CHUYỂN HOÁ PROTEIN

Chia sẻ: Nguyen Lan | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:64

Thêm vào BST

Báo xấu

279
lượt xem 51
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Chuyển hoá protein có ý nghĩa vô cùng quan trọng đối với cơ thể sinh vật : protein là thành phần chủ yếu của mọi tế bào tổ chức người và động vật. Các men, các hormon cần thiết cho sự sống cũng như các chất cần cho vận chuyển các chất khác (vitamin, hormon, sắt, đồng,vv... ) hay các chất bảo vệ cơ thể (kháng thể ) cũng đều là protein.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: CHUYỂN HOÁ PROTEIN

CHUYỂN HOÁ PROTEIN
THOÁI HÓA -COOH CỦA CÁC ACID AMIN  Là phản ứng khử carboxyl của aa tạo amin tương ứng  Phức hợp enzym decarboxylase và coenzym vitamin B6 decarboxylase R – CH – COOH R – CH2 – NH2 + CO2 Coenzym NH2 pyridoxal phosphat Acid amin Amin tương ứng
THOÁI HOÁ NHÓM α-COOH CO2 Histidine Histamine Histidine decarboxylase CO2 Glutamate γ-Aminobutyrate Glutamate decarboxylase CO2 Lysine Cadaverine Lysine decarboxylase CO2 Tyrosine Tyramine Tyrosine decarboxylase
THOÁI HOÁ NHÓM α-COOH R Amin + 1/2 O2 •Monoaminoxydaz (MAO) aldehyt + NH3 Diamin •Diaminoxydaz CO2 H2 O khử amin OXH
Lysine decarboxylase Cadaverine Lysine Tyrosine decarboxylase Tyrosine Tyramine
THOÁI HOÁ SƯỜN CARBON
Ala Gln NH3 Urea Amin hoá các α keto acid tạo các Acid amin acid amin Tạo chất béo hay glucose α keto acid Amin hoá hay chuyển amin tạo acid amin không cần thiết Vào chu trình Krebs tạo CO2 và H2O
TỔNG HỢP ACID AMIN
Quá trình tổng hợp acid amin – Là quá trình gắn nhóm amin vào sườn carbon tương ứng – Nhóm amin: từ thức ăn (VSV, thực vật, động vật). Sau đó, được sử dụng tạo acid amin mới dưới dạng nhóm amin của glutamine hoặc glutamate – Khung carbon : từ các sản phẩm chuyển hóa trung gian
ACID AMIN CẦN THIẾT VÀ KHÔNG CẦN THIẾT Acid amin cần thiết Acid amin không cần thiết Cơ thể động vật có vú không tổng Cơ thể động vật có vú tổng hợp hợp được, cần phải lấy từ thức ăn được Arginine Glycine Histidine Alanine Isoleucine Cystein Leucine Acid glutamic Lysine Glutamine Methionine Acid aspartic Phenylalanine Asparagine Threonine Tyrosine Tryptophan Proline Valine Serine Arg được tổng hợp trong chu trình UREA, nhưng tốc độ rất thấp không đáp ứng đủ nhu cầu phát triển ở trẻ em
Khái quát tổng hợp acid amin Tổng hợp của hầu hết acid amin bắt đầu từ các sản phẩm trung gian của TCA Tùy theo chất ban đầu, tổng hợp acid amin được phân thành các nhóm khác nhau
Khái quát tổng hợp acid amin
Phản ứng amin hoá
Phản ứng chuyển amin
Tổng hợp ALANINE, ASPARTATE, ASPARAGINE từ PYRUVATE và OXALOACETATE Pyruvate Alanine
Tổng hợp alanine
Tổng hợp aspartate, asparagine