Các loại gia vị

Bài giảng cung cấp kiến thức về các nguyên liệu sử dụng trong chế biến đồ hộp, bao gồm các loại thực phẩm tươi sống, gia vị và chất bảo quản. Nội dung cũng giải thích quy trình chế biến đồ hộp từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến sơ bộ, đóng gói, tiệt trùng cho đến bảo quản thành phẩm, nhấn mạnh các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến.

53p laphongtrang0906 02-04-2025 0 0   Download

Bài viết trình bày đánh giá được ảnh hưởng các yếu tố, thông số của qui trình phun sấy đến chất lượng cao khô lá đu đủ rừng (ĐĐR). Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu: Dịch chiết lá ĐĐR được phun sấy trên thiết bị LPG-5 (Trung Quốc); khảo sát về loại tá dược, tỷ lệ tá dược/chất rắn, nhiệt độ phun sấy và tốc độ cấp dịch và tỷ lệ chất rắn trong dịch phun; đánh giá chỉ tiêu về tính chất, mất khối lượng do làm khô, tính hút ẩm, khối lượng riêng biểu kiến (KLRbk) và chỉ số nén CI, hiệu suất thu hồi hoạt chất và hiệu suất phun sấy.

5p vibenya 28-10-2024 9 2   Download

Bài giảng "Kinh tế vi mô 1" Chương 2 - Hạch toán thu nhập quốc dân, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Tổng sản phẩm trong nền kinh tế GDP và GNP; Dòng luân chuyển kinh tế; Cách xác định tổng sản phẩm; Các chỉ tiêu khác về thu nhập trong nền kinh tế. Mời các bạn cùng tham khảo!

7p laphongtrang0906 03-04-2025 2 0   Download

Chấn thương thận là bệnh lý thường gặp nhất trong chấn thương hệ thống đường tiết niệu. Đánh giá lâm sàng toàn diện, kết hợp siêu âm, chụp cắt lớp vi tính phân loại mức độ tổn thương thận, cùng các cận lâm sàng đặc hiệu khác cho phép các nhà lâm sàng mạnh dạn có quyết định điều trị bảo tồn chấn thương thận kín nhiều hơn ngay cả chấn thương nặng với hiệu quả cao. Bài viết trình bày nghiên cứu đặc điểm lâm sàng, cận lâm sàng và đánh giá kết quả điều trị bảo tồn trong chấn thương thận kín.

7p viciize 31-10-2024 4 2   Download

Bài viết trình bày đánh giá giá trị chẩn đoán ung thư biểu mô tế bào gan (UTBMTBG) của các đặc điểm chính của phân loại LI-RADS 2018 trên cắt lớp vi tính (CLVT). Đối tượng và phương pháp: Nghiên cứu tiến cứu thực hiện trên 80 bệnh nhân với 93 tổn thương được phát hiện trên CLVT 64 dãy, đến khám tại Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức từ tháng 5/2019 đến tháng 2/2020.

5p viciize 01-11-2024 8 2   Download

Nghiên cứu này, với mục tiêu đánh giá tổng quan và bước đầu giới thiệu những khái niệm, tranh luận nền tảng về một tiểu loại tự sự dân gian còn khá mới mẻ ở Việt Nam, sẽ tập trung vào tổng thuật ngắn về các khuynh hướng nghiên cứu cơ bản, xác lập vai trò và vị trí của tiểu loại này trong hệ thống thể loại tự sự dân gian. Bài viết cũng hướng đến việc nhấn mạnh trữ lượng và trình bày các viễn cảnh, chủ đề nghiên cứu tiềm năng liên quan đến tiểu loại đang có động lực phát triển bậc nhất trên thế giới hiện nay.

11p gaupanda059 07-11-2024 8 2   Download

Bài giảng "Phát triển sản phẩm thủy sản" Phần 8 - Tiến hành phát triển sản phẩm mới, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Xác định loại sản phẩm; Tìm hiểu qui trình công nghệ; Thử nghiệm chế biến sản phẩm; Mô hình hóa qui trình sản xuất; Phát triển sản xuất; Nghiên cứu đánh giá thị trường; Nhóm sản phẩm thủy sản tẩm gia vị. Mời các bạn cùng tham khảo!

31p laphongtrang0906 03-04-2025 1 0   Download

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Bài mở đầu, giới thiệu tổng quan về phụ gia thực phẩm, vai trò và tầm quan trọng của chúng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nội dung bao gồm khái niệm, phân loại cơ bản và các quy định pháp lý liên quan đến việc sử dụng phụ gia, tạo nền tảng cho các bài học chuyên sâu tiếp theo.

42p laphongtrang0906 03-04-2025 1 0   Download

Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia bảo quản, trình bày về nhóm phụ gia bảo quản, bao gồm khái niệm, mục đích sử dụng và cơ chế tác động trong việc kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm. Nội dung cũng đề cập đến các loại chất bảo quản phổ biến, điều kiện sử dụng an toàn và các quy định pháp lý liên quan.

68p laphongtrang0906 03-04-2025 2 0   Download

Bài giảng tập trung vào nhóm phụ gia chống oxi hóa chất béo, làm rõ vai trò của chúng trong việc ngăn ngừa quá trình oxi hóa, giúp kéo dài thời hạn sử dụng và giữ chất lượng cảm quan cho thực phẩm chứa lipid. Nội dung bao gồm phân loại, cơ chế tác động, ví dụ về các chất chống oxi hóa phổ biến và quy định sử dụng an toàn.

31p laphongtrang0906 03-04-2025 1 0   Download

Bài giảng "Thực vật học" Chương 2 - Phân loại thực vật có hoa, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Hệ thống phân loại; Hệ thống Cronquist (tác giả Arthur Cronquist); Hệ thống Takhtajan (tác giả Armen Takhtajan); Đơn vị phân loại trên Họ (type);...Mời các bạn cùng tham khảo!

4p laphongtrang0906 02-04-2025 0 0   Download

Giáo trình "Gia công nguội cơ bản (Ngành: Cắt gọt kim loại - Trình độ: Trung cấp)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày được công dụng và phạm vi sử dụng của các loại dụng cụ gia công cầm tay của nghề; lựa chọn được các loại giũa, đục và các dụng cụ cần thiết phù hợp cho gia công nguội cơ bản;... Mời các bạn cùng tham khảo!

61p gaupanda086 01-04-2025 2 0   Download

Giáo trình "Gia công nguội cơ bản (Ngành: Công nghệ ô tô - Trình độ: Trung cấp)" nhằm giúp sinh viên trình bày được công dụng và phạm vi sử dụng của các loại dụng cụ gia công cầm tay của nghề; lựa chọn được các loại giũa, đục và các dụng cụ cần thiết phù hợp cho gia công nguội cơ bản; xác định được chuẩn vạch dấu, chuẩn đo, chuẩn gá chính xác phù hợp hình dáng chi tiết gia công;... Mời các bạn cùng tham khảo!

62p gaupanda086 01-04-2025 1 0   Download

Luận văn Thạc sĩ Hóa học "Nghiên cứu thành phần hóa học và khảo sát hoạt tính sinh học từ lá của loài Hibiscus tiliaceus L." trình bày các nội dung chính sau: Thu thập mẫu lá của loài H. tiliaceus; Phân lập và xác định các hợp chất từ loài H. tiliaceus phân lập được bằng các phương pháp sắc ký và các phương pháp phổ kết hợp; Đánh giá hoạt tính kháng vi sinh vật kiểm định đối với các hợp chất phân lập được.

77p vihashirama 03-04-2025 4 0   Download

Giáo trình "Giáo dục Quốc phòng và An ninh (Trình độ: Trung cấp)" bao gồm 9 bài: Bài 1: Nhập môn giáo dục quốc phòng và an ninh; Bài 2: Phòng chống chiến lược "Diễn biến hòa bình", bạo loạn lật đổ của các thế lực thù địch đối với Việt Nam; Bài 3: Xây dựng lực lượng dân quân tự vệ, lực lượng dự bị động viên; Bài 4: Xây dựng và bảo vệ chủ quyền lãnh thổ, biên giới quốc gia; Bài 5: Một số vấn đề cơ bản về dân tộc và tôn giáo; Bài 6: Những vấn đề cơ bản về phòng chống tội phạm và tệ nạn xã hội; Bài 7: Đội ngũ đơn vị; Bài 8: Giới thiệu và hướng dẫn kỹ thuật sư...

148p gaupanda086 01-04-2025 4 1   Download

Bài giảng Khoa học tự nhiên 6 - Bài 6: Đo thời gian (Sách Chân trời sáng tạo) cung cấp cho học sinh tìm hiểu đơn vị và dụng cụ đo thời gian; luyện tập xác định giá trị ghi trên đồng hồ, quan sát các loại đồng hồ; ước lượng thời gian và lựa chọn đồng hồ; tìm hiểu cách sử dụng đồng hồ đúng cách. Mời các bạn cùng tham khảo!

40p tuongtieume 03-04-2025 6 0   Download

Mục tiêu nghiên cứu chung so sánh chất lượng dịch vụ chất lượng dịch vụ giữa ba loại ví điện tử là Momo, Zalopay và Airpay. Chứng minh sự phù hợp của từng yếu tố trong thang đo là phù hợp và có ý nghĩa trong đánh giá chất lượng dịch vụ ví điện tử. Mời các bạn cùng tham khảo.

26p tinhtamdacy666 30-03-2025 6 1   Download

Bài viết trình bày: Xác định tỷ lệ phân bố các loại vi khuẩn gây bệnh phân lập được từ bệnh nhân điều trị nội trú tại Bệnh viện Trung ương Thái Nguyên và đánh giá mức độ đề kháng kháng sinh của các vi khuẩn thường gặp. Phương pháp: Thiết kế nghiên cứu mô tả cắt ngang hồi cứu từ 01/06/2023 đến 20/12/2023 và tiến cứu từ 01/01/2024 đến 31/05/2024.

6p visarada 28-03-2025 10 1   Download

Bài viết trình bày: Rượu chanh chuối (RCC) là sản phẩm từ quá trình men tự nhiên của hỗn hợp chuối sứ, chanh và saccarose. Trong nghiên cứu này 3 lô thành phẩm đã được phân tích về các loại nấm men tham gia quá trình lên men, khả năng ức chế một số vi khuẩn thường gây bệnh đường ruột và thành phần hóa học của sản phẩm RCC.

6p visarada 28-03-2025 2 1   Download

Khóa luận "Phân tích hiệu quả sử dụng vốn của Công ty TNHH sản xuất – Thương mại Minh Đạt" được hoàn thành với mục tiêu nhằm phân tích hiệu quả sử dụng vốn là việc đánh giá mức sinh lời của đồng vốn kinh doanh từ nhiều mức độ khác nhau, giữa hiện đại và quá khứ, giữa doanh nghiệp với các đơn vị cùng ngành. Mục tiêu của phân tích hiệu quả sử dụng vốn là giúp doanh nghiệp thấy rõ trình độ quản lý và sử dụng vốn của mình, đánh giá doanh nghiệp một cách chính xác, từ đó tìm ra những giải pháp cơ bản thúc đẩy sự tăng trưởng của doanh nghiệp.

92p hatrongkim2025 24-03-2025 18 1   Download