iii
MỤC LỤC
Trang
Trang phụ bìa
Lời cam đoan ................................................................................................................ i
Lời cảm ơn ..................................................................................................................ii
Mục lục ...................................................................................................................... iii
Danh mục các ký hiệu, các chữ viết tắt .....................................................................vii
Danh mục các bảng ..................................................................................................... x
Danh mục các hình ..................................................................................................... xi
MỞ ĐẦU .................................................................................................................... 1
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN ..................................................................................... 4
1.1. Giới thiệu chung về hoạt tính sinh học từ vi nấm biển ............................. 4
1.1.1. Các hợp chất chuyển hóa thứ cấp có hoạt tính sinh học từ vi nấm biển ........ 4
1.1.1.1. Chất kháng sinh .............................................................................................. 4
1.1.1.2. Chất gây độc tế bào ung thư .......................................................................... 8
1.1.1.3. Chất chống oxy hóa ...................................................................................... 10
1.1.1.4. Chất bảo vệ tế bào thần kinh ....................................................................... 11
1.1.1.5. Một số chất có hoạt tính sinh học khác ........................................................ 12
1.1.2. Đa dạng sinh học vi nấm biển ...................................................................... 12
1.1.3. Một số đặc tính sinh học của vi nấm biển .................................................... 14
1.1.4. Nghiên cứu sàng lọc vi nấm biển sinh tổng hợp hoạt chất sinh học ............ 16
1.2. Môi trường lên men và ảnh hưởng của điều kiện lên men đến khả năng
sinh tổng hợp chất kháng sinh của vi nấm biển ....................................... 17
1.2.1. Đặc điểm của quá trình lên men sinh chất kháng sinh ................................. 17
1.2.2. Môi trường lên men vi nấm sinh kháng sinh ............................................... 19
1.2.2.1. Lên men rắn .................................................................................................. 19
1.2.2.2. Lên men chìm ............................................................................................... 20
1.2.3. Ảnh hưởng của điều kiện lên men đến khả năng sinh tổng hợp chất kháng
sinh của vi nấm biển ...................................................................................... 22
1.2.3.1. Ảnh hưởng của thời gian lên men ................................................................ 22
1.2.3.2. Ảnh hưởng của nồng độ muối ..................................................................... 24
