Bài giảng Quản trị kinh doanh 2

Chương 1: GIỚI THIỆU VỀ DỊCH VỤ PHỤC VỤ ĂN UỐNG 1.1 Nguồn gốc các món ăn 1.2 Ngành Du lịch ở Việt Nam 1.3 Nhà hàng và phân loại nhà hàng Chương 2: CÁC CÔNG VIỆC CHUẨN BỊ 2.1 Làm vệ sinh phòng ăn 2.2 Các trang thiết bị nhà hàng 2.3 Vệ sinh và cất trữ đồ sứ, thủy tinh và dao dĩa 2.4 Chuẩn bị vệ sinh cá nhân 2.5 Sắp đặt và chuẩn bị phục vụ 2.6 Bày bàn trong nhà hàng

71p opticalhwheel 28-09-2011 770 134   Download

Phục vụ đồ ăn và đồ uống tại buồng khách: 5. 2. Chuẩn bị và phục vụ tiệc đứng (Buffet): 5. 3. Chuẩn bị những bữa tiệc lớn và tiệc phục vụ ngoài trời: Chương 6: CÁC HOẠT ĐỘNG VẬN HÀNH: 6. 1. Chuẩn bị hoá đơn thanh toán cho khách hàng 6. 2. Yêu cầu hàng hoá cho nhà

55p opticalhwheel 28-09-2011 247 90   Download

Vai trò Vị trí của cán bộ quản trị kinh doanh Nhiệm vụ của cán bộ quản trị kinh doanh 1. Vai trò Cán bộ quản trị kinh doanh là một trong những nhân tố cơ bản quyết định sự thành công hay thất bại của hoạt động kinh doanh và của đường lối phát triển kinh tế của đất nước. 2. Vị trí của cán bộ quản trị kinh doanh Cán bộ quản trị kinh doanh xét về mặt tổ chức lao đông nói chung là cầu nối liền các yếu tố bên trong và bên ngoài của doanh nghiệp...

0p muaythai9 15-11-2011 107 12   Download

Công ty ABC tổ chức sản xuất gồm 2 bộ phận: Bộ phận A sản xuất kinh doanh sản phẩm A do nhà quản lý Nguyễn Văn A phụ trách, Bộ phận B sản xuất kinh doanh sản phẩm B do Nguyễn Văn B phụ trách.Theo tài liệu thu thập như sau...

48p nhulan0908 26-09-2012 281 114   Download

Câu 1: Từ góc độ tái sản xuẩt xã hội DN được hiểu là 1 đơn vị A. Sản xuất của cải vật chất B. Phân phối của cải vật chất C. Phân phối và sản xuất của cải vật chất D. Cả 3 ý trên Câu 2: Tìm câu trả lời đúng nhất. Theo luật DN 1999 thì A. DN là 1 tổ chức kinh tế B. DN là 1 tổ chức chính trị C. DN là 1 tổ chức xã hội D. DN là 1 tổ chức chính trị xã hội Câu 3: DN là 1 tổ chức...

43p lantim4000 25-01-2013 146 32   Download

Hiểu rõ các yếu tố thuộc môi trường vi mô và vĩ mô tác động đến hoạt động Marketing quốc tế của doanh nghiệp. Đánh giá tầm quan trọng của từng yếu tố đó trước khi doanh nghiệp ra quyết định lựa chọn phương án thâm nhập thị trường mới.

46p 123tien0o0 04-11-2013 123 12   Download

Phát triển kinh tế là gia tăng khối lượng tiền tệ phải phát triển ngoại thương,đặc biệt là xuất siêu,trao đổi không ngang giá nhà nước điều tiết hoạt động ngoại thương

33p truongan 13-11-2009 1274 923   Download

Chương 2: Quy hoạch mạng lưới. Nội dung chính: Vai trò và các loại hình cơ sở logistics KDTM; Các quy luật phát triển mạng lưới; Quy hoạch hệ thống kho hàng hóa; Quy hoạch các cơ sở cửa hàng bán lẻ.Tổng quan Logistics KDTM. Nội dung: Giới thiệu Logistics KD (Tư tưởng, lịch sử, khái niệm, bản chất); Nội dung hoạt động Logistics; Mục tiêu - nhiệm vụ; Tối ưu hóa dịch vụ Logistics; Đối...

31p long32 21-10-2010 604 232   Download

Tài liệu tham khảo bài giảng kinh tế lượng_ Chương " Mô hình hồi quy bội ( nhiều biến)", dành cho các bạn sinh viên đang theo học các chuyên ngành kinh tế như: kinh tế đối ngoại, quản trị kinh doanh, ngoại thương, marketing,...bằng việc đưa ra những công thức ma trận tương quan và ma trận hiệp phương sai để xem xét khoảng tin cậy và kiểm định giả thuyết

30p huk_colep 17-12-2009 609 290   Download

4 mốc quan trọng: Trước công nguyên : tư tưởng quản trị sơ khai, gắn liền với tôn giáo & triết học. Thế kỷ 14 : sự phát triển của thương mại thúc đẩy sự phát triển của quản trị. Thế kỷ 18 : cuộc cách mạng công nghiệp là tiến đề xuất hiện lý thuyết QT. Thế kỷ 19 : sự xuất hiện của nhà quản trị chuyên nghiệp đánh dấu sự ra đời của các lý thuyết quản trị.

40p cubibot 06-10-2010 949 283   Download

Hoạt động kinh tế theo chế độ hạch toán độc lập 2. Chịu sự quản lý của nhà nước 3. Là một thực thể kinh tế, được nhà nước bảo hộ và có trách nhiệm đối với xã hội 4. Chịu trách nhiệm khi phá sản hay giải thể.Là một đơn vị tổ chức 2. Kết hợp các yếu tố đầu vào – yếu tố sản xuất 3. Tạo thành yếu tố đầu ra – sản phẩm (hàng hóa, dịch vụ) 4. Để thu được khoản chênh lệch giữa giá bán với giá thành của sản phẩm (tổng chi phí cho các yếu tố sản xuất)....

40p gaconht 19-09-2010 595 200   Download

Phân loại chi phí Chi phí và tài sản đều cùng một mục đích phục vụ kinh doanh nhưng khác nhau về phí tổn. Chi phí không gắn liền một lợi ích kinh tế chắc chắn,đáng tin cậy trong tương lai. Tài sản gắn liền một lợi ích kinh tế chắc chắn đáng tin cậy trong tương lai

31p banhtalong 23-07-2010 144 45   Download

Điểm danh cuối buổi học Đi trễ 15 phút không được vào lớp Thực hiện đúng nội quy học đường. Chia lớp thành 10 nhóm Đề tài: “Quan sát những hành động của một khách hàng khi mua 1 loại hàng hoá”. Mỗi đề tài áp dụng một loại hàng hoá. Thuyết trình trong 2 buổi, mỗi buổi 5 nhóm, thời gian 15 phút/nhóm, sau khi thuyết trình là phần hỏi

31p northernlight 03-08-2011 601 123   Download

Tham khảo bài thuyết trình 'bài giảng môn điều hành nhà hàng - bar - chương 2', kinh doanh - tiếp thị, quản trị kinh doanh phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

0p hivu69 03-08-2011 273 94   Download

CHƯƠNG II CÁC LÝ THUYẾT QUẢN TRỊ 1. Lịch sử hình thành và phát triển ? Từ thế kỷ 18 đến giữa thế kỷ 19 có những thay đổi ? Cuộc các mạng công nghiệp lần 1 vào thế kỷ 18. ? Việc sử dụng máy móc vào sản xuất nhiều hơn. ? Qui mô sản xuất của các xí nghiệp lớn hơn. ? Hình thức tổ chức công ty đa dạng hơn. ? Sự thay đổi làm xuất hiện các lý thuyết quản trị. 

31p hivu69 05-08-2011 411 95   Download

Quan điểm của nhiều chuyên gia kế toán cho rằng, kế toán trong nền kinh tế thị trường được phân chia thành bốn bộ phận: lý thuyết hạch toán kế toán, kế toán tài chính, kế toán quản trị và kiểm toán. Trong đó, kế toán quản trị và kế toán tài chính được coi là bộ phận hữu cơ của kế toán doanh nghiệp..

193p nguyenvan1986 30-07-2012 855 201   Download

CHUYÊN ĐỀ BÁO CÁO: I. II. III. IV. KHÁI NIỆM LẬP KẾ HOẠCH MỤC TIÊU LẬP KẾ HOẠCH KỸ NĂNG HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC NHỮNG CÔNG CỤ HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC Định nghĩa 2. Tác dụng của lập kế hoạch 3. Phân loại lập kế hoạch .1. Định nghĩa: Lập kế hoạch là tiến trình ấn định những mục tiêu và xác định biện pháp tốt nhất để thực hiện những mục tiêu đó. 2. Tác dụng của lập kế hoạch: + Nhận diện các thời cơ kinh doanh trong tương lai + Dự kiến trước và tránh khỏi những nguy cơ,...

26p 2namsau 31-05-2012 324 130   Download

TỶ LỆ NHÂN VIÊN THÔI VIỆC (TỰ NGUYỆN) % 15 % 11.9 % 3.3 % Năm 1998 2005 2007 (Nguồn: Hãng tư vấn nhân sự William Mercer ) .% 50% DỰ BÁO NĂM 2010 22.5% Tỷ lệ nhân viên chủ chốt rời công ty Chi phí việc tuyển dụng tăng (Nguồn: DDI (Development Dimensions International) .1. Thế nào là người tài giỏi? 2. Xác định người tài giỏi? 3. Vì sao họ ra đi? 4. Nên giữ hay để họ đi? 5. Làm thế nào để giữ họ? 6. Bài tập tình huống .4. NÊN GIỮ HAY ĐỂ HỌ ĐI? ...

22p 2namsau 31-05-2012 323 109   Download

CNTT xuất hiện khắp nơi và tầm quan trọng chiến lược của nó đã giảm. Cách tiếp cận đầu tư và quản lý CNTT cần phải thay đổi đáng kể! Khi một tài nguyên trở thành bản chất để cạnh tranh nhưng không quan trọng cho chiến lược, rủi ro nó tạo ra trở thành quan trọng hơn các lợi thế mà nó cung cấp.

44p duylong2091 27-12-2012 148 35   Download

1. Giải thích các nguyên tắc phân bổ chi phí của các bộ phận phục vụ cho bộ phận kinh doanh chính. 2. Giải thích nguyên tắc lập và công dụng của báo cáo bộ. 1. Giải thích các nguyên tắc phân bổ chi phí của các bộ phận phục vụ cho bộ phận kinh doanh chính. 2. Giải thích nguyên tắc lập và công dụng của báo cáo bộ

40p doilan 26-01-2013 94 20   Download