Mẹo nấu món om

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 40 phút Vị cay của tiêu xanh, hòa với hương sả nồng nàn át đi chất tanh của lươn mang đến cho người thưởng thức cảm giác nhẹ nhàng và lan tỏa. Nguyên liệu:  500g lươn  100g thịt ba rọi  100g tôm sú  2 cây sả cây, 30g rong nho biển, 1 củ gừng, 2 nhánh tiêu xanh, 15g hánh lủi, ngò om  Gia vị: dầu hào, dầu mè, muối, hạt nêm, đường, tương ớt, bột ngọt, tiêu xay, giấm đen, ớt bột, dầu ăn .Các...

2p tungtangnz 29-05-2013 67 6   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 10 phút Dù không thật sự có ích trong việc chống còi xương như dân gian vẫn đồn đại nhưng lươn vẫn là một món ăn ngon, bổ dưỡng, lại hợp túi tiền. Nguyên liệu: .       4 con lươn 1 lon nước cốt dừa 150g nấm mèo 200g bún tàu 250g hành tím 3 thìa cà phê bột cà ri, 3 thìa cà phê tỏi băm, sả, 8 thìa cà phê ớt băm, rau om, 100g ngò gai Đường, muối, tiêu, hạt nêm, hành phi, đậu phộng rang Các...

3p lunglinhnz 19-05-2013 98 7   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 25 phút Lươn có nhiều cách làm món ăn ngon, hấp dẫn như, cháo lươn, lươn um nước cốt dừa, lươn xối mở, lươn bọc mở chài... Ngoài ra, lươn còn được các bà nội trợ chế biến thêm nhiều món ăn độc đáo như lươn được um nước trái dừa. Nguyên liệu:   2 con lươn cỡ nhỏ (khoảng 500g) 1 củ nghệ tươi bằng ngón tay cái .   200g dừa nạo 1-2 củ hành tây (không có cũng được) 1 nhúm đậu phộng rang vàng giã giập (có thể...

2p nhokheo10 17-05-2013 82 8   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 10 phút Hãy đổi món ăn bữa trưa nay cho ông xã và các con của bạn bằng món ăn dễ làm dễ ăn này nhé. Nguyên liệu:      Đậu phụ: 1,000 kg Cà chua: 0,200 kg Thịt nạc vai: 0,300 kg Hành hoa: 0,030 kg Mỡ nước: 0,050 kg .  Mộc nhĩ: 0,005 kg Nước mắm, muối, hạt tiêu, rau mùi Các bước thực hiện: 1 Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, rửa sạch, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, vắt bỏ bớt hạt, thái miếng. Thịt rửa sạch, để ráo, băm...

2p nhokheo10 17-05-2013 68 5   Download

Thịt chim bồ câu nhiều dinh dưỡng, dễ ăn, thích hợp cho phụ nữ sau sinh, người già, trẻ em chậm phát triển hoặc người ốm. Với đặc tính ngon ngọt, bồ câu có thể chế biến thành nhiều món nhưng thích hợp nhất vẫn là các món hầm. ác bước thực hiện: 1 Gừng chia nửa, 1/2 thái lát mỏng, 1/2 giã nhỏ vắt lấy nước. Chim bồ câu sơ chế sạch, mổ moi, ướp gia vị, hạt tiêu, bột nêm, nước gừng để riêng. Hạt sen ninh bở. Cốm già ngâm rửa qua. Nếu là cốm khô ngâm nước...

3p nhokheo8 02-05-2013 78 3   Download

Món canh chua thơm ngon hấp dẫn này sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm ấm cúng vào những ngày se lạnh cuối năm. Các bước thực hiện: 1 .Bông so đũa bỏ nhụy, rửa sạch. Tôm rửa sạch lột vỏ, bỏ chỉ đen. Me cho vào nước sôi ngâm nở, giằm lấy nước chua, bỏ hạt. 2 Cà chua rửa sạch, xắt múi cau. Hành lá ngò gai, ngò om rửa sạch. Tỏi cho vào chảo dầu, phi thơm. 3 Tráng chút dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào lấy nước chua, tôm cho vào xào...

2p nhokheo8 02-05-2013 106 4   Download

Một món ăn đơn giản từ rau muống và tôm. Các bước thực hiện: 1 Tôm cắt râu rửa sạch. Rau muống, rau nhút lặt bỏ cọng già, cắt ngắn, rửa sạch, để ráo. Cà chua thái múi cau. Hành lá, rau om cắt nhỏ. 2 Đun sôi 750ml nước lọc, cho tôm vào nấu sôi, cho rau muống và rau nhút vào, nêm 1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Canh chua vào. Khi nước sôi thì cho cà chua vào, để sôi lại, cho hành lá, rau om vào trộn đều. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, trút...

2p nhokheo8 02-05-2013 92 9   Download

Canh với lá me, món ăn lạ và ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức vào những ngày cuối tuần. Các bước thực hiện: 1 Cá làm sạch, cắt khúc. Đậu bắp, bạc hà thái chéo. Cà chua thái múi cau. Thơm thái lát nhỏ. Me cho vào nước hòa tan để lấy nước cốt. Ngò gai và rau om thái nhuyễn. Ớt thái lát. Lá me non để nguyên nhánh rửa sạch. 2 Đun sôi 750ml nước, cho cá vào nấu trước, cho nước me vào, nêm 1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Canh Chua vào. Khi nước...

2p nhokheo8 02-05-2013 104 4   Download

Món canh lạ mà quen làm mới lạ món ăn cho cả gia đình. Các bước thực hiện: .1 Cánh gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà chua, thơm xắt múi cau. Đậu bắp xắt xéo mỏng. Rau om, ngò gai xắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, bào mỏng. 2 Đun sôi 750ml nước, cho thịt gà vào nấu cùng cà chua với thơm cho ra chất ngọt. Nấu khoảng 10 phút thì cho tiếp cá viên vào, nêm 1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Canh Chua, cho bắp chuối và đậu bắp vào, để sôi lại. 3...

2p nhokheo8 02-05-2013 91 3   Download

.Cá có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon trong đó có món trộn này, ăn rất lạ miệng và không tốn nhiều thời gian cho các bà nội trợ. Nguyên liệu: 150g cá lóc phi-lê 300g măng chua 3 củ hành tím 1 trái ớt sừng 1 thìa cà phê tỏi xay 1 thìa cà phê hành phi vàng 1 thìa súp nước cốt chanh 2 thìa cà phê nước mắm 2 thìa cà phê hạt nêm 2 thìa cà phê đườn 1/2 thìa cà phê tiêu 1 thìa cà phê tương ớt Rau ôm, lá quế Các bước...

2p hotmoingay4 15-01-2013 56 4   Download

Với con cá lóc quen thuộc, đầu bếp của Núi Thành Quán đã biến tấu thành món cá lóc xào lăn rất lạ miệng. Món ăn ngọt vị tự nhiên của cá lóc đồng và hấp dẫn bởi mùi thơm của sả ớt, cà ri... Nguyên liệu: 400g phi lê cá lóc 1 chén nước cốt dừa 1 củ hành tây 2 quả cà chua 1 trái ớt sừng 2 cây sả 1 ít ngò om 4 tép tỏi 5 tai nấm mèo 1 lọn bún tàu 1 thìa súp đậu phộng rang

5p tettay1 29-12-2012 121 7   Download

Các bước thực hiện: 1 Vịt chặt miếng vừa ăn, ướp hạt nêm, gừng, 1 thìa rượu. 2 Măng chua rửa sạch vắt cho ráo. Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho vịt vào xào cho săn, cho tiếp măng chua vào nêm gia vị cho vừa ăn, cho một ít nước vào om nhỏ lửa khoảng 15 phút. Cho lá móc mật vào đun thêm 5 phút nữa. Bắc ra dùng nóng với cơm.

3p tettay1 26-12-2012 101 4   Download

Các bước thực hiện: 1 Luộc gà và chuẩn bị nước dùng. 2 Luộc gà bằng nước lạnh để gà không bị nát. Thái vài lát gừng vào cho thơm khi luộc. Đun sôi rồi để lửa nhỏ chừng 10’ sau đó tắt bếp để om gà một lúc cho chín mềm. Vớt ra để nguội rồi lọc thịt và xương riêng ra. 3 Thịt thì xé nhỏ còn xương thì lại cho vào nồi nước, cho thêm nước lên ninh. Gừng và hành khô nướng trên bếp với lửa nhỏ cho thơm lên rồi rửa sạch, bóc vỏ và đập dập cho vào nồi...

7p tettay1 26-12-2012 76 4   Download

Các bước thực hiện: 1 - Đậu ngự rửa sạch, ngâm nước cho mềm, luộc sơ. - Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước muối cho sạch nhớt. 2 - Làm nóng chảo dầu, cho khoai sọ vào xào sơ rồi cho 2 chén nước vào nấu khoảng 10 phút. - Cho tiếp đậu ngự vào hầm. Khi đậu và khoai nhừ, nêm muối, hạt nêm vừa ăn. - Tắt bếp, múc ra tô, rắc ngò gai, ngò om xắt nhỏ lên.

3p tettay1 26-12-2012 59 3   Download

Các bước thực hiện: 1 Măng chua rửa sạch. Cà chua xắt múi cau. Me giằm lấy nước chua, bỏ hạt. Bắc chảo nóng, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, tỏi vừa vàng tắt bếp, vớt bớt tỏi phi ra. 2 Đặt chảo trở lại bếp, cho càng cua vào xào cho săn lại rồi cho nước dùng vào nấu sôi. Nước sôi, cho nước me vào và nêm gia vị. Sau đó thả măng và cà chua vào nấu sôi lại, nếm cho vừa độ chua mặn thì tắt bếp, rắc ngò om ngò gai. Trút ra tô, rắc tỏi phi trên mặt, dùng...

4p tettay1 26-12-2012 55 3   Download

Món canh chua vốn đã rất quen thuộc nay sẽ trở nên mới lạ, ngon miệng và hấp dẫn hơn với cách kiểu nấu kết hợp .cùng nhiều loại nấm khác nhau như thế này. Ngon lắm đấy các bạn. Nguyên liệu: 1 quả cà chua 1/4 trái thơm 50g nấm linh chi 50g nấm kim châm 50g nấm bào ngư 50g nấm đùi gà 3 trái ớt 10g ngò gai, ngò ôm, 800ml nước dùng chay, 2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê hạt nêm từ nấm bào ngư, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê...

4p tunhien11 25-12-2012 77 3   Download

Mức độ: Dễ .Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Nước canh chua sôi lên là chan ngay vào bông, vì thế bông mang vị ngọt và giòn giòn, ăn với cơm nóng thì không gì có thể so sánh bằng. Nguyên liệu:  Bông điên điển 500g Cá bông lau 500g Me vắt 50g Rau om Ngò gai Tỏi Nước mắm       . Đường Hạt nêm  Các bước thực hiện: 1 Cá bông lau làm sạch, xắt lát vừa ăn. Bông điên điển nhặt bỏ cọng, rửa sạch. Ớt sừng xắt lát mỏng. Cho một lít nước vào nồi nấu cho me tan, nêm nước...

3p tunhien11 25-12-2012 77 4   Download

Các bước thực hiện: 1 .Cá bống đục làm và rửa sạch, để ráo, cắt khúc 4cm. Dọc mùng tước vỏ, thái lát xéo dày 0,5cm, ngâm vào nước có pha muối trong 5 phút, rửa sạch, để ráo. Cà chua bi bỏ cuống, rửa sạch, để nguyên quả. 2 Dứa rửa sạch, bỏ cùi, thái lát xéo dày 0,7cm. Chanh vắt lấy nước, lược qua rây để bỏ hạt. Rau mùi tàu và ngò ôm rửa sạch, thái nhỏ. 3 .Đun sôi 1 lít nước, cho cá...

4p tunhien11 25-12-2012 69 4   Download

Tô canh nổi bật màu đỏ của ớt sừng trâu, màu xanh của rau ngò om trên màu trắng ngà gợi thèm của bông so đũa. Gắp một đũa, ăn. Vị chua của tai chua hòa mùi thơm cay mặn của gia vị và nước mắm, nhưng nổi bật hơn hết là vị nhân nhẩn của bông so đũa hòa vị ngọt thấu trời của tôm càng. Nguyên liệu:  2 con tôm càng 200g hoa so đũa 1 quả tai chua 1/3 quả ớt sừng, 50g húng quế, rau om, 1 thìa súp tỏi phi, 500ml nước dùng, 2 thìa cà phê...

4p tunhien11 20-12-2012 80 5   Download

.Các bước thực hiện: 1 Đuôi heo rửa sạch, cạo lại lông (nếu có). Chặt khúc vừa ăn (tầm 3cm). Hạt sen ngâm nước cho mềm. 2 Ướp đuôi heo với 1 muỗng mắm, 1 muỗng xì dầu, 2 muỗng dầu hào, 1 thìa cà phê hồi bột, 1 thìa cà phê quế bột. Xóc đều và để ngấm trong 30 phút. Chuẩn bị 1 tộ đất. Om cho tộ nóng nhẹ trước. 3 Xào săn đuôi heo với hỗn hợp

4p tunhien11 20-12-2012 57 6   Download