Protein và lipit

Hợp chất hữu cơ tồn tại ở nhiều dạng khác nhau trong cuộc sống, chủ yếu là các sinh vật chết và phân động vật. Hợp chất hữu được cấu tạo chủ yếu từ Cacbon kết hợp với một số nguyên tố khác như H, O, N, S...v..v.. tạo nên các hợp chất được gọi là cacbonhydrat, protein và lipit. Trong tự nhiên, xác chết và các hợp chất hữu cơ sẽ được xử lý nhanh chóng bởi vi sinh vật chủ yếu là vi khuẩn thông qua quá trình phân huỷ bằng việc bẻ gãy mạch cácbon phức tạp...

24p tuyetmuadong2013 11-04-2013 222 65   Download

Một số kiến thức Hóa học cơ bản lớp 12  được biên soạn nhằm giúp các bạn hệ thống được những kiến thức về este- lipit; cacbohiđrat; amin – aminoaxit – protein; polime; kim loại; crom sắt đồng và hợp chất. Đây là những kiến thức Hóa học cơ bản của lớp 12 mà các bạn cần nắm, mời các bạn tham khảo.

34p thanhtan0696 29-03-2015 622 119   Download

Tổng hợp Hóa hữu cơ 12 được biên soạn nhằm giúp các bạn hệ thống được những kiến thức về este- lipit; cacbohiđrat; amin – aminoaxit – protein; polime và vật liệu polime; một số phương pháp giải bài tập hóa học hữu cơ. Ngoài ra, các bài tập minh họa ở mỗi chương sẽ giúp các bạn nắm bắt kiến thức một cách tốt hơn.

50p thanhtan0696 29-03-2015 490 83   Download

Tài liệu Ôn thi Đại học môn Hóa học 12 gồm có 9 chương trình bày về este – lipit; cacbohidrat; amin – amino axit – protein; polime – vật liệu polime; đại cương về kim lọai; kim lọai kiềm – kim lọai kiềm thổ - nhôm; sắt và một số kim lọai quan trọng; phân biệt một số chất vô cơ; hóa học và vấn đề phát triển kinh tế, xã hội và môi trường.

145p thanhtan0696 29-03-2015 262 82   Download

Mời các bạn tham khảo Trắc nghiệm Hóa học 12 - Phần Hữu cơ do SGD & ĐT Tiền Giang biên soạn sau đây để biết được dạng câu hỏi trắc nghiệm về este - lipit, cacbohidrat amin – amino, axit - peptit - protein, đại cương polime. Tài liệu phục vụ cho các bạn đang học và ôn thi về môn Hóa học lớp 12.

21p vu12a4thptlaivung1 14-05-2015 123 31   Download

Trọng tâm kiến thức và giải bài tập Hóa học 12 được biên soạn nhằm hệ thống lại cho các bạn hệ thống lại những kiến thức về este - lipit; cacbohiđrat; amin - amino axit - protein; polime. Đặc biệt ở cuối mỗi chương đều có những bài tập củng cố sẽ giúp các bạn nắm bắt tốt hơn những kiến thức này.

47p bichtram4153 16-06-2015 399 50   Download

Tham khảo tài liệu Tài liệu Hoá học lớp 12 để có thêm tài liệu học tập và ôn thi, nội dung tài liệu cung cấp cho các bạn những câu hỏi bài tập theo chương: Este và lipit, cacbohđrat, amin - amino axit - protein,...

63p xuanhuy1408 30-08-2017 157 17   Download

Nội dung của tài liệu bao gồm 2 phần lý thuyết và bài tập của Hóa học lớp 12: Este, Lipit, Este, tinh bột, Xenluloz, Polime và vật liệu Polime, Amin – Aminoaxit – Peptit – Protein. Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu để nắm chi tiết nội dung.

83p huutuanbc1 16-04-2020 114 5   Download

Tài liệu "Lý thuyết và bài tập Hoá học lớp 12 (KHTN)" gồm các nội dung về este-lipit; Cacbohidrat; amin, amino axit, protein; polime và vật liệu polime; đại cương kim loại;...giúp các bạn học sinh dễ dàng hệ thống hóa kiến thức môn Hóa học lớp 12. Mời các bạn cùng tham khảo!

62p hoahogxanh07 16-11-2023 21 5   Download

Các bạn học sinh và quý thầy cô tham khảo miễn phí Một số câu trắc nghiệm ôn tập môn hóa lớp 12 từ chương 1 đến chương 9 để hệ thống kiến thức học tập cũng như trau dồi kinh nghiệm ra đề thi

43p conchokon 09-09-2013 310 65   Download

Đặc điểm dinh dưỡng thức ăn hạt là có 2 loại: hạt ngũ cốc có hàm lương vck cao, chủ yếu là tinh bột, hàm lượng protein thường thiếu hụt lys, meth, thryonin, cần bổ sung 3 loại này khi sử dụng, lipit chủ yếu là acid béo chưa nó, có chưa acid linoleic. Ngô chứa nhiều carotten và sắc tố khác làm cho lòng trứng vàng hơn, mỡ và sữa có màu đặc trưng nên được yêu chuộng.

32p nguyen_batrung 18-12-2009 464 91   Download

Thực phẩm hay còn được gọi là thức ăn là bất kỳ vật phẩm nào, bao gồm chủ yếu các chất: chất bột (cacbohydrat), chất béo (lipit), chất đạm (protein), hoặc nước, mà con người hay động vật có thể ăn hay uống được, với mục đích cơ bản là thu nạp các chất dinh dưỡng nhằm nuôi dưỡng cơ thể hay vì sở thích. Các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, động vật, vi sinh vật hay các sản phẩm chế biến từ phương pháp lên men như rượu, bia. Mặc dù trong lịch sử thì nhiều...

25p phanxuanluandhnt 27-11-2010 511 215   Download

Tất cả các hoạt động của cơ thể như hình thành tế bào mới, phân chia và hoàn thiện nhằm thực hiện mọi chức năng của quá trình trao đổi chất đều cần một lượng năng lượng nhất định. Năng lượng được sử dụng cho lao động, hoạt động thể lực, để tiêu hóa thức ăn, vận chuyển các chất dinh dưỡng và duy trì mọi chuyển hóa xảy ra trong cơ thể. Tiêu hóa và vận chuyển thức ăn trong cơ thể còn gọi là "hiệu quả" của thức ăn. Việc duy trì các chuyển hóa của cơ thể...

59p hnhp93 08-01-2013 231 50   Download

Định nghĩa: Là những sản phẩm tự nhiên có nguồn gốc từ thực vật, động vật, vi sinh vật, ở dạng thô, đơn lẻ hoặc qua chế biến, phức hợp, ăn được, thỏa mãn nhu cầu của người sử dụng như : - Cung cấp các chất dinh dưỡng: protein, gluxit, lipit, vitamin, khoáng … - An toàn cho sức khỏe con người - Tạo cảm giác ngon, thú vị (văn hóa ẩm thực). - Phù hợp với thói quen, truyền thống: của cá nhân , gia đình, vùng , miền , quốc gia, châu lục. ...

0p lalan38 29-03-2013 211 25   Download

1.1. Vai trò và tác dụng của nước trong đời sống và sản xuất Là thành phần phong phú nhất trong thực phẩm tự nhiên Nước tham gia vào phản ứng quang hợp của cây xanh tạo hợp chất hữu cơ Nước tham gia thủy phân các chất hữu cơ trong cơ thể người và động vật Là nguyên liệu không thể thiếu trong công nghệ hóa học và thực phẩm: là thành phần cơ bản của một số sản phẩm, dung môi cho các phản ứng hóa học, tăng cường các quá trình sinh học, tăng cường giá trị cảm quan thực phẩm. Là...

105p cscpubka 29-01-2013 203 51   Download

Cũng như các sinh vật bậc cao, vi sinh vật có khả năng tổng hợp tất cả các thành phần chủ yếu của tế bào như: axit nuclêic, prôtêin, pôlisaccarit, lipit… Hơn nữa, do có tốc độ sinh trưởng cao, vi sinh vật trở thành một nguồn tài nguyên cho con người khai thác

50p phamducmanh619 12-06-2013 290 24   Download

Có 2 hình thức: Sự khuyếch tán (v/c bị động) và vận chuyển chủ động a. Sự khuếch tán: Chất được v/c qua màng theo quy luật vật lý, hóa học;không tiêu tốn năng lượng;tốc độ phụ thuộc tổng Gradient giữa hai phía của màng. → • Khuyếch tán qua màng lipit: V/C các chất có kích thước nhỏ, không tích điện, tan trong lipit (O2, CO2 benzen, alcol, ethylen..). • Khuyếch tán qua kênh protein: Đk 0,8-1nm, 2 loại kênh là loại luôn mở và loại mở trong điều kiện nhất định (thay đổi điện thế, kích thích)...

57p dragon02st 29-07-2013 237 19   Download

Bài giảng Hóa học các hợp chất thiên nhiên của ThS. Phạm Thế Chính dành cho đối tượng sinh viên chuyên ngành Công nghệ hóa học có kết cấu gồm 10 chương: Chương 1 Phương pháp nghiên cứu, Chương 2 Cacbohidrat, Chương 3 Protein và axit nucleic,  Chương 4 Lipit,  Chương 5 Enzeim và hoocmon, Chương 6 Vitamin, Chương 7 Tecpenoit, Chương 8 Steorit, Chương 9 Flavonoit, Chương 10 Ancaloit.

124p nguyenphonghoak7 08-11-2012 789 260   Download

Bài giảng "Phân tích thành phần thực phẩm: Chương 4 và 5 - Vũ Hồng Sơn" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Định lượng lipit; Thành phần cơ bản của lipit; Nghiên cứu chất lượng lipit; Định lượng protein... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

6p hongbach205 01-03-2023 19 3   Download

Bài giảng "Giới thiệu Hóa sinh học" được biên soạn với mục tiêu cung cấp kiến thức cơ bản Hóa sinh học về: vai trò, cấu tạo, tính chất của các hợp phần thực phẩm (nước, protein, gluxit, lipit, vitamin, chất màu, chất thơm); Chất xúc tác sinh học (enzym); Các đường hướng chuyển hóa chính của các hợp phần thực phẩm; Cơ sở hóa sinh của một số quá trình bảo quản, chế biến và ổn định chất lượng thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

12p phuongthuy205 11-01-2023 20 3   Download