Quy trình chế biến bảo quản thực phẩm

Mục đích nghiên cứu đề tài là phát huy năng lực tự học, năng lực hợp tác, năng lực sáng tạo, năng lực đánh giá, kĩ năng vận dụng kiến thức vào thực tiễn cuộc sống, thu hẹp khoảng cách giữa lí thuyết và thực hành từ đó phát triển kĩ năng giải quyết tình huống thực tế của học sinh.

57p tomjerry009 04-01-2022 43 6   Download

Bài thực hành học phần Công nghệ chế biến ngũ cốc sau đây gồm 5 bài thực hành với chất lượng là bột mì, bao gồm các bài thực hành về: Đánh giá chất lượng bột mì, chế biến bánh mì, đánh giá chất lượng bánh mì, chế biến bánh bao, chế biến bánh gato, chế biến nui. Tài liệu trình bày chi tiết quy trình thực hành, các bước thực hiện. Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm và những ai quan tâm đến vấn đề này.

33p dragon02st 03-10-2014 416 79   Download

Mục tiêu chuyên đề giúp người học nâng cao hiểu biết về: Đối tượng và phạm vi quản lý tài sản; hình thức quản lý tài sản; biện pháp quản lý tài sản; chế độ trách nhiệm vật chất đối với quản lý tài sản.

67p uocvongxua07 26-08-2015 95 5   Download

Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030 được xây dựng trên cơ sở đánh giá và rút ra bài học kinh nghiệm từ thành công và hạn chế của giai đoạn phát triển được hoạch định trong Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Việt Nam giai đoạn 1995-2010 ban hành kèm theo Quyết định số 307/QĐ-TTg, ngày 24/5/1995 của Thủ tướng Chính phủ.

232p phamqtuan 18-06-2020 136 21   Download

Tài liệu tập huấn kiến thức về An toàn thực phẩm (Cho người trực tiếp sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống) trình bày các nội dung chính sau: Các mối nguy ô nhiễm vào thực phẩm; Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm; Phương pháp bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm; Thực hành tốt vệ sinh, an toàn thực phẩm; Một số quy định pháp luật liên quan đến cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm; Khái quát về hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm trọng yếu (HACCP).

39p vikissinger 03-03-2022 143 15   Download

Xuất khẩu hay xuất cảng, trong lý luận thương mại quốc tế là việc bán hàng hóa và dịch vụ cho nước ngoài, trong cách tính toán cán cân thanh toán quốc tế theo IMF là việc bán hàng hóa cho nước ngoài.(theo điều 28, mục 1, chương 2 luật thương mại việt nam 2005) xuất khẩu hàng hóa là việc hàng hóa được đưa ra khỏi lãnh thổ Việt Nam hoặc đưa vào khu vực đặc biệt nằm trên lãnh thổ việt nam được coi là khu vực hải quan riêng theo quy định của pháp luật...

21p leethanhbinhf1 22-04-2011 128 15   Download

Cơ vân ngang đảm bảo các hoạt động tùy ý của cơ thể (chạy, nhảy, co rút …), là thành phần chủ yếu của cơ thịt. Cơ trơn: cơ của các cơ quan bên trong động vật (ruột, mạch máu…) đảm bảo các cử động nhịp nhàng không tùy ý, có cấu trúc tế bào. Cơ tim là cấu tạo của tim.

201p hoadai2610 03-10-2012 267 85   Download

Bài giảng Máy chế biến thịt do Nguyễn Duy Phú thực hiện bao gồm 3 phần chính trình bày về quy trình chế biến chung; sơ lược các loại máy chế biến; chi tiết các loại máy trong từng công đoạn chế biến thịt. Đây là tài liệu hữu ích cho các bạn chuyên ngành chế biến thực phẩm và những bạn quan tâm tới lĩnh vực này.

28p tieudieuphong11 21-06-2015 91 21   Download

Bài giảng Chương 3 - Ứng dụng vi sinh vật trong bảo quảnvà chế biến thực phẩm giới thiệu tới các bạn những thông tin kiến thức về: Công nghệ sinh học vi sinh vật, ứng dụng vi sinh vật trong chế biến thực phẩm, ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt thêm nội dung chi tiết của bài giảng.

81p cobetocxul8 04-09-2015 212 43   Download

Thông qua việc giải trực tiếp trên “Đề thi học kì 1 môn Công nghệ lớp 6 năm 2022-2023 có đáp án - Trường THCS Phan Tây Hồ, Phú Ninh” các em sẽ nắm vững nội dung bài học, rèn luyện kỹ năng giải đề, hãy tham khảo và ôn thi thật tốt nhé! Chúc các em ôn tập kiểm tra đạt kết quả cao!

22p boghoado04 11-01-2024 7 3   Download

Thông qua việc chia sẽ những bài giảng Chế biến lương thực thực phẩm từ những giáo viên có kinh nghiệm giảng dạy, bạn đọc sẽ có thêm nhiều cơ hội học tập và giảng dạy. Mục tiêu của những bài giảng này giúp cho quý thầy cô và học sinh có những tiết học sinh động, đạt chất lượng cao. Học sinh nêu được các phương pháp bảo quản, chế biến lương thực, thực phẩm thông thường. Trình bày được đặc điểm 2 loại kho bảo quản lương thực. Trình bày qui trình bảo quản sắn lát khô và khoai lang tươi. Nêu các phương pháp và qui trình công nghệ chế biến gạo từ thóc.

25p tranminhchaucn 11-03-2014 893 104   Download

Thiết kế những bài giảng Chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản bằng phương pháp học mới, giúp các bạn tiếp thu nội dung bài học một cách nhanh nhất. Thông qua bộ sưu tập này, quý thầy cô giáo sẽ cung cấp kiến thức cho học sinh bằng bài dạy điện tự, giúp các bạn học sinh nhanh chóng nêu được một số phương pháp bảo quản thịt, trứng, sữa thông thường. Trình bày quy trình tóm tắt bảo quản bằng phương pháp làm lạnh.

27p tranminhchaucn 11-03-2014 589 49   Download

Bài giảng môn Công nghệ lớp 6 - Bài 5: Bảo quản và chế biến thực phẩm được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp học sinh nêu được vai trò, ý nghĩa của việc bảo quản và chế biến thực phẩm; trình bày được một số phương pháp bảo quản, chế biến thực phẩm phổ biến; lựa chọn và chế biến được món ăn đơn giản theo phương pháp không sử dụng nhiệt;... Mời quý thầy cô và các em học sinh cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng!

52p caixukun_0208 09-02-2022 48 6   Download

Hãy tham khảo Đề thi học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2022-2023 có đáp án - Trường THCS Phan Châu Trinh, Đông Giang để giúp các em biết thêm cấu trúc đề thi học kì 2 như thế nào, rèn luyện kỹ năng giải bài tập và có thêm tư liệu tham khảo chuẩn bị cho kì thi học kì sắp tới đạt điểm tốt hơn.

3p boghoado09 07-02-2024 6 3   Download

Để đạt thành tích cao trong kì thi sắp tới, các bạn học sinh có thể sử dụng tài liệu “Đề thi học kì 1 môn Công nghệ lớp 6 năm 2022-2023 có đáp án - Trường THCS Tân Lập, Thái Nguyên” sau đây làm tư liệu tham khảo giúp rèn luyện và nâng cao kĩ năng giải đề thi, nâng cao kiến thức cho bản thân để tự tin hơn khi bước vào kì thi chính thức. Mời các bạn cùng tham khảo đề thi.

10p hoahogxanh09 25-09-2023 4 2   Download

Tiểu luận Công nghệ lạnh thực phẩm "Công nghệ chế biến mực đông lạnh" bao gồm các nội dung chính sau đây: Tổng quan về mực; Quy trình chế biến mực ống đông lạnh; Thiết bị chế biến mực ống đông lạnh; Mực trong quá trình lạnh đông;... Mời các bạn cùng tham khảo!

37p kimphuong555 08-04-2023 80 22   Download

Mục đích của việc nghiên cứu đề tài là phân tích các quy định pháp luật Việt Nam và các điều ước quốc tế mà Việt Nam tham gia trong lĩnh vực bảo hộ quyền tác giả, quyền liên quan, để từ đó đánh giá hiệu quả áp dụng các quy định pháp luật trong thực tiễn. Các tranh chấp thực tế cũng được phân tích nhằm làm nổi bật các vấn đề thực tế gặp phải trong quá trình thực thi pháp luật và từ đó đề ra các biện pháp cải thiện cụ thể.

64p caphesuadathemhanh 02-12-2021 55 16   Download

Khóa luận được nghiên cứu với mục tiêu nhằm nghiên cứu những quy định pháp luật Việt Nam về ô nhiễm môi. Thực trạng ô nhiễm môi trường tại một vài khu vực làng nghề chế biến thực phẩm tại Hà Nội để đưa ra những hướng đi, giải pháp hạn chế ÔNMT nhất là môi trường tại các khu làng nghề. Đề xuất một số biện pháp nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường nâng cao hiệu quả quá trình quản lý môi trường tại khu vực làng nghề.

84p caphesuadathemhanh 02-12-2021 34 12   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là xác định được thời gian thu hoạch và sản xuất được sản phẩm rong nho sấy đạt tiêu chuẩn dùng trong thực phẩm ở quy mô phòng thí nghiệm.

236p bobietbay 08-10-2021 51 17   Download

Mục tiêu của luận án nhằm tối ưu hóa hiệu quả thu nhận các thành phần khác nhau của nguyên liệu để chế biến và bảo quản các sản phẩm giàu protein từ cá lóc nuôi theo định hướng xây dựng quy trình sản xuất bán thành phẩm surimi lạnh đông, chả cá chiên dạng ăn liền, dịch thủy phân protein hòa tan có hoạt tính sinh học cao và dịch protein tận dụng từ phụ phẩm sau quá trình chế biến.

245p ruby000 22-09-2021 44 11   Download