Giáo trình chế biến thủy sản

Luận văn "Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến cấu trúc tài chính của các doanh nghiệp ngành chế biến thuỷ sản niêm yết trên Sàn Giao dịch chứng khoán thành phố Hồ Chí Minh" trình bày cơ sở lý luận và thực tiễn về các nhân tố ảnh hưởng đến cấu trúc tài chính của doanh nghiệp; phương pháp nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến cấu trúc tài chính của doanh nghiệp ngành chế biến thủy sản; kết quả nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến cấu trúc tài chính của các doanh nghiệp ngành chế biến thủy sản niêm yết trên Sàn Giao dịch Chứng khoán Thành phố Hồ Chí Minh và một số khuyến nghị.

168p nienniennhuy33 29-11-2024 1 1   Download

Đề thi được biên soạn bởi trường THPT Lạc Long Quân nhằm khảo sát chất lượng học tập môn Công nghệ lớp 10 để chuẩn bị cho kì thi học kì 2 sắp tới. Mời các bạn cùng tham khảo đề thi để giúp học sinh nâng cao kiến thức và giúp giáo viên đánh giá, phân loại năng lực học sinh từ đó có những phương pháp giảng dạy phù hợp.

3p wanglinkai_2005 30-03-2022 199 2   Download

Nhằm giúp các bạn nắm bắt được mục tiêu bài học, tiến trình bài dạy, nội dung tóm tắt về chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản, mời các bạn cùng tham khảo nội dung giáo án bài 46 "Chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản". Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt nội dung chi tiết.

9p nguyenmyledhqn 22-09-2015 306 30   Download

Tuyển tập những giáo án Bảo quản lương thực, thực phẩm, có trong bộ sưu tập, với mục đích giúp cho bạn đọc đạt được kết quả giảng dạy và học tập như mong muốn. Qua những bài soạn giáo án này, quý thầy cô học hỏi phương pháp giảng dạy góp phần cho tiết học thêm sinh động, hấp dẫn hơn, giúp học sinh thấy được tầm quan trọng của công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản trong đời sống hàng ngày. Biết được các loại kho và các phương pháp bảo quản thóc, ngô, rau quả tươi. Biết được quy trình bảo quản thó, ngô, khoai lang, sắn.

5p cndinhtinhoang 25-03-2014 909 53   Download

Công ty Thái Sơn (THAISON CORP.) được thành lập năm 1991, là Doanh nghiệp Nhà Nuớc thuộc Bộ Quốc Phòng, hoạt động theo mô hình Công ty mẹ - Công ty con. theo thông báo số 1396/TTg-ĐMDN ngày 07/9/2006 của Thủ tướng Chính phủ, Quyết định số 187/QĐ-BQP ngày 08/11/2006 của Bộ trưởng Bộ Quốc phòng. Công ty hoạt động đa ngành trên các lĩnh vực chủ yếu: Đầu tư kinh doanh Bất động sản; Ứng dụng và Chuyển giao công nghệ; Chế biến thuỷ hải sản; Thương mại; Xây dựng dân dụng và công nghiệp; Đào tạo nghề. Công...

17p home_12 13-08-2013 178 39   Download

Nước ta có nhiều điều kiện thuận lợi. Một bờ biển dài 3260 km, có thềm lục địa rộng lớn hơn 1 triệu km2 , với hệ thống sông ngòi, kênh rạch, ao hồ chằng chịt nên lượng thủy hải sản của chúng ta cũng vô cùng phong phú và đa dạng. Bên cạnh đó nguồn thủy sản của chúng ta còn từ những con tàu đánh bắt xa bờ cũng chiếm một số lượng lớn. Hiện nay nước ta có tới hàng chục ngàn tàu thuyền lớn nhỏ đi đánh bắt cá, tôm và các loài hải sản có giá trị khác ở ngoài...

26p quockhanh3939 03-05-2013 170 23   Download

Xác định hiệu quả xử lý của nước thải tinh bột khoai mì trên mô hình kỵ khí ABR và EGSB từ đó đề ra công nghệ thích hợp để xử lý nước thải tinh bột khoai mì.Chương1 : Tổng quan về ngành chế biến tinh bột khoai mì,Chương 2: Tổng quan về quá trình sinh học kỵ khí...

184p chieuwindows23 01-06-2013 303 85   Download

Nghề nuôi cá có từ thời văn minh cổ. Theo sử sách, nghề nuôi cá bắt đầu ở Trung Quốc từ 3500 năm trước công nguyên. Trước công nguyên 2000 năm, cư dân vùng Sumer (nam Babylon- thuộc Iraq ngày nay) đã biết nuôi cá thịt trong ao. Năm 1800 trước công nguyên, vua Ai cập là Maeris đã nuôi được 20 loài cá trong ao để giải trí. Ở Trung Quốc, khoảng 1000 năm trước công nguyên, đời nhà Ân đã biết nuôi cá....

63p sangazl 28-01-2013 212 48   Download

Công ty TNHH chè Phú Hà Với gần 100 cán bộ kỹ thuật và công nhân lành nghề trong việc sản xuất, chế biến chè. Công ty đã có nhà máy sản xuất chè tại xã xuân thuỷ nằm trên vùng nguyên liệu trù phú ở tại 3 huyện : Thanh Sơn, Yên Lập, Cẩm Khê của tỉnh Phú Thọ, là 3 tỉnh mà cây chè cho sản lượng cao mà chất lượng cũng cao, Nhà máy có dây chuyền công nghệ sản xuất chè tiên tiến, hiện đại với công suất 30 tấn chè búp tươi/ngày, hàng năm cung ứng 1500 tấn chè đen các...

29p hotmoingay5 20-01-2013 89 15   Download

N-ớc l một trong những nhân tố có tính quyết định trong phát triển kinh tế, x" hội của một tỉnh, vùng, khu vực hay quốc gia. Vì vậy, n-ớc đ-ợc coi l một ti nguyên quí giá v đ-ợc khai thác sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau nh-: sử dụng cho ăn uống, sinh hoạt, cho t-ới n-ớc trong sản xuất nông nghiệp, cho sản xuất công nghiệp, th-ơng nghiệp, dịch vụ, chế biến, phục vụ cho giao thông, nuôi trồng thuỷ sản v đánh bắt hải sản v.v......

8p banglang_1523 22-07-2012 87 13   Download

Những năm gần đây với sự phát triển mạnh mẽ của nền kinh tế thì công cuộc công nghiệp hóa hiện đại hóa đợc thúc đẩy một cách mạnh mẽ: quy hoạch phát triển đô thị xây dựng các nhμ máy để đi vμo sản xuất, xây dựng mạng lới giao thông, nhμ máy thủy điện…ngμy cμng đợc xây dựng một nhiều hơn, công trình cũ đợc tu bổ cho hiện đại hơn.

42p bigstar19 23-02-2012 190 69   Download

CÔNG TY CỔ PHẦN BASA - BÁO CÁO THƯỜNG NIÊN NĂM 2008 I. Lịch sử hoạt động của Công ty 1. Những sự kiện quan trọng: + Việc thành lập : Công ty Cổ Phần BASA tiền thân là Công ty TNHH SX-TM BASA, ngành nghề kinh doanh chính của Công ty là chế biến và kinh doanh thực phẩm nông nản, hải sản, đại lý ký gửi hàng hóa, sản xuất kinh doanh thức ăn chăn nuôi thủy hải sản. + Chuyển đổi sở hữu thành công ty cổ phần từ tháng 4/2007 Công ty chính thức chuyển đổi hình...

0p muaythai6 15-11-2011 140 17   Download

Bài giảng điện tử môn Kỹ thuật điện được biên soạn dành cho sinh viên các ngành kỹ thuật không chuyên về Điện thuộc trường Đại học Thủy Sản Nha Trang Nội dung bài giảng gồm ba phần chính: Phần I: Mạch điện và đo lường điện Gồm 5 chương cung cấp các kiến thức cơ bản về mạch điện ( thông số, mô hình, các định luật cơ bản), các phương pháp tính toán mạch điện một pha và ba pha ở chế độ xác lập, ...

16p cnkbmt8 26-10-2011 181 24   Download

Hiệp hội chế biến xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam STT Chương trình Thời gian Địa điểm Phần hỗ triển khai triển khai trợ của Nhà nước (triệu đồng) Ghi chú 1 Hội chợ thuỷ sản quốc 08Boston, Mỹ tế Boston, Mỹ 17/03/2007 2 Hội chợ thuỷ sản Châu 21Brussels, Bỉ Âu ESE tại Brussels, 30/04/2007 Bỉ 3 Hội chợ thuỷ sản quốc 26/5Ba Lan tế Ba Lan (POLFISH 3/06/2007 2007) 4 Hội chợ công nghệ Thuỷ sản Nhật Bản 16Nhật Bản 24/07/2007 2,805.00 Bỏ chi phí tuyên truyền xuất khẩu. 3,425.00 Bỏ chi phí tuyên truyền xuất khẩu. ...

18p muaythai2 19-10-2011 68 4   Download

I. Mục tiêu: - Hiểu được mục đích và ý nghĩa của bảo quảnm, chế biến nông, lâm, thuỷ sản. - Biết được đặc điểm cơ bản của nông, lâm, thuỷ sản và ảnh hưởng của điều kiện môi trường đến chất lượng nông, lâm, thủy sản trong bảo quản và chế biến. - HS biết được tầm quan trọng của việc bảo quản, chế biến nông, lâm, thuỷ sản và có ý thức vận dụng vào đời sống hàng ngày. II. Chuẩn bị phương tiện dạy học 1. Chuẩn bị nội dung bài giảng a, Các kiến thức liên...

12p abcdef_33 17-09-2011 747 63   Download

MỤC TIÊU BÀI HỌC 1. Về kiến thức: - Củng cố sự hiểu biết về cơ cấu kinh tế biển ở cả hai vùng Bắc Trung Bộ và Duyên hải Nam Trung Bộ có nhiều tiềm năng lớn về kinh tế (hoạt động của các hải cảng, nuôi trồng và đánh bắt hải sản, nghề muối và chế biến thuỷ sản xuất khẩu, du lịch và dịch vụ biển) .

4p abcdef_31 13-09-2011 145 11   Download

Mục tiêu: - Kiến thức: Sau bài này giáo viên phải làm cho học sinh - Biết được các phương pháp thu hoạch - Biết được các phương pháp bảo quản sản phẩm thuỷ sản - Biết được các phương pháp chế biến thuỷ sản. II.Chuẩn bị của thầy và trò: - GV: Nghiên cứu SGK, hình vẽ. - HS: Đọc SGK

5p abcdef_29 10-09-2011 195 20   Download

Các protein đã được làm sạch trộn với chất tạo đông và sau đó đem đi cấp đông, nó sẽ hình thành thể gel cứng và đàn hồi. Tính tạo gel, tính giữ nước và tạo nhũ tương tạo nên cấu trúc để làm nguyên liệu cho việc sản xuất Kamaboko. Surimi được xuất khẩu và bán với số lượng lớn trên khắp các thị trường Châu Âu. Từ những năm 80, các nước Tây Âu, Mỹ, Canada, … cũng đã sản xuất được surimi nhằm cung cấp nhu cầu tại chỗ và khắc phục vấn đề quản lý nguồn...

10p muaythai4 10-09-2011 134 24   Download

Mục đích của xông khói Nhằm phát triển mùi cho sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản và tạo ra dạng sản phẩm mới. Một trong những mục đích chính của quá trình xông khói là tiêu diệt các vi sinh vật trên bề mặt. Ngoài ra xông khói còn làm giảm độ ẩm của sản phẩm vì thế cũng ức chế sự hoạt động của vi sinh vật trên bề mặt sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm. 6.3.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình xông khói 6.3.2.1. Nguồn nhiên liệu a. Nhiên liệu dùng để...

15p muaythai4 10-09-2011 107 16   Download

Xử lý: cá phải rửa sạch bùn, đất, tạp chất, cá to phải cắt nhỏ. - Thủy phân: + Mốc: yêu cầu tốc độ sinh trưởng và phát triển nhanh, hình thái khuẩn ty to và mập, tốt nhất là sau 2 ngày ở nhiệt độ và độ ẩm thích hợp. + Tỉ lệ giữa mốc và cá từ 3-4% tính theo chế phẩm mốc thô và cá xay nhỏ trộn với mốc. + Nước cho vào 5-10% để vừa đủ ngấm mốc, giúp men hoạt động tốt, nhiệt độ thủy phân 37-41oC, thời gian 10-15 ngày chượp sẽ chín....

15p muaythai4 10-09-2011 127 14   Download