Tài liệu pha chế cocktail

Tài liệu Các loại rượu trình bày một vài dòng sản phẩm chính trên thế giới hiện nay: dòng rượu mạnh chưng cất, rượu Brandy, Whisky, Rhum, Vodka, Gin, dòng rượu lên men thuần túy, vang, dòng rượu pha chế, cocktail.

9p bigstar19 18-04-2014 342 64   Download

Từ bartender chuyên nghiệp đến người chỉ biết chút ít về pha chế cũng có thể tự sáng tạo ra ly cocktail cho riêng mình. Đó là lý do giới ẩm thực gọi cocktail là “loại thức uống sáng tạo nhất thế giới”. Có lẽ, ít loại thức uống nào lại đa dạng, phong phú như cocktail. Với nguyên tắc cơ bản là pha trộn rượu, hương liệu, nước trái cây, con người đã phát minh ra hàng ngàn loại cocktail mới cũng liên tục được sáng tạo thêm mỗi ngày. Có 4 loại rượu căn bản thường được sử...

4p rose_789 23-02-2012 140 12   Download

Tài liệu tham khảo công thức pha chế một số loại cocktail.

5p ngochoangbinhchau 05-04-2011 1237 111   Download

Tự làm chân giò muối siêu đơn giản Chỉ cần thịt chân giò và muối sạch/muối tinh, bạn đã có thể chế biến món khoái khẩu cho cả gia đình! Nguyên liệu: Thịt chân giò đã rút xương, mua về rửa sạch. Dùng lạt hoặc chỉ cuốn chặt thịt để miếng thịt chắc, "ôm" vào nhau. Muối tinh/muối trắng hạt to, gia vị tạo vị hun khói Grill Mates - Hickory BBQ (có bán tại các siêu thị). Cách làm: Dùng một hộp thủy tinh hoặc nhựa to, kích thước cho lọt miếng thịt vào. Rửa sạch. Pha một lọ nước đun sôi để nguội...

5p dalatthanhphobuon 19-01-2011 120 15   Download

Cuối tuần trổ tài với gỏi bưởi, cá ngừ cuộn và bánh cà rốt Không theo một "style" hay một kiểu khuôn khổ nào, những món ăn này là sự pha trộn của nhiều dòng ẩm thực khác nhau, kể cả món mặn lẫn món ngọt để làm trọn vẹn hơn một bữa tiệc. Gỏi bưởi Nguyên liệu: 200g tôm sú, 2 múi bưởi, 50g cà rốt, 2 thìa cà phê mè rang, 10 lá húng lủi. Làm nước trộn: Hòa tan 2 thìa súp nước mắm ngon + 1 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa súp đường + 1...

3p dalatthanhphobuon 19-01-2011 104 6   Download

Tự gói bánh giò đãi cả nhà Phục vụ cả nhà ngày cuối tuần, em làm thật cẩn thận món bánh giò. Nguyên liệu: 1 túi bột gạo bên ngoài có hình bánh giò, bánh bèo, bánh bò giá 13.400 đồng mua tại Fivimart. Dùng 200g bột thì pha 1 lít nước. 1 nồi nước xương hầm khoảng 300ml, em dùng xương gà thừa để hầm, nếu không có Nước xương mình tăng lượng dầu ăn khi nguấy bột bánh 200g thịt , tùy khẩu vị, nhà Kún dùng ức gà vì kiêng lợn, làm bằng thịt lợn đảm bảo ngon hơn nhiều vì lợn...

7p dalatlanh 15-01-2011 98 9   Download

Phá lấu Món phá lấu ăn với nước chấm tắc, em rất thích món này, nhưng không biết cách nấu, lâu lâu nhớ quá. Nguyên liệu: - Tai heo: 1 cái 200g - Bao tử: 1 cái 300g - Lưỡi heo: 1 cái 300g - Dừa xiêm: 2 quả - Quế: 1 miếng nhỏ bằng ngón cái. - Đinh hương: 5 nụ - Tai vị (đại hồi): 3 cái - Dầu hào: 2 muỗng canh - Gia vị: muối, đường, nước tương ngon, dầu ăn Thực hiện: - Bao tử cạo, rửa sạch bằng cách dùng bột năng hay bột mì bóp kỹ...

2p naucoixuong 09-01-2011 132 14   Download

Phá lấu lòng bò Phá lấu là một món ăn quen thuộc của người Hoa. Để thực hiện món này mời các bạn cùng vào bếp nhé. Nguyên liệu 200g bao tử bò 200g khăn lông bò 200g lá sách bò 2 trái dừa xiêm 1 củ gừng to 1 củ nghệ 1/2 thìa cà phê bột nghệ 4 nhánh tai vị 1 nhánh quế 100g me vắt Sả, tỏi, ớt bằm Rau răm và bánh mì Gia vị: Đường, muối, hạt nêm Thực hiện - Lòng bò lộn trái, rửa sạch. Vò lòng bò, khăn lông bò và lá sách bò với muối, sau...

3p naucoixuong 07-01-2011 137 7   Download

Bò tái tương gừng Chuẩn bị nguyên liệu: (ảnh minh họa) Thịt bò thăn: Mỡ(dầu): Tiêu: Đường kính: Nước mắm: Khế chua: Rau ngổ: Muối: 0,8kg 0,15l 3g 20g 20ml 2 quả 2 mớ 10g Hành, tỏi khô: Ớt tươi: Gừng: Tương ngọt: Rau mùi: Chuối xanh: 40g 2 quả 50g 0,2l 2 mớ 3 quả Cách thức chế biến: 2. Cách làm: Thịt bò lọc bỏ gân xơ, ướp tiêu, muối, mắm, đường. Hành tỏi khô bóc vỏ đập dập sau đó dùng dây gai cuộn thật chặt để ngấm khoảng 10-15 phút. Chuối tước vỏ, thái mỏng ngâm dấm có pha 1 chút nước, các loại...

2p naudethuong 06-01-2011 113 7   Download

Cà phê chuối pha chế đơn giản Cuối tuần có thời gian rảnh rỗi, bạn hãy thử trổ tài với ly cà phê hương chuối quyến rũ nhé. (Ảnh minh họa) Nguyên liệu 1. 2. 5 thìa bột cà phê đen ¼ trái chuối già 3. 4. 5. 6. 20ml sữa tươi 20ml rượu rum 1 thìa đường 1 chút muối 02Pha chế 1. 2. 3. Cho cà phê vào phin pha, đổ khoảng 30 ml nước sôi. Chuối cắt lát, sữa tươi đổ vào máy sinh tố xay trước. Sau khi xay nhuyễn hỗn hợp chuối và cà phê, cho các thành phần còn...

2p naudethuong 05-01-2011 195 52   Download

Cách pha chế rượu Cocktail

2p hyekyo 18-03-2009 827 121   Download