Thịt heo xông khói

Mục tiêu của tài liệu này là hướng dẫn, hỗ trợ chi tiết các bước chế biến thịt heo đen xông khói cho các hộ gia đình, tổ hợp tác, hợp tác xã và các doanh nghiệp có sản xuất thịt heo đen xông khói. Đồng thời đây là quy trình chuẩn để hỗ trợ cho các chủ thể sản xuất muốn phát triển sản phẩm thịt heo đen xông khói để tham gia đánh giá và phân hạng sản phẩm theo chương trình Quốc gia Mỗi xã một sản phẩm (OCOP).

32p bapxao06 11-03-2023 21 12   Download

Lạp xưởng của người Trung Quốc, làm từ thịt dê và thịt cừu, đã được đề cập đến đầu tiên vào năm 589 trước Công nguyên. Lạp xưởng là một loại xúc xích khô, cứng, thường được làm từ thịt heo và có hàm lượng mỡ rất cao.Nó thường được xông khói, làm ngọt và được cho rất nhiều gia vị.

80p lethithungan1234 27-01-2014 753 167   Download

Không có gì khó chịu hơn chứng mất ngủ. Ngoài các loại thực phẩm tốt nhất để củng cố giấc ngủ, Trung tâm Giấc ngủ Quốc gia Mỹ còn “chỉ điểm” những loại thực phẩm “đánh cắp” giấc ngủ. Burger phô mát và thịt heo xông khói Món ăn nhanh này được khá nhiều người ưa chuộng và thưởng thức hàng ngày. Nhưng nó lại là một “kẻ thù” của giấc ngủ. Bánh burger cung cấp lượng chất béo và muối cực cao, điều này không hề tốt cho sức khỏe. Chất béo kích thích việc sản xuất axit trong...

4p hoami1981 21-08-2013 77 3   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 5 phút Bé nhìn đã mê đĩa thức ăn đủ sắc màu này. Khi dùng, hẳn bé sẽ rất thích thú hơn bởi vị mới của món ăn này, với bông cải xanh ngọt mềm. Nguyên liệu:  200g bông cải xanh  100g thịt heo xông khói  100g nui xoắn  1 tép tỏi  Dầu ăn Các bước thực hiện: 1 Bông cải xanh rửa sạch, cắt từng bông nhỏ, hấp chín .Thịt heo xông khói cắt miếng nhỏ Nui xoắn luộc sơ, vớt ra trộn ít dầu ăn...

2p lunglinhnz 19-05-2013 83 6   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: .15 phút Chế biến: 25 phút Các loại rau, củ đi kèm với món khá phong phú. Trong đó, có điểm lạ là khoai mỡ nướng được dùng như một điểm nhấn đặc biệt cho món ăn. Nguyên liệu:      150g phi lê cá hồi (không da) 100g thịt heo xông khói 150g sườn cừu 20g nấm kim châm, 150g khoai mỡ 1 củ cà rốt, 50g bí ngòi xanh, vàng, 50g bông cải xanh, 50g cải thìa, 
20g củ cải đỏ, 1 thìa cà phê lá thyme băm 1 thìa cà phê bơ,...

3p nhokheo10 17-05-2013 91 2   Download

Từng miếng thịt mỏng bao lấy quả cà chua bi nho nhỏ, thật hấp dẫn và ngon miệng! Cà chua sẽ giúp bạn bớt vị ngấy của thịt nướng. Nguyên liệu: Thịt ba chỉ hoặc thịt ba chỉ xông khói Cà chua bi Hạt tiêu, bột nêm Tăm nhọn Cách làm: Thịt ba chỉ thái miếng mỏng dài. Hạt tiêu, bột nêm trộn lẫn rồi đem rắc đều lên mặt thịt ba chỉ. Cà chua bi rửa sạch, để ráo. .Nếu miếng thịt dài quá bạn có thể cắt đôi. Mỗi miếng thịt cuộn một quả cà chua bên trong rồi lấy...

4p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 77 5   Download

Sự mềm mại của thịt thăn bê cùng thịt ba rọi xông khói, khoai tây nghiền nhuyễn với dầu hạt óc chó và sốt nấm Morel sẽ tạo nên một hương vị tuyệt vời khó quên. Nguyên liệu: 320gr 200gr 60gr 80gr 60gr 1 1 ¼ ½ 3 Muối và tiêu tách muỗng muỗng củ muỗng nước rượu kem nấm bông bí cải dầu sốt thịt khoai Morel cải thăn bê tây khô xanh đỏ đỏ oliu bê Cognac tươi

5p goinguoitoiyeu15 03-05-2013 76 3   Download

Canh cải thảo kiểu mới ngon lắm nhé Món canh này rất thích hợp để bạn chế biến trong những ngày bận rộn. Nguyên liệu gồm có: 2 lá cải thảo 30g bacon (thịt heo muối xông khói) 30g miến hoặc bún tàu 1/2 củ cà rốt 1 quả trứng 1 nhánh tỏi Gia vị: tiêu muối, hạt nêm.

7p becoi_5 09-03-2013 64 5   Download

Sự hòa trộn thật hoàn hảo giữa hương vị nướng thơm ngon từ gà với phô mai, ăn kèm cùng rau củ là lựa chọn thật tuyệt vời cho bữa sum họp gia đình cuối tuần của gia đình bạn đấy! Nguyên liệu: 1kg ức gà tây 160g thịt heo muối xông khói 1 quả trứng vịt 720g xà lách các loại, 360g bơ chín 160g cà chua bi, 160g phô-mai xanh 1 thìa súp tỏi băm, 1 thìa súp mù tạc khô, 1 thìa súp lá thyme, 1 thìa súp lá hương thảo, 1 thìa súp hẹ băm 2 thìa súp...

3p hotmoingay4 15-01-2013 65 3   Download

Dùng các loại thịt nguội như heo xông khói, thịt bò muối, jambon... để chế biến món finger food thì không cần đến lửa. Chỉ cần khéo kết hợp với các loại rau củ quả là được. Dĩ nhiên nếu thêm ít vị béo từ dầu ô-liu và phô mai, món ăn càng ngon. Nguyên liệu: - 4 lát thịt bò muối (Bresaola) - 200g phô mai kem Ý (Gorgonzola) - 1 quả táo đỏ lớn, 4 hạt óc chó, 4 bẹ xà lách rong biển, 1 thìa súp dầu ô-liu, 1/3 thìa cà phê tiêu đen Các bước thực...

3p hotmoingay4 15-01-2013 50 4   Download

Bí đao là loại thức ăn mát, bổ, nhiệt lượng thấp, không có chất béo. Bí đao có hàm lượng dầu thực vật cao, rất có lợi cho da và tóc. Hạt, vỏ, lá, dây, hoa của cây này đều có thể làm thuốc. Bí đao có tác dụng lợi tiểu, giảm viêm tấy, chống ho, hen suyễn. Nguyên liệu: 200g thịt heo 300g thịt gà 10g thịt heo xông khói. 1 trái bí đao 4 tai nấm đông cô 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường Tiêu trắng, ớt, ngò trang trí...

4p tunhien11 20-12-2012 66 6   Download

Các bước thực hiện: 1 Trộn đều phô-mai Gorgonzola, phô-mai kem, bơ lạt với muối và tiêu. Thịt heo xông khói cắt lát thật mỏng. Dùng miếng thịt xông khói cuộn xung quanh que bánh mì, cứ lần lượt làm thế cho đến hết. 2 Cho 1 thìa súp hỗn hợp phô-mai và bơ vào ly nhỏ, cắm cây bánh mì quấn thịt xông khói vào, cho thêm vài cọng cải mầm.

2p tunhien11 19-12-2012 46 3   Download

Thịt cuốn cùng lá bắp cải sẽ giúp bạn bớt cảm giác ngán đi và ngon miệng hơn! Nguyên liệu: 2-3 chén thịt heo xay ½ chén gạo hạt dài 1-2 củ hành tây vừa xắt nhỏ Rau mùi thái nhỏ, thì là 2 muỗng canh dầu thực vật, muối và hạt tiêu 1 lít nước ép cà chua, 1 bắp cải lớn 15 lát thịt xông khói Các bước thực hiện: 1 .Cho hành tây thái nhỏ vào chảo dầu chiên cho đến khi mềm. Thêm gạo vào nấu trong vài phút cho chín. 2 Thêm hành tây và gạo, thịt lợn...

4p gptn31 19-12-2012 65 5   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút Bắp non mềm ngọt không chỉ ngon miệng mà còn giúp bạn trở nên khỏe khoắn nhờ hàm lượng chất xơ và axit folic. Nguyên liệu:     8 trái bắp non 8 miếng thịt heo xông khói 20g tiêu xanh 1 thìa cà phê hành tím băm, 1/2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê tiêu . Xốt tiêu xanh: 50g tiêu xanh hạt, 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp dầu hào, 1...

2p gptn31 13-12-2012 122 31   Download

Mức độ: Khó Chuẩn bị: 25 phút .Chế biến: 55 phút Nước Đức còn hấp dẫn bởi những món ăn đậm đà phong vị Âu, không quá cầu kỳ. Nguyên liệu: 300g ba rọi xông khói 300g thăn heo 50g phô mai 50g hành tây 150g ớt chuông xanh đỏ, vàng 100g khoai tây 100g bông cải xanh, trắng 100g bí ngòi xanh, vàng 1 thìa cà phê muối tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tỏi băm, 100ml dầu ăn Các bước thực hiện: 1 Thăn heo rửa sạch, để ráo, ướp muối, để thấm 10 phút. Phô...

3p gptn31 13-12-2012 68 7   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 5 phút Chế biến: 5 phút Dùng các loại thịt nguội như heo xông khói, thịt bò muối, jambon... để chế biến món finger food thì không cần đến lửa. Chỉ cần khéo kết hợp với các loại rau củ quả là được. Dĩ nhiên nếu thêm ít vị béo từ dầu ô-liu và phô mai, món ăn càng ngon. Nguyên liệu: - 12 lát thịt xông khói (genuine Speck) - 1/4 quả dưa bở (màu cam) - 1/4 quả dưa hấu, 1/4 quả dưa hoàng kim, 3 thìa súp dầu ô-liu, 1/3 thìa cà...

2p gptn31 13-12-2012 87 6   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 30 phút Chế biến: 5 phút Dùng các loại thịt nguội như heo xông khói, thịt bò muối, jambon... để chế biến món finger food thì không cần đến lửa. Chỉ cần khéo kết hợp với các loại rau củ quả là được. Dĩ nhiên nếu thêm ít vị béo từ dầu ô-liu và phô mai, món ăn càng ngon. Nguyên liệu: - 4 miếng jambon Mortadella - 1/2 cây xúc xích Ý - 100g kem phô mai, 3 hạt óc chó, 10g hạt dẻ, 200g phô mai hỗn hợp Các bước thực hiện: 1...

2p gptn31 13-12-2012 77 5   Download

Mức độ: Khó Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 50 phút Những chiếc lá vàng rơi báo hiệu mùa thu đã đến. Những món ăn nóng hổi từ gan vịt, gà cuộn nấm, miếng cá hồi nướng đỏ au, hay quả vả hầm rượu vang thơm ngọt… như một bản hợp ca mùa thu, vừa đậm đà quyến rũ vừa nhẹ nhàng, êm ái, hấp dẫn đến mê hoặc. Nguyên liệu:   300g ức gà 100g khoai tây .   50g thịt heo xông khói 20g nấm đông cô, 20g nấm bào ngư, 20g nấm đùi gà, 20g nấm linh...

2p gptn31 13-12-2012 78 5   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Món này thơm, béo và có vị mằn mặn, chấm kèm mayonnaise chua chua thì ngon tuyệt. Bé cứ việc “bốc lủm” với mỗi miếng thịt cuộn như thế! Nguyên liệu: 150g phi lê thịt bò 100g thịt heo xông khói 20g bơ phe 2 thìa súp xốt mayonnaise, 1 thìa súp tương cà, 1/2 thìa cà phê muối tiêu, 1/2 thìa cà phê lá thyme băm Các bước thực hiện: 1 Bò rửa sạch, thấm ráo, xắt cọng như đốt ngón tay dài 3cm, ướp hạt nêm, lá thyme, để...

1p gptn31 13-12-2012 54 4   Download

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc đại học Bắc Carolina, Hoa Kỳ, thịt xong khói và trứng có thể thúc đẩy sự phát triển trí não của thai nhi. Các nhà khoa học đã tìm ra vi chất cholinecó trong thành phần của của thịt lợn và trứng rất quan trọng trong sự phát triển bộ nhớ và trí não của thai nhi. Nghiên cứu được thực hiện trên loài chuột bạch. Trong nghiên cứu, những chuột có chế độ ăn ít vi chất choline có sự khác biệt về tế bào não so với những những chuột được...

5p bubam_5 05-12-2012 54 4   Download