Sản xuất bột mỳ

Mục tiêu của đề tài là nghiên cứu một số yếu tố công nghệ tạo ván từ dăm gỗ xà cừ phế liệu và chất kết dính thạch dừa có bổ sung tinh bột mỳ để sản xuất đồ mộc, trong điều kiện sản xuất tại Việt nam. Đồng thời đóng góp những cơ sở khoa học cho việc sử dụng chất kết dính từ sinh vật lên men và chất độn hữu cơ.

75p guitaracoustic07 01-01-2022 35 5   Download

Mục tiêu chung: Phân tích tình hình quản trị vốn lưu động tại nhà máy sản xuất bột mỳ Bảo Phước – Công ty bột mỳ VINAFOOD 1 nhằm tạo cơ sở đánh giá về hiệu quả quản trị vốn lưu động để đề ra giải pháp giúp Nhà máy sử dụng nguồn vốn này có hiệu quả hơn.

80p queencongchua4 29-09-2019 80 14   Download

Chuyên đề tốt nghiệp: Kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty TNHH chế biến bột mỳ Mekong trình bày cơ sở lý luận, thực trạng công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty.

98p vinhtruongbka 28-05-2014 234 62   Download

Nguồn cung cấp tinh bột chính cho ngành công nghiệp tại Việt nam chủ yếu là tinh bột sắn. Hầu hết sản xuất tinh bột là phục vụ cho việc chế biến, nó được xem như là chất nền cho sự lên men của vi sinh vật (chủ yếu cho sản xuất mỳ chính)

35p minhquanmq 08-11-2013 318 64   Download

Sắn (hay còn gọi là khoai mì) có tên hoa học là Manihot esculenta là cây lương thực ưa ẩm, nó phát nguồn từ lưu vực song Amazon (Nam Mỹ). Đến thế kỷ XV nó được trồng ở Châu Á và Châu Phi.

11p mylanbach 13-10-2013 205 21   Download

Gạo là cây lương thực chính của thế giới. Khoảng 90% sản lượng gạo thế giới được sản xuất và tiêu thụ ở châu Á. Mức sản xuất và tiêu thụ ở Mỹ, một nước mà gạo không phải là lương thực chính, cũng đang tăng lên 40% suốt từ 1980 đến 1995 và tăng thêm 25% từ 1995 đến 2005. Giá gạo ở Mỹ cho thấy sự tăng lên đáng chú ý vào năm 2007, đến 75% so với giá của nó năm...

47p truongphiphi 30-08-2013 296 63   Download

Tinh bột khoai mì là thực phẩm cho hơn 500 triệu người trên Thế Giới (theo Cock,1985; Jackson & Jackson, 1990) được các nước trên Thế Giới sản xuất và xuất khẩu. Brazil sản xuất khoảng 25 triệu tấn /năm. Nigeria, Indonesia và Thái Lan cũng sản xuất một lượng lớn để xuất khẩu (CAIJ,1993). Châu Phi sản xuất khoảng 85,2 triệu tấn năm 1997, Châu Á 48,6 triệu tấn và 32,4 triệu tấn do Mỹ La Tinh và Caribbean sản xuất...

147p boy_them_yeu 04-07-2013 183 59   Download

Trong cuộc sống hiện nay , chúng ta đâ rất quen với việc sử dụng bánh mì làm thức ăn hàng ngày. Trên thị trường có rất nhiều loại bánh mì khác nhau, nhưng trong khuôn khổ bài này chúng tôi chỉ nói đến bánh mì thông thường là bánh mì trắng -Bánh mì trắng : làm từ lúa mạch vàng và bột mì thông thường -Bánh mì đen : làm từ bột thô của lúa mạch đen . Bành mì đen ít xuất hiện trên thị trường Việt Nam do mùi vị và màu sắc lạ hơn so với...

19p badaohatgao 27-06-2013 318 46   Download

Sorbitol là một loại đường tự nhiên thuộc nhóm polyol và được chuyển hoá thành fructoza trong cơ thể con người. Trong tự nhiên, người ta tìm thấy chúng trong nhiều loại rau. Sorbitol có ứng dụng rộng rãi trong các ngành thực phẩm, mỹ phẩm, y tế và các ứng dụng công nghiệp khác. Sorbitol được sản xuất từ quá trình hydro hoá glucoza (sản phẩm của quá trình lên men tinh bột).

36p banhukute 19-06-2013 123 30   Download

Chủng nấm men bánh mỳ Saccharomyces cerevisive là một tác nhân quan trong trong quá trình làm nở bột nhào khi sản xuất bánh mỳ, vi khuẩn Acetobarter xylium là một tác nhân lên men để tạo ra sản phẩm thạch dừa và nấm mốc Aspergillus niger là một phần quan trọng để sinh tổng hợp một số loại enzym như amylase....

0p haitinh09 12-06-2013 379 70   Download

Người phương Đông cổ đại không biết rằng chính họ là người tìm ra bột ngọt qua việc dung rong biển phơi khô làm gia vị nấu canh. Năm 1908, giáo sư Ikeda của Trường Đại học Tokyo, Nhật bản đã phát hiện trong rong biển có một hàm lượng lớn natri glutamat, chính chất này làm nên vị ngon cho thực phẩm. Người Nhật bắt đầu chiết xuất natri glutamat có độ thuần khiết cao đê làm gia vị cho thực phẩm...

30p nhocbuonthich 06-05-2013 106 17   Download

Để có thể hoà nhập được với sự phát triển như vũ bão của nền kinh tế xã hội, khoa học kĩ thuật thì một sinh viên khi ra trường cần phải trang bị cho mình vốn kiến thức khoa học kĩ thuật, có trình độ chuyên môn vững vàng và hiểu biết xã hội. Do vậy, thực tập tốt nghiệp trước khi ra trường là hết sức quan trọng và cần thiết đối với mỗi sinh viên. Phương châm “học đi đôi với hành, lý thuyết gắn liền với thực tiễn” đã giúp ta hiểu được tầm quan trọng của thời gian thực tập.Chính quá...

51p nhocbuonthich 03-05-2013 140 38   Download

Nhiều n-ớc trên thế giới (Mỹ, Trung Quốc, Nhật Bản .) đã nghiên cứu, sản xuất maltodextrin từ tinh bột sắn và ứng dụng trong nhiều ngành công nghiệp nh-: Thực phẩm, d-ợc phẩm, dệt may, sơn, giấy. Maltodextrin có đặc tính quý giá của chất mang (cariers), chất dính (binderers), chất độn, chất nhồi (fillers), chất bôi trơn (lubricants), chất rã (disintegrants), chất tạo khối l-ợng (bulkers) . nên

137p mylan23 17-04-2013 214 44   Download

Bột Talc được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp như làm giấy, sơn, nhựa và lớp phủ, cao su, thực phẩm, cáp điện, dược phẩm, mỹ phẩm, đồ gốm, vv khả năng chống chịu nhiệt điện, và các axít. Talc tìm thấy sử dụng như là một (bột talc) mỹ phẩm, như một chất bôi trơn, và như một chất độn trong ngành sản xuất giấy. Talc được sử dụng trong bột em bé, một chất làm se bột được sử dụng để ngăn ngừa phát ban trên...

108p lalan38 01-04-2013 104 7   Download

Tất nhiên, ăn bột ngọt Vedan sẽ không bị ngộ độc, nhưng để làm ra gói bột ngọt, Vedan đã huỷ hoại dòng sông, gây hoạ cho hàng vạn nông dân, liệu chừng sản phẩm ấy đã sạch, an toàn vì cộng đồng? .Buổi lễ tuyên dương “Doanh nghiệp ứng dụng hệ thống quản lý chất lượng xuất sắc và trao giải top 100 sản phẩm an toàn vì sức khoẻ cộng đồng” đêm 11.10 vừa qua với sự góp mặt của hai thứ trưởng, bốn bộ và nhiều cục, vụ có lẽ sẽ “thành công mỹ mãn” nếu không có...

5p bunmap_5 11-01-2013 73 8   Download

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thức uống bổ dưõng khác nhau như: cà phê, Cola, nước ngọt, sữa đậu nành, cacao hòa tan…Tuy nhiên, cacao hòa tan là sản phẩm hiện nay bán rất chạy do thị trường rất ưa chuộng, do nó là một loại thức uống bổ dưỡng có chứa: đường, lipit, vitamin, chất khoáng…đặc biệt là không gây nghiện và rất có lợi cho thận. Cacao hòa tan còn là nguyên liệu cho sản xuất các sản phẩm khác như: chocolate, mỹ phẩm, dược phẩm…Chính vì được sử dụng nhiều nên sản lượng...

15p paradise_12 04-01-2013 323 90   Download

Cà phê là một loại thức uống có từ lâu đời và liên tục được phát triển cho đến ngày nay. Cà phê là một trong những thức uống được ưa chuộng nhất thế giới và có mức tiêu thụ cao. Đặc biệt các thị trường lớn như Mỹ, Đức , Pháp Ý và các nước Bắc Âu, nơi mà cà phê được coi là không thể thiếu thì không có đủ điều kiện đất đai, khí hậu để trồng. Vì vậy đối vơí những nước có điều kiện trồng cà phê không chỉ tiêu thụ trong nước mà còn là...

30p paradise_12 04-01-2013 344 102   Download

1.2. Đặc tính chung của bao bì: Ngày nay giấy chiếm phân nửa tổng số nguyên liệu làm bao bì. Nhờ tiến bộ khoa học kĩ thuật, giấy các loại được sản xuất đại trà với giá thành thấp. Hiện nay bao bì giấy được sử dụng làm bao bì của nhiều loại thực phẩm: - Thực phẩm khô: ngũ cốc, biscuit, bánh mỳ, bánh nướng, trà, cà phê, đường, bột. - Thực phẩm lạnh đông, thực phẩm bảo quản lạnh, kem lạnh. - Thực phẩm lỏng, nước giải khát ( nước trái cấy, sữa và sản phẩm sữa). - Chocolate và kẹo. - Sản phẩm tươi ( rau quả, thịt, cá). - Ngoài...

42p huong1061991 07-11-2012 445 149   Download

Nghiền bột là một trong những công đoạn đặc biệt quan trọng trong công nghệ sản xuất giấy. Rất nhiều các tính chất cơ học, tính chất vật lý và thẩm mỹ của tờ giấy phụ thuộc vào giai đoạn này. Nó làm thay đổi một cách toàn diện tính chất của xơ sợi, tạo cho xơ sợi có độ đồng nhất, độ dẻo cao và có khả năng liên kết với nhau rất tốt trong cấu trúc của tờ giấy. Điều chỉnh quá trình nghiền bột có thể tạo ra đƣợc các loại sản phẩm khác nhau từ một loại nguyên liệu ban đầu,...

99p cancer23 06-08-2012 211 52   Download

Nhà máy bột mỳ Việt Ý là nhà máy cổ phần có chức năng hoạt động kinh doanh kết hợp với sản xuất. Nhà máy ra đời trong cơ chế thị trường với sự cạnh tranh gay gắt, cũng như không ít các doanh nghiệp khác nhà máy gặp rất nhiều khó khăn trong việc phân phối hàng hoá. Trong điều kiện thiếu về vốn, đội ngũ cán bộ, nhân viên non trẻ. Nhưng với nỗ lực của mình từ khi thành lập hoạt động kinh doanh của nhà máy đã thu được những kết quả nhất định...

67p tuan220490 30-07-2012 235 94   Download