương sau: chương 1 tổng quan, chương 2 đối tượng và phương pháp nghiên cứu, chương 3 kết quả nghiên cứu và thảo luận, chương 4 kết luận và đề xuất ý kiến.

95p nhocti96 26-11-2014 358 96   Download

Đề tài "Công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men" trình bày nội dung gồm các chương sau: chương 1 giới thiệu tổng quan về nước tương, chương 2 kỹ thuật sản xuất nước tương, chương 3 giới thiệu các loại nguyên liệu và phụ gia trong công nghệ sản xuất nước tương, chương 4 giới thiệu và thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất nước tương.

95p lmtuan1990 03-11-2014 992 250   Download

Báo cáo Thực tập Kĩ thuật tại công ty Casumina Tân Bình nhằm tìm hiểu về quy trình sản xuất cũng như các sản phẩm được làm từ cao su. Báo cáo gồm có 4 chương: Chương 1 - Tổng quan về công ty, chương 2 - Nguyên liệu phụ gia, chương 3 - Quy trình công nghệ, chương 4 - An toàn lao động, phòng cháy chữa cháy, vệ sinh công cộng, chương 5 - Kết luận.

30p langtuthangpro 23-08-2014 179 24   Download