Bài giảng Hóa sinh - Bài: Hóa học Protid

Bộ môn Hóa Sinh – Sinh Học Phân Tử<br /> <br /> HÓA HỌC PROTID<br /> ThS. Nguyễn Kim Thạch<br /> Email: nguyenkimthach@pnt.edu.vn<br /> <br /> 1<br /> <br /> Từ Gene đến Protein<br /> Nhân<br /> <br /> Tế bào chất<br /> Điều hòa thoái<br /> hóa RNA<br /> <br /> Điều hòa<br /> sao mã<br /> <br /> Chu trình<br /> điều hòa RNA<br /> <br /> Điều hòa<br /> vận<br /> chuyển<br /> RNA<br /> <br /> mRNA mất<br /> hoạt tính<br /> <br /> Điều hòa dịch mã<br /> <br /> Điều hòa sau<br /> dịch mã<br /> <br /> MỤC TIÊU<br /> 1. Nêu khái niệm acid amin, peptid, protein và<br /> protid.<br /> 2. Hiểu các cách phân loại<br /> 3. Nắm các dạng điện tích của aa<br /> 4. Hiểu khái niệm pHi<br /> 5. Liên kết peptid<br /> 6. Mô tả được các liên kết và các bậc cấu trúc<br /> của protein.<br /> <br /> Đại cương<br /> • Protid: là chất hữu cơ có PTL rất lớn, một trong ba nhóm chất<br /> sinh học cơ bản chính của cơ thể.<br /> • Cấu tạo: nguyên tố C, H, O,N, đôi khi : S, P<br /> • Protid: acid amin, peptid, protein.<br /> • Được tế bào tổng hợp có chức năng:<br /> • Xây dựng - bảo vệ<br /> • Xúc tác phản ứng<br /> • Vận chuyển các chất<br /> • Dinh dưỡng - dự trữ<br /> • Điều hòa…<br /> <br /> Phần I. Acid amin<br /> <br />