Chế biến gỏi tôm

Nhiệm vụ của đề tài là Khảo sát được sơ đồ quy trình sản xuất và tham gia trực tiếp vào dây truyền sản xuất nhằm tích lũy kinh nghiệm. Khảo sát được một số công đoạn trong quy trình sản xuất. Khảo sát công đoạn tiếp nhận nguyên liệu. Khảo sát công đoạn xử lý nguyên liệu. Khảo sát công đoạn đóng gói – dò kim loại – bảo quản. Khảo sát được một số thiết bị sử dụng trong quy trình sản xuất. Mời các bạn cùng tham khảo!

54p clueless 17-08-2021 67 7   Download

Đề tài được thực hiện nhằm khảo sát các yếu tố kỹ thuật ảnh hưởng trong sản xuất sản phẩm chà bông tôm đất (Metapenaeus ensis) xông khói nhằm tạo ra sản phẩm mới góp phần đa dạng hóa các sản phẩm. Đề tài thực hiện gồm bốn thí nghiệm sau: khảo sát ảnh hưởng của thời gian sấy sơ bộ, thời gian xông khói, thời gian sấy chín đến chất lượng cảm quan, hiệu suất thu hồi, ẩm độ và độ tơi của sản phẩm và khảo sát sự biến đổi chất lượng sản phẩm trong thời gian bảo quản. Kết quả cho thấy, sấy sơ bộ tôm ở nhiệt độ 60°C trong 30 phút cho giá trị cảm quan tốt (17,9).

19p ducb1610424 23-07-2020 146 20   Download

Tài liệu hướng dẫn giải bài tập SGK trang 98 sẽ giúp các em học sinh thuận tiện hơn trong việc giải quyết các bài tập đi kèm. Nội dung chính của tài liệu bao gồm phần tóm tắt lý thuyết và gợi ý trả lời cho từng bài tập bài Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi sẽ giúp các em học sinh nắm vững nội dung bài học và giải bài tập hiệu quả.

3p hoc247_tuyensinhlop10 19-10-2017 105 6   Download

Mời các em học sinh cùng tham khảo tài liệu giải bài tập SGK trang 151 dưới đây, tài liệu với các gợi ý đáp án tương ứng với từng bài tập trong SGK giúp các em biết cách giải bài tập một cách chuẩn xác nhất. Ngoài ra, việc tham khảo tài liệu để các em tự trau dồi kiến thức và nâng cao kỹ năng giải bài tập.

2p tuyensinh_247 29-08-2017 110 4   Download

Tài liệu hướng dẫn giải bài tập SGK trang 49 bài Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản sẽ giúp các em học sinh thuận tiện hơn trong việc giải quyết các bài tập đi kèm. Nội dung chính của tài liệu bao gồm phần tóm tắt lý thuyết và gợi ý trả lời cho từng bài tập trong sách sẽ giúp các em học sinh nắm vững nội dung bài học và giải bài tập hiệu quả.

2p hoc247_tuyensinh 24-08-2017 138 8   Download

Tài liệu hướng dẫn giải bài tập SGK trang 106 bài Chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi sẽ giúp các em học sinh thuận tiện hơn trong việc giải quyết các bài tập đi kèm. Nội dung chính của tài liệu bao gồm phần tóm tắt lý thuyết và gợi ý trả lời cho từng bài tập trong sách sẽ giúp các em học sinh nắm vững nội dung bài học và giải bài tập hiệu quả.

3p hoc247_tuyensinh 26-08-2017 90 3   Download

Tài liệu hướng dẫn giải bài tập SGK trang 91 sẽ giúp các em học sinh thuận tiện hơn trong việc giải quyết các bài tập đi kèm. Nội dung chính của tài liệu bao gồm phần tóm tắt lý thuyết và gợi ý trả lời cho từng bài tập trong sách sẽ giúp các em học sinh nắm vững nội dung bài học và giải bài tập hiệu quả. Mời các em tham khảo!

2p hoc247_tuyensinh 14-08-2017 98 3   Download

Tài liệu gồm phần tóm tắt các nội dung chính trong bài ôn tập chương Cơ chế di truyền và biến dị, các ví dụ minh họa cụ thể và phần hướng dẫn giải chi tiết, dễ hiểu giúp các em dễ dàng nắm bắt được nội dung bài học, tiết kiệm được thời gian và biết thêm các gợi ý giải bài tập nhanh chóng, hiệu quả hơn. Mời các em tham khảo!

9p myhang_0694 30-12-2016 283 8   Download

Luận án nhằm mục tiêu nghiên cứu chế tạo vật liệu dạng dung dịch từ shellac, nghiên cứu chế tạo vật liệu bảo quản quả dạng nhũ tương polyvinyl axetat (PVAc), nghiên cứu công nghệ chế tạo màng bao gói khí quyển biến đổi (MAP) trên cơ sở polyethylen (PE) với các phụ gia vô cơ,... Sau đây là bản tóm tắt của luận án.

25p change08 27-06-2016 91 6   Download

Tài liệu Hướng dẫn 2 cách chế biến món bánh bột lọc cực ngon tại nhà giới thiệu đến các bạn cách làm: bánh lọc trần, bánh lọc gói lá với nguyên liệu đơn giản là bột lọc cùng các loại thịt, tôm, bạn có thể chế biến ngay ra bánh bột lọc theo cách riêng của mình.

8p huynhthuy1990 16-05-2015 99 6   Download

Đất nước ta có rất nhiều sông và bờ biển dài vì vậy thuỷ sản rất đa dạng về chủng loại như: bạch tuộc, mực, cá, tôm ... Từxa xưa con người đánh bắt chỉ phục vụ cho nhu cầu thuần tuý. Nhưng khi xã hội ngày càng phát triển, đặc biệt với nền kinh tế hội nhập thì việc đánh bắt thuỷsản không còn gói gọn trong việc thoả mãn nhu cầu sống của một bộ phận dân cư mà nó trở thành bán thành phẩm, thành phẩm để xuất khẩu ra nước ngoài và đem lại nguồn thu...

64p truongphiphi 15-08-2013 175 42   Download

Cải xanh còn gọi là cải bẹ xanh, cải canh. Cải canh là loại rau rất quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày, cách chế biến đa dạng như ăn sống, muối dưa hay nấu canh với cá, thịt, tôm…

5p nhonho1981 10-08-2013 60 3   Download

Trong lĩnh vực kỹ thuật hiện đại ngày nay, việc chế tạo ra các bộ chuyển đổi nguồn có chất lượng điện áp cao, kích thước nhỏ gọn cho các thiết bị sử dụng điện là hết sức cần thiết. Quá trình xử lý biến đổi điện áp một chiều thành điện áp một chiều khác gọi là quá trình biến đổi DC-DC. Một bộ nâng điện áp là một bộ biến đổi DC-DC

26p and_12 08-08-2013 182 50   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Ngày phụ nữ Việt Nam sắp tới bạn có ý định gì thay đổi không khí cho gia đình chưa? Thay đổi khẩu vị với món tôm càng quay me cho cả nhà thêm vui nhé. Nguyên liệu:  400g tôm càng xanh  200ml dầu ăn  30g me  1 củ hành tây  1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước mắm  20g đầu hành, 1 trái ớt  Giấy nhôm để gói, muối tiêu chanh ăn kèm Các bước thực hiện: .1 Tôm...

2p tungtangnz 29-05-2013 53 7   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút .Trời nóng thì ăn các món trộn là nhất rồi, mát mẻ này, nhiều rau này, nhanh nữa này. Thật ra món này mình không biết có ở đâu bán không, vì nó là món mình tự “sáng tác” ra dựa trên gỏi miến tôm thịt kiểu Thái. Nguyên liệu:  250gram thịt lợn (mình dùng thịt nạc vai)  250gram tôm  Miến hoặc Bánh phở  Rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm, bạc hà, rau mùi, …)  Hành phi Xốt me chua ngọt: ...

3p tungtangnz 29-05-2013 80 6   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 25 phút Món này có thể chế biến với nhiều loại thịt như: thịt bò, tôm, thịt gà hoặc thịt heo.Tùy từng loại thịt mà bạn có thể điều chỉnh thời gian hợp lý. Bạn cũng có thể sử dụng phô mai thay kem để chế biến món này. Nguyên liệu:  2 muỗng canh dầu ô-liu  1 túi sò biển đóng gói  1 hoặc 2 quả ớt chuông chín, thái lát  1 củ hành tây thái lát  ¼ chén rượu vang trắng  1 chén...

2p charmcharmnz 29-05-2013 75 7   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 15 phút .Fettuccine là tên gọi của loại pasta sợi dài và dẹt. Có 2 cách viết là fettuccine hoặc fettucini. Các loại pasta sợi dài như spaghetti hay fettucini thường được ăn kèm với một loại nước sốt nào đó. Món pasta này ăn vừa thơm vừa ngậy mà không có cảm giác béo vì có vị chua dịu của cà chua. Tôm tươi, thịt chắc, khi ăn thấy vị ngọt của tôm quyện với vị kem dịu rất hấp dẫn. Nguyên liệu:  400g fettucini  1 tbs dầu ô...

3p charmcharmnz 29-05-2013 67 7   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 25 phút Tôm ngọt thơm, nước xốt có mùi đặc trưng từ ruốc tạo nên món ăn có hương vị thơm ngon đặc biệt. Người ta còn gọi đó là dư vị Cố Đô! Các bước thực hiện: 1 Tôm sú mua về rửa sạch, để ráo nước. Lấy que xiên tre xiên từ đầu đến đuôi tôm. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già, cho tôm vào chiên chín vàng, vớt ra, cho vào đĩa. 2 Xốt ruốc: Sả cây, ớt hiểm và tỏi rửa sạch, băm nhỏ....

2p chaochaonz 25-05-2013 62 7   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 10 phút Tôm và nấm quyện đều vào nước xốt có vị chua chua ngọt ngọt. Món này mà ăn với cơm thì ngon tuyệt! Nguyên liệu:  1 gói nấm trắng hoặc nấm đông cô  10 con tôm to, bóc vỏ  Muối tiêu, đường, tỏi băm, xì dầu  1 củ cà rốt; 1 quả ớt chuông  1/2 củ hành tây, 1/2 quả dứa; 2 thìa bột mỳ, 1 quả trứng; dầu ăn Các bước thực hiện: 1 .Nấm rửa sạch, để ráo. Cắt bỏ chân nấm. Tôm...

2p lunglinhnz 19-05-2013 81 8   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Nếu người miền Bắc gọi rau rút thì người miền Nam gọi là rau nhút, và với lũ trẻ nhà quê, loại rau ấy còn được gọi với cái tên thân mật là rau mắc cỡ. Theo đông y, rau rút có vị ngọt, tính hàn, không độc. Vì thế mà loại rau này còn mang nhiều đặc tính có lợi cho sức khỏe con người. Vậy còn gì mà không mau làm đa dạng món rau rút bổ dưỡng này bằng "Rau rút xào tôm" các bạn nhé!...

2p lunglinhnz 19-05-2013 83 8   Download