‘Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2023-2024 có đáp án - Trường PTDTBT TH&THCS Trà Ka, Bắc Trà My’ là tài liệu tham khảo được TaiLieu.VN sưu tầm để gửi tới các em học sinh đang trong quá trình ôn thi vào lớp 10, giúp học sinh củng cố lại phần kiến thức đã học và nâng cao kĩ năng giải đề thi. Chúc các em học tập và ôn thi hiệu quả!
AMBIENT/
Chủ đề:
Nội dung Text: Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2023-2024 có đáp án - Trường PTDTBT TH&THCS Trà Ka, Bắc Trà My
- 1. Ma trận đề kiểm tra giữa kì II môn Công nghệ 6
Mức độ Tổng % tổng điểm
nhận thứ
Nhận biết Vận dụng cao Số C Thời
Nội dung H gian
kiến Đơn vị ki Thời Thời Thời Thời
thức ến thức gian gian Số CH gian gian
Bảo 1.1 2 2 2 4 1 10 4 1 16 40
quản và Thực
chế biến 1.2. Bảo 2 2 2 4 4 0 6 20
thực quản
phẩm 1.3 Chế 1 14 2 4 1 5 2 2 23 40
biến thực
Tổng 5 18 6 12 1 10 1 5 10 3 45 10,0
Tỉ lệ (%) 40% 30% 50 50 100 100
- 2. Bản đặc tả đề kiểm tra giữa kì II môn Công nghệ 6
Số câu hỏi
Nội dung kiến theo mức độ nhận thức
thức Đơn vị kiến thức Mức độ kiến thức, Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụng cao
kĩ năng cần kiểm
tra, đánh giá
- Bảo quản và chế 1. Thực phẩm và Nhận biết:
biến thực phẩm dinh dưỡng - Nêu được một số 1
nhóm thực phẩm 1
chính.
- Nêu được giá trị 2
dinh dưỡng của
nhóm thực phẩm
chính.
Thông hiểu: 1
- Phân loại được
thực phẩm theo các
nhóm thực phẩm
chính.
- Giải thích được ý
nghĩa của từng
nhóm dinh dưỡng
chính đối với sức
khoẻ con người.
Vận dụng
- Đề xuất được
một số loại thực
phẩm cần thiết có
trong bữa ăn gia
đình.
- Thực hiện được
một số việc làm để
hình thành thói
quen ăn uống khoa
học.
- 2. Bảo quản thực Nhận biết:
phẩm - Trình bày được 1
vai trò, ý nghĩa 1
của bảo quản
thực phẩm.
- Nêu được một
số phương pháp
bảo quản thực 1
phẩm
phổ biến. 1
Thông hiểu:
- Mô tả được một
số phương pháp
bảo quản thực
phẩm
phổ biến.
- Trình bày được
ưu điểm, nhược
điểm của một số
phương pháp bảo
quản thực phẩm
phổ biến.
Vận dụng:
- Vận dụng được
kiến thức về bảo
quản thực phẩm
vào
thực tiễn gia đình.
- 3. Chế biến thực Nhận biết:
phẩm - - Trình bày 1
được vai trò, ý
nghĩa của chế biến
thực phẩm.
- - Nêu được một
số phương pháp
chế biến thực
phẩm phổ biến.
- - Nêu được các
bước chính chế
biến món ăn đơn
giản theo phương
pháp không sử
dụng nhiệt.
- - Nêu được
một số biện pháp
đảm bảo an toàn 1
vệ sinh thực phẩm
- trong chế biến.
- - Trình bày 1
được cách tính
toán sơ bộ dinh
dưỡng cho một
bữa ăn gia đình.
- - Trình bày 1
được cách tính
toán sơ bộ chi phí
cho một bữa ăn
gia đình.
Thông hiểu:
- Trình bày được
một số ưu điểm,
nhược điểm của
một số phương
pháp chế biến
thực phẩm phổ
biến.
- Trình bày được
yêu cầu kĩ thuật
đối với món ăn
không sử dụng
nhiệt.
Vận dụng:
- Lựa chọn được
thực phẩm phù
hợp để chế biến
món ăn đơn giản
không sử dụng
nhiệt.
- Chế biến được
món ăn đơn giản
không sử dụng
- Tổng 6 1
- PHÒNG GD&ĐT BẮC TRÀ MY KIỂM TRA GIỮA KÌ II-NĂM HỌC 2023-2024
TRƯỜNG PTDTBT TH & THCS MÔN: CÔNG NGHỆ 6
TRÀ KA Thời gian: 45 phút (Không kể thời gian giao
đề)
Họ và tên:…………………………………..
Lớp: 6
Điểm Nhận xét của giáo viên
I. TRẮC NGHIỆM: (5,0 điểm) Khoanh tròn vào đáp án đúng.
Câu 1. Đâu không phải là tên gọi của nhóm thực phẩm chính:
A. Nhóm thực phẩm giàu chất béo. B. Nhóm thực phẩm giàu chất xơ.
C. Nhóm thực phẩm giàu vitamin. D. Nhóm thực phẩm giàu chất đạm.
Câu 2. Nhóm thực phẩm nào giúp cho sự phát triển của xương, hoạt động của cơ bắp, cấu tạo
hồng cầu:
A. Nhóm thực phẩm giàu chất béo. B. Nhóm thực phẩm giàu vitamin .
C. Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng. D. Nhóm thực phẩm giàu chất đạm.
Câu 3. Các thực phẩm nào sau đây thuộc nhóm thực phẩm giàu chất đạm:
A. Gạo, đậu xanh, ngô, khoai. B. Bắp cải, cà rốt, táo, cam.
C. Thịt, trứng, sữa. D. Mỡ, bơ, dầu đậu nành
Câu 4. Các thực phẩm nào sau đây thuộc nhóm thực phẩm giàu chất tinh bột:
A. Gạo, ngô, khoai. B. Rau xanh, cà rốt, trái cây.
C. Thịt, trứng, cá. D. Mỡ, bơ, dầu phụng.
Câu 5. Ý nào sau đây không phải là vai trò, ý nghĩa của bảo quản thực phẩm:
A. Đảm bảo chất dinh dưỡng của thực phẩm. B. Tạo ra các món ăn đa dạng hơn.
C. Kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm. D. Đảm bảo chất lượng của thực phẩm.
Câu 6. Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm?
A. Làm lạnh và đông lạnh. B. Luộc và trộn hỗ hợp.
C. Xào và muối chua. D. Nướng và muối chua.
Câu 7. Rau, quả sau khi mua về chưa sử dụng ngay nên bảo quản:
A. Bảo quản ở nhiệt độ thường. B. Bảo quản trong tủ lạnh.
C. Bảo quản ở nhiệt độ cao. D. Cất vào trong hộp kín.
Câu 8. Nhược điểm của phương pháp bảo quản đóng hộp là:
A. Quy trình bảo quản tốn chi phí.
B. Chất dinh dưỡng trong thực phẩm giảm.
C. Không bảo quản được lâu.
D. Quy trình bảo quản tốn chi phí, chất dinh dưỡng suy giảm.
Câu 9. Ưu điểm của chế biến thực phẩm là:
A. Giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn, thực phẩm chín mềm.
B. Giúp thực phẩm chín mềm, dễ tiêu hóa, hấp dẫn.
C. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thơm ngon, hấp dẫn
D. Giúp món ăn thơm ngon, chín mềm, dễ tiêu hoá, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Câu 10. Yêu cầu kỹ thuật của các món ăn không sử dụng nhiệt là:
A. Nguyên liệu thực phẩm giòn, không dai, không nát, thơm ngon, vị vừa ăn (hơi chua, ngọt).
B. Thơm ngon, vị vừa ăn (hơi chua, ngọt), trình bày đẹp mắt, màu sắc tươi ngon.
C. Trình bày đẹp mắt, màu sắc tươi ngon, nguyên liệu thực phẩm giòn, không dai, không nát.
D. Nguyên liệu thực phẩm giòn, không dai, không nát, thơm ngon, vị vừa ăn, trình bày đẹp mắt,
- màu sắc tươi ngon.
II. TỰ LUẬN: (5,0 điểm)
Câu 1 (2,0 điểm): Nam là học sinh lớp 6 có cân nặng hơi thừa so với tiêu chuẩn. Bạn ấy rất
thích ăn những món ăn nhanh, đồ rán và chiên xào. Em hãy đưa ra lời khuyên để bạn Nam
lựa chọn những loại thực phẩm phù hợp giúp cơ thể phát triển cân đối, khỏe mạnh?
Câu 2 (2,0 điểm): Em hãy trình bày được vai trò, ý nghĩa của chế biến thực phẩm?
Câu 3 (1,0 điểm): Hãy tính toán sơ bộ dinh dưỡng cho một bữa ăn của gia đình em với chi
phí tài chính cho bữa ăn không quá 150.000 đồng?
BÀI LÀM
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
- …………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…….
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
ĐÁP ÁN VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM MÔN CÔNG NGHỆ 6
GIỮA HỌC KỲ II - NĂM HỌC 2023-2024
A. TRẮC NGHIỆM (5,0 điểm)
Mỗi đáp án đúng được 0,5 điểm
Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Đáp án B C C A B A B D D D
B. TỰ LUẬN (5,0 điểm)
- Câu hỏi Đáp án Điểm số
Câu 1 - Lời khuyên dành cho bạn Nam 0,5
(2,0 điểm) + Hạn chế ăn đồ ăn nhanh, rán và chiên xào 0,5
+ Tăng cường ăn rau xanh và hoa quả 0,5
+ Kết hợp đa dạng các loại thực phẩm trong bữa ăn 0,5
+ Uống nhiều nước
Câu 2 Trình bày được vai trò, ý nghĩa của chế biến thực phẩm:
(2,0 điểm) - Tăng khả năng hấp thu, tiêu hóa chất dinh dưỡng cho người sử 0,5
dụng.
- Kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm. 0,25
- Bảo vệ và tăng cường sức khỏe cho người sử dụng. 0,25
- Bảo vệ thực phẩm không bị hư hỏng. 0,25
- Đa dạng hóa các sản phẩm. 0,25
- Tiết kiệm được thời gian chuẩn bị thực phẩm. 0,25
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 0,25
Câu 3 Gợi ý đáp án: 1,0
(1,0 điểm) 1kg gạo: 10.000 đồng/1 kg.
0,5 kg thịt ba chỉ hoặc nạc vai xay: 100.000 đồng/kg
0,5 kg cá rô phi: 40.000 đồng/kg
3 quả trứng gà: 15.000 đồng (45k/chục quả)
0,5 kg cà pháo hay cà cả: 15.000 đồng/kg
Các loại rau nấu canh, xào, gia vị: 25.000 đồng.
Tổng: 127.000 đồng.
Lưu ý: Bữa ăn phải đảm bảo các nhóm chính dinh dưỡng
Người duyệt đề Người ra đề
Trần Thị Ngọc Thuý Lê Yên
Thêm vào BST
Báo xấu
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
