Vi sinh vật học thực phẩm

Học phần "Vi sinh vật thực phẩm" nhằm giúp người học đạt được những kiến thức căn bản về: Xác định được hệ vi sinh vật có lợi v có hại trong công tác chế biến, bảo quản thực phẩm. Xác định được những loại vi sinh vật cơ bản thường có trong mỗi loại thực phẩm, các biện pháp yếu tố có thể áp dụng để hạn chế sự phát triển của các nhóm vi sinh vật này nhằm kéo dài thời gian bảo quản các sản phẩm thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

13p hoangvanlong24 30-07-2024 3 1   Download

Mời các bạn cùng tham khảo Đề thi học kì 1 môn Toán 2 năm 2023-2024 có đáp án - Trường Đại học sư phạm Kỹ thuật, TP HCM sau đây để biết được cấu trúc đề thi, cách thức làm bài thi cũng như những dạng bài chính được đưa ra trong đề thi. Từ đó, giúp các bạn sinh viên có kế hoạch học tập và ôn thi hiệu quả.

4p viambani 22-05-2024 9 3   Download

Luận văn "Tuyển chọn và phân tích đặc điểm sinh học của các chủng vi sinh vật có hoạt tính kháng bệnh thán thư trên cây điều" được hoàn thành với mục tiêu nhằm tuyển chọn được các chủng vi sinh vật có hoạt tính kháng bệnh thán thư trên cây điều phục vụ sản xuất chế phẩm sinh học có tác dụng phòng trị bệnh thán thư trên cây điều.

65p khanhchi2510 19-04-2024 7 4   Download

Luận án "Tổ chức dạy học khám phá thí nghiệm Vật lí đại cương nhằm phát triển năng lực thực nghiệm của sinh viên sư phạm" được hoàn thành với mục tiêu nhằm khảo sát thực trạng dạy học thí nghiệm Vật lí đại cương nhằm phát triển năng lực thực nghiệm của sinh viên sư phạm; Đề xuất cấu trúc năng lực thực nghiệm của SVSP với các chỉ số hành vi (CSHV) trong dạy học Vật lí và tiêu chí chất lượng hành vi phù hợp; Xây dựng chương trình thí nghiệm Vật lí đại cương theo dạy học khám phá với các mức độ khám phá tăng dần nhằm phát triển NLTN của sinh viên sư phạm.

27p boghoado03 02-01-2024 6 3   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ sinh học "Tuyển chọn, nghiên cứu đặc tính kháng tác nhân gây bệnh và tạo chế phẩm phòng trừ bệnh rễ của các chủng vi khuẩn vùng rễ cây hồ tiêu (Piper nigrum L.) tại Tây Nguyên" được nghiên cứu với mục tiêu: Tuyển chọn, xác định được đặc tính kháng Phytophthora, Fusarium, tuyến trùng Meloidogyne và tạo chế phẩm phòng trừ bệnh rễ của các chủng vi khuẩn vùng rễ cây hồ tiêu (Piper nigrum L.) tại Tây Nguyên; Nghiên cứu đặc tính và xác định hoạt chất kháng Phytophthora, Fusarium, tuyến trùng Meloidogyne của các chủng vi khuẩn tiềm năng được tuyển chọn.

29p vimurdoch 02-10-2023 11 4   Download

Cùng tham khảo ‘Đề thi học kì 2 môn Kỹ thuật phân tích vật liệu năm 2022-2023 - Trường ĐH Sư Phạm Kỹ Thuật TP.HCM’ sau đây để biết được cấu trúc đề thi cũng như những dạng bài chính được đưa ra trong đề thi. Từ đó, giúp các bạn học sinh có kế hoạch học tập và ôn thi hiệu quả. Chúc các bạn thi tốt!

3p chankora09 28-06-2023 14 4   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Ứng dụng kỹ thuật gia nhiệt OHM để thanh trùng nước ép bưởi" trình bày việc xác định được ảnh hưởng của OH đến khả năng ức chế vi sinh vật gây bệnh và gây hư hỏng nước ép bưởi; Xác định được ảnh hưởng của OH đến khả năng bất hoạt PME trong nước ép bưởi; Xác định được ảnh hưởng của OH đến sự biến đổi các hợp chất hóa học đặc trưng trong nước ép bưởi.

27p vilucius 03-03-2023 19 2   Download

Luận án "Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi Coriolopsis aspera" được hoàn thành với mục tiêu nhằm nghiên cứu điều kiện trích ly, tinh sạch các thành phần trong dịch chiết nấm Coriolopsis aspera để xác định thành phần và làm giàu hoạt tính sinh học trong dịch trích ly. Từ đó nghiên cứu ứng dụng tạo sản phẩm bột hòa tan từ dịch trích ly đã làm giàu hoạt tính sinh học theo hướng có lợi cho sức khỏe.

238p bapxao06 07-03-2023 41 13   Download

Luận án Tiến sĩ Y học "Đặc điểm sinh học phân tử của Escherichia coli mang gen mcr-1 kháng colistin phân lập từ người và vật nuôi, thực phẩm và nước tại xã Thanh Hà, Hà Nam, năm 2015" trình bày việc xác định tỷ lệ chủng E. coli mang gen mcr-1 kháng colistin phân lập được từ phân người và vật nuôi, thực phẩm, nước tại xã Thanh Hà, huyện Thanh Liêm, Hà Nam, năm 2015; Xác định một số đặc điểm sinh học phân tử chủng E. coli mang gen mcr-1 đã phân lập được

186p vineville 03-02-2023 21 7   Download

Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Nghiên cứu thu nhận một số nhóm hợp chất có hoạt tính từ vỏ quả măng cụt (Garcinia mangostana Linn) và định hướng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm" trình bày nghiên cứu phân tích thành phần hoá học của vỏ quả măng cụt; Nghiên cứu thu nhận chiết xuất giàu các hợp chất có hoạt tính sinh học (như polyphenol, tanin, xanthon, ...) từ vỏ quả măng cụt Việt Nam; Khảo sát ứng dụng các chiết xuất của vỏ quả măng cụt Việt Nam trong chế biến một số thực phẩm như giò, rượu vang, rượu màu… làm tăng hàm lượng hoạt chất chống oxy hoá, kháng vi sinh vật và tạo màu.

183p vineville 03-02-2023 20 10   Download

Bài giảng Hóa sinh - Chương 1: Nước trong thực phẩm cung cấp cho người học những kiến thức như: Nước trong thực phẩm; Khái niệm hoạt độ nước aw; Hấp thụ nước đẳng nhiệt; Ảnh hưởng hoạt độ nước tới vận tốc phản ứng; Nguyên tắc ổn định chất lượng sản phẩm dựa trên aw. Mời các bạn cùng tham khảo!

19p trangdo0906 12-01-2023 17 3   Download

Bài giảng "Vi sinh vật: Chương 6 - Phạm Tuấn Anh" được biên soạn với nội dung kiến thức về: Hô hấp ở vi sinh vật; Con đường chuyển hóa của vi sinh vật;... Hi vọng thông qua bài giảng này, các em sinh viên sẽ nắm vững được nội dung bài học và học tập thật tốt nhé!

19p phuongthuy205 11-01-2023 15 4   Download

"Giáo án môn Toán lớp 1: Tuần 3" được thực hiện nhằm giúp các em học sinh biết so sánh số lượng của hai nhóm đồ vật. Biết sử dụng các từ: nhiều hơn, ít hơn, bằng nhau khi so sánh về số lượng. Bước đầu hiểu ý nghĩa của số 0. Đọc, viết số 0. Nhận biết vị trí số 0 trong dãy các số từ 0 đến 9,... Mời quý thầy cô cùng tham khảo giáo án.

7p phuongduy205 01-11-2022 13 3   Download

"Giáo án môn Toán lớp 1: Tuần 5" được thực hiện nhằm giúp các em học sinh củng cố kĩ năng đếm, nhận biết số lượng trong phạm vi 10; đọc, viết, so sánh các số trong phạm vi 10. Củng cố kĩ năng nhận dạng hình vuông, hình tròn, hình tam giác, hình chữ nhật. Làm các số em thích bằng các vật liệu địa phương, biểu diễn các số bằng nhiều cách khác nhau. Mời quý thầy cô cùng tham khảo giáo án.

7p phuongduy205 01-11-2022 15 3   Download

Mục đích nghiên cứu của khoá luận "Bước đầu nghiên cứu vi nhân giống cây Cao su (Hevea brasiliensis) bằng phương pháp nuôi cấy mô tế bào tại tỉnh Bình Dương" nhằm thăm dò điều kiện khử trùng và môi trường thích hợp để tạo cụm chồi cây Cao su (Hevea brasiliensis) trong phòng thí nghiệm nuôi cấy mô và tế bào thực vật.

54p dongcoxanh2510 25-10-2022 26 12   Download

Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm: Ứng dụng đồng vị bền trong xác thực nguồn gốc thực phẩm và động vật (thực phẩm vân tay) nhằm giúp sinh viên có thêm các thông tin về công ty TNHH MTV Khoa học và Công nghệ Hoàn Vũ, cũng như quy mô và các sản phẩm/ dịch vụ của công ty. Từ đó, sinh viên xác định được nguồn gốc của thực phẩm để tránh được các gian lận thương mại. Tránh được các hậu quả ảnh hưởng đến sức khỏe cho người tiêu dùng và tránh mua phải hàng kém chất lượng. Mời thầy cô và các em sinh viên cùng tham khảo chi tiết tại đây nhé.

32p luyenthithanhtam 22-10-2022 20 11   Download

Giáo án Toán lớp 2 sách Chân trời sáng tạo: Tuần 4 được biên soạn nhằm giúp các em học sinh nhận biết được đơn vị đo độ dài đề-xi-mét: tên gọi, kí hiệu; cách đọc, cách viết; độ lớn. Thực hiện được việc ước lượng và đo độ dài bằng thước thẳng với đơn vị đo là đề-xi-mét trên một số đồ vật quen thuộc như sách giáo khoa, bàn học, đồ dùng hoc tập (phạm vi 100 cm),... Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo giáo án.

20p kimphuongq9 10-10-2022 13 3   Download

Giáo án môn Toán lớp 3 sách Cánh diều: Tuần 1 được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp học sinh ôn tập, củng cố cách đọc, viết, xếp thứ tự các số trong phạm vi 1000; ôn tập về ước lượng số đồ vật theo các nhóm 1 chục; ôn tập về phép cộng, phép trừ (có nhớ) trong phạm vi 1000 gồm các dạng cơ bản về tinh nhẩm, tính viết; vận dụng được các phép tính đã học vào giải quyết một số tình huống gắn với thực tế;... Mời các bạn cùng tham khảo!

18p gianghavan18 18-08-2022 39 2   Download

Giáo án môn Lịch sử lớp 6 sách Kết nối tri thức: Bài 14 được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp học sinh nêu được khoảng thời gian thành lập và xác định được phạm vi không gian của nước Văn Lang, Âu Lạc trên lược đồ; trình bày được tổ chức nhà nước của Văn Lang, Âu Lạc; mô tả được đời sống vật chất và tinh thần của cư dân Văn Lang, Âu Lạc;... Mời các bạn cùng tham khảo!

9p gianghavan18 18-08-2022 18 3   Download

Luận văn "Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm thịt muối chua" nghiên cứu ứng dụng chủng khởi động có các đặc tính tốt, nhằm định hướng quá trình lên men thịt, ức chế vi sinh vật gây hại, nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn cho sản phẩm cho người tiêu dùng.

114p bakerboys08 15-07-2022 46 11   Download