Tính chất công nghệ

Tạp chí khoa học Công nghệ và Thực phẩm: Tập 22 - Số 2/2022 trình bày các nội dung chính sau: Nghiên cứu xử lý chất thải hữu cơ bằng ruồi lính đen (Hermetia illucens) quy mô phòng thí nghiệm; Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố môi trường nuôi cấy tới quá trình sinh chitinase từ nấm mốc (Aspergillus sydowii); Đánh giá khả năng ứng dụng thiết bị sấy vi sóng chân không dựa trên sự biến đổi các thành phần dinh dưỡng ở khoai lang tím;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết của tạp chí.

165p vicharlie 27-03-2023 8 2   Download

Phần 1 cuốn giáo trình "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm - Tập 1: Các quá trình và thiết bị cơ học, thủy lực, khí nén" trình bày cơ sở lý thuyết của quá trình thủy lực; quá trình vận chuyển chất lỏng (máy bơm chất lỏng); quá trình vận chuyển chất khí (máy nén khí, quạt, máy hút chân không). Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

189p starandsky10 20-03-2023 0 0   Download

Tài liệu "Công nghệ hóa thực phẩm" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Nước với cấu trúc và chất lượng của thực phẩm; Ảnh hưởng của hoạt độ nước đến tính chất biến đổi và chất lượng của sản phẩm thực phẩm; Protein - chất tạo cấu trúc cho thực phẩm;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

150p vitomriddle 03-03-2023 1 1   Download

Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "Công nghệ hóa thực phẩm" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Polysacarit - chất tạo hình của sản phẩm thực phẩm; Hợp chất phenol thực vật - chất tạo vị và tạo màu cho thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

143p vitomriddle 03-03-2023 1 1   Download

Tài liệu "Công nghệ kết cấu composites" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Vật liệu và chế tạo; Tính chất vật liệu liên hợp FRP; Thết kế cơ bản cấu kiện cốt FRP; Cấu kiện cốt FRP chịu uốn; Cấu kiện cốt FRP chịu cắt;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

67p vitomriddle 03-03-2023 1 1   Download

"Cẩm nang Kỹ thuật Trồng lan Dendrobium, Mokara" cho phù hợp với tình hình thực tiễn từ cơ sở tài liệu kỹ thuật trước đây; trong đó, bổ sung các phương pháp canh tác mới, công nghệ tiên tiến như: hệ thống tưới phun tự động, nhà lưới, máy phun thuốc bằng động cơ điện… nhằm nâng cao năng suất, chất lượng hoa lan góp phần thực hiện chuyển đổi cơ cấu cây trồng thành phố hướng tới nông nghiệp đô thị. Mời các bạn cùng tham khảo!

50p lekhanhphuong05 17-03-2023 2 2   Download

Xeri oxít (CeO2) là vật liệu công nghệ quan trọng vì chúng được ứng dụng rộng rãi làm chế tạo gốm sứ nhiệt độ cao, xúc tác, pin nhiên liệu, cấu trúc silicon trên chất cách điện, lớp chặn, hoặc các thiết bị tụ điện. Bài viết tập trung nghiên cứu chế tạo và khảo sát tính chất quang của dây xeri oxít pha tạp các bon.

3p vilucius 15-03-2023 2 2   Download

Nghiên cứu này nhằm đánh giá chất lượng vệ sinh của các nhà máy chế biến cá tra thông qua đánh giá chất lượng vi sinh vật của cá và găng tay công nhân tại công đoạn phi lê. Nghiên cứu thực hiện lấy mẫu tại ba thời điểm và trong ba ngày khác nhau tại mỗi nhà máy và định lượng các chỉ tiêu vi sinh vật: vi sinh vật tổng số hiếu khí, Coliforms, E. coli và Staphylococci dương tính coagulase (hay Staphylococci coa+).

7p viargus 03-03-2023 1 1   Download

Bài viết Tính toán các bộ phận cơ bản của hệ thống sấy bơm nhiệt để sấy quả hồi nghiên cứu áp dụng công nghệ sấy bơm nhiệt tiết kiệm năng lượng cho sấy quả hồi để đạt các yêu cầu trong bảo quản, chế biến và xuất khẩu thay thế cho các phương pháp làm khô quả hồi truyền thống là cần thiết để tăng năng suất và chất lượng của sản phẩm hồi khô phục vụ xuất khẩu, từ đó làm tăng hiệu quả kinh tế trong sản xuất hồi.

7p viargus 03-03-2023 1 1   Download

Bài viết Ứng dụng sóng siêu âm để nâng cao hiệu suất quá trình thủy phân cơ chất trong sản xuất ethanol từ gạo khảo sát tác động của sóng siêu âm đến hiệu quả quá trình thủy phân cơ chất với mục tiêu là nâng cao hiệu suất thủy phân tinh bột và hàm lượng nitơ amin tự do (FAN: Free Amino Nitrogen) có trong dịch thủy phân, trước khi thực hiện quá trình lên men.

6p viargus 03-03-2023 1 1   Download

Bài viết Tính chất vật lý và thành phần hóa học của cà phê nhân Tây Nguyên tập trung phân tích các tính chất vật lý và thành phần hoá học của cà phê nhân để cung cấp dữ liệu phục vụ cho các dấu hiệu nhận biết cà phê nhân Tây Nguyên và cung cấp dữ liệu đầu vào cho thiết kế quá trình trong công nghiệp chế biến cà phê.

10p viargus 03-03-2023 1 1   Download

Cùng với sự phát triển của ngành hoá học, hoá học phức chất của các nguyên tố đất hiếm đã có những đóng góp to lớn và quan trọng cho nhiều ngành khoa học. Phức chất của nguyên tố đất hiếm được ứng dụng trong thực tiễn, nhất là trong lĩnh vực khoa học công nghệ. Bài viết trình tổng hợp và nghiên cứu cấu trúc, tính chất các phức chất dị nhân Ln(III)-Na(I) với phối tử 1,1,1-trifluoro-3-(2-thenoy)acetone.

5p vilucius 03-03-2023 2 1   Download

Công nghệ nano là lĩnh vực khoa học mới xuất hiện nhưng đang dần chiếm lĩnh sự quan tâm về tiềm năng vượt trội trong việc chế tạo ra những vật liệu mới độc đáo có khả năng ứng dụng cao trong rất nhiều ngành khoa học liên quan. Bài viết trình bày nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian điện phân đến hiệu quả điều chế nano bạc bằng phương pháp điện hóa điện thế thấp không sử dụng hóa chất.

4p vilucius 03-03-2023 1 1   Download

Luận án “Nghiên cứu đánh giá hoạt tính kháng phân bào trên dòng tế bào ung thư MCF-7, Jurkat T của cao chiết và hoạt chất từ sinh khối, quả thể nhân nuôi của chủng nấm Cordyceps neovolkiana DL0004 và Isaria cicadae F0004" với nội dung thực hiện như sau: tạo cao chiết từ sinh khối và quả thể nấm nuôi trồng; sàng lọc cao chiết có độc tính tế bào tiềm năng trên hai dòng tế bào ung thư MCF-7 và Jurkat T; xác nhận đặc tính kháng phân bào của các cao chiết tiềm năng; cô lập và xác định hợp chất có hoạt tính kháng phân bào từ cao chiết tiềm năng là khả thi và cần thiết.

199p bapxao06 09-03-2023 5 5   Download

Luận án "Ứng dụng công nghệ thông tin trong quản lý chất lượng đất nông nghiệp huyện Yên Lạc, tỉnh Vĩnh Phúc" được hoàn thành với mục tiêu nhằm ứng dụng công nghệ thông tin trong xây dựng mô hình quản lý chất lượng đất nhằm nâng cao năng lực quản lý nhà nước và sử dụng hiệu quả đất nông nghiệp huyện Yên Lạc, tỉnh Vĩnh Phúc.

185p bapxao06 09-03-2023 5 5   Download

Bài viết Phân tích thành phần ion chính và tỉ số đồng vị bền (δD, δ18O) để xác định tính chất và nguồn gốc nước khai thác từ vỉa dầu đưa ra một số nhận định về tính chất, nguồn gốc nước khai thác từ mỏ dầu và tỉ lệ nước bơm ép với nước vỉa trong quá trình khai thác dựa vào thành phần hóa học và đồng vị bền (Deuterium, Oxygen-18) giúp các kỹ sư mỏ tính toán cân bằng năng lượng và cân bằng vật chất trong các giai đoạn khai thác, từ đó cho phép dự báo cũng như kiểm soát tốt quá trình ngập nước của mỏ, góp phần nâng cao hiệu quả khai thác dầu khí.

6p viargus 03-03-2023 1 1   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Nghiên cứu quá trình tạo hệ nhũ tương nano tinh dầu tiêu đen và ứng dụng bảo quản thực phẩm" trình bày việc xây dựng quy trình tạo thành hệ nhũ tương nano tinh dầu tiêu đen có nguồn gốc từ Việt Nam để đa dạng hoá sản phẩm nano tinh dầu và sản phẩm từ tinh dầu tiêu đen nhằm áp dụng thiết thực trong việc đảm bảo chất lượng thực phẩm và nâng cao giá trị kinh tế cho nguồn nguyên liệu Việt Nam.

27p vilucius 03-03-2023 2 1   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ sinh học "Đánh giá đặc điểm kháng Staphylococcus aureus kháng methicillin (MRSA) của một số dược liệu thu hái tại tỉnh Bình Dương" trình bày việc sàng lọc cao ethanol toàn phần thực vật thu hái tại tỉnh Bình Dương kháng vi khuẩn Staphylococcus aureus kháng methicillin (MRSA); Xác định được cấu trúc phân tử của hoạt chất chính trong nhóm hoạt chất thực vật. Xác định công thức hợp lực của nhóm hợp chất thực vật và cơ chế kháng MRSA.

27p vilucius 03-03-2023 1 1   Download

Luận án "Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi Coriolopsis aspera" được hoàn thành với mục tiêu nhằm nghiên cứu điều kiện trích ly, tinh sạch các thành phần trong dịch chiết nấm Coriolopsis aspera để xác định thành phần và làm giàu hoạt tính sinh học trong dịch trích ly. Từ đó nghiên cứu ứng dụng tạo sản phẩm bột hòa tan từ dịch trích ly đã làm giàu hoạt tính sinh học theo hướng có lợi cho sức khỏe.

238p bapxao06 07-03-2023 6 6   Download

Bài giảng "Quản lý chất lượng trong CNTP: Chương 1 - Chất lượng thực phẩm" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Thực phẩm và các thuộc tính của thực phẩm; Chất lượng sản phẩm; Các yếu tố cấu thành chất lượng thực phẩm; Một số điều luật liên quan đến chất lượng thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

7p hongbach205 01-03-2023 1 1   Download