Sữa chua lên men

Cùng tham gia thử sức với “Đề thi giữa học kì 2 môn Sinh học lớp 10 năm 2021-2022 có đáp án - Trường THPT Ngô Gia Tự” để nâng cao tư duy, rèn luyện kĩ năng giải đề và củng cố kiến thức môn học nhằm chuẩn bị cho kì thi quan trọng sắp diễn ra. Chúc các em vượt qua kì thi học kì thật dễ dàng nhé!

6p bapnep09 07-02-2023 14 3   Download

Đồ án tốt nghiệp này được thực hiện với mục tiêu nhằm khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh hợp chất kháng khuẩn có tính ức chế mạnh đối với vi khuẩn chỉ thị của vi khuẩn Lactibacillus plantarum SC01 có nguồn gốc từ sữa chua lên men truyền thống. Mời các bạn cùng tham khảo.

64p zhangyan 13-07-2021 41 10   Download

Đồ án "Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua uống tách 3/4 béo, năng suất 28000 tấn nguyên liệu sữa tươi/năm" có kết cấu nội dung gồm 4 chương, nội dung tài liệu gồm có: Giới thiệu về nguyên liệu, các quá trình biến đổi sinh học trong sản xuất sữa chua, Chọn và thuyết minh dây chuyền, cân băng vật chất, tính toán và chọn thiết bị.

65p tranthao101024 10-03-2018 314 39   Download

Bài thực hành giúp người học có thể thực hiện được các bước thí nghiệm lên men lactic; quan sát hiện tượng, giải thích được bản chất của các hiện tượng đó và rút ra được kết luận chung; biết vận dụng để chế biến sữa chua, muối chua rau quả. Mời các bạn cùng tham khảo.

4p buivanthembg 14-06-2016 143 13   Download

Giáo án Tiếng việt lớp 2 MÔN: TẬP LÀM VĂN Tiết: QUAN SÁT TRANH, TLCH:VIẾT NHẮN TIN I. Mục tiêu: 1Kiến thức: Nhìn tranh, trả lời đúng các câu hỏi tả hình dáng, hoạt động của bé gái được vẽ. 2Kỹ năng: Viết được mẩu nhắn tin ngắn gọn đủ ý. 3Thái độ: Ham thích học môn Tiếng Việt. II. Chuẩn bị - GV: Tranh minh họa bài tập 1. Bảng phụ ghi các câu hỏi bài tập 1. - HS: SGK, vở bài tập. III. Các hoạt động Hoạt động của Thầy 1. Khởi động (1’) 2. Bài cũ (3’) Gia đình. - Gọi 3 HS lên bảng, yêu cầu đọc đoạn - HS thực hiện. văn kể về gia đình của em. - Nhận xét và cho điểm HS. 3.

3p quangphi79 07-08-2014 311 24   Download

GIÁO ÁN TIẾNG VIỆT LỚP 2..LUYỆN TỪ VÀ CÂU: TỪ NGỮ VỀ TÌNH CẢM – DẤU PHẨY I. MỤC TIÊU:.- Biết ghép tiếng theo mẫu để tạo các từ chỉ tình cảm gia đình, biết dùng một số từ tìm được để điền vào chỗ trống trong câu ; nói được 2,3 câu về hoạt động của mẹ và con được vẽ trong tranh ...-Biết đặt dấu phẩy vào chỗ hợp lí trong câu . * THGDBVMT: Giáo dục tình cảm yêu thương , gắn bó với gia đình. II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC:.- Bảng phụ viết nội dung bài 1,2 - Tranh minh họa ở bài tập 3...III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:.

4p quangphi79 07-08-2014 688 31   Download

Giáo án Tiếng việt lớp 2 MÔN: CHÍNH TẢ Tiết: BÀN TAY DỊU DÀNG I. Mục tiêu 1Kiến thức: Nghe và viết lại chính xác đoạn từ Thầy giáo bước vào lớp . . . thương yêu trong bài: Bàn tay dịu dàng. 2Kỹ năng: Làm đúng các bài tập chính tả phân biệt ao/ au, r/ d/ gi, uôn/ uông. 3Thái độ: Rèn viết đúng sạch đẹp. II. Chuẩn bị GV: Bảng ghi các bài tập chính tả, bảng phụ, bút dạ. HS: Vở chính tả, bảng con...III. Các hoạt động Hoạt động của Thầy 1. Khởi động (1’) 2. Bài cũ (3’) Người mẹ hiền. - 2 HS lên bảng, đọc cho HS viết các từ khó, - Viết các từ: Xấu hổ, đau các từ dễ lẫn của tiết trước.

4p quangphi79 07-08-2014 265 14   Download

Giáo án Tiếng việt lớp 2 MÔN: TẬP ĐỌC Tiết: MÍT LÀM THƠ (tt) I. Mục tiêu 1. Kiến thức: Hiểu các từ ngữ mới, được chú giải trong bài...- Hiểu nội dung câu chuyện. Vì yêu bạn bè Mít vừa học làm thơ đã sáng tác để tặng các bạn và thơ của Mít ngộ nghĩnh, vụng về làm các bạn hiểu lầm. 2. Kỹ năng: Đọc được các từ dễ viết lẫn: iêt, uêt, oat, iên, uyên, oang...- Biết ngắt nghỉ hơi đúng ở các dấu câu, các cụm từ ngắt nhịp các câu thơ trong bài hợp lí. Biết đọc phân biệt giọng kể chuyện với giọng nhân vật...3. Thái độ: Tình bạn bè. II. Chuẩn bị GV: Tranh, bảng cài, bảng phụ HS: SGK..III.

5p phuonglinh85 06-08-2014 364 28   Download

Sữa là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mà nó rất cần thiết trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người. Từ sữa người ta có thể sản xuất ra nhiều loại thực phẩm khác nhau. Trong đó có sữa chua (Yaourt) là một trong những sản phẩm của sữa.

55p nguyenthikimngoc1406 27-11-2013 777 136   Download

Công nghệ sinh học truyển thống (cổ truyền): + Khai thác các nguyên lý dựa vào hiểu biết ban đầu sơ khai như: Lên mên, sữa chua, tương, muối dưa, nấu rượu…vv. Công nghệ sinh học hiện đại: + là quá trình khai thác dựa trên khoa học tiên tiến và kỹ thuật hiện đại như; Công nghệ ADN tái tổ hợp.

15p hungthucpham1k50 02-09-2013 174 14   Download

Sữa chua và các sản phẩm lên men khác có tác dụng hỗ trợ tích cực cho sức khỏe con người nhờ làm tăng bifidobateria, tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có ích phát triển. Tuy nhiên nếu không biết cách sử dụng, quá trình này có thể trở thành công cốc! .

5p hoami1981 21-08-2013 97 3   Download

Camtasia Studio là 1 phần mềm chuyên tạo các bài thuyết trình hướng dẫn trực tiếp bằng video và audio làm cho 1 bài thuyết trình hoặc hướng dẫn hay demo 1 phần mền được sinh động hơn. Ghi lại các bài thuyết trình PowerPoint, trang web, webcam, và trình diễn phần mềm một cách dễ dàng. Chỉnh sửa các screencasts để hoàn thiện bằng cách nối, cắt, thêm hiệu ứng chuyển tiếp, và chú thích.Sản xuất video của bạn trong nhiều định dạng, hoặc chia sẻ lên YouTube hoặc Screencast.com Hiện tại, Camtasia Studio có các phiên bản dành cho...

15p skinny_1 21-08-2013 224 18   Download

Khi lướt web, bạn gặp và thích một bài hát hay một video, bạn muốn tải chúng về thì có rất nhiều cách, rất nhiều phần mềm ứng dụng giúp bạn làm việc đó một cách dễ dàng; và Simeranya là một trong các ứng dụng đó. Symeranya Cái tên của ứng dụng, mới nghe có vẻ lạ và khó phát âm nhưng bạn sẽ thấy ở nó thoát lên vẻ sôi nổi và trẻ trung. Simeranya yêu cầu .NET Framework 4.0 và hệ điều hành Windows XP SP3 trở lên....

8p skinny_1 21-08-2013 68 8   Download

Sữa chua hay “da-ua” (từ tiếng Pháp yaourt) là sản phẩm của sữa được sản xuất bởi vi khuẩn lên men. Quá trình lên men hoàn toàn tự nhiên của sữa tươi đã tạo nên một sản phẩm thơm ngon, giàu năng lượng và các chất dinh dưỡng. Giá trị dinh dưỡng trung bình trong một hộp sữa chua Thành phần Năng lượng/Energy Chất béo/ Fat Đơn vị KCal g Trọng lượng 73,2 3,2

3p quanhenguyhiem 19-08-2013 81 3   Download

Sữa chua được sản xuất qua quá trình lên men sữa nước bằng các chủng vi khuẩn sinh axit lactic, chuyển sữa từ dạng lỏng sang dạng sệt, với các thành phần đạm, béo không no, các vitamin và khoáng chất dễ hấp thu, có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, các nghiên cứu đã cho thấy sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa: Giúp điều hòa nhu động ruột, cải thiện tình trạng tiêu chảy, táo bón; Cân bằng hệ vi khuẩn ruột; Và cải thiện hệ thống miễn dịch....

3p quanhenguyhiem 19-08-2013 75 3   Download

Sữa chua hay Yogurt là tên chung để gọi một sản phẩm lên men từ sữa, có tính acid nhẹ (tuy lên men nhưng không chứa alcohol). Đa số Yogurt được chế tạo bằng cách thêm vào sữa bò nguyên vẹn hay đã loại bỏ kem (skimmed) những chủng vi-sinh còn sống thuộc các loại như Streptococcus thermophilus, và Lactobacillus bulgaricus. Hỗn hợp được ủ và sau đó thuần trạng hóa thành một dạng 'nửa đặc' (semi-solid), đôi khi sữa đặc đã loại bỏ kem hay sữa đông khô cũng được thêm vào để tạo thành sản phẩm có dạng...

6p quanhenguyhiem 19-08-2013 82 4   Download

Acid lactic là một axit hữu cơ không màu, có hương vị nhẹ, được hình thành do quá trình lên men tự nhiên trong các sản phẩm như: Phô mai, sữa chua, nước tương, sản phẩm thịt và rau muối chua. Axit lactic được ứng dụng nhiều trong công nghiệp thực phẩm, công nghiệp nhẹ và trong y tế.

26p esc_12 03-08-2013 152 29   Download

Từ xa xưa, khi khoa học còn chưa phát triển quá trình lên men lactic đã được con người biết đến trong đời sống của mình như một hình thức lên men tự phát để chế biến những món ăn hết sức đơn giản như nem chua, thịt chua hay rau quả muối chua…nhằm làm phong phú hơn cho đời sống hàng ngày và cũng có thể là để bảo quản những loại thức ăn do thu hoạch được quá nhiều mà chưa sử dụng hết. Ngày nay với sự phát triển vượt bậc của khoa học kỹ thuật, con người đã có những tác động...

81p sheikhdht 18-07-2013 288 53   Download

Ngày nay một trong những ứng dụng quan trọng của lên men lactic là tạo nên các sản phẩm lên men giàu dinh dưỡng và có tác dụng chữa bệnh cao có nguồn gốc từ nguyên liệu động vật, thực vật.

76p sheikhdht 18-07-2013 701 144   Download

Sữa chua bắt nguồn từ Bun-ga-ri với tên gọi là yaourt. Sữa chua tuỳ theo nguyên liệu và phƣơng pháp chế biến khác nhau và tùy từng địa phƣơng sẽ có các tên gọi khác nhau: sữa chua, yaourt, sữa chua đặc acidophilin, kefir (do hỗn hợp vi khuẩn lactic và sữa lên men). Trạng thái, mùi vị của sữa chua yaourt có khác nhau ở vùng này so với vùng khác. Đặc biệt là độ đặc và độ loãng phụ thuộc vào thị hiếu của mỗi nƣớc. Tuy vậy, để tạo đƣợc một sản phẩm yaourt đảm bảo về...

85p canhchuon_1 21-06-2013 133 33   Download