Công nghệ UOP

tài liệu giảng dạy “Công nghệ chế biến thủy hải sản” sẽ tổng hợp những nội dung cơ bản và cần thiết về lĩnh vực chế biến và bảo quản thủy sản giúp sinh viên ngành công nghệ thực phẩm có cái nhìn tổng quan cũng như một nền tảng cơ bản, tạo điều kiện thuận lợi cho sinh viên khi học học phần này và có thể ứng dụng vào thực tiễn sau này, không bị bỡ ngỡ khi tiếp xúc với thực tế sản xuất ở các nhà máy chế biến thủy sản, đặc biệt trong nhà máy chế biến lạnh đông thủy sản. thế mạnh của vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long nói chung và của Tỉnh An Giang nói riêng.

239p chikychiky 12-10-2018 180 35   Download

thành phần hóa học của thủy sản và ảnh hưởng thành phần hóa học đến chất lượng.Tính chất của động vật thủy sản.Khả năng hòa tan cao của protein là nguyên nhân làm mất giá trị một lượng protein đáng kể thoát ra khi rử, tan giá trong nước, ướp muối...cần có phương pháp xử lí và bảo quản thích hợp để duy trì dinh dưỡng và mùi vị

53p cudenhieu 22-08-2011 293 108   Download

Phần 5 bài giảng Công nghệ chế biến dầu mỏ giới thiệu đến các bạn những nội dung về phân xưởng reforming xúc tác, cơ chế hoạt động của xúc tác R, Reforming xúc tác cố định, CCR của IFP, CCR cải tiến của UOP, cấu tạo thiết bị phản ứng xúc tác cố định,... Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn chuyên ngành Hóa dầu.

28p ntchung8894 11-12-2015 175 30   Download

Mục tiêu nghiên cứu bài tiểu luận này nhằm tìm ra phương pháp tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh và cản trở sự lan truyền của chúng. Giảm bớt hoặc hạn chế các vi sinh vật gây ô nhiễm nguồn nước, thực phẩm và phá hủy các nguyên vật liệu khác. Mời các bạn cùng tham khảo.

16p cnguyena1 06-06-2018 137 11   Download

Báo cáo thực hành "Công nghệ chế biến nước mắm" trình bày các nội dung chính như: Kỹ thuật ướp muối thủy sản và sản xuất chượp, kỹ thuật sản xuất tôm chua, tôm chua đu đủ, kỹ thuật sản xuất mắm cá cơm chua nguyên con,...

72p nhu30101996 01-10-2017 274 28   Download

Báo cáo thực hành: Công nghệ sản xuất sản phẩm thủy sản truyền thống trình bày thực hành các phương pháp ướp muối thủy sản và sản xuất chượp, sản xuất tôm chua và mắm nêm, sản xuất cá khô mặn và khô cá chỉ vàng tẩm gia vị, sản xuất tôm nõn khô chín và nhuyễn thể khô chín. Mời các bạn cùng tham khảo tài liều để nắm vững nội dung chi tiết.

37p huynhtrang190890 20-11-2016 209 44   Download

Gồm các giáo án mới nhất về học vần IÊP và ƯƠP được thiết kế rất đơn giản và dễ hiểu, hướng dẫn các em học sinh một số phương pháp để học vần IÊP, ƯƠP. Để tiết học được thành công, các em cần chuẩn bị đầy đủ những đồ dùng học tập cần thiết. Bên cạnh đó cần chăm chú nghe giảng, hăng say phát biểu bài. Như vậy, các em có thể nắm được các cách đọc, các viết các vần: IÊP, liếp, tấm liếp, ƯƠP, mướp, giàn mướp. Từ đó, thực hành luyện nói một số câu chủ đề "Nghề nghiệp của cha mẹ".

6p lenam18 31-12-2013 442 13   Download

Olefins là thành phần chủ yếu của quá trình cracking nhiệt khí tự nhiên và khí đồng hành. Các olefin thấp được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp tổng hợp polymer, nhựa và sản phẩm hóa dầu khác

20p ntchung8894 06-11-2013 134 15   Download

BDlot DVD ISO Master là chương trình miễn phí cho phép bạn sao lưu đĩa DVD sang chuẩn ISO đồng thời hỗ trợ ghi các file ISO khác vào đĩa DVD nhanh chóng va đơn giản. Đặc biệt phần mềm này còn có khả năng loại bỏ mã vùng bảo vệ nội dung đĩa DVD và có khả năng vượt qua các thuật toán bảo vệ như CSS, CPRM, CPPM, APS, UOPs, ARccOS, Rip-Guard, và Disney X.

3p sunshine_10 29-07-2013 58 3   Download

Trong những năm gần đây, phong trào nuôi cá Trê Phi phát triển mạnh do đặc điểm cá dễ nuôi, ít bệnh, sống được trong môi trường nước tù hãm. Từ đó đem lại nguồn thu nhập cho nhiều hộ nuôi thủy sản. Nhưng hiện nay giá cá Trê Phi chưa cao, nhất là phải cạnh tranh với cá Trê Vàng đánh bắt từ tự nhiên (do tâm lý thích cá đồng). Vì thế đòi hỏi phải tạo ra sản phẩm mới từ nguyên liệu cá Trê Phi để bảo quản được lâu, bán trái vụ, đạt giá cao. Có...

60p canhchuon_1 20-06-2013 148 37   Download

Từ lâu con người đã biết tận dụng lạnh của thiên nhiên như băng tuyết để ướp lạnh bảo quản thực phẩm .Từ thế kỉ 19 phương pháp làm lạnh nhân tạo đã ra đời và phát triển đến đỉnh cao của khoa học kỹ thuật hiện đại. Ngày nay kỹ thuật lạnh đã đi sâu vào nhiều lĩnh vực khoa học như :công nghệ thực phẩm ,công nghệ cơ khí chế tạo máy ,luyện kim ,y học và ngay cả kỹ thuật điện tử...Lạnh đã được phổ biến và đã gần gũi với đời sống con người ....

104p beembank123 14-06-2013 234 74   Download

- Ai Cập là đất nước của những kim tự tháp, các tháp bia, những xác ướp và những công trình nghệ thuật khổng lồ, vừa huy hoàng tráng lệ, vừa bí ẩn. Các kim tự tháp nằm dọc theo hạ nguồn của dòng sông Nile trước khi đổ ra Địa Trung Hải, tọa lạc về hướng Bắc cao nguyên Giza trong thành phố Memphis kỳ bí cách thủ phủ Cairo trên 10 km về hướng Tây, được xem là một phần biểu tượng của nền văn minh Ai Cập. Nổi tiếng nhất là Kim tự tháp Giza - một...

3p lunglinhnz 30-05-2013 155 9   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 15 phút Món ăn dậy mùi thơm của nghệ tây, hòa quyện với thịt cá lưỡi trâu, vị rất béo ngậy, quyến rũ. Nguyên liệu:   500g cá lưỡi trâu 500g cải bó xôi .    3 tép tỏi 1 thìa cà phê muối 1/2 thìa cà phê tiêu 2 thìa súp dầu ăn Các bước thực hiện: 1 Cá lưỡi trâu làm sạch, lóc phi lê, ướp muối, tiêu, cuộn tròn, đem hấp vừa chín, để lại nước hấp. Cải bó xôi cắt bỏ cọng, lấy lá, rửa sạch,để ráo nước....

2p chaochaonz 25-05-2013 90 8   Download

Cái giòn giòn dai dai của lòng cùng hương thơm của nghệ sẽ giúp bữa cơm ngon miệng hơn. Lòng xào nghệ được chế biến đơn giản, công đoạn mất nhiều thời gian nhất là sơ chế nguyên liệu. Lòng non mua vềlàm thật kỹ ruột, rửa sạch qua nhiều lần với nước muối cho đến lúc lòng hết chất nhờn. Khử mùi hôi của lòng bằng cách rửa lại với nước giấm pha loãng, rồi thái lòng thành từng miếng vừa ăn, ướp với các gia vị như muối, hành, tiêu, ớt, bột nêm... cho thật thấm. ...

5p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 91 3   Download

Miếng thịt ba chỉ mềm, thoang thoảng mùi riềng thơm ngậy cho bữa cơm ngon miệng. Các bước thực hiện: 1 Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, ướp đường và hành băm, để 15 phút cho thịt mềm. 2 Riềng, nghệ tươi, gọt vỏ rửa sạch cho vào cối giã nhuyễn.3 Bắc thịt đã ướp lên bếp, dùng đũa khìa cho thịt trong và săn lại. Cho riềng, nghệ, mắm tôm, hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy vào, nêm lại vừa ăn, khìa thêm 10 phút cho thấm đều gia vị, tắt...

2p nhokheo8 02-05-2013 85 8   Download

Một món canh nghe đơn giản nhưng lại khá cầu kỳ trong cách chế biến. Nào hãy chuẩn bị nguyên liệu và chúng ta cùng làm món canh này nhé các bạn. Các bước thực hiện: 1 Xương ống rửa sạch, trụng sơ, cho vào nồi nước bắc lên bếp hầm lấy nước dùng, vớt bỏ xương, lược lại nước. .2 Thịt bò ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy, để thấm 15 phút. 3 Cải bẹ xanh cắt gốc, bỏ cọng lấy lá,rửa sạch,trụng qua nước sôi. Hành lá trụng sơ....

2p nhokheo8 02-05-2013 81 6   Download

Kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc nhưng lại rất ưa chuộng tại Việt Nam với vị chua chua, cay nồng vị gừng , ớt và vị ngọt thanh của cải và các món ướp kèm. Tất cả quyện lại đem lại một món ăn ngon và Kim Chi cũng được lựa chọn chế biến nhiều món ngon.

10p banhbao_1 29-04-2013 79 10   Download

Món này chỉ cần có công thức là làm được thôi! Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

8p bimat_5 27-04-2013 77 5   Download

Gà nướng ướp tỏi gừng đơn giản mà ngon Mách bạn công thức pha sốt ướp gà ngon tuyệt mà chẳng khó tẹo nào.

13p bimat_5 27-04-2013 71 5   Download

Vật Liệu: - 1 gói tôm khô to. (nếu dùng tôm khô) - 1 lb tôm rằn size 26-30 - 1 chút bột ướp thịt xá xíu. Cách Làm: Ăn gian thì dùng tôm khô to ngâm nước nóng vài giờ xong , cho vào máy xay, hay giã cũng được rồi cho vào chảo dùng lửa thật nhỏ, rang cho tới khi khô , làm nhân bánh cuốn cũng ngon, ăn bánh bèo cũng được.

1p meomay_5 27-04-2013 80 5   Download