Chế biến bưởi

Mục đích của nghiên cứu này là đưa dịch chiết phenolic từ vỏ bưởi vào trong khuôn gel để bổ sung vào sản phẩm sữa chua. Mặt khác, các chỉ tiêu cảm quan và sự ổn định của hoạt chất trong khuôn gel và sản phẩm sữa chua được khảo sát theo thời gian bảo quản.

8p gaupanda041 11-07-2024 6 1   Download

Sáng kiến kinh nghiệm "Một số giải pháp nâng cao chất lượng chuyên môn đáp ứng yêu cầu đổi mới giáo dục trong trường THCS" nhằm chỉ ra nội dung quan trọng, mấu chốt của sinh hoạt chuyên môn trong giai đoạn đổi mới căn bản, toàn diện giáo dục và đào tạo, từ đó có những giải pháp mới giúp khắc phục những hạn chế khó khăn nêu trên để đem lại hiệu quả cao trong các buổi sinh hoạt chuyên môn trong trường THCS.

15p kimphuong1131 03-10-2023 17 4   Download

Nhằm tận dụng nguồn vỏ bưởi sau quá trình chế biến, nghiên cứu này được tiến hành nhằm phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các chủng vi khuẩn lactic trong sản xuất nem chua vỏ bưởi. Các chủng vi khuẩn lactic được phân lập từ 7 mẫu nem thương mại được đánh giá khả năng kháng khuẩn và sinh axit lactic cao trong môi trường MRS lỏng có bổ sung D-glucose (20 g/l) cũng như thử nghiệm lên men nem chua chay từ cùi buởi Năm Roi.

9p vifriedrich 30-08-2023 6 2   Download

Bài viết Hiệu quả của một số loại thuốc hóa học phòng trừ bệnh chảy gôm do nấm Phytophthora citrophthora trên bưởi Thanh Trà tại Thừa Thiên Huế trình bày việc phân lập nấm Phytophthora từ mô bệnh; Hiệu quả ức chế nấm Phytophthora citrophthora của một số loại thuốc trong điều kiện in vitro; Ảnh hưởng của biện pháp tiêm thuốc phosphonate đến hiệu quả phòng trừ bệnh chảy gôm trên bưởi Thanh Trà.

6p visybill 19-07-2023 10 3   Download

Bài viết Hoạt tính kháng oxy hóa và hiệu quả giảm đường huyết của trà vỏ bưởi Năm Roi (Citrus grandis L.) trình bày các nội dung: Điều chế cao chiết từ trà vỏ bưởi Năm Roi; Định lượng polyphenol tổng và flavonoid toàn phần trong cao chiết; Khảo sát hoạt động kháng oxy hóa của cao chiết trà vỏ bưởi Năm Roi; Đánh giá độc tính cấp của cao chiết trà vỏ bưởi Năm Roi.

7p vidoctorstrange 06-05-2023 10 4   Download

Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn: Số 411/2021 tổng hợp các bài nghiên cứu sau: Ảnh hưởng của uniconazole và biện pháp kích thích trổ hoa đến sự ra hoa xoài Cát chu (Mangifera Indica l.); Đặc điểm nông sinh học của giống bưởi thồ trồng tại Phú Xuyên, Hà Nội; Ảnh hưởng của độ tuổi và chiều cao gốc ghép đến một số đặc điểm hình thái cây ớt cay ghép tại tỉnh Đồng Tháp;...

148p viblackwidow 07-04-2023 8 4   Download

Trong công nghiệp chế biến sản phẩm từ quả bưởi, phần lớn phụ phẩm là vỏ trái bị bỏ đi; Tuy nhiên theo nhiều nghiên cứu phần lớn polyphenol tập trung ở phụ phẩm. Bài viết trình bày ứng dụng enzyme trong hỗ trợ trích ly naringin và polyphenol từ vỏ bưởi.

5p vipettigrew 21-03-2023 13 3   Download

Bài viết Biến đổi hợp chất chống oxy hóa và màu sắc trong quá trình bảo quản marmalade bưởi được thực hiện nhằm đánh giá sự biến đổi của hàm lượng vitamin C và polyphenol trong marmalade bưởi trong thời gian bảo quản dưới tác động của các loại bao bì, nhiệt độ bảo quản và hàm lượng natri bisulfite; từ đó đưa ra phương pháp bảo quản giúp duy trì tốt chất lượng sản phẩm.

7p viargus 03-03-2023 8 2   Download

Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Ứng dụng kỹ thuật gia nhiệt OHM để thanh trùng nước ép bưởi" trình bày việc xác định được ảnh hưởng của OH đến khả năng ức chế vi sinh vật gây bệnh và gây hư hỏng nước ép bưởi; Xác định được ảnh hưởng của OH đến khả năng bất hoạt PME trong nước ép bưởi; Xác định được ảnh hưởng của OH đến sự biến đổi các hợp chất hóa học đặc trưng trong nước ép bưởi.

27p vilucius 03-03-2023 13 2   Download

Sổ tay Hướng dẫn gói kỹ thuật canh tác thích ứng với biến đổi khí hậu cho một số cây trồng chủ lực như lúa, màu, rau, cây ăn quả có múi (cam, bưởi), chè, hồ tiêu, điều, cà phê, nhãn, vải, xoài, chuối, thanh long và sầu riêng. Được xây dựng trên cơ sở thu thập, phân tích, tổng hợp, chuẩn hóa các kỹ thuật canh tác, kỹ thuật tưới, tiêu nước, để hoàn thiện Quy trình thực hành nông nghiệp thông minh thích ứng với biến đổi khí hậu cho các cây trồng nhằm phổ biến đến các tổ chức, cá nhân và các địa phương tham khảo áp dụng rộng rãi trong sản xuất.

54p hongbach205 27-02-2023 18 7   Download

Cuốn "Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây bưởi thích ứng với biến đổi khí hậu" phần 1 có nội dung trình bày tổng quan tình hình nghiên cứu và luận giải sự cần thiết phải soạn thảo sổ tay hướng dẫn; những vấn đề KH&CN còn tồn tại, hạn chế trong sản xuất bưởi và giải pháp khắc phục; kết quả nghiên cứu và áp dụng gói kỹ thuật canh tác trên cây bưởi. Mời các bạn cùng tham khảo!

36p trangcam0906 15-12-2022 27 9   Download

Cuốn sách giới thiệu nội dung của bữa sáng sau đó là 2 bữa ăn thêm vào sáng và tối, có thể dựa vào khẩu vị của mỗi người để lựa chọn cho phù hợp: Tiếp theo đó là chi tiết của bữa trưa và bữa tối. Với những người phải đi làm, nếu buổi trưa không tiện chuẩn bị thức ăn nóng thì có thể đổi giữa bữa trưa và bữa tối.

38p vilandrover 12-10-2022 15 7   Download

Cuốn sách "Lịch sử, văn hóa và văn minh phương Tây" phác họa đầy đủ một bức tranh hoành tráng nhất về diện mạo con người phương Tây từ cổ đại đến ngày nay qua những chặng đường phát triển kỳ diệu lẫn những biến động của xã hội phương Tây. Cuốn sách được tác giả Edward McNall Burns biên soạn thành 32 chương với 7 giai đoạn lớn.

548p runordie8 05-09-2022 30 10   Download

Đề tài "Nghiên cứu chiết rút tinh dầu và pectin từ vỏ bưởi để ứng dụng trong thực phẩm" đã nghiên cứu phương pháp chiết xuất tinh dầu trong vỏ bưởi, nghiên cứu phương pháp chiết tách pectin trong vỏ bưởi sau khi đã tách tinh dầu; ứng dụng sản phẩm thu được vào công nghệ chế biến thực phẩm.

54p bakerboys08 15-07-2022 44 16   Download

Luận văn Thạc sĩ Hóa học "Nghiên cứu phát triển màng bảo quản từ pectin kết hợp cao chiết vỏ bưởi da xanh (Citrus maxima Burm. Merr.)" trình bày các nội dung chính sau: Xây dựng thành công quy trình tổng hợp chế phẩm bảo quản nông sản và các sản phẩm chế biến giảm thiểu và giàu khả năng kháng oxy hóa từ pectin kết hợp với cao chiết từ vỏ bưởi; Khảo sát hình thái, đặc tính của nguyên liệu bưởi da xanh.

206p viabigailjohnson 10-06-2022 57 10   Download

Mục tiêu nghiên cứu của sáng kiến kinh nghiệm là tìm hiểu các tài liệu để xây dựng các món ăn giàu dinh dưỡng từ tôm, cá. Chia sẻ kinh nghiệm với đồng nghiệp về các món ăn giàu dinh dưỡng từ tôm, cá trong các buổi sinh hoạt tổ. Tham mưu với phó hiệu trưởng phụ trách nuôi dưỡng đưa món ăn mới chế biến từ tôm, cá vào thực đơn của nhà trường.

27p tomjerry002 27-10-2021 30 5   Download

Tấn công mạng ngày càng diễn biến phức tạp, đa dạng về hình thức và chủng loại. Đặc biệt đối với các đối tượng người dùng khi sử dụng hệ thống thư điện tử để trao đổi, là một trong những mục tiêu mà tin tặc (Hacker) hướng đến.

9p vijihyo2711 25-09-2021 27 4   Download

Bài giảng Miễn dịch - Sinh lý bệnh: Chức năng hô hấp được biên soạn nhằm cung cấp cho người học những kiến thức về 04 rối loạn của quá trình hô hấp; giải thích cơ chế bệnh sinh của 04 rối loạn hô hấp. Từ đó nêu lên khả năng thích nghi của cơ thể trong suy hô hấp. Mời các bạn tham khảo!

42p ageofultron 19-08-2021 27 4   Download

Bài giảng Miễn dịch - Sinh lý bệnh do Ths.Bs Lê Thị Thu Hương biên soạn trình bày nội dung chính về các rối loạn chức năng thận; cơ chế Suy Thận cấp và mạn; trình bày được cơ chế hôn mê thận. Mời các bạn tham khảo!

70p ageofultron 19-08-2021 23 3   Download

Mục tiêu của đề tài này là Tạo ra sản phẩm mới “Mứt vỏ bưởi mật ong” có mùi vị thơm ngon, có tác dụng tốt trong việc phòng ngừa một số bệnh do thiếu chất xơ gây ra, đồng thời đa dạng hóa sản phẩm công nghiệp. Tận dụng nguồn vỏ bưởi phế phẩm từ các công ty sản xuất nước ép bưởi, rượu bưởi... nhằm nâng cao giá trị kinh tế của cây bưởi. Mời các bạn cùng tham khảo!

148p clueless 17-08-2021 61 17   Download