zunia.vn

Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z

zunia.vn

» Giải Trí - Thư Giãn

Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 7: Các xu hướng hoạt động ăn uống

Chia sẻ: Thành Nông | Ngày: | Loại File: PPTX | Số trang:31

Báo xấu

39
lượt xem 3
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 7: Các xu hướng hoạt động ăn uống với mục tiêu giúp các bạn hiểu rõ các nhân tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn của khách hàng về nơi ăn uống; Nhận biết được các xu hướng ảnh hưởng đến thực hành phục vụ ăn uống; Giải thích các xu hướng khi chúng ảnh hưởng đến các hoạt động của bạn.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 7: Các xu hướng hoạt động ăn uống

Điểm danh 1
CHƯƠNG 7 CÁC XU HƯỚNG HOẠT ĐỘNG ĂN UỐNG Các nhân tố tác đ ộng đ ến s ự lựa c h ọn c ủa khác h hàng Các xu h ướng n ổi b ật HOS 103– Ng hiệp v ụ 2
Mục tiê u § Hiểu rõ các nhân tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn của khách hàng về nơi ăn uống § Nhận biết được các xu hướng ảnh hưởng đến thực hành phục vụ ăn uống § Giải thích các xu hướng khi chúng ảnh hưởng đến các hoạt động của bạn 3
Mục tiê u § Nhận biết các xu hướng trong tương lai và ảnh hưởng tương lai của chúng đối với hoạt động ăn uống § Chỉ rõ các xu hướng nổi bật và hiện thời có liên quan đến các món ăn trên toàn cầu § Nhận biết xu hướng nào sẽ ảnh hưởng đến Việt Nam § Giải thích tầm quan trọng của các xu hướng này đối với ngành du lịch Việt Nam 4
Nội dung Các nhân tố tác động đến sự lựa chọn của khách hàng Các xu hướng nổi bật 5
Nội dung 1 Các nhân tố tác đ ộng đ ến s ự lựa c h ọn c ủa khác h hàng 6
Th ảo lu ận Các nhân tố tác động đến sự lựa chọn của khách hàng 7
Các nhân tố tác đ ộng đ ến s ự lựa c h ọn c ủa khác h hàng Thời gian: Thực khách sẵn có thời gian trong bao lâu? 8
Các nhân tố tác đ ộng đ ến s ự lựa c h ọn c ủa khác h hàng Tiền bạc: Thực khách chuẩn bị bao nhiêu để chi tiêu? 9
Các nhân tố tác đ ộng đ ến s ự lựa c h ọn c ủa khác h hàng Lý do cho bữa ăn Hãy nêu những lý do thực khách để gặp nhau tại các bữa ăn của nhà hàng 10
Các nhân tố tác đ ộng đ ến s ự lựa c h ọn c ủa khác h hàng Vị trí/ khoảng cách để đi 11
Các nhân tố tác đ ộng đ ến s ự lựa c h ọn c ủa khác h hàng Sở thích về đồ ăn - loại thức ăn mà thực khách muốn ăn Nêu những sở thích về món ăn của thực khách …. 12
Các nhân tố tác đ ộng đ ến s ự lựa c h ọn c ủa khác h hàng Tiện nghi của nhà hàng 13
Các nhân tố tác đ ộng đ ến s ự lựa c h ọn c ủa khác h hàng Tiện nghi của nhà hàng 14
Các nhân tố tác đ ộng đ ến s ự lựa c h ọn c ủa khác h hàng Không khí 15
Các nhân tố tác đ ộng đ ến s ự lựa c h ọn c ủa khác h hàng Thời gian trong ngày § Ăn sáng § Ăn trưa § Ăn tối 16
Các nhân tố tác đ ộng đ ến s ự lựa c h ọn c ủa khác h hàng Quen thuộc hoặc cá nhân giới thiệu Thực khách Thực khách quen Nhà hàng Chuỗi nhà hàng Thương hiệu ….. 17
Nội dung 2 Các xu hướng nổi bật 18
Th ảo lu ận Hãy nêu những ý kiến về các xu hướng ăn uống ngày nay 19
Các xu h ướ ng từ phía khác h hàng § Trong công chúng ngày càng có nhiều người thích ăn món ăn “sạch”. § Khách hàng quan tâm nhiều hơn về sự sạch sẽ và vệ sinh, bởi sự ra đời của các quy định luật pháp về tiêu chuẩn § Sự thay đổi về nhân khẩu, do đó các loại nhà hàng được chọn thường có liên quan đến các lứa tuổi trong một gia đình 20

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN

TRỢ GIÚP

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.