Lipid phức tạp

Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm - Chương 2: Lipid cung cấp cho học viên những kiến thức về khái niệm chung của lipid; phân loại lipid; đặc điểm cấu tạo acid béo; phân loại acid béo; tính biến đổi của lipid trong bảo quản; lipid đơn giản; lipid phức tạp;... Mời các bạn cùng tham khảo!

19p haoasakura 30-05-2022 29 4   Download

Bài giảng môn Hóa sinh - Chương 2: Lipid trình bày Lipid đơn giản, tính chất của acid béo và triglyceride, Lipid phức tạp... Để nắm chi tiết nội dung kiến thức mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

13p partimesinhvien 05-05-2020 59 4   Download

Bài giảng trình bày khái niệm chung, lipid đơn giản, lipid phức tạp, sự chuyển hóa lipid trong quá trình bảo quản, sự chuyển hóa lipid trong quá trình chế biến thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

11p tieu_vu10 15-04-2018 75 9   Download

Bài giảng trình bày khái niệm chung, lipid đơn giản, lipid phức tạp, sự chuyển hóa lipid trong quá trình bảo quản, sự chuyển hóa lipid trong quá trình chế biến thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

11p tieu_vu10 15-04-2018 74 5   Download

Chương 5 của bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1 tìm hiểu về lipid. Nội dung được trình bày trong chương này gồm: Khái niệm chung về lipid, lipid đơn giản, lipid phức tạp, sự chuyển hoá lipid trong quá trình bảo quản thực phẩm, sự chuyển hoá lipid trong quá trình chế biến thực phẩm.

11p namthangtinhlang_01 04-11-2015 226 37   Download

Bài giảng Hóa sinh đại cương: Chương 5 Lipid trình bày về những nội dung chính như sau khái niệm chung về lipid, vai trò lipid, phân loại lipid theo 2 dạng: Lipit đơn giản và Lipit phức tạp, hàm lượng lipid trong một số thực phầm, nhu cầu lipid.

13p wide_12 30-07-2014 222 29   Download

Tham khảo luận văn - đề án 'báo cáo khoa học: calmodulin binds to maize lipid transfer protein and modulates its lipids binding ability', luận văn - báo cáo, báo cáo khoa học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

11p vinaphone15 28-02-2013 29 2   Download

Tham khảo luận văn - đề án 'đề tài:"khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh mì ngọt"', luận văn - báo cáo phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

0p trongminh123 15-10-2012 335 57   Download

3.2. Lipid So với gluxit, lipid là hợp chất phức tạp hơn và có nhiều chức năng trong cơ thể sống. Một đặc trưng chung của nhóm chất này là chứa nhiều nhóm CH3 nên chúng ít hay không hoà tan trong nước mà chỉ hoà tan tốt trong các dung môi hữu cơ không phân cực như etanol, clorofooc, ete ... 3.2.1. Lipid đơn giản Lipid đơn giản là nhóm lipid chứa 2 thành phần là alcol và acid béo. Tuỳ theo thành phần alcol mà tạo ra 3 loại lipid đơn giản khác nhau: 3.2.1.1. Triglyceric (chất béo)...

5p kata_5 24-02-2012 113 7   Download

Rối loạn lipid máu là một bệnh lý phổ biến trên thế giới, tỷ lệ mắc bệnh cao trong cộng đồng, hậu quả thường dẫn đến xơ vữa động mạch. Tai biến của xơ vữa động mạch rất phức tạp, trong đó, tai biến về tim mạch là phổ biến và có tỷ lệ tử vong cao. Hiện nay, xơ vữa động mạch và nhiều tai biến khác của nó là những bệnh lý phổ biến không chỉ ở các nước có nền kinh tế phát triển mà ở cả những nước đang phát triển, trong đó có Việt...

16p meomeongon 06-01-2012 152 19   Download

Tôi năm nay 56 tuổi, vừa phát hiện bị tăng huyết áp, tăng lipid máu. Bác sĩ khám bệnh cho biết ở tuổi mãn kinh của tôi rất dễ mắc các bệnh tim mạch. Xin quý báo giải thích rõ hơn, bản thân tôi là người có chế độ ăn uống rất đảm bảo dưỡng chất và tập luyện thể thao đều đặn. Cấu trúc phân tử của hormon estrogen. Hoạt động sinh dục ở người phụ nữ chịu sự điều khiển của một hệ thống nội tiết phức tạp, từ vùng dưới đồi thông qua tuyến yên đến 2 buồng...

4p nkt_bibo26 21-12-2011 124 15   Download

Liệt kê được tên các loại đường đơn, đường đôi và đường đa (đường phức) có trong các cơ thể sinh vật. - Trỡnh bày được chức năng của từng loại đường trong cơ thể sinh vật. - Liệt kê được tên các loại lipid có trong các cơ thể sinh vật và trỡnh bày được chức năng của các loại lipid trong cơ thể.

12p paradise8 20-12-2011 462 20   Download

Tham khảo tài liệu 'cách dùng sơn tra phòng chống rối loạn lipid máu', y tế - sức khoẻ, y học thường thức phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

5p nkt_bibo26 20-12-2011 81 3   Download

Tham khảo tài liệu 'chương v: lipid và sự trao đổi lipid trong cơ thể thực vật', tài liệu phổ thông, sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

20p khanghy1989 26-11-2011 297 54   Download

Tham khảo luận văn - đề án 'báo cáo y học: " influence of the cystic fibrosis transmembrane conductance regulator on expression of lipid metabolism-related genes in dendritic cells"', luận văn - báo cáo phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

15p toshiba12 20-10-2011 85 4   Download

Tham khảo tài liệu 'cân đối tỷ lệ protein và lipid trong thành phần thức ăn nhân tạo của cá kèo', tài liệu phổ thông, sinh học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

10p cudenhieu 23-08-2011 114 10   Download

Bạch cầu là các tế bào có nhân, hình dáng và kích thước rất khác nhau tuỳ từng loại. Bạch cầu không phải chỉ lưu thông trong máu, mà nó còn có mặt ở nhiều nơi trong cơ thể: bạch huyết, dịch não tuỷ, hạch bạch huyết, các tổ chức liên kết... Thành phần bạch cầu rất phức tạp, gồm nhiều chất hữu cơ và vô cơ. Bào tương của bạch cầu chứa nhiều sắt, calci, lipid (cholesterol, triglycerid và acid béo). Các lipid này liên quan tới vai trò chống nhiễm trùng của bạch cầu. Bạch cầu chứa nhiều...

17p thiuyen2 11-08-2011 147 13   Download

Theo WHO (Tổ chức y tế thế giới), xơ vữa động mạch (XVĐM) là những thay đổi nội mạc (intima) của những động mạch lớn và vừa với sự tích tụ Lipid, Glucid phức hợp, máu, mô xơ và những lắng đọng vôi, dẫn tới biến đổi trung mạc (media). Sự thay đổi nội mạc nêu trên bao gồm một vùng hoại tử giàu Lipid, bao bọc bởi một vỏ xơ. - Từ rất lâu trước khi xác lập XVĐM đã có từ ngữ xơ cứng động mạch mà nay được dùng như bệnh danh tập hợp 3 loại bệnh:...

11p truongthiuyen19 08-08-2011 109 7   Download

Gan là tuyến lớn nhất của cơ thể, có nhiều chức năng phức tạp. Đó là nơi dự trữ glycogen, lipid, các protein vitaminA, vitaminB12, máu và các chất tham gia tạo hồng cầu. Đó còn là nơi tổng hợp các protein huyết tương, fibrinogen, phức hệ prothrombin, heparin. Đồng thời nó còn có các chức năng quan trọng khác là bài tiết dịch mật cho quá trình tiêu hóa; là cơ quan trung tâm của các quá trình chuyển hoá, loại trừ các chất độc để bảo vệ cơ thể. Với bất cứ sự thay đổi nào ở...

6p truongthiuyen19 08-08-2011 105 3   Download

Chương 2 Lipid Cũng như saccharide, protein, lipid là chất hữu cơ phức tạp, ta có thể định nghĩa như sau: * Định nghĩa rộng: Lipid là chất tan được trong dung môi hữu cơ, không tan trong nước, định nghĩa này không phản ánh hết tính chất của các lipid vì: - Có lipid không tan được trong dung môi hữu cơ như phospholipid không tan trong aceton. - Nhưng cũng có chất không phải lipid nhưng tan được trong dung môi hữu cơ. * Định nghĩa hẹp: Lipid là ester của rượu và acid béo. Tuy nhiên có những lipid...

13p northernlight 19-07-2011 412 94   Download