Khoá luận tốt nghiệp dược sĩ: Nghiên cứu thành phần hóa học của vỏ hạt đậu xanh

NGUYỄN THỊ HƢƠNG<br /> <br /> NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC<br /> CỦA VỎ HẠT ĐẬU XANH (Vigna radiata<br /> (L).Wilczeck), họ Đậu (Fabaceae)<br /> <br /> KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP DƢỢC SĨ<br /> <br /> Ngƣời hƣớng dẫn: TS. Nguyễn Thu Hằng<br /> Nơi thực hiện:<br /> <br /> Bộ môn dƣợc liệu<br /> Trƣờng Đại Học Dƣợc Hà Nội<br /> Thời gian thực hiện : từ 08/2010 – 05/ 2011<br /> <br /> MỤC LỤC<br /> DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT<br /> DANH MỤC CÁC BẢNG<br /> DANH MỤC CÁC HÌNH<br /> ĐẶT VẤN ĐỀ<br /> CHƢƠNG 1:TỔNG QUAN ..................................................................... 3<br /> 1.1. VỀ THỰC VẬT ................................................................................ 3<br /> 1.1.1. Vị trí phân loại chi Vigna .............................................................. 3<br /> 1.1.2. Đặc điểm thực vật và phân bố chi Vigna ......................................... 3<br /> 1.1.3. Một số đặc điểm của loài Vigna radiata (L.) Wilczeck ................... 4<br /> 1.2. VỀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC ........................................................ 5<br /> 1.2.1. Đậu xanh toàn hạt ........................................................................... 5<br /> 1.2.2. Vỏ hạt đậu xanh .............................................................................. 6<br /> 1.3. VỀ TÁC DỤNG SINH HỌC ............................................................. 7<br /> 1.3.1. Tác dụng bảo vệ cơ thể chống phóng xạ ......................................... 7<br /> 1.3.2 Tác dụng chống đột biến.................................................................. 8<br /> 1.3.3. Tác dụng điều trị tại chỗ tổn thƣơng bỏng thực nghiệm trên thỏ ..... 8<br /> 1.3.4 Tác dụng chống u thực nghiệm trên chuột nhắt trắng....................... 8<br /> 1.3.5. Tác dụng dƣợc lý của toàn hạt đậu xanh ......................................... 8<br /> 1.3.6. Tác dụng hạ đƣờng huyết của dịch chiết Vỏ đậu xanh (MBS) và dịch<br /> chiết giá đỗ (MBSC) trên chuột bị tiểu đƣờng typ II ....................... 11<br /> 1.3.7. Tác dụng chống kích ứng................................................................ 12<br /> 1.3.8. Tác dụng ức chế các Cytokin gây viêm trong các đại thực bào bị kích<br /> Thích bởi LPS( Polylyposaccarid) .................................................. 12<br /> 1.3.9. Tác dụng ức chế của Vitexin và Isovitexin đối với sự hình thành AGEs<br /> (advanced glycation endproducts)................................................... 13<br /> 1.3.10. Tác dụng trên Virus ...................................................................... 13<br /> <br /> 1.3.11. Tác dụng của dịch chiết HHKV .................................................... 13<br /> 1.4. Tính vị, công năng ............................................................................. 14<br /> 1.5. Công dụng ........................................................................................ 15<br /> 1.6. Bài thuốc có đậu xanh ....................................................................... 15<br /> 1.7. Một số chế phẩm có đậu xanh ........................................................... 17<br /> CHƢƠNG 2: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ..... 19<br /> 2.1. NGUYÊN VẬT LIỆU, THIẾT BỊ ..................................................... 19<br /> 2.1.1. Nguyên liệu .................................................................................... 19<br /> 2.1.2. Hóa chất và dụng cụ ....................................................................... 19<br /> 2.1.3. Thiết bị nghiên cứu ......................................................................... 19<br /> 2.2. PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU...................................................... 20<br /> CHƢƠNG 3: THỰC NGHIỆM, KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN ................. 21<br /> 3.1. MÔ TẢ ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI CỦA MẪU NGHIÊN CỨU ........ 21<br /> 3.1.1.Đặc điểm cây đậu xanh .................................................................... 21<br /> 3.1.2. Xác định tên khoa học của mẫu nghiên cứu .................................... 23<br /> 3.1.3. Đặc điểm dƣợc liệu Vỏ hạt đậu xanh .............................................. 23<br /> 3.2. NGHIÊN CỨU VỀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC ............................... 23<br /> 3.2.1. Định tính các nhóm chất hữu cơ trong Vỏ đậu xanh bằng phản ứng hóa<br /> học..................................................................................................... 23<br /> 3.2.2. Chiết xuất các phân đoạn dịch chiết từ Vỏ đậu xanh ....................... 30<br /> 3.2.3. Định tính các phân đoạn dịch chiết từ Vỏ đậu xanh bằng SKLM .... 34<br /> 3.2.4. Phân lập các chất từ phân đoạn dịch chiết VDX1 ........................... 39<br /> 3.2.5. Kiểm tra độ tinh khiết của các chất phân lập đƣợc .......................... 42<br /> 3.2.6. Nhận dạng các chất phân lập đƣợc .................................................. 45<br /> 3.3. BÀN LUẬN ..................................................................................... 50<br /> CHƢƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT ............................................... 53<br /> PHỤ LỤC<br /> <br /> DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT<br /> MBS<br /> <br /> Dịch chiết giá đỗ<br /> <br /> MBSC<br /> <br /> Dịch chiết vỏ đậu xanh<br /> <br /> SKLM<br /> <br /> Sắc ký lớp mỏng<br /> <br /> VDX<br /> <br /> Vỏ đậu xanh<br /> <br /> VDX1, VDX2, VDX3<br /> <br /> Cắn vỏ đậu xanh, vỏ đậu xanh 2, vỏ<br /> đậu xanh 3<br /> <br /> FV1, FV2<br /> <br /> Flavonoid1, flavonoid 2 phân lập<br /> đƣợc từ đậu xanh<br /> <br /> LPS<br /> <br /> Lypopolysaccarid<br /> <br /> TNF<br /> <br /> Yếu tố hoại tử khối u<br /> <br /> HHKV<br /> <br /> Dịch chiết gồm 4 thành phần: hà thủ ô<br /> đỏ, hoàng kỳ, kim ngân, vỏ đậu xanh<br /> <br /> SKLM<br /> <br /> Sắc ký lớp mỏng<br /> <br /> PĐ1,PĐ2,PĐ3<br /> <br /> Phân đoạn 1, phân đoạn 2, phân đoạn<br /> 3 sau khi chạy cột.<br /> <br /> STT<br /> <br /> Số thứ tự<br /> <br /> Ast<br /> <br /> Ánh sáng thƣờng<br /> <br /> h<br /> <br /> Hàm ẩm<br /> <br /> H<br /> <br /> Hiệu suất<br /> <br /> m<br /> <br /> Khối lƣợng cắn các phân đoạn<br /> <br /> M<br /> <br /> Khối lƣợng dƣợc liệu ban đầu cân để<br /> chiết<br /> <br /> MDA<br /> <br /> Malonadialdehyd<br /> <br /> DANH MỤC CÁC BẢNG<br /> Bảng 1.1: Các Flavonoid chính có trong Vỏ hạt đậu xanh ........................ 7<br /> Bảng 3.1: Kết quả định tính các nhóm chất trong Vỏ đậu xanh bằng phản ứng<br /> hóa học ..................................................................................... 29<br /> Bảng 3.2: Hiệu suất chiết xuất các phân đoạn từ Vỏ đậu xanh ................. 32<br /> Bảng 3.3: Kết quả phân tích SKLM VDX1, VDX2, VDX3 khai triển với hệ<br /> dung môi 1 ............................................................................... 34<br /> Bảng 3.4: Số liệu phổ 13C-NMR, 1H-NMR của FV1 ................................ 46<br /> <br />