Rau cải bẹ xanh

Trong quá trình lên men xảy ra hàng loạt quá trình: Quá trình trích ly hay thẩm thấu của các chất từ mô bào thực vật. Quá trình tăng sinh khối của vi sinh vật (chủ yếu là vi khuẩn lactic). Quá trình tạo acid lactic. Quá trình ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây thối bởi acid lactic và muối. Quá trình tạo hương của sản phẩm. Cải bẹ xanh: Là loại rau được trồng nhiều nhất ở miền Bắc Việt Nam. Cải bẹ xanh được dùng làm nguyên liệu để lên men là loại rau có hàm lượng đường trung bình là 3 –...

22p anhduc1205 06-05-2010 443 216   Download

Đề tài khoá luận nhằm đánh giá được mức độ tồn dư nitrat trong đất tại khu vực nghiên cứu và ảnh hưởng tới môi trường. Đánh giá được ảnh hưởng của các loại phân tới sinh trưởng phát triển và năng suất của cải bẹ xanh. Đề xuất được một số biện pháp hạn chế độ tồn dư nitrat trong đất trong quá trình sản xuất rau tại địa phương. Mời các bạn cùng tham khảo!

67p maoamin 19-07-2021 20 7   Download

Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm các định được loại phân phù hợp cho việc trồng cải bẹ xanh đạt kết quả tối ưu nhất; đánh giá ảnh hưởng của các loại phân đến độ phì nhiêu của đất; thiết lập được quy trình trồng cải bẹ xanh sử dụng các loại phân bón khác nhau. Mời các bạn cùng tham khảo.

52p zhangyan 13-07-2021 53 7   Download

Cải xanh còn gọi là cải bẹ xanh, cải canh. Cải canh là loại rau rất quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày, cách chế biến đa dạng như ăn sống, muối dưa hay nấu canh với cá, thịt, tôm…

5p nhonho1981 10-08-2013 60 3   Download

. Vitamin A có nhiều trong gan , cá, sữa Tiền tố vitamin A có nhiều trong cà rốt, rau xanh, quả  mơ, dưa chột, quả đào có màu vàng, ngô  Vitamin D có nhiều trong cá, gan, lòng đỏ trứng, thịt lợn, chất béo của sữa  Vitamin E có nhiều trong bột mì, quả hạnh nhân Vitamin C có nhiều trong cam, chanh, bưởi, rau xanh,  cải bắp, cải xoong, xoài, củ cải, hành tây , ớt ngọt, rau mùi, ổi...  Vitamin B1 có nhiều trong gạo, bột mì, bột đậu xanh, thịt gà, nấm  Vitamin B6 có nhiều trong gan bê, ruốc thịt, thịt gà, ngô...  Vitamin B9 (hay...

3p chupchupnp 17-06-2013 98 5   Download

Tuần thứ nhất: Biến những loại rau quen thuộc trở nên vui mắt, ngon miệng hơn 1. Món salad dưa chuột hình ruy băng Rửa sạch dưa chuột, ngâm với muối hoặc dùng máy khử độc rau củ quả để giúp dưa chuột sạch hơn. Bạn dùng nạo, nạo dọc quả dưa thành những lát mỏng cuộn sóng như ruy băng. Sau đó, trộn dưa với 2 thìa giấm, 1 thìa dầu dùng riêng làm salad, thêm nửa thìa dầu vừng, nửa thìa mật ong, muối, tiêu. 2. Món “mặt trời bông cải xanh” Bông cải xanh bạn rửa sạch,...

3p bibocumi42 20-05-2013 60 4   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút Bé rất thích rau củ luộc, có thể cầm ăn bất cứ lúc nào không ngán. Bé lại cũng thích trứng nữa, nên xốt trứng sữa bé cũng dùng rất “nhiệt tình”. Nguyên liệu:       1 lòng đỏ trứng gà 100g cà rốt 100g khoai tây 50g bông cải trắng 50g bông cải xanh 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột bắp . 50ml sữa tươi Các bước thực hiện: 1 Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch. Bông cải trắng và bông cải...

2p nhokheo10 17-05-2013 43 6   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 15 phút Nguyên liệu:         200g bông cải trắng 200g bông cải xanh 200g đậu Hòa Lan trái 200g cà rốt 200g củ hành tím 1 thìa cà phê tỏi băm 2 thìa súp bơ 1 hộp sữa DUTCH LADY100% nguyên chất (loại 1 lít) .  3 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa cà phê muối Các bước thực hiện: 1 Bông cải tách bẹ, rửa sơ qua nước muối. Đậu Hòa Lan tước xơ, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt lát. Hành tím...

2p nhokheo10 17-05-2013 70 7   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 25 phút Màu cam của cà rốt, màu vàng của trứng, ngô bao tử, màu xanh cảu cải thảo điểm màu trong chén xúp làm tăng phần hấp dẫn vị giác của các bé. Nguyên liệu:      Bột năng 3 canh năng Cà rốt 1 củ Cải thảo Ngô bao tử 6 bắp Trứng gà 1 quả .  Nước dùng heo 1lít Hạt nêm Các bước thực hiện: 1 Cà rốt gọt vỏ, xắt hạt lựu. Cải thảo bỏ phần lá, phần cọng, xắt hạt lựu. Hòa bột năng với...

2p congacon88 26-04-2013 103 4   Download

Để bé có thể ăn rau cải dễ dàng hơn chúng ta có thể chế biến theo cách này. Không còn khó khăn khi ăn rau nữa, các bé sẽ được bổ sung đầy đủ chất xơ một cách dễ dàng. Các bước thực hiện: 1 Cua rửa sạch, luộc chín, gỡ phần thịt xé nhỏ, lược lại nước luộc cua để riêng. Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho thịt cua vào xào thơm, nêm ít nước mắm, tắt bếp. 2 Bông cải xanh, trắng tách nhánh nhỏ. Khoai tây gọt vỏ, xắt nhỏ. Rửa sạch khoai...

3p nhokheo7 24-04-2013 71 4   Download

Mẹ dùng phương pháp “tô màu bữa ăn” để bé ăn thêm nhiều rau củ, nên món ăn chỉ có nui và rau củ mà trông vẫn rất ngon lành. Các bước thực hiện: 1 Bí ngòi rửa sạch. Bông cải xanh tách nhánh nhỏ, ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch. Tất cả xắt nhuyễn. 2 Nui luộc chín, trút ra rổ để ráo. Làm tan bơ, cho các loại rau củ vào xào chín mềm, cho sữa tươi vào đun sôi, sau đó cho nui vào nấu tiếp. Nêm chút muối...

2p nhokheo7 24-04-2013 67 5   Download

Có hai cậu bé nữa như thế ở làng này. Chúng nghèo lắm. Ông Jim nhà tôi cứ thích đổi chác, cho chúng quả đậu, táo, cà chua và những thứ khác. Cứ khi chúng giơ viên bi màu xanh ra, ông ấy lại bảo chúng cầm một ít rau quả về nhà và lần sau mang viên bi màu đỏ cho ông ấy. Trong suốt những năm khủng hoảng ở cái bang Idaho bé nhỏ nằm phía Đông Nam nước Mỹ này, tôi thường đến cửa hàng nhỏ của ông Miller để mua rau quả tươi. Thực phẩm và...

4p nhokheo2 12-04-2013 81 3   Download

Dinh dưỡng như thế nào là tốt và an toàn cho con là một trong những mối quan tâm hàng đầu của các bậc cha mẹ. Chọn thực phẩm nào cho bé, chế biến ra sao, bảo quản thế nào để giữ được dưỡng chất?

9p hoalan_5 06-04-2013 81 5   Download

Nếm thử món ăn mới này bé sẽ tò mò vì vị lạ của bông cải xanh cùng sữa. Vậy là qua món ăn, bé lại được biết thêm một loại rau bổ dưỡng! Các bước thực hiện: 1 Bông cải rửa sạch, để ráo nước, luộc mềm, vớt ra, tán nhuyễn 2 Cho sữa vào một nồi khác, đun sôi, cho bông cải vừa tán nhuyễn vào đun sôi một lần nữa, nêm một ít đường cho bé dễ ăn. .

2p chonguoinoiay1 03-04-2013 57 6   Download

Những cuốn thịt bé xinh nhiều màu sắc và rau củ không chỉ giúp bữa tiệc cuối năm thêm phong phú, lạ miệng mà còn là món finger food đáng yêu đủ chất cho bé trong những ngày Tết. Nguyên liệu Bò phi lê: 400gr Ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng, ớt chuông xanh: mỗi loại 1 trái Hành tây: 1 củ vừa Cà rốt: 1 củ vừa Hành lá: 50gr Bông hẹ: 50gr Nấm hải sản: 100rg Bắp cải trắng, bắp cải tím: 1 thứ 1 bẹ (lá) Bột nêm, bột ngọt, dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu đường,...

3p tranthithanhquy 06-02-2013 74 6   Download

Thịt bò xào bí xanh và rau cải là món ngon, bổ dưỡng bạn có thể chế biến món ngon cho cả nhà ngày đầu tuần,nếu nhà bạn có bé yêu thì đây cũng có thể là món khoái khẩu đó. Nguyên liệu: 1kg thịt bò 200gr bí xanh 2 muỗng canh nước tương 1 muỗng cà phê dầu mè 1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ 1 tép tỏi, băm nhuyễn 1 muỗng canh đường nâu 1/2 muỗng canh dầu ăn 1/2 củ hành tây, thái hạt lựu 1 củ cà rốt lớn, cắt hình que diêm 2 nắm...

4p hotmoingay2 09-01-2013 73 3   Download

Mức độ: .Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Một bữa ăn cân bằng dinh dưỡng với sự kết hợp của thịt bê và các loại rau củ ngọt mát giúp cả nhà ngon miệng. Đó là niềm vui giản dị mà người nội trợ có thể chia sẻ với gia đình mình. Nguyên liệu:  150g thịt bê 20g bông cải xanh 20g bông cải trắng 10g cần tây 1/2 củ cà rốt     . 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê gừng băm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê đường,...

4p tunhien11 20-12-2012 58 3   Download

Đậu phụ và chả chay xắt sợi. Cải xanh chỉ lấy phần lá, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi, ngâm chút chanh pha đường cho cà rốt dịu mềm. Hành lá cắt lấy lá, chần nước sôi cho mềm. Xà lách rửa sạch, xắt nhỏ. 2 Trải lá cải bẹ xanh ra, để lên 1 lớp rau xà lách, kế đến là bún, cà rốt, đậu phụ, chả

2p gptn31 19-12-2012 50 5   Download

.Mẹ rất lo vì bé lười ăn rau lắm, nhưng với những chú heo ngộ nghĩnh cùng bông hoa từ rau củ thế này, bé sẽ “măm” hết cho mẹ xem! Nguyên liệu: 1 chén cơm trắng 1 cây xúc xích 1 củ cà rốt nhỏ 150g bông cải xanh 1 miếng rong biển loại đóng gói, 15g xà lách Các bước thực hiện: 1 Nắm cơm thành những hình tròn. Bông cải tách rời từng nhánh nhỏ, ngâm nước muối loãng, vớt ra đem luộc chín mềm. Xà lách rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vớt ra vẩy ráo. Xúc xích...

2p gptn31 19-12-2012 61 5   Download

.Cải xanh, giá sống, rau bạc hà mát lành đi kèm thịt heo luộc mềm thơm thật hấp dẫn khi ăn cùng nước chấm đậm đà, béo ngậy. Hẳn là các thành viên trong nhà sẽ thích món cuốn này lắm đây. Nguyên liệu: 80g thịt vai heo 50g lá cải bẹ xanh 150g giá đậu 50g dưa chuột, 10g lá bạc hà, 2 cọng hành lá 40g bánh tráng tươi, đậu phộng rang giã giập Xốt tương: 100g xốt tương đậu nành + 20g bột gạo + 20g đậu xanh cà + 80g đường cát + 1 thìa súp tỏi...

2p gptn31 19-12-2012 79 4   Download