Sữa uống lên men

Đề tài "Nghiên cứu sản xuất nước uống từ Whey và sữa đậu nành" với mục đích khảo sát các chỉ tiêu lý hóa, cảm quan của nguyên liêu và sản phẩm; Xây dựng được quy trình nước lên men sữa whey đậu nành. Mời các bạn cùng tham khảo!

122p clueless 17-08-2021 56 12   Download

Đồ án "Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua uống tách 3/4 béo, năng suất 28000 tấn nguyên liệu sữa tươi/năm" có kết cấu nội dung gồm 4 chương, nội dung tài liệu gồm có: Giới thiệu về nguyên liệu, các quá trình biến đổi sinh học trong sản xuất sữa chua, Chọn và thuyết minh dây chuyền, cân băng vật chất, tính toán và chọn thiết bị.

65p tranthao101024 10-03-2018 314 39   Download

Bài báo cáo thực hiện nhằm hướng đến các mục tiêu: hiểu được cách thức, quy trình sản xuất của nhà máy; ứng dụng những kiến thức của những môn đã học như quản trị sản xuất, quản trị nhân sự; hiểu rõ hơn về các tiêu chuẩn ISO được áp dụng trong nhà máy; nhận thấy những ưu điểm và nhược điểm của nhà máy. Để tìm hiểu rõ hơn về nội dung chi tiết, mời các bạn cùng tham khảo.

13p sutihana 12-12-2016 1042 99   Download

Giáo án Tiếng việt lớp 2 MÔN: CHÍNH TẢ Tiết: BÀN TAY DỊU DÀNG I. Mục tiêu 1Kiến thức: Nghe và viết lại chính xác đoạn từ Thầy giáo bước vào lớp . . . thương yêu trong bài: Bàn tay dịu dàng. 2Kỹ năng: Làm đúng các bài tập chính tả phân biệt ao/ au, r/ d/ gi, uôn/ uông. 3Thái độ: Rèn viết đúng sạch đẹp. II. Chuẩn bị GV: Bảng ghi các bài tập chính tả, bảng phụ, bút dạ. HS: Vở chính tả, bảng con...III. Các hoạt động Hoạt động của Thầy 1. Khởi động (1’) 2. Bài cũ (3’) Người mẹ hiền. - 2 HS lên bảng, đọc cho HS viết các từ khó, - Viết các từ: Xấu hổ, đau các từ dễ lẫn của tiết trước.

4p quangphi79 07-08-2014 265 14   Download

Sữa lên men không chỉ có tác dụng rất tốt với việc hấp thu lactose cho cơ thể mà còn giúp làn da khô trở nên mịn màng, tươi sáng. Đối phó với da mệt mỏi Nếu bạn có một ngày làm việc căng thẳng, làn da của bạn trở nên xỉn màu và nhăn nheo. Hãy tăng cường sức mạnh cho làn da bằng cách kết hợp sữa chua với một số loại hoa quả để tạo nên thức uống thơm ngon, bồi bổ cơ thể.

4p chupchupnp 19-06-2013 56 4   Download

Uống nước rất có lợi cho sức khỏe của bé. Nhưng uống bao nhiêu là đủ và những loại nước nào tốt hoặc không tốt cho bé thì không phải bậc cha mẹ nào cũng biết. Lượng nước cần thiết theo từng độ tuổi 6 tháng tuổi: Ở độ tuổi này, đặc biệt là trẻ sơ sinh còn trong tháng, dạ dày bé rất nhỏ nên chỉ cần nuôi bằng sữa mẹ cũng đủ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và hoàn toàn có thể dùng sữa mẹ thay thế nước uống. Trẻ nuôi bằng sữa bột thì giữa 2 lần bú...

3p bibocumi10 25-10-2012 86 7   Download

Có rất nhiều những thói quen xấu trong sinh hoạt và ăn uống dẫn tới bệnh dạ dày như đau, viêm loét, ung thư… Vậy hãy tránh xa những thói quen sau nhé. 1. Ăn trước khi ngủ Bất cứ loại thực phẩm nào, kể cả thực phẩm dễ tiêu hóa như sữa, hoa quả… cũng có thể làm hỏng dạ dày. Vì thành phần protein có trong thực phẩm sẽ kích thích quá trình tiết axit và dịch vị trong dạ dày. Thức ăn chưa kịp tiêu hóa hết sẽ phân hủy và lên men trong dạ dày, dẫn tới...

3p bibocumi9 15-10-2012 97 17   Download

Nếu ăn sữa chua khi hơi đói sẽ khiến bạn không còn cảm giác đói, từ đó giúp giảm lượng thức ăn bạn hấp thu vào cơ thể. Rất nhiều bạn nữ thích uống sữa chua, một trong những nguyên nhân quan trọng là họ cho rằng dù uống bao nhiêu cũng không sợ bị béo. Sữa chua thực sự có tác dụng giảm béo nhất định, có thể điều tiết sự cân bằng trong cơ thể bởi chất men có trong thành phần sữa, thúc đẩy dạ dày nhu động và làm giảm hiện tượng táo bón, trong khi...

4p bibocumi1 10-09-2012 118 7   Download

Khi uống thuốc kháng sinh để điều trị một bệnh nhiễm khuẩn nào đó có nên uống cùng men tiêu hóa? Thuốc kháng sinh và sữa chua có tác động qua lại như thế nào và nếu cần thiết phải sử dụng chúng như thế nào cho hợp lý? Ăn sữa chua khi đang uống thuốc kháng sinh sẽ không có lợi cho sức khỏe. Ảnh: minh họa - Internet Vai trò của sữa chua đối với sức khỏe Sữa chua (yaourt) là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa bột hay sữa động vật nói chung...

5p nkt_bibo22 12-12-2011 126 3   Download

Với một số người, nếu uống sữa hàng ngày có thể gây nên những hiệu ứng tiêu cực nghiêm trọng với sức khỏe cơ thể. Ảnh minh họa - Internet. Và nó được coi là một thực phẩm không thực sự phù hợp cho những đối tượng sau: 1. Những người đang phẫu thuật dạ dày Hầu hết trong những loại sữa thông thường đều có sự hiện diện của các trực khuẩn axit lactic. Các khuẩn axit lactic thường lên men ở trong bên đường ruột. Vì thế khi đang phẫu thuật dạ dày với việc áp dụng các thủ thuật...

5p nkt_bibo20 09-12-2011 85 3   Download

Ngoài vấn đề ăn uống thiếu khoa học, việc lạm dụng thuốc giảm đau cũng có thể dẫn tới bệnh dạ dày như đau, viêm loét, ung thư… 1. Ăn trước khi ngủ Bất cứ loại thực phẩm nào, kể cả thực phẩm dễ tiêu hóa như sữa, hoa quả… cũng có thể làm hỏng dạ dày. Vì thành phần protein có trong thực phẩm sẽ kích thích quá trình tiết axit và dịch vị trong dạ dày. Thức ăn chưa kịp tiêu hóa hết sẽ phân hủy và lên men trong dạ dày, dẫn tới đầy bụng và đau dạ...

5p nkt_bibo15 18-11-2011 40 4   Download

Sữa chua là một trong 12 loại thực phẩm bổ dưỡng nhất cho cơ thể được tạp chí Self (một tạp chí chuyên về sức khỏe của Mỹ) giới thiệu. Giờ đây, thực phẩm này còn trở nên tốt hơn khi được bổ sung vào hàng tỷ lợi khuẩn Probiotics… Tốt và giữ dáng cho cơ thể Lợi thế của sữa chua ăn so với các loại sữa uống khác là quá trình lên men mang đến cho sữa chua một số vi khuẩn tạo nên enzym proteaza, có lợi cho đường ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn....

5p nkt_bibo14 17-11-2011 98 7   Download

Các nhà nghiên cứu khuyên bạn nên uống sữa chua mỗi ngày để nhận được các vi khuẩn có ích cho một cơ thể khỏe mạnh. Sữa chua do có quá trình lên men nên chứa nhiều vi khuẩn có ích như lactobacilli bulgaricus và thermophilus lactobacilli. Sự hiện diện của các vi khuẩn này trong ruột sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng như: tăng sinh tố B, hệ tiêu hóa được cải thiện, hệ thống miễn dịch được tăng cường....

5p huongdanhoctot_6 27-10-2011 117 6   Download

Bài 3. Công nghệ chế biến sữa chua uống liền - Giới thiệu chung về sữa chua uống( Yaourt): Yaourt là một sản phẩm sữa lên men rất phổ biến trên thế giới. Yaourt đã được những người du mục vùng Mount Elbus phát hiện từ rất lâu. Ngày nay Yaourt được tiêu thụ mạnh tại vùng địa trung hải, trung tâm Châu Âu và Châu Á.

14p vitconsieuquay 19-08-2011 156 35   Download

Bạn thử ra tay chế biến vài món bánh và thức uống từ sôcôla để cùng thưởng thức với người yêu mến nhân lễ Tình nhân. SÔCÔLA SỮA Nguyên liệu: sữa nguyên kem: 200ml; kem béo: 50ml; sôcôla đen: 30g cắt nhỏ; bột quế: một ít. Chế biến và trình bày: Cho sữa và kem vào nồi nhỏ. Nấu cho tới khi sủi tăm. Cho sôcôla vào khuấy tan đều. Rót hỗn hợp vào ly, rắc thêm ít bột quế lên mặt. Uống nóng. BÁNH SÔCÔLA MỀM Nguyên liệu: sôcôla đen: 190g; đường: 120g; bơ: 180g; bột mì: 80g; lòng đỏ trứng...

3p kankook 03-06-2011 100 10   Download

Probiotics là các vi khuẩn sống đã được chứng minh là tốt cho sức khỏe do chúng giúp cải thiện sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột. Khi ăn sữa chua hoặc ăn các loại thức ăn lên men hoặc uống men tiêu hóa là bạn đã bổ sung một lượng vi khuẩn tốt probiotics có lợi vào cơ thể. Probiotics là các vi khuẩn sống đã được chứng minh là tốt cho sức khỏe do chúng giúp cải thiện sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột. ...

3p nganluong111 18-04-2011 121 31   Download

Khái niệm chất cận sinh (probiotics) được bắt đầu từ thế kỷ 20 với nhận xét của nhà bác học người Nga Elie Metchnikoff (đoạt giải thưởng Nobel) về một số bộ lạc du mục người Bungari ăn nhiều chế phẩm lên men, đặc biệt là uống sữa lên men (yaourt) sẽ trường thọ. Khái niệm chất cận sinh (probiotics) được bắt đầu từ thế kỷ 20 với nhận xét của nhà bác học người Nga Elie Metchnikoff (đoạt giải thưởng Nobel) về một số bộ lạc du mục người Bungari ăn nhiều chế phẩm lên men, đặc biệt...

9p sinhtodau111 15-04-2011 59 8   Download

Khi uống thuốc kháng sinh để điều trị một bệnh nhiễm khuẩn nào đó có nên uống cùng men tiêu hóa? Thuốc kháng sinh và sữa chua có tác động qua lại như thế nào và nếu cần thiết phải sử dụng chúng như thế nào cho hợp lý? Vai trò của sữa chua đối với sức khỏe Sữa chua (yaourt) là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa bột hay sữa động vật nói chung sau khi đã khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn gây bệnh bằng phương pháp Pasteur ở nhiệt độ...

6p sinhtodau111 15-04-2011 104 3   Download

Có nên dùng sữa chua khi uống kháng sinh? Các thành phần trong sữa chua giúp giảm thiểu những vi khuẩn có hại cho đường ruột. Sữa chua còn tự sản sinh ra loại kháng sinh riêng làm chậm quá trình phát triển của các loại vi khuẩn có hại. Vai trò của sữa chua đối với sức khỏe Sữa chua (yaourt) là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa bột hay sữa động vật nói chung sau khi đã khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn gây bệnh bằng phương pháp Pasteur ở nhiệt độ 80 –...

5p hzero1 06-04-2011 153 7   Download

Cảm giác mới với hotdog mini Chiếc bánh nhỏ xinh có thể mang theo ăn sáng hoặc ăn trưa rất tiện lợi, bọn trẻ cũng có thể mang theo bánh này đến trường ăn nhẹ. Nguyên liệu: 1 cốc sữa 1 gói men khô 2 thìa dầu ăn 2 thìa đường nâu 1 chén bột ngô 2 chén bột mỳ 1 thìa muối ¼ thìa bột nở ¼ thìa ớt bột (tùy chọn) 12 cái hot dog, nếu là loại to thì cắt làm đôi 1 quả trứng 1 thìa vừng Cách làm: Cho sữa vào một cái nồi đặt lên bếp đun nóng...

7p nauomdoi 21-01-2011 858 5   Download