Bài giảng Chương 4 - Ứng dụng enzyme trong bảo quản và chế biến thực phẩm

Chia sẻ: 8 8 | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:60

0
221
lượt xem
78
download

Bài giảng Chương 4 - Ứng dụng enzyme trong bảo quản và chế biến thực phẩm

Mô tả tài liệu
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài giảng Chương 4 - Ứng dụng enzyme trong bảo quản và chế biến thực phẩm sẽ giới thiệu tới bạn các nội dung nghiên cứu chính về enzym như: Công nghệ sinh học protein và enzyme, ứng dụng enzyme trong bảo quản và chế biến thực phẩm, ứng dụng enzyme trong kiểm tra chất lượng thực phẩm. Mời các bạn cùng tìm hiểu và nắm bắt thông tin vấn đề.

Chủ đề:
Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Chương 4 - Ứng dụng enzyme trong bảo quản và chế biến thực phẩm

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

Đồng bộ tài khoản