Dụng cụ ăn uống

Giáo trình Nghiệp vụ bàn (Ngành: Nghiệp vụ nhà hàng – Trình độ Trung cấp) gồm có những bài học sau: Chương 1: Khái quát về nhà hàng; Chương 2: Tổ chức lao động trong nhà hàng; Chương 3: Vệ sinh, an toàn và an ninh trong hoạt động của nhà hàng; Chương 4: Chăm sóc khách hàng; Chương 5 Trang thiết bị, dụng cụ phục vụ ăn uống trong nhà hàng; Chương 6: Kỹ thuật phục vụ ăn uống trong nhà hàng; Chương 7: Quy trình kỹ thuật phục vụ ăn sáng, trưa, tối và tiệc; Chương 8: Tổ chức phục vụ của loại tiệc. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm nội dung chi tiết.

62p nienniennhuy00 28-10-2024 0 0   Download

Giáo trình "Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trình độ: Trung cấp)" với mục tiêu giúp người học liệt kê được các trang thiết bị, dụng cụ chủ yếu của nhà hàng và các công việc cần thiết trong nhà hàng phải được chuẩn bị trước khi phục vụ; phân biệt các dụng cụ đồ ăn phù hợp, gia vị và các đồ ăn kèm dành cho các món ăn khác nhau; trình bày các tiêu chuẩn, quy trình và quy định phục vụ đồ uống có cồn;...

118p gaupanda057 29-10-2024 0 0   Download

"Nghiệp vụ buồng" là mô đun thuộc nhóm mô đun chuyên môn nghề trong chương trình dạy nghề trình độ Trung cấp nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn. Giáo trình trang bị cho sinh viên các kiến thức về: Giới thiệu tổng quát về bộ phận buồng trong khu resort; các trang thiết bị, dụng cụ, hoá chất, đồ vải làm vệ sinh; một số công việc chuẩn bị trước khi làm vệ sinh buồng; tiêu chuẩn vệ sinh, chất lượng trong việc phục vụ buồng;...

92p gaupanda057 29-10-2024 0 0   Download

Giáo trình "Nghiệp vụ nhà hàng (Ngành: Quản trị khu resort - Trình độ: Trung cấp)" được biên soạn với mục tiêu giúp người học trình bày được các nguyên tắc, qui trình phục vụ thức ăn, đồ uống theo các kiểu phục vụ; liệt kê được các trang thiết bị, dụng cụ chủ yếu của nhà hàng và các công việc cần thiết trong nhà hàng phải được chuẩn bị trước khi phục vụ; phân biệt các dụng cụ đồ ăn phù hợp, gia vị và các đồ ăn kèm dành cho các món ăn khác nhau.

125p gaupanda057 29-10-2024 3 0   Download

Giáo trình Dịch vụ bàn được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Chương I: khái quát về dịch vụ nhà hàng; chương II: tổ chức phục vụ; chương III: các thiết bị, dụng cụ trong nhà hàng, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn lao động; chương IV: những kiến thức và kỹ năng phục vụ ăn uống; chương V: tổ chức và phục vụ các loại tiệc. Mời các bạn cùng tham khảo!

131p xuanphongdacy04 30-08-2024 5 3   Download

Bài viết chú trọng trình bày những thuốc hạ đường huyết có thể dùng an toàn cho thai phụ mắc ĐTĐ típ 2 cùng các chứng cứ. Từ trước đến nay insulin luôn là thuốc hàng thứ nhất được chỉ định để kiểm soát đường huyết trong lúc mang thai nhưng 10 năm nay, số lượng thai phụ dùng các thuốc hạ đường huyết khác ngày càng tăng đòi hỏi nhiều chứng cứ hơn về tính an toàn ngắn hạn và lâu dài của các thuốc hạ đường huyết uống và insulin analog mới.

7p visunati 23-08-2024 6 3   Download

Bài giảng "Lý thuyết nghiệp vụ bàn (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Tổ chức lao động trong nhà hàng; trang thiết bị, dụng cụ và yêu cầu vệ sinh trong nhà hàng; quy trình phục vụ khách ăn uống;... Mời các bạn cùng tham khảo!

93p gaupanda043 25-07-2024 13 6   Download

Bài viết trình bày đánh giá kết quả và tính an toàn của cắt polyp đại trực tràng kích thước ≥ 2cm có cuống với dụng cụ hỗ trợ cầm máu. Đối tượng và phương pháp: Nghiên cứu tiến cứu gồm 75 bệnh nhân có polyp đại trực tràng, phát hiện 84 polyp kích thước ≥ 2cm có cuống.

5p vinatis 30-07-2024 8 2   Download

Giáo trình "Nghiệp vụ nhà hàng 1 (Ngành: Quản trị khách sạn - Trung cấp)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Vệ sinh các trang thiết bị, các dụng cụ ăn uống và bề mặt sàn nhà theo đúng quy trình; đặt bàn ăn sáng, trưa, tối Âu, Á theo đúng tiêu chuẩn; phục vụ thức ăn trong nhà hàng và trong phòng khách theo đúng tiêu chuẩn; xây dựng kế hoạch phục vụ, chuẩn bị và bố trí phục vụ tiệc trong nhà hàng và tiệc bên ngoài khách sạn;...

144p gaupanda035 03-06-2024 10 5   Download

Giáo trình "Nghiệp vụ nhà hàng 1 (Ngành: Quản trị khách sạn - Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Các mối quan hệ giữa bộ phận phục vụ ăn uống với các bộ phận khác có liên quan; các nguyên tắc, qui trình phục vụ thức ăn, đồ uống theo các kiểu phục vụ; các trang thiết bị, dụng cụ chủ yếu của nhà hàng;... Mời các bạn cùng tham khảo!

122p gaupanda035 03-06-2024 9 2   Download

(BQ) Cuốn sách "Food rules - Ăn uống đúng cách: Bộ quy tắc ẩm thực lành mạnh" đưa ra bộ quy tắc ẩm thực lành mạnh, dễ hiểu, dễ nhớ giúp chúng ta ăn uống một cách thông minh. Mỗi trang là một quy tắc kèm theo lời giải thích súc tích với các phong tục truyền thống, qua các thời đại, các nền văn hóa khác nhau đã rút ra cùng một "trí khôn" bền vững về thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo phần 2 cuốn sách sau đây để biết thêm nội dung chi tiết.

97p zizaybay1102 20-05-2024 10 4   Download

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Nghệ thuật giao tiếp xã giao hàng ngày" giới thiệu tới người đọc các nội dung: Những nghi lễ thường gặp trong đời sống hàng ngày, thăm viếng - tặng quả - thư từ; động tác và cử chỉ lịch sự; lịch sự trong ăn uống.

85p muasambanhan10 11-04-2024 18 6   Download

Thành ngữ có câu: "Học ăn học nói, học gói học mở" nghĩa là trong cuộc sống để hoàn thiện mình, người ta cần phải học cách ăn nói, cách ứng xử tinh tế và lối sống thanh lịch. Đó cũng là những biểu hiện của con người có trí tuệ và văn hóa trong thời đại mới. "Phép xã giao" sẽ hướng dẫn các phép tắc xã giao trong gia đình, nơi công sở, trong các tình huống đặc biệt, cách nói năng, ăn uống, đáp lễ, các quan hệ qua thư từ và cả khi bạn đi du lịch hay giải trí.....

128p virabbit 06-03-2024 13 5   Download

Cuốn sách "Bye Béo - Cách giảm 7kg trong 30 ngày" tập trung vào hỗ trợ các bạn dân văn phòng trong quá trình giảm cân, đồng thời cũng cung cấp những thực đơn ăn uống cùng các bài tập cụ thể dành cho tất cả các bạn đang muốn hình thành cho mình một chế độ giảm cân khoa học. Cuối chương sách còn gửi gắm cho bạn đọc rằng: Dù có đang đi trên hành trình nào, điều quan trọng nhất với chúng ta vẫn là hạnh phúc. Mục đích của giảm cân không phải chỉ để có một hình thể đẹp mà còn là vì hạnh phúc và sức khỏe lâu dài nữa.

76p longtimenosee05 13-03-2024 8 1   Download

Giáo trình Thực hành bàn (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên mô tả được các loại dụng cụ phục vụ ăn uống trong nhà hàng; trình bày được nhiệm vụ hàng ngày của nhân viên và tiêu chuẩn vệ sinh trong phục vụ ăn uống; phân biệt được các nguyên tắc về đặt bàn ăn; nhắc lại được quy trình phục vụ các bữa ăn điểm tâm, trưa (tối) Âu, Á. Mời các bạn cùng tham khảo!

52p boghoado08 05-02-2024 9 3   Download

Giáo trình Thực hành chế biến món ăn (Ngành: Quản lý và kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Trung cấp) được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Thực hành chế biến món ăn từ Thịt gia cầm; Thực hành chế biến món ăn từ Thịt gia súc; Thực hành chế biến món ăn từ Thủy sản; Thực hành chế biến món ăn từ Rau củ quả. Mời các bạn cùng tham khảo!

26p boghoado08 05-02-2024 10 3   Download

Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1 (Ngành: Quản lý và kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên mô tả được các loại dụng cụ phục vụ ăn uống trong nhà hàng; trình bày được nhiệm vụ hàng ngày của nhân viên và tiêu chuẩn vệ sinh trong phục vụ ăn uống; phân biệt được các nguyên tắc về đặt bàn ăn; nhắc lại được quy trình phục vụ các bữa ăn điểm tâm, trưa (tối) Âu, Á.

52p boghoado08 05-02-2024 14 2   Download

Giáo trình Thực hành Nghiệp vụ nhà hàng 1 (Ngành: Quản trị nhà hàng - Cao đẳng) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên mô tả được các loại dụng cụ phục vụ ăn uống trong nhà hàng; Trình bày được nhiệm vụ hàng ngày của nhân viên và tiêu chuẩn vệ sinh trong phục vụ ăn uống; Phân biệt được các nguyên tắc về đặt bàn ăn. Mời các bạn cùng tham khảo!

51p boghoado08 05-02-2024 8 4   Download

Nội dung của giáo trình "Thực hành bàn" gồm 4 chương, đi sâu nghiên cứu về các kỹ thuật và quy trình phục vụ khách ăn uống các bữa ăn thường cũng như các bữa tiệc phổ biến phục vụ trong các nhà hàng - khách sạn.

45p boghoado08 05-02-2024 11 6   Download

Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Khái quát về dịch vụ ăn uống và tổ chức lao động trong nhà hàng; Các thiết bị trong nhà hàng và các loại dụng cụ phục vụ ăn uống; Quy trình phục vụ ăn uống trong nhà hàng; Kỹ thuật phục vụ cơ bản trong nhà hàng; Kỹ thuật phục vụ ăn uống trong nhà hàng. Mời các bạn cùng tham khảo!

94p boghoado02 19-12-2023 19 8   Download