Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam

Đồng bào các dân tộc thiểu số ở nước ta đã tích lũy nhiều tri thức bản địa quý báu về trồng trọt, chăn nuôi và khai thác nguồn lợi từ thiên nhiên để có nguồn lương thực, thực phẩm đảm bảo, duy trì cuộc sống. Ngoài việc khai thác, bảo quản, chế biến những món ăn thức uống, đồng bào biết tận dụng những nguyên vật liệu sẵn có trong thiên nhiên và sáng tạo ra những vật dụng để chứa đựng món ăn, thức uống, sắp đặt và bày biện chúng trong bữa cơm gia đình hay sinh hoạt lễ hội cộng đồng.

18p phuongnguyen0520 14-12-2022 94 5   Download

Giáo trình "Văn hóa ẩm thực" nhằm trang bị cho người học và người đọc những kiến thức cơ bản về văn hóa ẩm thực của Việt Nam nói riêng và văn hóa ẩm thực các nước khác trên thế giới nói chung trong quá trình thực hiện kinh doanh ẩm thực tại khu du lịch. Giáo trình kết cấu gồm 10 chương và chia thành 2 phần, phần 2 trình bày những nội dung về: văn hóa ẩm thực Nam bộ; văn hóa ẩm thực dân tộc thiểu số ở Việt Nam; văn hóa ẩm thực châu Á; văn hóa ẩm thực của khu vực châu Âu và châu Mỹ;...

92p ryomaechizen 01-07-2022 78 23   Download

Sáng kiến kinh nghiệm THCS được hoàn thành với một số biện pháp như sau: Nhận định được tầm phổ biến của nền âm nhạc dân tộc và nhạc cụ dân tộc hiện nay. Thông qua các trò chơi để học sinh nhận biết một số nhạc cụ dân tộc. Giới thiệu một số nhạc cụ dân tộc qua video, hình ảnh… Phân tích ý nghĩa văn hóa lịch sử và giới thiệu một số thành tựu của nền âm nhạc dân tộc Việt Nam.

10p chubongungoc 23-09-2021 37 2   Download

Phong tục tập quán của đồng bào các dân tộc thiểu số mà một bức tranh rực rỡ màu sắc, các mảng khối đậm đà kết lại hài hòa và vô cùng sinh động, phản ánh sự tôn vinh gái trị con người, tình yêu thương, sự gắn kết con người với cộng đồng, với thiên nhiên,... Mời các bạn cùng tìm hiểu.

125p tamynhan3 16-08-2020 78 7   Download

Sách Góp phần tìm hiểu một số phong tục tập quán các dân tộc thiểu số ở Việt Nam cùng kề vai sát cánh với dân tộc kinh, các dân tộc thiểu số Việt Nam đã và đang sáng tạo nên rất nhiều nét văn hóa độc đáo trong cuộc sống hàng ngày, trong lao động sản xuất và chiến đấu bảo vệ tổ quốc. Trong số đó có những phong tục tập quán được mọi người công nhận và làm theo,nhà sách online truyền từ đời này sang đời khác.

244p vitsunade2711 02-06-2020 119 14   Download

Mục tiêu của đề tài là Tập đọc là một phân môn quan trọng trong chương trình tiểu học nói chung và môn tiếng Việt nói riêng. Qua việc học Tập đọc các em nắm, biết được cách phát âm đúng, chuẩn tiếng Việt, hình thành kỹ năng, kỹ xảo trong quá trình đọc. Từ đó các em có thói quen phát âm chuẩn, đọc đúng văn bản, giúp các em tiếp thu tri thức khoa học. Nhưng trên thực tế học sinh trường tiểu học Võ Thị Sáu nói chung và lớp 3B tôi chủ nhiệm nói riêng, hiện tượng phát âm chưa chuẩn tiếng Việt vẫn còn tồn tại.

19p phongtitriet999 07-05-2020 83 4   Download

sau đây là phần 2 của cuốn sách. phần 2 giới thiệu đến bạn đọc về văn hóa mỹ thuật việt nam cùng với những địa điểm tham quan du lịch nổi tiếng như cát bà, vịnh hạ long, ba bể,...

189p thanhtrieu2105 14-10-2018 89 25   Download

Thông qua việc tìm hiểu tri thức địa phương trong sử dụng và quản lý các loại đất trồng của người Mường ở xã Vân Am, huyện Ngọc Lặc - Thanh Hóa. Đề tài nhằm đánh giá những giá trị tích cực của kho tàng tri thức này, từ đó đề xuất những giải pháp bảo tồn và phát huy hơn nữa những ảnh hưởng tích cực đó tới đời sống của người Mường hiện nay nói riêng, tới bản sắc văn hóa các tộc người ở Việt Nam nói chung.

14p quaymax1 14-08-2018 67 2   Download

Xôi chè thể hiện mong ước một cuộc sống no đủ, ngọt ngào của người xưa. Tập tục của nhiều dân tộc Việt Nam từ xưa đến nay, trong đám lễ ở đình làng, mâm xôi chè - xôi nếp cái hoa vàng, chè con ong ngọt như mật - thường ở trước xôi thịt. Phần 1 81 món chè đặc biệt 3 miền giới thiệu tới người đọc một số phương pháp chế biến các món chè ngon.

54p nhansinhaomong_01 09-10-2015 111 27   Download

Tiết 9:.. Văn bản: CA DAO, DÂN CA.. NHỮNG CÂU HÁT VỀ TÌNH CẢM GIA ĐÌNH....A. MỤC TIÊU CẦN ĐẠT:..1. Kiến thức:..- Hiểu khái niệm ca dao - dân ca... - Nắm được nội dung, ý nghĩa và một số hình thức nghệ thuật tiêu biểu của.ca dao - dân ca qua những bài ca thuộc chủ đề tình cảm gia đình...2. Kĩ năng:..- Đọc – hiểu và phân tích ca dao, dân ca trữ tình...- Phát hiện và phân tích những hình ảnh so sánh, ẩn dụ, những mô típ quen.thuộc trong các bài ca dao trữ tình về tình cảm gia đình...3.

7p nguyenhoanglanktth 08-08-2014 242 9   Download

Tiết 9:.. Văn bản: CA DAO, DÂN CA.. NHỮNG CÂU HÁT VỀ TÌNH CẢM GIA ĐÌNH....A. MỤC TIÊU CẦN ĐẠT:..1. Kiến thức:..- Hiểu khái niệm ca dao - dân ca... - Nắm được nội dung, ý nghĩa và một số hình thức nghệ thuật tiêu biểu của.ca dao - dân ca qua những bài ca thuộc chủ đề tình cảm gia đình...2. Kĩ năng:..- Đọc – hiểu và phân tích ca dao, dân ca trữ tình...- Phát hiện và phân tích những hình ảnh so sánh, ẩn dụ, những mô típ quen.thuộc trong các bài ca dao trữ tình về tình cảm gia đình...3.

7p nguyenhoanglanktth 08-08-2014 1056 25   Download

Văn bản: SÔNG NÚI NƯỚC NAM ( LÝ THƯỜNG KIỆT).. PHÒ GIÁ VỀ KINH ( TRẦN QUANG KHẢI)....A- Mục tiêu bài học:.. * Kiến thức:.. - Qua 2 bài th ơ trung đ ại, HS hi ểu đ ược khí phách và khát v ọng c ủa.dân tộc ta thời xưa thể hiện ở tinh thần độc lập dân tộc, tự hào về chiến.thắng chống ngoại xâm, khẳng định sức mạnh dân tộc trong việc bảo vệ và.phát triển đất nước... - Nhận biết thể thơ thất ngôn tứ tuy ệt, ngũ ngôn t ứ tuy ệt đ ường.luật... * Kỹ năng:.. - Rèn HS kỹ năng tìm hiểu , phân tích th ơ trữ tình trung đ ại. K ỹ năng.

9p nguyenhoanglanktth 08-08-2014 145 5   Download

Giáo án Tiếng việt lớp 2 MÔN: TẬP ĐỌC Tiết: CHUYỆN BỐN MÙA..I. Mục tiêu 1. Kiến thức: Đọc trơn cả bài. Biết nghỉ hơi sau các dấu chấm, dấu phẩy và giữa các cụm từ. 2. Biết đọc phân biệt giọng người kể chuyện với giọng các nhân vật: bà Đất, 4 nàng xuân. Hạ, Thu, Đông...Kỹ năng: Hiểu nghĩa của các từ ngữ: đâm chồi nẩy lộc, đơm, bập bùng, tựu trường. Hiểu ý nghĩa các câu chuyện: Bốn mùa xuân, hạ, thu, đông, mỗi mùa mỗi vẻ đẹp riêng, đều có ích cho cuộc sống. Thái độ: Ham thích học môn Tiếng Việt...3...II. Chuẩn bị - GV: Tranh minh họa bài đọc trong SGK.

7p quangphi79 08-08-2014 891 46   Download

Giáo án Tiếng việt lớp 2 MÔN: CHÍNH TẢ Tiết 1: BÍM TÓC ĐUÔI SAM I. Mục tiêu 1. Kiến thức: Chép lại chính xác đoạn đối thoại trong bài 2. Kỹ năng: Biết trình bày đoạn đối thoại. Viết hoa chữ đầu câu và tên riêng của người. Sử dụng đúng dấu chấm câu. Luyện qui tắc chính tả về nguyên âm cuối iê/yê, phân biệt các phụ âm đầu..hoặc vần dễ lẫn. 3.Thái độ: Tính cẩn thận II. Chuẩn bị GV: Bảng phụ, bảng cài HS: Vở, bảng con...III. Các hoạt động Hoạt động của Thầy 1. Khởi động (1’) 2.

4p phuonglinh85 06-08-2014 177 13   Download

Ai đã từng đến nơi sinh sống của người Chơ Ro mà chưa được ăn Đọt Mây thui lửa thì chưa chạm vào sự thú vị của ẩm thực vùng cao và chưa hiểu hết cách sống của họ. Có thể nói, vị đắng trong các món ăn luôn mang đến sự mới mẻ, kì diệu cho những người thưởng thức nó. Trong ẩm thực của các dân tộc thiểu số, vị đắng khó quên từ những đặc sản của rừng mang lại không chỉ có cà đắng, măng le… vốn đã quen thuộc lâu nay mà người Chơ Ro...

4p sunshine_2 24-06-2013 92 4   Download

Đây là tập hợp những bài viết chủ yếu thuộc các công trình cấp Viện từ năm 2000 đến nay, do phòng Nghiên cứu ngôn ngữ các dân tộc thiểu số ở Việt Nam của Viện Ngôn ngữ học chủ trì. Việc nghiên cứu ngôn ngữ các dân tộc thiểu số có thể cung cấp cho những người làm công tác ngôn ngữ học nước ta những tư liệu hết sức quý giá để tìm hiểu và phát triển lý luận, phương pháp nghiên cứu ngôn ngữ, lịch sử và quy luật phát triển của tiếng Việt và tiếng các dân tộc anh em, góp phần giải quyết những vấn đề ngôn ngữ do thực tiễn của đời sống đề ra.

474p muathu102 19-03-2013 801 293   Download

Một trong số các món ăn dân tộc rất ngon và được khách du lịch rất thích đó là món nem rán hay còn gọi là chả giò theo cách gọi của Sài Gòn. Nem rán phải chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu, nhưng cách làm thì không khó. Tuy nhiên, không phải ai cũng đã từng trổ tài chế biến món nem. Nhân dịp ngày nghỉ cuối tuần, MonngonPlus.vn xin giới thiệu với các bạn phương pháp chế biến món nem rán theo lối truyền thống (nói như vậy vì còn có nhiều loại nem khác). Chúc các bạn...

6p bibi_1 07-03-2012 222 17   Download

Luật giáo dục quy định tiếng Việt là ngôn ngữ chính thức được sử dụng thống nhất trong nhà trường Việt Nam. Nó có vai trò là công cụ để học tập và giao tiếp. Trẻ bước vào lớp 1 phải có vốn tiếng Việt và có kỹ năng tối thiểu khi sử dụng tiếng Việt: phát âm chuẩn, dùng từ ngữ phù hợp với nội dung, ngữ cảnh. Trẻ em chậm phát triển ngôn ngữ sẽ ảnh hưởng rất lớn đến việc lĩnh hội kiến thức, hình thành các kỹ năng và từ đó thiếu niềm tin vào...

6p tam_xuan 25-02-2012 521 34   Download

Văn hóa ẩm thực là nét văn hóa tự nhiên hình thành trong cuộc sống. Nhất là đối với người Việt Nam, ẩm thực không chỉ là nét văn hóa về vật chất mà còn là văn hóa về tinh thần. Qua ẩm thực người ta có thể hiểu được nét văn hóa thể hiện phẩm giá con người, trình độ văn hóa của dân tộc với những đạo lý, phép tắc, phong tục trong cách ăn uống. Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.

7p bon_1234 17-02-2012 1041 129   Download

Việt Nam là một nước nông nghiệp thuộc về xứ nóng, vùng nhiệt đới gió mùa. Ngoài ra lãnh thổ Việt Nam được chia ra ba miền rõ rệt là Bắc, Trung, Nam. Chính các đặc điểm về địa lý, văn hóa, dân tộc, khí hậu đã quy định những đặc điểm riêng của ẩm thực từng vùng - miền. Mỗi miền có một nét, khẩu vị đặc trưng. Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu để hiểu hơn về đặc trưng ẩm thực của các vùng - miền Việt Nam.

0p huongdanhoctot_10 14-11-2011 562 68   Download