i<br />
<br />
LỜI CAM ĐOAN<br />
Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu khoa học của riêng tôi, được<br />
thực hiện dưới sự hướng dẫn khoa học của PGS.TS. Phùng Thăng Long và PGS.TS.<br />
Lê Đình Phùng. Các số liệu, kết quả nêu trong luận án này là trung thực, chính xác và<br />
chưa được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác.<br />
Mọi sự giúp đỡ trong quá trình thực hiện luận án này đã được cảm ơn và các<br />
thông tin trích dẫn trong luận án này đã được chỉ rõ nguồn gốc.<br />
<br />
Thừa Thiên Huế, ngày<br />
<br />
tháng 04 năm 2017<br />
<br />
Nghiên cứu sinh<br />
<br />
Lê Đức Thạo<br />
<br />
ii<br />
<br />
LỜI CẢM ƠN<br />
Trong quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận án này, tôi đã nhận được sự<br />
giúp đỡ từ nhiều cá nhân và tổ chức.<br />
Lời đầu tiên tôi xin trân trọng cảm ơn PGS. TS. Phùng Thăng Long và PGS.TS.<br />
Lê Đình Phùng, hai thầy hướng dẫn khoa học, đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ tôi<br />
trong suốt quá trình thực hiện luận án này.<br />
Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban giám hiệu, Ban chủ nhiệm Khoa<br />
Chăn nuôi Thú y, phòng Đào tạo Sau Đại học, Quý thầy cô giáo Trường Đại học Nông<br />
Lâm - Đại học Huế đã tạo mọi điều kiện tốt nhất cho tôi trong quá trình học tập và<br />
thực hiện luận án.<br />
Nhân dịp này tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến tập thể của Ban Lãnh đạo,<br />
Cán bộ của Viện Công nghệ Sinh học - Đại học Huế, đã giúp đỡ về mọi mặt, tạo mọi<br />
điều kiện thuận lợi nhất cho tôi hoàn thành luận án.<br />
Đồng thời, tôi xin chân thành cảm ơn Bộ môn Di truyền và Chọn giống Vật<br />
nuôi, Khoa Chăn nuôi, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã luôn ủng hộ và tạo điều<br />
kiện giúp đỡ tôi trong quá trình phân tích chất lượng thịt lợn.<br />
Tôi cũng xin chân thành cảm ơn toàn thể gia đình, bạn bè và đồng nghiệp đã<br />
tạo điều kiện thuận lợi về mọi mặt, giúp đỡ và động viên khuyến khích tôi hoàn thành<br />
luận án này.<br />
Thừa Thiên Huế, ngày<br />
<br />
tháng 04 năm 2017<br />
<br />
Nghiên cứu sinh<br />
<br />
Lê Đức Thạo<br />
<br />
iii<br />
<br />
MỤC LỤC<br />
LỜI CAM ĐOAN……………………………………………………………………… i<br />
LỜI CẢM ƠN………………………………………………………………………….. ii<br />
MỤC LỤC……………………………………………………………………………... iii<br />
DANH MỤC CÁC BẢNG…………………………………………………………….. vii<br />
DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH……………………………………………………….. ix<br />
MỞ ĐẦU………………………………………………………………………………. 1<br />
1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI………………………………………………….. 1<br />
2. MỤC TIÊU ĐỀ TÀI………………………………………………………………… 3<br />
3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN…………………………………………. 3<br />
3.1. Ý nghĩa khoa học………………………………………………………………….. 3<br />
3.2. Ý nghĩa thực tiễn………………………………………………………………….. 3<br />
Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU………………………………………………….. 4<br />
1.1. LAI GIỐNG VÀ ƯU THẾ LAI…………………………………………………... 4<br />
1.1.1. Lai giống và cơ sở lựa chọn phương pháp lai tạo để cải biến khả năng sản xuất<br />
của vật nuôi……………………………………………………………………………. 4<br />
1.1.2. Ưu thế lai………………………………………………………………………... 4<br />
1.2. CÁC CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH SẢN VÀ YẾU TỐ ẢNH<br />
HƯỞNG ĐẾN NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA LỢN NÁI…………………………... 9<br />
1.2.1. Các chỉ tiêu đánh giá năng suất sinh sản của lợn nái…………………………...<br />
<br />
9<br />
<br />
1.2.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của lợn nái……………………… 10<br />
1.3. CÁC CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ SỨC SẢN XUẤT, CHẤT LƯỢNG THỊT LỢN<br />
VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG…………………………………………………..<br />
<br />
17<br />
<br />
1.3.1. Các chỉ tiêu đánh giá sức sản xuất thịt và chất lượng thịt………………………. 17<br />
1.3.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến sức sản xuất thịt và chất lượng thịt………………... 18<br />
1.4. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU, ỨNG DỤNG LAI GIỐNG NÂNG CAO SỨC<br />
SẢN XUẤT CỦA LỢN TRÊN THẾ GIỚI VÀ TRONG NƯỚC……………………... 33<br />
1.4.1. Tình hình nghiên cứu và ứng dụng lai giống ở lợn trên thế giới………………... 33<br />
1.4.2. Tình hình nghiên cứu và ứng dụng lai giống lợn ở nước ta…………………….. 36<br />
1.5. GIỚI THIỆU CÁC GIỐNG LỢN VCN-MS15, DUROC, LANDRACE,<br />
PIETRAIN……………………………………………………………………………... 41<br />
1.5.1. Giống lợn VCN-MS15 (Meishan)………………………………………………. 41<br />
<br />
iv<br />
1.5.2. Giống lợn Landrace……………………………………………………………... 42<br />
1.5.3. Giống lợn Duroc………………………………………………………………… 43<br />
1.5.4. Giống lợn Pietrain ………………………………………………………………. 43<br />
Chương 2. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU………. 44<br />
2.1. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU……………………………………………………. 44<br />
2.1.1. Thời gian và địa điểm nghiên cứu……………………………………………… 44<br />
2.1.2. Đối tượng nghiên cứu…………………………………………………………… 44<br />
2.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU……………………………………………………… 44<br />
2.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU………………………………………………… 45<br />
2.3.1. Đặc điểm sinh lý sinh dục và năng suất sinh sản của lợn nái VCN-MS15 và 1/2<br />
giống VCN-MS15 (thí nghiệm 1)…………………………………………………….. 45<br />
2.3.2. Năng suất và chất lượng thịt xẻ của các tổ hợp lợn lai F1(Pietrain x VCNMS15) và F1(Duroc x VCN-MS15) (thí nghiệm 2)…………………………………… 52<br />
2.3.3. Năng suất và chất lượng thịt của các tổ hợp lợn lai Pietrain x F1(Duroc x VCNMS15), Duroc x F1(Pietrain x VCN-MS15) và Landrace x F1(Duroc x VCN-MS15)<br />
(thí nghiệm 3)………………………………………………………………………….. 57<br />
2.4. PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU………………………………………………. 61<br />
Chương 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN……………………………. 62<br />
3.1. ĐẶC ĐIỂM SINH LÝ SINH DỤC VÀ NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA LỢN<br />
NÁI VCN-MS15 VÀ LỢN NÁI LAI 1/2 GIỐNG VCN-MS15………………………. 62<br />
3.1.1. Đặc điểm sinh lý sinh dục của lợn nái VCN-MS15 và 1/2 giống VCN-MS15… 62<br />
3.1.2. Năng suất sinh sản của lợn nái VCN-MS15 và lợn nái lai 1/2 giống VCNMS15…………………………………………………………………………………... 64<br />
3.1.3. Tiêu tiêu tốn thức ăn để sản xuất ra 1kg lợn con cai sữa<br />
73<br />
3.1.4. Khả năng sinh trưởng, tiêu tốn thức ăn của lợn con sau cai sữa đến 60 ngày<br />
tuổi …………………………………………………………………………………….. 74<br />
3.2. SINH TRƯỞNG VÀ SỨC SẢN XUẤT THỊT CỦA TỔ HỢP LỢN LAI<br />
F1(PIETRAIN X VCN-MS15) VÀ F1(DUROC X VCN-MS15)…………………….. 75<br />
3.2.1 Khối lượng và tốc độ sinh trưởng tuyệt đối của lợn lai F1(Pietrain x VCNMS15) và F1(Duroc x VCN-MS15) qua các tháng nuôi………………………………. 75<br />
3.2.2. Lượng thức ăn ăn vào/con/ngày và tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng của lợn<br />
qua các tháng nuôi………………………………………………………………….<br />
3.2.3. Phẩm chất thịt xẻ của lợn lai F1(Pietrain x VCN-MS15) và F1(Duroc x VCN-<br />
<br />
77<br />
<br />
v<br />
MS15)………………………………………………………………………………….. 79<br />
3.3. SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA CÁC TỔ HỢP<br />
LỢN LAI THƯƠNG PHẨM 1/4 GIỐNG VCN-MS15……………………………….. 80<br />
3.3.1. Sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng của các tổ hợp lợn lai<br />
Pietrain x F1(Duroc x VCN-MS15), Duroc x F1(Pietrain x VCN-MS15) và Landrace<br />
x F1(Duroc x VCN-MS15)……………………………………………………………. 80<br />
3.3.2. Năng suất thịt của các tổ hợp lợn lai Pietrain x F1(Duroc x VCN-MS15), Duroc<br />
x F1(Pietrain x VCN-MS15) và Landrace x F1(Duroc x VCN-MS15)………………... 83<br />
3.3.3. Chất lượng thịt ở các tổ hợp lợn lai Pietrain x F1(Duroc x VCN-MS15), Duroc<br />
x F1(Pietrain x VCN-MS15) và Landrace x F1(Duroc x VCN-MS15)………………… 85<br />
Chương 4. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ………………………………………………... 94<br />
4.1. KẾT LUẬN……………………………………………………………………….. 94<br />
4.1.1. Đặc điểm sinh lý sinh dục và năng suất sinh sản của lợn nái VCN-MS15 và 1/2<br />
giống VCN-MS15 được nuôi ở tỉnh Thừa Thiên Huế………………………………… 94<br />
4.1.2. Sinh trưởng, sức sản xuất thịt của lợn lai thương phẩm 1/2 và 1/4 giống VCNMS15 được nuôi ở Thừa Thiên Huế…………………………………………………… 94<br />
4.2. ĐỀ NGHỊ…………………………………………………………………………. 95<br />
DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH KHOA HỌC ĐÃ CÔNG BỐ CỦA LUẬN ÁN… 96<br />
TÀI LIỆU THAM KHẢO……………………………………………………………... 97<br />
PHỤ LỤC………………………………………………………………………………<br />
<br />
11<br />
6<br />
<br />
Thêm vào BST
Báo xấu
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
