Chất béo

Nghiên cứu sử dụng phương pháp in vitro gas production của Menke và cs., 1988, để xác định giá trị dinh dưỡng của sản phẩm ủ vỏ chanh leo. Nghiên cứu kỹ thuật sinh khí (in vitro gas production) để xác định tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ (OMD), giá trị năng lượng trao đổi (ME) và axit béo mạch ngắn (SCF) từ lượng khí sinh ra đã được tiến hành.

8p viling 11-10-2024 5 1   Download

Bài giảng "Xử lý nước và chất thải trong chế biến thủy sản" Chương 8 - Hương vị dược phẩm, y học và mỹ phẩm, giới thiệu các ứng dụng của phụ phẩm thủy sản trong ngành hương vị, dược phẩm, y học và mỹ phẩm. Nội dung tập trung vào việc chiết xuất các thành phần có giá trị như axit béo, peptide, và các hợp chất bioactive từ thủy sản, ứng dụng trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp. Chương cũng đề cập đến quy trình sản xuất, công nghệ chiết xuất và lợi ích của các sản phẩm này.

28p laphongtrang0906 03-04-2025 0 0   Download

Bài giảng Thực phẩm chức năng chống khối U giới thiệu vai trò của thực phẩm chức năng trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh ung thư, đặc biệt là thông qua các thành phần có khả năng chống khối u. Nội dung bao gồm các hoạt chất sinh học, như flavonoid, polyphenol, vitamin, khoáng chất và các axit béo omega-3, có tác dụng chống oxy hóa, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và tăng cường hệ miễn dịch.

35p laphongtrang0906 02-04-2025 3 0   Download

Nghiên cứu được tiến hành nhằm đánh giá tác dụng hạ glucose máu của cao chiết Sâm nam núi Dành (SNND) trên chuột nhắt trắng chủng Swiss bị đái tháo đường typ 2 gây ra bởi chế độ ăn giàu chất béo kết hợp với streptozocin (STZ).

10p viengfa 23-10-2024 7 1   Download

Nghiên cứu thực hiện trên 431 trẻ thừa cân béo phì và 431 trẻ có tình trạng dinh dưỡng bình thường nhằm mô tả mối liên quan giữa đặc điểm chăm sóc của người mẹ với thừa cân béo phì ở trẻ mầm non huyện Đông Anh Hà Nội.

4p vibenya 23-10-2024 4 2   Download

Bài giảng tập trung vào nhóm phụ gia chống oxi hóa chất béo, làm rõ vai trò của chúng trong việc ngăn ngừa quá trình oxi hóa, giúp kéo dài thời hạn sử dụng và giữ chất lượng cảm quan cho thực phẩm chứa lipid. Nội dung bao gồm phân loại, cơ chế tác động, ví dụ về các chất chống oxi hóa phổ biến và quy định sử dụng an toàn.

31p laphongtrang0906 03-04-2025 1 0   Download

Bài viết trình bày xác định nồng độ Vitamin D và 1 số yếu tố vi lượng ở học sinh ở học trung học cơ sở tại Thành phố Thái Nguyên tỉnh Thái Nguyên. Đối tượng nghiên cứu: gồm 2600 học sinh được khám sàng lọc, trong đó xác định 273 trẻ thừa cân béo phì và 100 trẻ có BMI bình thường được lựa chọn định lượng vitamin D và 1 số các chất vi lượng Fe, Ferritin, Canci, phosphor, Mg, Zn huyết thanh.

8p viperth 28-11-2024 4 1   Download

Bài giảng "Sinh hóa đại cương" Chương 3: Lipid, cung cấp cho người học những kiến thức như: Acid béo; Tính chất của acid béo và triglyceride; Glycerophospholipid; Nhân Steroid; Cấu trúc của màng nguyên sinh chất;...Mời các bạn cùng tham khảo!

50p laphongtrang0906 03-04-2025 2 0   Download

Kế hoạch bài dạy Khoa học tự nhiên 7 - Bài 24: Vai trò của nước và các chất dinh dưỡng đối với cơ thể sinh vật (Sách Cánh diều) được biên soạn nhằm giúp học sinh trình bày được thành phần hóa học, cấu trúc và tính chất của nước; trình bày được vai trò của nước và chất dinh dưỡng đối với sinh vật; vận dụng kiến thức bài học giải thích được một số tình huống thực tiễn liên quan đến bài như: tình trạng cây bị héo, người bị mất nước, thiếu dinh dưỡng, thừa cân béo phì.

11p tuongtieume 03-04-2025 8 0   Download

Mục tiêu của bài viết là tổng quan về các loại tinh bột kháng tiêu hóa. phương pháp vật lí, hóa học và kết hợp với enzyme, chất béo cùng các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo thành các loại tinh bột kháng khác nhau.

6p gaupanda085 02-04-2025 2 1   Download

Bài viết trình bày đánh giá hành vi lo âu, sợ hãi trên chuột cống gây béo phì thực nghiệm bằng chế độ ăn giàu chất béo. Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu thực nghiệm, mô tả cắt ngang có đối chứng trên 24 chuột cống đực trắng, 8 - 9 tuần tuổi và chia thành hai nhóm theo chế độ ăn gồm nhóm chế độ ăn thường (nhóm chứng, n = 12) và nhóm chế độ ăn giàu chất béo (nhóm gây mô hình, n = 12). Từ tuần thứ 8 - 10, hành vi của chuột được ghi trong 2 bài tập là bài tập trong môi trường mở và bài tập trong mê lộ chữ thập.

9p vimitsuki 30-03-2025 4 1   Download

Bài giảng Khoa học tự nhiên 6 - Bài 9: Một số lương thực - thực phẩm thông dụng (Sách Cánh diều) giới thiệu về các loại lương thực và thực phẩm thông dụng trong đời sống hàng ngày, bao gồm các loại ngũ cốc như gạo, lúa mì, và các thực phẩm như thịt, cá, rau quả. Các lương thực này cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, hỗ trợ sự phát triển và duy trì sức khỏe. Việc hiểu biết về các loại thực phẩm và vai trò của chúng giúp học sinh có thể lựa chọn chế độ ăn uống hợp lý và khoa học.

15p tuongtieume 31-03-2025 7 1   Download

Phần 1 của cuốn Bài giảng Hóa dược 3 cung cấp cho học viên những nội dung kiến thức về: đại cương vitamin, các vitamin tan trong chất béo, các vitamin tan trong nước; đại cương chất kháng sinh, cơ chế tác dụng, đơn vị kháng sinh, hoạt tính kháng sinh đặc hiệu, phổ kháng khuẩn của kháng sinh,... Mời các bạn cùng tham khảo!

148p tuongmotranh 19-03-2025 5 2   Download

Bài viết trình bày bệnh lý viêm ruột mạn tính (IBD) đang có xu hướng ngày càng tăng tại các nước đang phát triển. Tình trạng dinh dưỡng ảnh hưởng quan trọng đến chất lượng sống và hiệu quả điều trị của bệnh nhân. Mục tiêu: Khảo sát tình trạng dinh dưỡng ở bệnh nhân IBD tại Bệnh viện Đại học Y Hà Nội.

6p viinuzuka 28-02-2025 5 1   Download

Bài viết trình bày khảo sát thực trạng dinh dưỡng của trẻ em nam béo phì lứa tuổi 7-8 Trường Tiểu học Tô Hiệu, TP. Buôn Ma Thuột Tỉnh Đắk Lắk; Khảo sát thực trạng thể chất của trẻ em nam béo phì lứa tuổi 7-8 Trường Tiểu học Tô Hiệu, TP. Buôn Ma Thuột.

5p vicolinzheng 13-12-2021 21 3   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Hóa học các hợp chất thiên nhiên "Nghiên cứu hóa học lipid của loài cầu gai vàng (Tripneustes gratilla) và cầu gai đen (Diadema savignyi) ở vùng biển Nha Trang, Khánh Hòa và định hướng ứng dụng trong công nghệ thực phẩm" được nghiên cứu với mục tiêu: Nghiên cứu thành phần hóa học cơ bản của trứng và thân cầu gai vàng (Tripneustes gratilla) và cầu gai đen (Diadema savignyi) ở vùng biển Nha Trang, Khánh Hoà; Nghiên cứu thành phần các lớp chất lipid, phần acid béo có trong trứng và thân của loài cầu gai vàng (Tripneustes gratilla) và cầu gai đen (Diadema savignyi).

27p visarutobi 15-02-2025 7 1   Download

Tài liệu môn "Khoa học tự nhiên lớp 9 - Chủ đề: Lipid và chất béo" trình bày các nội dung chính như sau: Khái niệm về lipid và chất béo; cấu trúc của lipid; các loại chất béo; vai trò của lipid và chất béo trong cơ thể; đồng thời cung cấp một số bài tập trắc nghiệm và tự luận nhằm củng cố kiến thức của các em sau mỗi bài học. Mời các bạn cùng tham khảo!

6p pdcduycuong 14-02-2025 18 4   Download

- Vitamin hay sinh tố là phân tử hữu cơ cần thiết ở lượng rất nhỏ cho hoạt động chuyển hoá bình thường của cơ thể sinh vật. Có nhiều loại vitamin và chúng khác nhau về bản chất hoá học lẫn tác dụng sinh lý. - Các loại vitamin: Vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, D1,D2, D3, D4, D5, E, K.  - Vitamin được chia thành 2 nhóm:• Vitamin A, D, E, K hòa tan trong chất béo  • Vitamin B, C hòa tan...

55p thanhthuy125123 09-10-2012 408 87   Download

Tình trạng dinh dưỡng là kết quả của quá trình ăn uống và sử dụng các chất dinh dưỡng của cơ thể. Duy trì tình trạng dinh dưỡng khoa học, lành mạnh giúp cơ thể đạt được trạng thái khỏe mạnh và thỏa mái nhất. Bài viết trình bày mô tả tình trạng dinh dưỡng và một số yếu tố liên quan của học sinh từ 15 đến 18 tuổi tại Trường Trung học phổ thông Chuyên Lý Tự Trọng, thành phố Cần Thơ năm 2023.

7p viharuno 11-01-2025 9 1   Download

Cao chiết nấm Vân Chi Đỏ có tác dụng gây độc đối với tế bào ung thư gan, bảo vệ gan trước tổn thương oxy hóa và hạ lipid máu. Nghiên cứu nhằm bào chế trà hòa tan từ cao chiết nấm Vân Chi Đỏ với tác dụng hỗ trợ giảm béo và đánh giá được các tiêu chuẩn chất lượng của trà hòa tan.

7p viharuno 11-01-2025 7 1   Download