Axit béo trong dầu ăn

Thức ăn có vai trò quyết định đến chất lượng của cá tra, đặc biệt hàm lượng các axit béo có giá trị cao trong cơ thịt cá. Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của các nguyên liệu dầu bổ sung vào thức ăn đến sự thay đổi thành phần axit béo trong gan cá tra.

11p viirenerosenfeld 18-05-2022 12 3   Download

Axit béo omega-3 góp phần đáng kể trong việc phòng ngừa các bệnh về tim mạch, làm giảm nồng độ triglycerides, làm hạ cholesterol... Chính vì thế, có rất nhiều nghiên cứu trên thế giới về omega-3, đặc biệt là các nghiên cứu tạo ra các sản phẩm thực phẩm tăng cường omega-3 và đã được thương mại hóa trên thị trường, nổi bật nhất là trứng gà tăng cường omega-3. Đây là nghiên cứu bước đầu nhằm đánh giá ảnh hưởng của một số thức ăn bổ sung lên hàm lượng omega-3 trong trứng của gà Isabrown từ 38-48 tuần tuổi.

7p trinhthamhodang 24-10-2019 85 2   Download

Bài viết giới thiệu kết quả nghiên cứu một số chỉ số hóa dunh thực phẩm của ba giống vừng được trồng ở vùng đất cát ven biển của Nghệ An.

4p gaunguyen6789 22-10-2019 26 1   Download

Bài viết nghiên cứu hàm lượng Axit béo và Vitamin E trong dầu ăn bằng kỹ thuật sắc ký khí và sắc ký lỏng hiệu năng cao; thủy phân Triglyxerit và tạo dẫn xuất Methyl Ette cho các Axit béo; thành phần Axit béo ba nối đôi; tỉ lện giữa Axit Oleic với acsc Axit Linoleic và Axit linoenic...

11p bibianh 26-09-2019 39 3   Download

Mục tiêu nghiên cứu của luận án nhằm xác định hàm lượng và thành phần Lipit, Axit béo và dẫn xuất Tocopherol; khảo sát mối quan hệ giữa các Axit béo và các dẫn xuất Tocopherol trong dầu hạt thực vật; Phân lập, tinh chế và xác định cấu trúc Axit béo có hoạt tính. Tạo chế phẩm từ Axit 2 béo có hoạt tính; đánh giá độ an toàn và thăm dò một số tác dụng sinh học của chế phẩm đó trên động vật thực nghiệm.

32p hieuminhdo 03-09-2019 32 3   Download

Khả năng chống ăn mòn, chống ôxi hóa của nhiên liệu sinh học, dầu bảo quản quân sự trong quá trình sử dụng vẫn chưa đạt yêu cầu như mong muốn. Phụ gia imidazolin được tổng hợp từ axit béo và poly amin khi pha vào nhiên liệu có thể cải thiện các vấn đề này. Khảo sát với những nồng độ khác nhau của phụ gia imidazolin khi pha vào điêzen sinh học và dầu gốc SN150 cho kết quả chống ăn mòn và chống ôxi hóa rất tốt.

6p thithizone 16-07-2019 42 1   Download

Cặn xà phòng là phế phụ liệu thải ra trong quá trình tinh luyện dầu thực vật ở các nhà máy sản xuất dầu ăn. Phương pháp axit hóa được sử dụng thu hồi axit béo để phản ứng với etanol hoặc metanol tạo chế phẩm etyleste (EE) và metyleste (ME) với điều kiện xúc tác lần lượt là 3,5% NaOH và 1,7% NaOH cho hiệu suất phản ứng este hóa tương ứng là 96,63% và 98,43%. Chế phẩm EE và ME thu được đem phối chế với dầu khoáng để thu được sản phẩm tương tự Biodiesel sử dụng làm nhiên liệu công nghiệp thay thế một phần dầu DO.

11p quaymax4 05-09-2018 95 8   Download

Đậu ván trắng có vị ngọt, tính hơi ấm có tác dụng bổ dưỡng và tăng sức tiêu hóa, giải độc. Hạt đậu ván trắng chứa 22,7% protit trong đó có các axit amin như arginin, lysin, tryptophan, tyrosin; 57% tinh bột; 1,8% chất béo; Các vitamin A, B1, B2, C; Đường, các men tiêu hóa rất có lợi cho sức khoẻ. Bên cạnh là món ăn, đậu ván trắng còn là bài thuốc.

4p bamebank 02-08-2013 64 4   Download

Ăn uống đúng những thực phẩm cần thiết là cách dưỡng tóc tự nhiên và thật sự mang lại hiệu quả từ bên trong. 1. Cá hồi Cá hồi giàu axit béo omega 3, là nguồn protein chất lượng cao, vitamin B-12 và sắt. Axit béo omega 3 rất cần thiết để hỗ trợ sức khỏe cho da đầu. Thiếu hụt omega 3 có thể dẫn đến khô da đầu. Ngoài cá hồi, hạt lanh cũng là một loại thực phẩm chứa lượng axit béo omega 3 đáng kể. ...

6p chupchupnp 19-06-2013 82 8   Download

Ngay cả khi bạn đã dùng đầu gội dầu xả đắt tiền mà tình hình tóc rụng vẫn không cải thiện thì 5 bước sau vẫn có thể giúp bạn giảm lượng tóc rụng nhanh chóng. 1. Một chế độ ăn cân bằng Tầm quan trọng của một chế độ ăn đầy đủ dưỡng chất luôn được nhắc đến. Tóc của bạn cần protein, sắt, vitamin C, các axit béo Omega-3 và kẽm để giữ vẻ ngoài bóng và khỏe mạnh. Nhưng điều này sẽ không đến chỉ bằng việc gội đầu hay dùng dầu xả. Hãy chắc chắn rằng chế độ...

5p chupchupnp 19-06-2013 73 7   Download

Dưới đây là một số thói quen có hại cho da mặt mà nhiều người mắc phải. Ăn kiêng Việc theo đuổi chế độ ăn uống ít chất béo quá mức sẽ làm giảm chất lượng của da, da sẽ khô thêm, dẫn đến lão hóa sớm bởi chất béo là nguồn dinh dưỡng cần thiết để duy trì làn da khỏe mạnh, giữ ẩm và giúp da đàn hồi. Hãy nhớ, việc hấp thụ axit béo từ trong dầu cá, trứng và rau củ là cực kỳ quan trọng để giữ làn da khỏe mạnh. ...

4p xinhxinhnz 31-05-2013 63 5   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút Ngoài các chất quan trọng như can xi, phốt pho, chất béo thì thịt gà còn chứa một hàm lượng protein và phức hợp của axit amino (một hợp chất hữu cơ) giúp não bộ của trẻ phát triển cân đối và toàn diện hơn. Nguyên liệu:  150g thịt gà  4 tai nấm đông cô tươi  1/2 củ cà rốt, 1/2 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa súp dầu ăn, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa...

2p tungtangnz 29-05-2013 105 6   Download

Những loại thịt dưới đây rất cần được chú ý trong thực đơn ăn uống mùa lạnh vì nó giúp bạn và gia đình khỏe mạnh hơn. Cơ thể không chỉ cần cung cấp các loại vitamin B, axit béo thiết yếu cũng như sắt, kẽm và các loại khoáng chất từ trái cây và rau quả mà còn cần đảm bảo lượng protein trong thịt, sữa và đậu... Vì vậy, dù không thích ăn thịt nhưng bạn vẫn nên ăn thịt mỗi ngày. Cân bằng chế độ ăn uống một cách rõ ràng với 75gram thịt nạc và 500...

6p lock_123 09-04-2013 75 4   Download

Ngoài việc trau dồi kiến thức, học hỏi kinh nghiệm…, một trong những yếu tố quan trọng quyết định khả năng nhớ và trí tuệ chính là thói quen ăn uống hàng ngày của bạn. Dưới đây là những loại thực phẩm có thể giúp chị em có thể cải thiện trí nhớ của mình tốt hơn. 1. Cá Bất kỳ loại cá có dầu nào cũng là một nguồn giàu axit béo Omega-3 - một chất rất cần thiết đảm bảo cho hệ thống thần kinh khoẻ mạnh. Axit béo Omega-3 vốn là chất rất quan trọng để cấu tạo...

4p lock_123 09-04-2013 98 12   Download

Cơ thể không chỉ cần bổ sung các loại vitamin B, axit béo thiết yếu cũng như sắt, kẽm và các loại khoáng chất từ trái cây và rau quả mà còn cần đảm bảo lượng protein trong thịt, sữa và đậu… Chính vì vậy, dù bạn không thích ăn thịt, nhưng bạn vẫn nên ăn thịt mỗi ngày. Cân bằng chế độ ăn uống một cách rõ ràng với 75gram thịt nạc và 500 gram rau củ mỗi ngày là tốt nhất. Những loại thịt dưới đây được cho là có tác dụng giúp bạn và gia đình giữ...

5p tethys75 24-02-2013 56 2   Download

Hãy cùng biquyetlamdep.net lắng nghe những lời tâm sự của làn da để có những bí quyết tốt nhất chăm sóc và làm đẹp làn da nhé! Da kém sắc Làn da kém sắc bật mí rằng bạn đang thiếu axit béo omega 3 trầm trọng dẫn tới chúng bị nhợt nhạt và khô ráp. Omega 3 giúp da không bị thiếu nước, tươi sáng và đầy sức sống. Bạn nên bổ sung omega 3 qua việc ăn nhiều rau có màu xanh sẫm, cá hồi, các loại đậu và trứng....

9p chuot_098 26-12-2012 60 4   Download

Bổ sung viên dầu cá không có tác dụng chống lại bệnh mất trí nhớ hoặc mất trí nhớ ngắn hạn, theo các nghiên cứu mới đây. Họ nhận thấy rằng những người lớn tuổi dùng viên nang dầu cá omega-3 không có trí nhớ tốt hơn so với những người dùng thuốc chế xuất như omega-3. .Trước đây, nhiều nghiên cứu cho rằng axit béo omega-3, đặc biệt được tìm thấy trong dầu cá, là rất cần thiết để giữ cho các tế bào thần kinh trong bộ não khỏe mạnh. Những người khác đã tìm thấy những người ăn dầu...

5p bubam_5 04-12-2012 82 4   Download

Mực là một trong những loài hải sản phát triển phong phú ở Việt Nam. Sản lượng khai thác đạt khoảng 24000 tấn/năm. Sản lượng xuất khẩu đạt từ 2000 – 3000 tấn/năm, mang lại doanh thu từ 50 – 60 triệu USD.  Mực là loại đồ biển dễ ăn, dễ chế biến. Trong mực chứa nhiều đạm, canxi, photpho, sắt… và các vitamin B1.B12.. Đặc biệt trong mực chứa một lượng axit béo Omega 3 dồi dào. Các sản phẩm mực đông lạnh chủ yếu của nước ta như: mực nang phile,mực nang,mực ống nguyên con, mực nguyên con lột da,đầu mực, diềm mực…...

19p buiquangtan 28-11-2012 396 72   Download

Theo các nghiên cứu, nếu thường xuyên ăn cá và omega 3 chứa axit béo sẽ làm giảm nguy cơ các bệnh về mạch (máu) não trong khi đó họ lưu ý rằng chỉ uống một mình dầu cá sẽ không có tác dụng tương tự. Theo nghiên cứu mới được thực hiện do một nhóm các nhà nghiên cứu quốc tế cho thấy, uống ít nhất 2 lần dầu cá tự nhiên trong 1 tuần sẽ giảm đáng kể nguy cơ đột quỵ.

3p muaroiuotao 20-11-2012 52 3   Download

Tợng lớn năng lượng, “nhiên liệu” cơ thể cung cấp cho não là glucose, có chứa carbonhydrate và chất béo. Trong một thời gian ngắn carbonhydrate nhanh chóng được hấp thụ vào trong máu giúp não bộ hoạt động liên tục. Dưới đây là một số thực phẩm cung cấp số lượng lớn calories cho các hoạt động của não bộ. Dầu cá biển Các loại cá biển rất giàu canxi và photpho, ngoài ra dầu cá hồi Thái Bình Dương, cá ngừ, cá trích và cá mòi cung cấp cho cơ thể các axit béo tham gia vào quá trình trao...

3p anemone_1 16-11-2012 58 2   Download